TATACARA SERTIFIKASI PANGAN ORGANIK

Pangan Organik adalah Pangan yang berasal dari sebuah sistem pertanian organik yang menerapkan praktek-praktek manajemen yang bertujuan memelihara ekosistem untuk mencapai produktivitas yang berkelanjutan, dan melakukan pengendalian gulma, hama dan penyakit melalui berbagai cara seperti daur ulang residu tumbuhan dan ternak, seleksi dan pergiliran tanaman, manajemen pengairan, pengolahan lahan dan penanaman serta penggunaan bahan hayati (SNI No. 0 -!"#$-#00#% Sertifikasi (&'&()* +#- $$$% adalah prosedur dimana lembaga serti,ikasi pemerintah atau lembaga serti,ikasi yang diakui oleh pemerintah, memberikan jaminan tertulis atau yang setara bah-a pangan atau sistem pengendalian pangan sesuai dengan persyaratan yang ditentukan. Serti,ikasi produk pangan dapat dilakukan berdasarkan suatu serangkaian kegiatan inspeksi termasuk on-line inspection, audit sistem jaminan mutu dan pengujian produk akhir Lembaga Sertifikasi Organik adalah lembaga yang bertanggung ja-ab untuk menserti,ikasi bah-a produk yang dijual atau dilabel sebagai .organik. adalah diproduksi, diolah, disiapkan, ditangani, dan diimpor menurut SNI 0 -!"#$-#00#. Operator adalah orang yang memproduksi, menyiapkan atau mengimpor, untuk tujuan pemasaran produk organik atau mereka yang memasarkan produk tersebut Tatacara Sertifikasi /perator yang ingin mendapatkan serti,ikasi atas usaha produk pangan organiknya dapat mengajukan permohonan serti,ikasi kepada lembaga serti,ikasi /rganik yang telah diakreditasi oleh /toritas Pemerintah. 0a,tar *embaga Serti,ikasi /rganik yang telah di veri,ikasi terlampir. Se-aktu mengajukan permohonan, operator melampirkan1

2ormulir Penda,taran dan Pendataan dari lembaga serti,ikasi yang mencakup identitas perusahaan dan data umum perusahaan3 0okumen penerapan Sistem 4utu pangan organik

Rencana Kerja aminan !"t" Pangan organik Sebagai langkah a-al dalam mempersiapkan serti,ikasi maka operator harus menetapkan, menerapkan dan menjaga produk organik yang sesuai dengan ruang lingkup kegiatannya. 0alam hal ini operator harus mendokumentasikan kebijakan, sistem, program, prosedur, dan instruksi sejauh diperlukan untuk menjamin mutu produk organiknya. 0okumentasi sistem ini harus dikomunikasikan kepada, dimengerti oleh, tersedia bagi, dan diterapkan oleh semua personil yang terkait dalam operator yang dikerjakan. 5ntuk itu perlu dilakukan langkah-langkah yang barkaitan dengan persyaratan manajemen dan persyaratan teknis sebagai berikut1

#$ Pers%aratan manajemen Persyaratan manajemen pada suatu sistem merupakan hal yang mutlak diperlukan. 6al ini diperlukan untuk menjamin bah-a sistem manajemen dapat berjalan secara e,ekti, dan e,isien, berkelanjutan, serta selalu berkembang lebih baik. Persyaratan ini pada umumnya bersi,at universal sehingga la7im disebut sebagai 8 Universal Program9. :erikut adalah beberapa persyaratan manajemen dalam rangka penerapan serti,ikasi sistem pangan organik berdasarkan acuan-acuan normati, di atas1 . ;ebijakan 4utu .# /rganisasi .+ Personil .< Pengendalian dokumen .= Pembelian jasa dan perbekalan .! Pengaduan ." Pengendalian produk yang tidak sesuai .> ?indakan perbaikan .$ ?indakan pencegahan . 0 Pengendalian rekaman . 'udit internal

. # ;aji ulang sistem . + 'mandemen

&$ Pers%aratan Teknis Program pemenuhan persyaratan teknis produk pangan organik harus didokumentasikan secara sistematis sesuai persyaratan standar dan regulasi teknik. @uang lingkup persyaratan teknis yang harus dipenuhi adalah sesuai dengan persyaratan ruang lingkup bisnis yang dilaksanakan yang mencakup1 #. :udidaya tanaman #.#. :udidaya peternakan #.+. Pengolahan, penyimpanan, penanganan dan transportasi produk pangan organik #.<. *abel, pelabelan dan in,ormasi pasar

