KOMPOSISI KIMIA SEL BIOLOGI TG 4 2010 1. Semua sel mengandungi unsur. 2 Unsur yang aling la!

im "#$%& adala' (ar)*n+ 'idr*gen+ *(sigen dan ni,r*gen. - .a/a' 4.1 menun/u((an unsur u,ama dan se)a,ian (imia di dalam sel.

4 .a/a' 4.2 menun/u((an (e en,ingan se)a,ian *rgani(.

0 .a/a' 4.- menun/u((an (e en,ingan se)a,ian ,a( *rgani( se er,i air.

4.2

KA.BO1I2.AT

1. Kar)*'idra, ,erdiri dari ada unsur (ar)*n+ 'idr*gen dan *(sigen. 3is)a' 'idr*gen4 *(sigen adala' 241. 2 Terda a, ,iga /enis (ar)*'idra, yang u,ama4 m*n*sa(arida+ disa(arida dan *lisa(arida. - .a/a' 4.4 menun/u((an 5iri se,ia /enis (ar)*'idra,.

4.

P.OTEI3

1. Pr*,ein adala' m*le(ul (*m le(s yang )esar. 2. unsur dalam r*,ein adala' (ar)*n+ 'idr*gen+ *(sigen dan 'idr*gen. Ke)anya(an r*,ein 6uga mengandungi sul7ur dan 7*s7*rus. - M*n*mer "uni, )inaan& )agi r*,ein adala' asid amin*. 4 Pr*,ein ,er)en,u( melalui (*ndensasi dan diurai(an melalui 'idr*lisis. 0 2ua m*le(ul asid amin* )erga)ung un,u( mem)en,u( sa,u di e ,ida. $ Banya( m*le(ul asid amin* )erga)ung un,u( mem)en,u( sa,u *li e ,ida+ 8 Terda a, dua /enis asid amin*4 "a& Asid amin* erlu 9 ,ida( )*le' disin,esis *le' )adan ")& Asid amin* ,a( erlu 9 )*le' disin,esis *le' )adan : Terda a, dua /enis r*,ein4

"a& Pr*,ein (elas er,ama mengandungi semua asid amin* erlu " r*,ein 'ai;an& ")& Pr*,ein (elas (edua (e(urangan )e)era a asid amin* erlu " r*,ein ,um)u'an& # Semua r*,ein di er)ua, dari ada sa,u a,au le)i' *li e ,ida. 10 Pr*,ein )*le' di(elas(an (e ada )e)era a ering(a, )erdas-r(an s,ru(,ur masing9masing "a& S,ru(,ur rimer Uru,an linear

4.4 LIPI2 1 Li id mengandungi unsur se er,i (ar)*n+ 'idr*gen dan *(sigen. 2 <*n,*' li id adala' lema(+ minya(+ lilin+ 7*s7*li id+ s,er*id se er,i (*les,er*l+ ,es,*s,er*n+ es,r*gen dan r*ges,er*n. - Lema( dan minya( adala' ,rigliserida. 4 Se,ia m*le(ullema( a,au minya( ,erdiri dari ada sa,u m*le(ul gliser*l dan ,iga m*le(ul asid lema(.

0. Terda a, dua /enis lema(4 "a& Lema( ,e u ")& Lema( ,a( ,e u $ 6adual 4.1 menun/u((an er)e!aan an,ara lema( ,e u dengan lema( ,a( ,e u.

ENZIM

1. En!im adala' mang(in )i*l*gi yang )*le' mening(a,(an (adar ,inda( )alas )i*(imia. 2 Ba'an yang di,inda((an *le' en!im di(enal se)agai su's,ra,.

- <iri95iri en!im adala'4 "a& Semua en!im adala' r*,ein yang di'asil(an *le' sel 'idu . ")& Tinda(an en!im adala' s esi7i(. Se,ia /enis en!im 'anya )*le' )er,inda( ,er'ada sa,u /enis su)s,ra,. Tinda(an en!im adala' )erdasar(an 'i *,esis mangga dan (un5i. Se,ia en!im mem unyai ,a a( ('usus yang di anggil ,a a( a(,i7 yang )*le' ,eri(a, dengan su)s,ra, yang s esi7i( sa'a/a. "5& En!im ,ida( )eru)a' a,au dimusna'(an ada a('ir ,inda( )alas. "d& En!im di erlu(an dalam (uan,i,i yang (e5il un,u( mem er5e a,(an ,inda( )alas )i*(imia. "e& Tinda( )alas (imia yang dimang(i n(an *le' en!im adala' ,inda( )alas )er)ali(. "7& En!im adala' sensi,i=e ,er'ada 1

"g& En!im adala' sensi,i=e ,er'ada su'u 4. 3ama (e)anya((an en!im )era('ir dengan >ase?. <*n,*'nya4

SUBSTRAT Maltosa Sukrosa Laktosa Lipid Protein Selulosa

ENZIM Maltase Sukrase Laktase Lipase Protease Selulase

0 Terda a, dua /enis en!im4 "a& En!im in,rasel4 En!im yang di'asil(an *le' sel dan )er7ungsi dalam sel ,erse)u,. <*n,*'nya en!im yang ,erli)a, dalam res irasi dan 7*,*sin,esis. ")& En!im luar sel4 En!im yang di'asil(an *le' sel ,e,a i direm)es(an un,u( )er7ungsi di luar sel. <*n,*'nya en!im yang direm)es(an *le' an(reas dan (elen/ar air liur.

