Anda di halaman 1dari 25

BAB I PENDAHULUAN A.

Latar Belakang Masalah Saat ini kita telah mengetahui bahwa Indonesia dikenal negara yang subur dan kaya akan sumber daya alam. Sebagai negara dengan luas wilayah laut lebih besar dari luas wilayah darat, sekitar 70%. Salah satu kekayaan alam yang bisa kita manfaatkan adalah sumber hayati. Oleh karena itu banyak sekali sumber daya alam yang terkandung di Indonesia khususnya di perairan sehingga banyak yang bisa kita manfaatkan sebagai bahan dasar suatu produk yang mempunyai nilai jual misalnya seperti rumput laut. Sember daya ini biasanya dapat di temui di perairan yang berasoisasi dalam keadaan ekosistem terumbu karang. Rumput laut alam biasanya dapat hidup di atas substrat pasir dan karang mati. eberapa daerah pantai di selatan !awa dan "antai arat Sumatera, rumput laut banyak ditemui hidup di atas karang#karang terjal yang melindungi pantai dari deburan ombak. Rumput laut merupakan tumbuhan laut jenis alga. $anaman ini adalah ganggang multiseluler golongan divisi thallophyta. erbeda pada tanaman sempurna pada umumnya, rumput laut tidak memiliki akar, batang, dan daun. !enis rumput laut sangat beragam, mulai dari yang berbentuk bulat, pipih, tabung atau seperti ranting dahan yang ber%abang#%abang. Seperti layaknya tanaman darat pada umumnya, rumput laut juga memiliki klorofil atau pigmen warna yang lain. Se%ara umum, rumput laut yang dapat dimakan adalah jenis ganggang biru &'yanophy%eae(, ganggang hijau &'hlorophy%eae(, ganggang merah &Redophy%eae( atau ganggang %oklat &"haeophy%eae(. Selain hidup bebas di alam, beberapa jenis rumput laut juga banyak dibudidayakan oleh sebagian masyakat pesisir Indonesia. 'ontoh jenis rumput laut yang banyak dibudidayakan diantaranya adalah )u%hema %ottoni dan *ra%ilaria sp. Rumput laut mempunyai kandungan nutrisi yang sangat lengkap. Se%ara kimia rumput laut terdiri dari air &+7,,%(, protein &-,.%(, karbohidrat &-,--%(, lemak &,,/%(, serat kasar &-%( dan abu &++,+/%(. Selain karbohidrat, protein, lemak dan

serat, rumput laut juga mengandung en1im, asam nukleat, asam amino, 2itamin &3, , ', 4, ) dan 5( dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium, selenium serta mikro mineral seperti 1at besi, magnesium dan natrium. 5andungan asam amino, 2itamin dan mineral rumput laut men%apai 00#+0 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat. Rumput laut pada umumnya juga mengandung mineral esensial &besi, iodin, aluminum, mangan, %alsium, nitrogen dapat larut, phrosphor, sulfur, %hlor, sili%on, rubidium, srtontium, barium, titaniuum, %obalt, boron, %opper, kalium, dan unsur#unsur lainnya(. Oleh karena itu, meninjau dari segi banyaknya nutrisi yang terkandung dalam rumput laut dan banyaknya manfaat yang terkandung di dalamnya kami mengoptimalkan dalam pemanfaatan rumput laut sebagai bahan dasar pembuatan dodol. B. Perumusan Masalah 3pabila kita telusuri lebih mendalam potensi yang ada di 4esa 6ontar di bidang budidaya rumput laut sebenarnya masih banyak dan lebih kompleks lagi. 3kan tetapi, dalam penulisan laporan ini kami hanya menguraikan sesuai data yang diperoleh. 7al ini di karenakan kekurangan dan keterbatasan waktu, sumber data yang diperoleh serta kemampuan yang kami miliki. 3dapun yang menjadi permasalahan yang akan dibahas dalam laporan ini adalah sebagai berikut 8 0. +. -. C. agaimana sejarah singkat serta letak geografis 4esa 6ontar agaimana industri budidaya rumput laut yang ada di 4esa 6ontar agaimana %ara pengolahan rumput laut menjadi sebuah makanan &dodol( Tujuan Penulisan $ujuan penulisaan laporan ini, selain untuk menyelesaikan tugas akhir studi kelas 9II &4ua sebagai berikut 8 0. ;ntuk mengetahui sejarah singkat serta letak geografis 4esa 6ontar elas( tahun "elajaran +00-:+00. menjelang ;<, juga bertujuan

+. -.

