Jumat, 04 Februari 2011

Siomay Baso Tahu Kukus

Siapa sih yang gak suka siomay? Ternyata cara membuatnya mudah saja. Tinggal ikuti resep ini, buat yuuuk, daripada anak jajan di jalan ya kan moms ^_* Bahan-bahan : 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, dapat ditambahkan sayuran sepeti kol yang digulung, brokoli dan pare semuanya dapat diisi/ dibalut dengan siomay Tips: Siomay bisa dimakan dengan saus kacang atau kuah bakso. Saus sambal Kacang : 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya, digoreng kurangi/hilangkan jika anak tidak suka pedas 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Cara membuat saus sambal kacang: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. Bumbu Kuah: 2 liter air 250 gr kaldu daging minyak, untuk menggoreng dan menumis 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng 2 sdm tongcay siap beli Cara Membuat kuah : Didihkan air, rebus daging hingga matang. Sementara itu, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan bumbu ke dalam kuah daging. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Diposkan oleh Pinky di 00:19