Anda di halaman 1dari 10

Resep Iga Panggang Saus BBQ

Bahan: 500 gr iga sapi tipis 3 sdm mentega Bumbu perendam: 100 ml saus BBQ, siap pakai 100 ml saus worcestershire ( saus inggris) 100 ml air jeruk lemon 1 sdt mustard berbumbu sdm bawang putih cincang halus 1 sdm gula palem 1 sdt oregano bubuk 1 sdm madu 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar !elengkap: "entang goreng #ortel rebus Buncis rebus $ara membuat: 1% $ampur semua bahan bumbu perendam hingga rata, masukkan iga sapi, iamkan selama 30 menit% % &iapkan wajan anti lengket berdasar tebal dan bergerigi, lelehkan mentega, masukkan iga sapi, balik'balik hingga ke dua sisin(a berwarna kuning kecokelatan dan matang% )ngkat% 3% &ajikan iga panggang dengan kentang goreng dan wortel,buncis rebus%

Resep Iga Panggang Hoisin Bahan-bahan:


1 kg *ga &api 5 bh bawang putih rajang halus bh bawang bomba( cincang ukuran sedang + cm jahe cincang kasar 3 bh bunga lawang,pekak 00 ml saos hoisin 3 sdm saos tiram sdm kecap asin 1 sdm garam 1 sdt merica bubuk 50 gr brown sugar 500 ml kaldu sapi

500 ml air lemonade 1 bh jeruk nipis + sdm min(ak

Cara Membuat : 1% !anaskan min(ak lalu tumis bawang putih , bawang bombai serta bunga lawang sampai wangi% % -asukkan sisa bahan lainn(a lalu masak sampai empuk dan kuahn(a tinggal sedikit% 3% &isihkan *ga lalu saring kaldun(a lalu panaskan o.en dengan suhu 1/00 $% +% !anggang *ga sampai kecoklatan 5% 1alu siap dihidangkan dengan nasi putih dan co(sum,sawi hijau kukus%

Iga Kambing Panggang

Resep Masakan Iga Kambing Panggang


Bahan Iga Kambing Panggang : Iga kambing, 400 gram, bersihkan Nanas, 1/4 buah, parut Kecap manis, 25 ml Margarin, 100 gram

Bumbu halus Iga Kambing Panggang : Bawang putih, 4 siung Bawang merah, 3 butir abai merah, 2 buah !aram, secukupn"a

!ula pasir, 1/2 sen#$k teh Ketumbar, 1/2 sen#$k teh, sangrai Merica, 1/2 sen#$k teh, sangrai

Pelengkap : %ambal kecap Nasi putih Mentimun K$l &$mat %ela#a keriting

Cara memasak Iga Kambing Panggang :

1%

ampur iga kambing, bumbu halus, nanas serut #an kecap' (#uk rata' )iamkan campuran iga selama kurang lebih 35 menit agar bumbu meresap'

% *anggang iga #i atas panggangan sambil #i$lesi #engan margarin #an sisa bumbu
hingga matang #an kec$kelatan' (ngkat + agar matangn"a rata, saat memanggang iga harus sering #ibalik ,' 3' %a-ikan iga panggang bersama pelengkapn"a' .ntuk 2 p$rsi Iga Kambing *anggang

IGA PANGGANG ORIENTAL


Bahan Membuat Iga Panggang Oriental/ 1000 gr iga sapi, p$t$ng kecil 4 s#m margarin 1 bh bawang b$mbai, cincang halus 0 siung bawang putih, memarkan, cincang 1 ruas -ari -ahe, cincang haluskan 1 s#t merica hitam, haluskan 1 s#t garam +secukupn"a, 1 s#t min"ak wi-en 1 s#t kecap asin 1 s#t kecap inggris 1 s#m saus tiram 150 ml kal#u

Cara Membuat Iga Panggang Oriental/ 1' 2' 3' 4' 5' &umis bawang b$mbai, bawang putih, #an -ahe hingga harum' Masukan iga, a#uk hingga berubah warna &ambahkan saus tiram, kecap asin, min"ak wi-en, kecap inggris, merica, #an garam' (#uk terus' &uang kal#u #an masak hingga kuah mengental #an #aging lunak' (ngkat iga lalu panggang #alam $2en atau bakar #i atas bara hingga harum' (ngkat' %a-ikan iga sapi panggang #engan siraman kuah' Untuk 8 porsi

Resep Iga Sapi Panggang Saos Madas

Resep Terkait Resep Sayur bayam iga sapi Resep Iga saus teriyaki Resep Sop Iga Sapi Resep Soto Iga Sapi

Resep Soto Iga Sapi

Bahan-bahan: Daging Iga Sapi 1000 gram Nasi Putih 4 porsi Tomat 100 gram Mentimun 100 gram Daun Selada 100 gram a!ang ombay "0 gram

a!ang Prei "0 gram

#ortel "0 gram Seledri $" gram %ahe "0 gram &aram dan Meri'a se'ukupnya

Bumbu untuk Membakar/Memanggang: (abe Merah esar 100 gram

(abe Ra!it $" gram a!ang Merah )0 gram a!ang Putih $0 gram

%ahe "0 gram *e'ap Manis " sendok makan (hi'ken Po!der 10 gram &aram+ Msg se'ukupnya Minyak Makan se'ukupnya

Cara Membuat Bumbu: 1, a!ang Merah+ a!ang Putih+ %ahe dikupas lalu dibersihkan, -ntuk %ahe diiris tipis.tipis,