;ntuk mengetahui industri budidaya rumput laut yang ada di 4esa 6ontar ;ntuk mengetahui %ara pengolahan rumput laut menjadi sebuah makanan &dodol(

D.

Metode dan Teknik Penulisan =etode penulisan dalam penyusunan laporan akhir kegiatan menggunakan

metode penelitian deskriptif, karena pelaksanaan kegiatan ini bertujuan untuk menggambarkan potensi desa. 3dapun teknik yang digunakan untuk memperoleh data dan informasi, yaitu 8 0. +. Sur2ey, yaitu salah satu teknik pengumpulan data dengan %ara terjun langsung pada objek penelitian. Inter2iew, yaitu teknik pengumpulan data dengan %ara berwawan%ara langsung dengan kepala desa dan tokoh masyarakat serta semua pihak yang ada di 4esa 6ontar untuk memperoleh informasi. E. istematika Penulisan 3dapun sistematika penulisan pada laporan akhir kegiatan obser2asi ini adalah sebagai berikut 8 0. 3 laporan> +. -. .. /. B. 7. 3 II. 5O<4ISI O ?)5$I@ 4)S3, meliputi 8 sejarah singkat desa, letak geografis desa, monografi 4esa 6ontar> 3 III. ")<*O6373< ;4I43?3 R;=";$ 63;$, meliputi 8 ma%am# ma%am pengolahan budidaya rumput laut, pemasaran dan omset> 3 IA. 63"OR3< 5)*I3$3< "RI 34I, meliputi 8 6aporan pribadi peserta obser2asi> 3 A. ")<;$;", meliputi 8 kesimpulan dan saran#saran> 43@$3R ";S$353 63="IR3<#63="IR3< I. ")<437;6;3<, meliputi 8 latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan penulisan, metode dan teknik penulisan, sistematika penulisan

BAB II !"NDI I "B#E!TI$ DE A A. ejarah ingkat Desa Lontar 4inamakan desa 6ontar karena pada 1aman dahulu terdapat satu pohon yang %ukup besar yang bernama "ohon 6ontar. =aka dari itu, masyarakat setempat menamakan desa ini dengan nama C4esa 6ontarC. B. Letak %eogra&is Desa 6ontar adalah salah satu desa yang berada di wilayah 5e%amatan $irtayasa 5abupaten Serang D bernama berikut 8 a. Sebelah $imur b. Sebelah arat 8 6aut !awa 8 4esa 3lang#alang anten, yang saat ini dipimpin oleh seorang 5epala 4esa apak 7. Sukemi =ail. 3dapun batas#batas desa tersebut adalah sebagai

%. Sebelah Selatan 8 4esa Susukan d. Sebelah ;tara 8 4esa Sujung

C.

Monogra&i Desa 0. 6uas Eilayah 4esa 6ontar =enurut 5egunaannya 8 6uas Eilayah $anah Sawah Sawah irigasi tehnis Sawah irigasi F tehnis Sawah tadah hujan 8//B,/ ha 8 0.,,/ ha 8 /0 ha 8 -/ ha 8 B/,/ ha

"emukiman 6uas kuburan 6uas perkantoran 6uas prasarana umum "ertambakan $anah rawa 6ahan gambut Situ:waduk

