Anda di halaman 1dari 4

Abi Agistiawan RS Gatot Soebroto Ditkesad LOGBOOK

No 1 Senin,

Waktu

Kegiatan 1. Penyambutan oleh pihak RSPAD gatot soebroo diskesad serta perkenalan antara mahasiswa dengan pihak RS yang terkait 2. Pretest tentang SPMI dan PAGT 3. Orientasi ke Ka Unit dan dapur 4. Tanya jawab tentang orientasi dan pemberian tugas

11 November 2013

Selasa, 12 November 2013

1. Kerja bakti membersihkan dapur dari lantai sampai alat-alat penyelenggaraan makanan 2. Membaca hardcopy kumpulan resep dan standar porsi makanan lunak RS 3. Pencatatan semua bahan makanan lunak yang tersedia di sana serta menanyakan fungsinya 4. Membantu menbuat bubur sumsum untuk pasien 5. Membantu mencacah dan menghaluskan kacang panjang 6. Pembuatan tugas dan laporan

Rabu, 13 November 2013

1. Apel pagi tentang kedisiplinan serta latihan menggunakan APAR 2. Melihat proses masak makanan biasa 3. Melihat proses pembuatan makanan pokok hingga siap didistribusikan 4. Pembuatan tugas dan laporan

Kamis 14 November 2013

1. Apel pagi tentang kedisiplinan 2. Observasi di ruang administrasi 3. Mendata pasien baru yang membutuhkan snack 4. Membantu menyiapkan snack pasien 5. Revisi tugas dari ka erna 6. Pembuatan tugas dan laporan

Jumat 15 November 2013

1. Apel pagi tentang kedisiplinan serta persiapan unit dapur sebelum didatengi oleh surveyor 2. Observasi di ruang gudang makanan 3. Membantu dalam penimbangan sayuran 4. Membantu mem-package kerupuk 5. Pembuatan tugas dan laporan

Senin 18 November 2013

1. Observasi di tempat bumbu 2. Membantu mengupas bawang putih 3. Observasi di tempat sayur 4. Membantu memotong bawang merah, bawang putih dan cabe 5. Membantu menghaluskan serai 6. Membantu memotong buncis 7. Membantu menggoreng dan memanggang perkedel tempe 8. Membantu menggoreng telor ceplok 9. Pembuatan tugas dan laporan

Selasa 19 November 2013

1. Briefing tugas tentang pembuatan video 2. Observasi di area porsi 3. Membantu menghitung jumlah ayam potong 4. Observasi di area diit 5. Membantu membuat bola daging 6. Membantu penyajian memilih makanan yang tepat untuk pasien sesuai dengan penyakitnya 7. Pembuatan tugas dan laporan 8. Membantu evakuasi pasien pindah ke tempat yang lebih aman (kebakaran)

Rabu 20 November 2013

1. Mengecek suhu ruangan dapur (270C) --> Normal 2. Mengecek chiller sayuran (50C) --> Normal 3. Mengecek chiller lauk hewani (- 150C) --> Normal 4. Mengecek chiller bumbu (10,20C) --> Ambang berbahaya 5. Mengecek chiller menu kemarin (- 150C) --> Normal 6. Mengobservasi tes boraks, formalin dan yellow metillin 7. Membantu persiapan distribusi makanan

8. Pembuatan tugas dan laporan 9 Kamis 21 November 2013 1. Pendistribusian telur asin ke tempat penggorengan 2. Mencuci 210 tahu dengan air dingin yang mengalir 3. Menggoreng tahu 4. Membantu penyajian memilih makanan yang tepat untuk pasien sesuai dengan penyakitnya 5. Menuliskan nama sample untuk makanan sore (MB, VIP, dan Diit) 6. Menggoreng telur ceplok tambahan karena telur balado untuk pasien kurang 7. Pembuatan tugas dan laporan 10 Jumat 22 November 2013 1. Merayakan ultah charisma putrid di ruang mahasiswa (sudah mendapatkan izin dari kapten Novi) 2. Pembuatan tugas dan laporan tentang HACCP makanan biasa hari sebelumnya (Tahu Balado) 3. Menyicil tugas dan laporan tentang HACCP makanan diit lauk hewani besok pagi (Ayam semur) 4. Membantu persiapan makanan diit esok hari 5. Observasi diit lauk hewani (ayam semur) 11 Senin 25 November 2013 1. Persiapan sebelum presentasi dimulai (memfotokopi laporan ppt yang akan dipresentasikan, memasang LCD, kabel roll, dll) 2. Presentasi hasil observasi selama 2 minggu di area dapur tentang SPMI dan HACCP yang dihadiri oleh mayor Rahmi, kapten Novi, Ahli gizi: pak Nathan, pak Hendra, ibu Pudji, ibu Tantina, ibu Dwi, ibu Yunita, dan ibu Sri 3. Membaca literature 12 Selasa 26 November 2013 1. Korve pagi di dapur 2. Diskusi kelompok tentang kasus dietetic 3. Orientasi dan bertemu KaUr masing-masing lantai Mulai dari lantai 1, 6, 5, 4, dan 3 PU Ke lantai 6 dan 5 bedah Ke perawatan IKA 1 dan IKA 2 4. Diksusi tentang tugas video

13

Rabu 27 November 2013

1. Apel pagi tentang persiapan petugas menghadapi GCI 2. Diskusi kelompok tentang dietetic 3. Memilih pasien dan mengkonselingkannya bersama ahli gizi (bu Dwi) Pasien dengan kolesterol tinggi Pasien dengan DM dan kanker nasofaring Pasien dengan DM dan gangguan ginjal kronis stadium 5 4. Mencatat rekam medis pasien terpilih serta berkenalan dengan pasien tersebut

14

Kamis 28 November 2013

1. Apel pagi tentang persiapan petugas menghadapi GCI 2. Diskusi kelompok tentang dietetic 3. Melihat rekam medis kembali karena ada data yang belum tercatat di hari sebelumnya 4. Ke pasien dengan DM dan kanker nasofaring untuk recall makanan 24 jam sebelumnya 5. Ke pasien dengan DM dan gangguan ginjal kronis stadium 5 untuk recall makanan 24 jam sebelumnya 6. Mengantarkan makanan ke pasien DM dengan gangguan ginjal kronis stadium 5 serta berbagi cerita dengan pasien dan keluarganya

15

Jumat 29 November 2013

1. Mengerjakan laporan NCP yang masih belum lengkap 2. Berdiskusi kelompok tentang dietetic 3. Persiapan power point untuk dipresentasikan pada hari selasa 4. Pergi ke lantai 6 PU untuk melihat data pasien yang belum lengkap lewar rekam medis

Anda mungkin juga menyukai