MEKANISME TINDAKAN ENZIM 1. Me(anisme ,inda(an en!im adala' )erdasar(an 'i *,esis @mangga dan (un5i@ ".a/a' 4.:&. 2. En!im mem unyai )en,u( s esi7i( yang di anggil ,a a( a(,i7. - M*le(ul su)s,ra, yang s esi7i( ,eri(a, ada ,a a( a(,i7 un,u( mem)en,u( (*m le(s en!im9 su)s,ra,. 4 Tinda( )alas en!im )erla(u ada ,a a( a(,i7. 0 1asil ,er)en,u( dan meninggal(an ,a a( a(,i7 en!im.

Faktor yang Mempengaruhi Aktiviti Enzim Aa(,*r yang mem engaru'i a(,i=i,i en!im adala'4 "a& 1 ")& su'u " 5& (e e(a,an su)s,ra, "d& (e e(a,an en!im p 1 A(,i=i,i en!im di engaru'i *le' (easidan a,au (eal(alian medium ,inda( )alas. 2 Peru)a'an 1 )*le' menu(ar 5as ada ,a a( a(,i7 en!im dan mengu)a' s,ru(,ur ,a a( a(,i7 ".a/a' 4.#&.

- Se,ia en!im )er7ungsi se5ara a(,i7 ada 1 * ,imum ".a/a' 4.10&.

SU U 1 Pada su'u yang renda'+ (adar ,inda( )alas en!im adala' renda' . 3amun+ a a)ila su'u sema(in mening(a,+ elanggaran an,ara m*le(ul su)s,ra, dan en!im )erla(u le)i' (era . Ole' i,u+ sema(in )anya( (*m le(s en!imsu)s,ra, ,er)en,u(. Ma(a+ (adar ,inda( )alas en!im mening(a,. 2 Pada su'u * ,imum "-8B<&+ a(,i=i,i en!im adala' ada (adar ma(simum.

-. Pada su'u ,inggi "le)i' dari ada 40B<& en!im a(an ,ernya'asli. Kepekatan enzim 1. Pada 1 dan su'u yang malar+ a a)ila (e e(a,an en!im sema(in mening(a,+ (adar ,inda( )alas en!im a(an mening(a, se'ingga (adar ma(simum di5a ai ".a/a' 4.12&.

2. Kadar ma(simum adala' nilai enge'ad. -. Sele as nilai enge'ad+ se)arang ening(a,an (e e(a,an en!im lida( a(an mening(a,(an (adar linda( )alas. 4 Ke e(a,an su)s,ra, adala' 7a(,*r enge'ad. Kepekatan !u"!trat SPM 200$C -CD1 1 A a)ila (e e(a,an su)s,ra, sema(in mening(a,+ (adar ,inda( )alas en!im mening(a, (erana ,erda a, le)i' )anya( erlanggaran an,ara m*le(ul su)s,ra, dengan m*le(ul en!im. 2 3amun )egi,u+ ada (e e(a,an su)s,ra, yang ,er,en,u+ (adar ,inda( )alas adala' ada ,a'a ma(simum. - En!im adala' ,er'ad. Semua ,a a( a(,i7 ,ela' di enu'i *le' su)s,ra,. 4 Ke e(a,an en!im adala' 7a(,*r enge'ad.

KE#UNAAN ENZIM DA$AM KE IDU%AN SE ARIAN DAN INDUSTRI

1. 2alam (e'idu an se'arian+ en!im diguna(an di ruma'4 "a& dalam ser)u( en5u5i un,u( menanggal(an (*,*ran dari ada a(aian ")& un,u( melem)u,(an daging 2. En!im /uga diguna(an se5ara meluas dalam indus,ri se er,i di,un/u((an dalam 6adual 4.2.

KE%ENTIN#AN K&M%&SISI KIMIA DA$AM SE$

1 Se)a,ian (imia dan i*n mineral en,ing un,u( (emandirian sel. 2 Ke(urangan mana9mana (*m *nen (imia dalam sel a(an men/e/as(an ,inda( )alas )i*(imia dan 7ungsi sel.