8 0+0,/ ha 8 + ha 8 0,/ ha 8 -,/ ha 8 +B-,/ ha 8 B ha 8 + ha 8 00 ha

+. !umlah "enduduk 4esa 6ontar !umlah penduduk 6aki#laki "erempuan 8 B+,/ jiwa 8 -+0G jiwa 8 -B.- jiwa

-. $ingkat "endidikan 3parat:"erangkat 4esa 6ontar 8 a. Sarana "endidikan $5 S4 S=" S=3 =adrasah 80 8. 8+ 80 8+

b. !umlah "enduduk erdasarkan $ingkat "endidikan $amat $5 $amat S4 $amat S6$" $amat S6$3 $amat 40 $amat 4+ $amat S0 $amat S+ %. 6apangan Olahraga Sepak ola ola Aoli ulu $angkis 8 + lapangan 8 0 lapangan 8 0 lapangan 8# 8 .+/B orang 8 0B.7 orang 8 ,,B orang 8# 8 , orang 8 07 orang 8#

d. $empat Ibadah =usola =asjid 8 0/ tempat 8 + tempat

.. 5ondisi )konomi =asyarakat 4esa 6ontar 4i desa 6ontar ini sebagian besar pakerjaan masyarakatnya ialah sebagai nelayan karena desa ini terletak di pinggir lautan yang %ukup besar. a. =ata "en%aharian "okok

"etani uruh $ani uruh =igran "erempuan uruh =igran 6aki#laki

8 G7/ orang 8 /+/ orang 8 -,B orang 8 07B orang 8 0+ orang 8 . orang 8 0B orang 8 0+/ orng 8 0-+7 orang 8 7 orang 8# 8 . orang

"<S "engrajin Industri Rumah $angga "edagang 5eliling "eternak <elayan =ontir $<I "olri b. "eternakan 5ambing 5erbau 3yam 5ampung ebek

8 +B. ekor 8 007 ekor 8 ,70 ekor 8 B/7 ekor

T'U!TU' PEME'INTAHAN

DE A L"NTA'
!ECAMATAN TI'TA#A A 5epala 4esa 5)$;3 RE 00 =. S3I4 Sekretaris 4esa 5haerudin

BPD

5aur. "eren%anaan 7alim

5aur. ;mum SyaHin

5aur. 5euangan 7umaedi

Sie. "emerintahan Rusita s 5etua RE 00 7. unyamin

Sie. $rantib !aiman

Sie. "endapatan Reti

Sie. "among $ani =astani

Sie. 5esos

Sie. "embangunan 7. !aenudi

5etua RE 0+ 7. Riman

5etua RE 07. !arya

5etua RE 0. !aiman

5etua RE 0/ 7. "udin

R$#R$
,

4;S;< 0 4)S3 6O<$3R

RE 00 7. unyamin

RE 0+ 7. Eiman

RE 07. !arya

RE 0. !aiman

R$ 00 <iman

R$ 0B Salmi

R$ 00 Samlawi

R$ 0. =ad Rohani

R$ 0+ 7. =adnur R$ 07 R$ 0Samani 3ntian R$ 0+ =ustar R$ 0, =ar1uki R$ 0/ Rambi G R$ 0, )pi R$ 0B asri R$ 07 Samsari R$ 00 Ramlan R$ 0/ !ahuri