$, &oreng semua bahan men/adi satu sampai matang lalu angkat dan tiriskan, ), Masukkan semua bahan yang sudah digoreng tersebut ke dalam blender dengan menambahkan sedikit air+ lalu tutup dan nyalakan mesin+ biarkan beberapa menit hingga bahan.bahan tersebut ber'ampur dan halus, 4, Tumis bahan yang sudah di mi0 dalam blender+ tambahkan garam+ msg1'hi'ken po!der dan tumis sampai matang, Setelah matang+ tambahkan ke'ap lalu aduk sampai rata, (i'ipi rasa bumbu hingga sesuai selera anda+ bila sudah sesuai+ segera angkat dan sisihkan,

Cara Membuat Iga Panggang: 1, Potong Iga Sapi sesuai keinginan dan kebutuhan anda, $, Rebus Iga dengan menambahkan a!ang ombay+ a!ang Prei+ #ortel+ umbu dan

Seledri, Rebus hingga matang dan empuk, Setelah matang+ angkat dan tiriskan, ), Siapkan pemanggangan+ panggang Iga yang sudah matang direbus dengan dipoles bumbu olahan yang telah disiapkan sebelumnya, Poles berulangkali setiap sisi Iga dengan membolak. balik saat dipanggang hingga bumbu benar.benar meresap rata, 4, Setelah rata dan bumbu meresap+ segera angkat Iga tersebut untuk siap dihidangkan, ", 2idangkan Iga tersebut,

Menu untuk 4 porsi,

Resep Sop Iga Sapi

Bahan : 11$ kg iga sapi+ potong ke'il+ 'u'i bersih 114 kg !ortel+ dikupas+ diiris tipis 114 kg kentang+ dikupas+ dipotong ke'il $ buah kaldu sapi yang berbentuk kotak ) siung ba!ang putih di.keprak+ 'u'i bersih 1 siung ba!ang bombay yang ke'il ) batang daun ba!ang+ dipotong pan/ang $ batang seledri+ dipotong pan/ang 11$ buah pala+ diiris seu/ung sendok teh+ meri'a bubuk garam se'ukupnya

air se'ukupnya minyak goreng se'ukupnya ba!ang goreng se'ukupnya+ untuk taburan

Cara Memasak : 1, Siapkan !a/an+ panaskan minyak goreng+ tumis ba!ang putih dan ba!ang bombay hingga harum, $, Masukkan air+ iga sapi+ !ortel+ kentang+ daun ba!ang+ seledri dan pala, ), Masukkan /uga kaldu sapi blok dan garam+ aduk rata, 4, Setelah hampir matang+ baru masukkan meri'a bubuknya, ", Masak hingga matang, 3, Siapkan mangkuk sa/inya+ taburi dulu dengan ba!ang goreng baru tuangkan sop iga sapi yang sudah matang, 4, Sa/ikan hangat

Iga Bakar
Bahan: 500 gr iga sapi 2 sdm nanas parut 4 siung bawang merah, parut 2 siung bawang putih, parut 1 sdt ketumbar, sangrai, lalu tumbuk 4 sdm mentega, cairkan 2 sdm saus tomat garam secukupnya merica bubuk secukupnya Cara Membuat: Potong iga sapi menjadi beberapa bagian, lalu lumuri nanas parut, diamkan selama 0 menit Buat saus ! campur bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan mentega cair" Beri saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata #umuri iga sapi dengan saus, lalu panggang sambil sesekali diolesi saus di atas bara hingga matang

Iga Panggang Kecap


02/04 (#min N$ c$mments

Bahan :

5 p$t$ng iga sapi 15 ml kecap manis !aram secukupn"a Merica bubuk secukupn"a 2 s#m air -eruk

Bumbu Halus : 1 s#t ketumbar 4 siung bawang putih 3 btr bawang merah Pelengkap : %ambal kecap secukupn"a Irisan -eruk limau Cara Membuat : 1' ampur iga sapi #engan semua bahan lain #an bumbu halus, a#uk rata' 2' %impan #alam lemari pen#ingin selama kurang lebih 3 -am' 3' Bakar iga sambil #ibalik4balik #an sesekali lumuri bumbu peren#amn"a' *anggang hingga matang, angkat' 4' %a-ikan #engan pelengkapn"a' +.ntuk 2 p$rsi

Sup Iga Bakar

Bahan:

1 kg iga sapi berdaging tebal, potong-potong 8 cm 1 ltr air 1 4 3 4 1 sdm garam lbr daun salam lbr daun jeruk cm lengkuas, memarkan sdm bumbu penyedap, bila suka

Bumbu Saus Iga Bakar (haluskan):

3 1 1 4 6 4 5 1 1

sdm kecap manis sdm gula pasir sdt ketumbar bh kluwek, ambil dagingnya bh bawang merah siung bawang putih sdm saus tomat sdt pala bubuk sdm garam

Bahan Kuah (haluskan):

1/ sdt ketumbar 1 sdt gula pasir 1 bh kluwek, ambil dagingnya 3 bh bawang merah siung bawang putih 1 sdt garam

Cara Membuat: 1! "idihkan air, masukkan iga dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan bumbu penyedap! #ebus hingga daging empuk! $isihkan!

! 3! 4!

%asukkan bumbu saus iga, tambahkan 3&& ml kaldu dari rebusan iga, masak dengan api kecil hingga kaldu mengental! 'uat kuah( masukkan bumbu kuah ke dalam wajan, tambahkan 3&& ml kaldu rebusan iga, rebus hingga mendidih! )lesi iga dengan sausnya lalu bakar hingga harum! *idangkan dengan nasi hangat dan kuah iga bakar!

Untuk 4 orang Tips: $ebaiknya gunakan api kecil saat merebus saus iga bakar agar kental, sambil sesekali diaduk!