/perator yang telah memperoleh serti,ikasi sistem pangan organik, pada label pangannya dapat mencantumkan tulisan organik dan logo organik

Logo organik 'pabila Pelaku usaha(;elompok tani()abungan ;elompok tani belum memahami 0okumen Sistem 4utu 0okumen Sistem 4utu Pangan /rganik, sebaiknya mengajukan permohonan ke 0inas Pertanian(0inas terkait yang terdekat atau kepada 0irektorat 4utu dan Standardisasi 0itjen PP6P 0epartemen Pertanian untuk mendapat pendampingan penyusunan dokumentasi sistem mutu pangan organik. 0irektorat 4utu dan Standardisasi 0itjen Pengolahan dan Pemasaran 6asil Pertanian 0epartemen Pertanian Al. 6arsono @4 No. + @agunan-Aakarta Selatan #==0 )edung 0 *antai + P/ :oB >+( #00 (;bypm ?elpon 1 00!#-0# -"> =>> ,">><#=!> 2aB 1 00!#-0# -"> <!>

Lampiran ' (aftar )embaga sertifikasi organik terakre*itasi

No. Nama Lembaga Sertifikasi Organik 1. Lembaga Sertifikasi Organik Sucofindo No Sertifikat : OKPO-LS-001 Lembaga Sertifikasi Organik $5L No Sertifikat : OKPO-LS-00( Lembaga Sertifikasi Organik :NO;:7< No Sertifikat : OKPO-LS-00& Lembaga Sertifikasi Organik Sumatera 6arat No Sertifikat : OKPO-LS-00' Lembaga Sertifikasi Organik LeSOS No Sertifikat : OKPO-LS-000 Lembaga Sertifikasi 6:O7ert :ndonesia No Sertifikat : OKPO-LS-006 Graha Sucofindo Lt. 6 !. "a#a Pasar $inggu Ka%. &' akarta 1()*0 +e!,. -0(1. )/*6*)0 !. "a#a 6ogor No. 1/ Km. &&.0 7imanggis 8e,ok +e!,. -0(1. *)'0(0 !. +entara Pe!a3ar No. 1 6ogor +e!,. -0(01. *&*(6'1 !. "aden Sa!eh No. ' 5 Padang +e!,. -0)01. (601) PO 6O= 0& +ra2as $o3okerto 61&)0 +e!,. -0&(1. 61*)0' Kom,!ek 6udi 5gung !n. Kam,er 6!ok $. No.1 Sukadamai-6ogor +!,>;a?. -0(01. *&16(/' <mai! : biocert@biocert.or.id !. Nogoro3o No (0 Kom,!ek ,o!ri1 Go2ok1 8e,ok1 S!eman Aog#akarta +e!,. -0()'. '**'(0 ;a?. -0()'. **/')) Produk Segar -+anaman dan Produk +anaman : ,angan1 hortiku!tura1 ,a!a2i3a dan ,erkebunan4 +ernak dan ,roduk +ernak :susu1 te!ur1 daging dan madu. Produk Segar : ,angan1 hortiku!tura1 ,a!a2i3a dan ,erkebunan4 +ernak dan Produk 9asi! +ernak : daging1 susu1 te!ur dan madu4 Pakan +ernak Produk Segar +anaman 4 Produk Segar +ernak Produk Segar : ,angan1 hortiku!tura Alamat Ruang lingkup

(.

&.

'.

0.

Produk Segar +anaman dan ,roduk +anaman +anaman dan ,roduk tanaman1 ,angan1 ,a!a2i3a1 hortiku!tura1 rem,ah-rem,ah1 ,emasar dan restoran1 ,eternakan1 ,erikanan dan ,roduk khusus se,erti 3amur +anaman dan ,roduk tanaman : -,angan1,a!a2i3a1 hortiku!tura dan ,erkebunan.4 Produk ternak dan hasi! ,eternakan : -te!ur1 daging1 susu1susu kambing dan madu. 4 Produk-,roduk o!ahan tanaman dan ternak.

Lembaga Sertifikasi Organik P<"S585 No Sertifikat : OKPO-LS-00)