R$ 0. Saram

R$ 0G 7. Said

R$ 0=anan

4;S;< + 4)S3 )R3<* 3<*

00

RE 0/ 7. "udin

R$ 0G Sahrani

R$ +0 Saan

R$ +0 7j. 3dlah

BAB III

00

PEN%"LAHAN INDU T'I BUDIDA#A 'UMPUT LAUT

3. =a%am#ma%am 7asil udidaya Rumput 6aut 4ari sekian banyak hasil olahan budidaya rumput laut berupa makanan seperti dodol, manisan, tepung, stik, kerupuk, donat, mie, kosmetik dan obat#obatan, kami hanya fokus pada satu jenis olahan budidaya rumput laut yaitu IdodolC. 7al ini dikarenakan luasnya keadaan 4esa 6ontar yang tidak bisa dijangkau selama kegiatan berlangsung, yaitu selama tiga hari. 4odol rumput laut merupakan salah satu bentuk difersifikasi produk pengolahan rumput laut. !enis rumput laut yang digunakan ialah jenis eu%heuma %ottoni yang di dalamnya terdapat kandungan kappa karagenan. 4alam kandungan kappa karagenan ini terdapat juga amilopektin yang lebih besar dibanding )u%heuma spinosum. )u%heuma %ottoni memiliki daya ikat yang lebih kuat sehingga rumput laut jenis ini sangat %o%ok untuk pembuatan dodol rumput laut &seawed(. 4odol rumput laut memiliki kandungan dan nilai gi1i tinggi, berserat tinggi dan rendah kolesterol. Selain rasanya enak, makanan sehat yang sangat baik bagi pen%ernaan serta dapat dijadikan oleh#oleh ataupun bingkisan dalam segala suasana. eberapa faktor yang perlu diperhatikan karena dapat memengaruhi kualitas dodol adalah komposisi bahan bakunya. Oleh karena itu perlu diketahui proporsi tepung dan rumput laut yang optimum agar dihasilkan dodol rumput laut yang baik dan berkualitas. a. ahan#bahan pembuatan ahan#bahan yang digunakan untuk pembuatan dodol rumput laut diantaranya ialah 8 Rumput laut berjenis )u%heuma %ottoni &0 5g( $epung tapioka &+ sendok( *ula &0,/ 5g( "ewarna yang memenuhi standar kesehatan &se%ukupnya(

0+

b. 3lat "embuatan =esin pemanas =esin pemanas ini fungsinya untuk mengeringkan rumput laut yang telah dipanen. 5ompor gas 5ompor gas ini fungsinya sebagai penghantar panas untuk mematangkan adonan dodol Rumput 6aut . Eajan berukuran besar Eajan ini fungsinya sebagai tempat adonan dodol rumput laut ketika proses dipanaskan:dimasak dari yang kondisinya masih mentah sampai kondisi matang dan siap untuk di%etak. 3lat pengaduk 3lat pengaduk ini fungsinya sebagai pengaduk adonan dalam wajan yang ada di atas kompor. 'etakan dodol 'etakan dodol ini modelnya berma%am#ma%am karena untuk menarik minat konsumen. @ungsinya sebagai tempat %etakan adonan dodol Rumput 6aut yang sudah matang. ingkisan pelastik ingkisan plasti% ini fungsinya untuk membungkus dodol Rumput 6aut yang sudah di%etak. %. 'ara "engolahan 'ara membuat dodol rumput laut diantaranya ialah 8

0-

!emur rumput laut yang telah dipanen di bawah sinar matahari selama tiga hari berturut#turut. !ika %ua%a panas tinggi maka rumput laut %ukup dijemur selama dua hari setengah. Sedangkan jika dipanaskan dalam mesin pemanas maka hanya memerlukan waktu B#, jam. Rendam rumput laut kering ke dalam larutan kapur &'aO( selama sehari semalam dengan pergantian air selama tiga kali. 6arutan 'aO ini berfungsi untuk memu%atkan dan membersihkan rumput laut. 4idihkan rumput laut di atas kompor sampai terlihat halus. Setelah terlihat halus kemudian masukan gula dan aduk sampai ter%ampur rata. =asukkan tepung tapioka ke dalamnya. Setelah rata, siap diangkat. !ika ingin diberi warna perasa maka beri warna perasa sesuai keinginan. 5emudian %etak ke dalam wadah atau %etakan yang diinginkan. 4an yang terakhir ialah bungkus dodol yang telah di%etak kedalam kemasan. . "emasaran dan Omset 0. "emasaran "emasaran yang dilakukan oleh bapak "endi sebagai pemilik dudidaya rumput laut ini ialah mulanya dengan %ara menitipkan hasil olahannya di warung#warung terdekat. <amun karena kebanyakan makanan ini dikonsumsi oleh kalangan atas maka hasilnya pun tidak sesuai dengan harapan bapak "endi, dan akhirnya beliau pun merubah %ara pemasarannya dengan menawarkan kepada industri#industri kelas karyawan. Setelah bertahun#tahun beliau jalani usaha ini akhirnya semakin meningkat pula produk buatannya dan sebagian besar orang#orang bisa memesannya langsung dan pesanannya pun bisa sesuai dengan minat kita.

