VITAMIN

Vitaminadalahbahanesensialyangdiperlukan untukmembantukelancaranpenyerapanzatgizi Potensi vitamin pada jaringan danprosesmetabolismetubuh.Kekuranganvitamin Pencernaan Asampatotenat,VitB6. dapatberpengaruhbagikesehatan,karenaitu OtakdanSSP Asamfolat,asampantotenat, VitB1;B6;B12danC. diperlukanasupanhariandalamjumlahtertentu Mata Riboflavin, danVitA. yangidealnyabisadiperolehdarimakanan.Jumlah Pembuluhdarah VitE. kecukupanasupanvitaminperhariuntuk Jantung Vit B2;danC. perawatankesehatantersebutditetapkansebagai Paruparu VitA,danE. RDA(RecommendedDailyAllowance).Beberapa HormonAdrenalin AsampantotenatdanVitB6. vitamintertentubiladiberikandalamdosistinggi Fertilitas(kesuburan) AsamfolatdanVitA. mempunyaiefek,antioksidanyangmembantu Kulit Niasin,VitB2;B6;A,danE. sistemimunitastubuhdalammenetralkanbenda Otot VitB1;B6;danE. asingyangberasaldariradikalbebasdankuman Jaringanpenghubung VitC. penyakit.Danbeberapavitaminlainmempunyai Tulang VitA,C,danD. efekpenyembuhan,sebagaikebalikandari Gigidangusi VitA,C,danD. defisiensiyangterjadiakibatkekuranganvitamin tersebut. Vitamin A Retinol Rabun senja (nightblindness) Adalahgangguanakibatdefisiensinutrisiyangpertamadikenal,danpadabukupengobatanMesirKuno (PapyrusEbers1300SM)disebutkanobatnyaadalahekstrakhatiyangtelahdimasak.PengobatanYunani Kuno,yangmenjadicikalbakalpengobatanmodernpunmengikuticarapengobatanMesirtersebut.Namun, barutahun1913diketahuibahwabahanaktifpenyembuhyangdikandungekstrakhatitersebutadalah senyawaretinol,yangselanjutnyalebihdikenalsebagaivitaminA.

Penggunaannamaretinollangsungmenghubungkanefeknyadengansasarankerjadiretinamata.Padaretina matamemangterdapatempatsenyawametabolistubuhyangmembutuhkanvitaminAagardapatberfungsi denganbaik. Padatahun1930,T.Mooremengungkapkankemampuankaroten,pigmen kuningpadawortel(Daucuscarota),yangjugadapatmencegahrabun senja.RupanyakarotendiubaholehtubuhmenjadivitaminA,sehingga disebutsebagaiprovitaminA.Jadi,untukmenjagakorneamataagartetap sehat,asupanvitaminA(yangberperanpadaprosessistemvisual)bisa didapatkandarisumberhewani(retinol)maupunnabati(karoten). Daripenelitianlebihlanjutdiketahuibanyakfungsipentinglainnyadari vitaminA,selainuntukkesehatanmata.Untukkesehatanjaringantubuh, vitaminAmempercepatprosespenyembuhanluka.Dalamkegiatan pertumbuhandanperkembanganjaringanepitelial,vitaminA mempertahankankesehatandanstrukturkulit,rambut,dangigi.Beberapapenyakitkulitsepertijerawatdan

psoriasisadalahsebagaiakibatkekuranganvitaminA.SelanjutnyajugadiketahuiperananvitaminAsebagai antioksidan,yangmembantumerangsangdanmemperkuatdayatahantubuhdalammeningkatkanaktivitas selpembunuhkuman(naturalkillercell),memproduksilimfosit,fagositis,danantibodi.Bahkankegunaan vitaminAtermasukmemperkuatkekebalanselular(sistemsel)yangmenghancurkanselkanker.Selainitu vitaminAmencegahdanmemperbaikipenciutankelenjartimus(kelenjarutamayangberperandalamsistem imun)yangterjadisebagaiakibatstresskronis.FungsitubuhlainyangdibantuolehvitaminAantaralain adalahsistemreproduksi,pembuatandanaktivitashormonadrenalin,pembuatandanaktivitashormontiroid, mempertahankanstrukturdanfungsiselselsaraf,menjagakekebalantubuhpadaumumnya,serta memperbaruiseljaringantubuh.BanyakdatadaririsetmenunjukkanhubunganantaravitaminA(dan karoten)denganpencegahaninsidensiterjadinyakankerjaringanepitelialCjaringanpelindungyangmenjadi lapisanterluardariorgantubuh),yaitukankerparuparu,saluranpencernaan,salurankemih,dankulit. VitaminAdidalamtubuhyangmenjadipelindungbagijaringanepitelialtersebutakandirusakolehenzim jaringanitusendiriapabilaterpengaruholehsenyawakarsinogenik,atauterkenapemaparansinarmatahari yangberlebihan,sehinggaorgantersebutmenjadirentanterhadapkanker.SuplementasivitaminAdalam dosistinggidapatmembantumencegahkerusakandanmengembalikanfungsilapisanpelindungjaringan tersebutdalammencegahkanker.Namun,suplementasiVitaminAdalamdosistinggitidakbolehdigunakan dalamwaktupanjang(lebihdarisatuatauduabulan),karenavitaminAyanglarutdalamlemakakandisimpan didalamjaringantubuh.BilaterjadipenumpukanvitaminAdalamjumlahbesar,makavitaminAjustruakan menjadiracunbagitubuh,denganmunculnyagejalagejalaberupanyerikepala,mual,pening,kulitkering,dan nyerisendi.Sumberdarimakanan:Pangansumberhewani(mengandungretinol),adalahhati(ayam/sapi), ikan,susu,danprodukolahannya.Sedangkandaripangannabati(mengandungkaroten),adalahsayuran sayuranhijaugelap(bayam,katuk),sayursayurankuningatauoranye(wortel,kentang,tomat,labukuning), sertabuahbuahan. Penggunaan:Untukmembantudayapenglihatan(malamdanwarna),danmempertahankankesehatankulit danrambut, DosisRDAuntukpria1.000IU,danwanita800IUsehari.Untukmengatasigangguanpenyakittertentu, misalnyainfeksiatauperadangan,digunakandalamdosistinggi5.000IUsehariselamainfeksi,tetapitidak lebihdarisatubulanpemakaian Perhatian:WanitahamilharusterlebihdahulukonsultasisuplementasivitaminAdengandokter,karenadari risetterungkapbahwavitaminAdengandosis10.000IUseharidapatmeningkatkanrisikokelainanpadajanin. Vitamin B1 = Thiamine (Tiamin), Aneurin=VitaminB1yangdefisiensinyadikaitkandenganpenyakitberiberi,ditemukanpadakulitberasoleh Eijkmanpadatahun1897padawaktuiabertugassebagaidoktermiliterdiJawa(Indonesia).

