Anda di halaman 1dari 3

SIOMAY SIOMAY BANDUNG

Bahan: 500 gram daging ikan tengiri, haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 butir telur 400 gram labu siam, parut kasar, tiriskan 450 gram sagu tani Cara Membuat:

Aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan. Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan ikan, lipat ke atas, rapikan bentuk wiron. Taruh di atas loyang yang sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.

Rebus kentang 1/2 matang, kupas kulitnya, belah dua. Kerat-kerat bagian yang rata, beri adonan ikan. Kukus.

Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan. Kukus 30 menit. Potong kotak tahu, goreng sebentar, kerat-kerat dengan garpu salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan. Kukus 30 menit.

Telur rebus belah dua, tempeli dengan adonan ikan. Kukus.

BUMBU KACANG Bahan: 500 gram kacang tanah, goreng, giling halus 200 gram cabe merah 3 siung bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya 500 gram ubi merah, matang 1,5 liter air matang Cara Membuat: 1. Blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan. 2. Haluskan cabe merah dan bawang putih. 3. Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih. 4. Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes dengan mencicip, bila sudah pas. Siap disajikan. Pelengkap penyajian:

Jeruk limau Kecap manis Saos tomat

Siomay Goreng dengan isi Ayam dan Sayuran berikut ini dari dapur Vemale. Bahan: 10 lembar kulit pangsit 200 gram ayam bagian dada, cincang kasar 100 gram taoge 1 buah wortel, serut 2 lembar kubis, cincang halus Bumbu: 1 sdt merica bubuk 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah garam dan gula secukupnya minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Haluskan semua bumbu hingga merata, kemudian tumis di atas api kecil sampai kekuningan dan harum baunya. 2. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. 3. Masukkan sayuran wortel, kol dan taoge dan tumis kembali sampai layu dan bercampur dengan ayam. Angkat dan dinginkan. 4. Ambil lembaran kulit pangsit, isi dengan adonan yang sudah ditumis. Padatkan kemudian bungkus dengan kulit tersebut. Rekatkan menggunakan putih telur. 5. Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan satu per satu dan goreng hingga warna kulit pangsit berubah cokelat kekuningan. Untuk 10 biji