0.

+. Omset Omset perbulan dari usaha yang dijalani bapak "endi ini tidak menentu. !ika awal bulan juni hasilnya men%apai Rp.B00.000,00 selebihnya men%apai Rp.0.B00.000,00 sedangkan pada bulan#bulan tertentu seperti hari raya idul fitri dan hari raya idul adha hasilnya men%apai Rp.+.000.000,00 dan laba bersihnya men%apai Rp.0B.000.000,00 pertahun.

BAB I( LAP"'AN !E%IATAN P'IBADI ). a. <o2ember +00- 8 !umHat pagi sekitar !am 0G8-0 seusai a%ara pelepasan, kami berbin%ang# bin%ang sejenak dengan pembimbing kami, dan setelahnya kami pun langsung pergi men%ari tampat untuk merangkai dan mengkaji kembali pertanyaan# pertanyaan yang akan kami ajukan kepada narasumber. NIDA !AMILA 7ari jumHat tanggal 00

0/

b. +00- 8

7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember Sabtu pagi sekitar jam 00.-0 sebagian dari kami kumpul di sekola untuk mempersiapkan kembali pertanyaan#pertanyaan yang telah disusun.

%. +00- 8

7ari ahad tanggal 0- <o2ember =inggu pagi !am 0,800 kami sekelompok berangkat ketempat <arasumber pertama yaitu apak "endi. 4i tempat beliau kami menggali informasi tentang Rumput 6aut dan hasil budidayanya. Setelah itu sekitar !am 008-0 kami beristirahat menunggu 3d1an d1uhur di rumah Ibu 3isyah selaku *uru .Indonesia kami, setelah suara 3d1an d1uhur dikumandangkan oleh muHad1in kami segera melaksanakan Sholat d1uhur, sesuainya kami sekelompok bersama#sama makan kolak masakan Ibu 3isyah. Sekitar !am 0-8-0 kami berangkat ke kantor kepala desa karena kesepakatan yang kami buat untuk melakukan inter2iew bertempat di kantor kepala desa, namun karena ada hal lain yang tak terduga terpaksa tempatnya kami rubah di kediaman apak Rusita selaku %arik desa 6ontar atau orang yang di apak kepala desa untuk membimbing kami sekolompok. amanatkan oleh

Setelah tiba di kediaman beliau kami meminta informasi mengenai desa 6ontar, dimulai dari terbentuknya desa 6ontar, pemerintahan desa 6ontar, hal# hal yang berhubungan dengan penduduk desa 6ontar, dan seterusnya. Sekitar !am0/8-0 kami pamit ke semuanya dan !am 0B800 kami pulang ke rumah kami masing#masing.

