Resep Rawon Spesial.

Raja-resep kali ini memberikan resep masakan Indonesia yaitu resep cara membuat rawon spesial. Rawon memang merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, dengan rasa rawon yang enak bisa digunakan saat hidangan sarapan pagi ataupun makan malam bersama keluarga.

Bahan rawon :

500 gram daging rawon 5 batang daun bawang, iris halus 6 siung bawang merah, iris halus 5 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula minyak goreng 2 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

1 1/2 sendok teh merica bulat 2 sendok teh ketumbar 3 siung bawang putih 4 cm kunyit 5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih 3 cm lengkuas 2 mata asam jawa 3 cm jahe

Sambal rawon :

3 buah cabe merah 2 siung bawang merah 1 sendok terasi goreng 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula

Pelengkap :

100 gram tauge pendek nasi

Cara membuat rawon spesial : 1. Rebus daging hingga empuk, kemudian angkat dan potong-pootng. 2. Masukkan daging yang telah dipotong-potong kembali ke dalam kaldu. Masukkan juga daun bawang, serai, daun jeruk, gula dan garam, kecilkan api. 3. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihalsukan, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan kedalam rebusan daging (kaldu). 4. Masak hingga matang dan sampai bumbu meresap. Cara membuat sambal rawon :

Goreng cabai dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.

Penyajian rawon spesial :

Taruh rawon dalam piring saji, kemudian tambahkan nasi, tauge dan sambal rawon diatasnya. Sajikan selagi hangat.

RESEP MASAKAN RAWON (JAWA TIMUR)

vilien Jawa Timur

7 comments

RAWON (JAWA TIMUR)

RAWON

Bahan

600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur 2 liter air 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi matang 2 sdt garam

2 tangkai daun bawang, potong-potong 100 gram tauge pendek (tauge soto) 2 butir telur asin Cara membuat

1. masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. 2. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. 3. tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Untuk 4 orang

masuk dengan kata kunci:

resep rawon resep rawon jawa timur BUMBU RAWON resep masakan rawon