*. a. <o2ember +00- 8

HU NATUN NAD+'I#AH 7ari jumHat tanggal 00

0B

!umHat pagi adalah hari dimulainya kegiatan obser2asi. Sekitar jam 0780/ adalah waktu dikumpulkannya seluruh siswa kelas tiga untuk dilepas oleh semua guru yang bersangkutan. 4aan setelahnya kami pun pergi men%ari suasana tenang untuk menyiapkan kembali bahan#bahan yang akan kami ajukan. b. +00- 8 Sekitar sabtu siang kami kumpul di sekolah untuk mengkaji ulang pertaanyaan#pertanyaan yang telah kami buat. %. +00- 8 7ari minggu pagi jam 0,800 kami berangkat menuju lokas. 4an sesampainya kami pun langsung menuju tempat bapak "endi selaku narasumber budidaya rumput laut. 4an sesudahnya kami pun beristirahat di rumah ibu 3isyah. Sekitar pukul 0/800 kami berangkat menuju tempat bapak %arik desa 6ontar. 4an sesudahnya kami pun pulang. ,. a. <o2ember +00- 8 Sekitar jam 0,800 kami semua berkumpul di lapangan sekolah karena akan diadakannya pelepasan obser2asi.dan setelahnya kami pun langsung menyusun kembali pertanyaan#pertanyaan yang telah kami buat sebelumnya. b. +00- 8 Sabtu siang kami kumpul di sekola untuk mengkaji ulang pertanyaan# pertanyaan. %. +00- 8 3lhamdulillah akhirnya hari minggu pun tiba. Sekitar jam 0,800 kami berangkat ke lokasi yang akan kami gali informasinya. $epat pukul 0G800 7ari ahad tanggal 0- <o2ember 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember 'I -AH#UNI 7ari jumHat tanggal 00 7ari ahad tanggal 0- <o2ember 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember

07

kami tiba di rumah narasumber budidaya rumput laut untuk menanyakan semua yang diproduksi oleh beliau. Sekitar pukul 00800 kita selesai mewawan%arai beliau dan kita pun beristirahat sejenak di rumah ibu 3isyah. 4an sekitar jam 0/800 tibalah kami di rumah bapak %arik. 4isitu kami semua menanyakan keadaan desa 6ontar, luas wilayah, dan lain#lain. Setelah kami mendapatkan data#datanya kami pun langsung berpamitan dan berfoto bersama untuk dijadikan bukti bahwa kami telah melakukan kegiatan wawan%ara dengan beliau. 4an seusainya kami pun pulang. .. a. <o2ember +00- 8 7ari itu adalah hari di mana Ibu kepala Sekolah melepaskan kami semua, yaitu siswa#siswa yang mengikuti kegiatan obser2asi. 5ami masing#masing kelompok ditugaskan ke tempat yang sudah ditentukan oleh semua 4ewan *uru =3 3shhabul =aimanah Sidayu yang bertugas dalam kegiatan Obser2asi untuk men%ari informasi tentang 5ewirausahaan. 4an kebetulan kelompok saya mendapatkan tugas untuk men%ari informasi tentang udidaya Rumput laut di desa 6ontar. !adi, hari itu kelompok saya pun segera mengkaji dan menyiapkan kembali pertanyaan#pertanyan yang akan kami ajukan ke narasumber kami, yaitu b. +00- 8 5elompok saya berkumpul di =usola =3 3shhabul =aimanah Sidayu. $api hanya beberapa orang saja. 5arena di tempat itu kami tidak melakukan kegiatan apapun akhirnya kami pun kembali ke kediaman kami masing# masing. %. +00- 8 7ari ahad tanggal 0- <o2ember apak "endi selaku pemilik udidaya Rumput 6aut di desa 6ontar dan apak Rusita selaku 'arik desa 6ontar. 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember AMI#AH 7ari jumHat tanggal 00

0,

7ari =inggu yaitu hari terahir yang dijadwalkan oleh panitia kegiatan obser2asi. "ada pagi hari itu pukul 0,800 kami berangkat ketempat tujuan kami untuk menggali informasi yaitu di desa 6ontar sekitar !am 0G800 kami sampai di tempat tujuan yaitu di tempat <arasumber udidaya Rumput 6aut. 5ami pun menggali Informasi tentang udidaya Rumput 6aut di tempat tersebut dan sekitar !am 00800 kami selesai menggali Informasi tentang udidaya Rumput 6aut. 5ami beristirahat di rumah Ibu 3isyah untuk menunggu waktu d1uhur. Setelah !am 0-8-0 kami berangkat ke kantor kepala desa karena di tempat tersebut sepi akhirnya kami pergi ke rumah 6ontar, kami pun pulang. /. a. <o2ember +00- 8 !am 0780/ saya berangkat kesekolah. 5arena pada hari itu semua anak kelas tiga akan berkumpul di lapangan sekolah untuk menyambut a%ara pelepasan obser2asi yang akan di lepas pada jam 0,800, setelah selesai pelepasan masing#masing kelompok menuju ke lokasi untuk men%ari informasi. Sedangkan kelompok saya menyusun kembali pertanyaan#pertanyaan yang telah kami susun. b. +00- 8 Sekitar jam 0-800 kami semua berkumpul di musola =3 3shhabul =aimanah Sidayu %. +00- 8 Sekitar jam 07800 kami semua berkumpul di sekolahm dan menuju kedesa lontar untuk mengajukan dan penelitian budidaya rumput laut yang akan di wawan%arai oleh kelompok kami denga mengajukan pertanyaan yang akan di untuk mengkaji kembali pertanyaan#pertanyaan yang akan kami 7ari ahad tanggal 0- <o2ember tanyakan kepada narasumber. 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember !H"LI$AH 7ari jumHat tanggal 00 apak 'arik untuk melakukan wawan%ara. Setelah kami mengetahui tentang 4esa

0G

galih setelah selesai di rumah yang membuat dodol rumput laut kami semua berpamitan kepada bapak pendi. Setelah itu kami beristirahat di rumah bu 3isyah sejenak untuk pergi ke rumah itu kami pulang masing masing ke rumah. apak %arik, sesampainya di rumah apak %arik kami semua mewawan%arai beliau tentang desa 6ontar setelah

0. a. <o2ember +00- 8

D"DI 'U MA#ADI 7ari jumHat tanggal 00 "ada hari pertama pelaksanaan obser2asi seluruh siswa disuruh berkumpul di lokasi sekolah untuk berdoHa bersama dan diberi nasehat. Seusainya,kita semua resmi dilepaskan untuk terjun ke lapangan tempat penelitian obser2asi masing#masing. <amun, kelompok saya berkumpul di rumah =iftah untuk menyusun kembali pertanyaan#pertanyaan yang akan kami ajukan ke narasumber kami. b. +00- 8 Sabtu siang sekitar jam 0-8-0 saya dan teman#teman dari kelompok saya berkumpul di sekolah untuk mengkaji lebih dalam pertanyaan#pertanyaan yang akan kami tanyakan kepada narasumber. %. +00- 8 =inggu pagi sekitar jam 078-0 saya berangkat ke sekolah. 4an setelah semua kumpul, kami langsung berangkat ke tempat tujuan yaitu desa 6ontar untuk menggali informasi tentang desa dan budidaya Rumput 6aut. "ertama, kami mengunjungi kediaman bapak "endi sebagai narasumber petama. Setelahnya, kami beristirahat di rumah ibu 3isyah. Setelah usai beristirahat, kami langsung bergegas menuju kediaman narasumber kedua yaitu bapak Rusita. 4an pada sore hari sekitar jam 0B800 kami pulang ke rumah masing#masing. 7ari ahad tanggal 0- <o2ember 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember

+0

1. a. <o2ember +00- 8

UM'"H #ATI 7ari jumHat tanggal 00 7ari pertama sekitar jam 0B8-0 saya berangkat menuju sekolah dan sampailah saya disana pada jam 07800. Setelah itu saya dan semua anak kelas tiga langsung berkumpul di lapangan untuk diberi arahan ketika melakukan palaksanaan obser2asi. Setelah selesai, saya dan kawan#kawan tidak langsung berangkat menuju lokasi melainkan menyusun kembali pertanyaan#pertanyaan yang akan kami ajukan kepada narasumber. b. +00- 8 7ari sabtu saya dan kawan#kawan masih melakukan kegiatan yang sama dengan hari jumHat yaitu mengkaji kembali pertanyaan#pertanyaan. %. +00- 8 Sekitar jam 0,800 saya dan kawan#kawan berangkat menuju tempat lokasi yaitu di desa 6ontar. Sesampainya, kami langsung menuju tempat bapak "endi untuk menanyakan budidaya rumput laut. Setelahnya, kami beristirahat di rumah ibu 3isyah, dan setelah jam 0-800 datang kami pun langsung berangkat menuju tempat bapak Rusita selaku %arik desa 6ontar. 4an sesudahnya kami pun pulang. 7ari ahad tanggal 0- <o2ember 7ari sabtu tanggal 0+ <o2ember

+0

BAB ( PENUTUP A. !esim2ulan 4ari hasil pelaksanaan obser2asi yang telah kami jalankan selama tiga hari dapat diambil kesimpulan, yaitu sebagai berikut 8 0. 4inamakan desa 6ontar karena pada 1aman dahulu terdapat satu pohon yang %ukup besar yang bernama "ohon 6ontar. =aka dari itu, masyarakat setempat menamakan desa ini dengan nama C4esa 6ontarC. 3dapun letak geografisnya adalah 8 Sebelah $imur Sebelah arat Sebelah Selatan Sebelah ;tara 8 6aut !awa 8 4esa 3lang#alang 8 4esa Susukan 8 4esa Sujung

++

+. -.

7asil olahan budidaya rumput laut berupa makanan seperti dodol, manisan, tepung, stik, kerupuk, donat, mie, kosmetik dan obat#obatan. 'ara membuat dodol rumput laut diantaranya ialah 8 !emur rumput laut yang telah dipanen di bawah sinar matahari selama tiga hari berturut#turut. !ika %ua%a panas tinggi maka rumput laut %ukup dijemur selama dua hari setengah. Sedangkan jika dipanaskan dalam mesin pemanas maka hanya memerlukan waktu B#, jam. Rendam rumput laut kering ke dalam larutan kapur &'aO( selama sehari semalam dengan pergantian air selama tiga kali. 6arutan 'aO ini berfungsi untuk memu%atkan dan membersihkan rumput laut. 4idihkan rumput laut di atas kompor sampai terlihat halus. Setelah terlihat halus kemudian masukan gula dan aduk sampai ter%ampur rata. =asukkan tepung tapioka ke dalamnya. Setelah rata, siap diangkat. !ika ingin diberi warna perasa maka beri warna perasa sesuai keinginan. 5emudian %etak ke dalam wadah atau %etakan yang diinginkan. 4an yang terakhir ialah bungkus dodol yang telah di%etak kedalam kemasan.

aran3saran Setelah kami membuat kesimpulan#kesimpulan di atas, disini kami

mengajukan saran#saran sebagai berikut 8 0. ;ntuk kemajuan dan kemakmuran 4esa 6ontar, akan lebih baik lagi jika aparat dan staf lainnya lebih memoti2asi, meningkatkan, dan memberikan suritauladan yang baik bagi warganya serta memiliki kedisiplinan yang tinggi. +. ;ntuk para %alon peserta obser2asi yang akan datang hendaknya terlebih dahulu mempersiapkan diri agar bisa menjadi lebih baik, seperti persiapan fisik,

+-

mental maupun bekal nantinya agar dapat menghadapi dan meme%ahkan permasalahan yang ada dengan %epat dan tepat. -. ;ntuk panitia supaya menempatkan peserta obser2asi pada lokasi yang benar# benar kompeten dengan alur pendidikan yang kami pelajari, sehingga keilmuan kami dapat dirasakan manfaatnya.

DA$TA' PU TA!A Arsip Kantor Kepala Desa Lontar, 2013. Laporan Observasi Madrasah Aliyah Ashhabul Maimanah Sidayu, 2011. Se enap !o"oh Masyara"at Desa Lontar

+.

LAMPI'AN3LAMPI'AN 4i isi dengan gambar#gambar dokumentasi saat pelaksanaan obser2asi, Serta diberikan keterangan &dibagian bawah( tentang gambar tersebut.

+/