VitaminB1berfungsisebagaikoenzim(membantukerjaenzim)pentingdalamsistemmetabolismetubuh untukmenghasilkanenergidarikarbohidrat,lemak,danprotein.Selainitu,vitaminB1yangdikenalpula sebagaimoralevitaminekarenamempunyaiefekyangmenguntungkanpadasistemsarafpusatsertasikap mental,jugamembantu.fungsinormalsarafpinggir,otot,danjantung.KekuranganvitaminB1seringterjadi padausialanjut,dengangejalamunculnyagangguansistempencernaanyangberupapenyerapanburuk, sembelit(konstipasi),pekaatautaktahanbahanmakanantertentu,danhilangnyanafsumakan.

Jugamunculsebagaigejalagangguansarafberupapenurunandayaingat, gelisah,danmatirasapadatangandankaki.Selainitu,menjadisangatpeka terhadaprasanyeri,koordinasitubuhmemburuk,danlemah. Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadaberasdangandum utuh(terutamaberasmerah),kuningtelur,ikan,kacangkacangan,danpolong polongan. Penggunaan:Untukmemeliharafungsisaraf,mengoptimalkanaktivitas kognitifdanfungsiotak,membantuprosesmetabolismekarbohidrat,lemak, protei,danmengatursirkulasisertafungsidarah. DosisRDA113mgsehari,terapi30100mgsehari.

Vitamin B2 = Riboflavin
VitaminB2,yangterlibatdalamprosesmetabolismetubuhdanfungsisaraf,ditemukanolehKuhndankawan kawannyapadatahun1933.Dalamfungsinya,vitaminB2adalahkomponenpenting dariduaenzimutamadalamproduksienergipadametabolismekarbohidrat,lemak, danprotein.Fungsinyayanglainadalahmembantupertumbuhandanreproduksi, menjagakesehatanmata,sertamenjagakesehatankulit,kuku,rambut,mulut,bibir, dantenggorokan. KekuranganvitaminB2seringterjadipadausialanjut,mengakibatkanterjadinya gejalapenurunandayapenglihatan,katarak,depresi,gangguankulit,pening,rambut rontok,radangmata,lesimulut,gelisahdangejalaneurologis(matirasa,hilang sensasi,sepertikenasyoklistrik). Gejalalainnyaadalahkejang,sensitifterhadapcahaya,mengantuk,danlemah. Sumberdarimakanan:Panganhewaniadalahhati,ginjal,danjantung(ayam/sapi),sedangkandaripangan nabatiadalahsayursayuranhijau. Penggunaan:Untukkatarak,gangguanpencernaan,kulit,dandepresi. DosisRDA1,7mgsehari.Dosisterapi25mgsehari. Perhatian:KonsumsiyangberlebihandarivitaminB2akandibuangkembaliolehtubuhmelaluiurindengan warnakuninghijaufluorecent(menyala). Niasin = Niacine = Vitamin B3 = Asam Nikotinat =Nicotinic Acid Niasinberhubungandengankinerjasaraf,ditemukanolehC.A.Elvehjemdan rekanrekannyapadatahun1937.Kekuranganniasinakanmenyebabkan gejalayangdikenalsebagaipellagra,ditandaidenganterjadinyakulitpecah pecahdanbersisik(dermatitis),otakberfungsitidaksempurnasehingga seringbingung(demensia),dandiareakibatmelemahnyaproduksilendir padasistempencernaan.SebagaikoenzimdariNADdanNADP,niasin berperandalamreaksimetabolismekarbohidrat,lemak,danprotein. Denganenzimyangberbeda,niasinterlibatdalam50reaksikimiayang berbedauntukmenghasilkanenergi,metabolismelemak,kolesterol,dankarbohidrat,sertapembuatan beberapasenyawatubuhpenting,sepertihormonseksdanadrenalin.Dalamfungsinyatersebut,niasinadalah vitaminpenurunlemakyangmencegahpenyakitjantungdenganmenurunkankadarkolesterol,dan memperbaikialirandarahpadakasusterjadinyapenyumbatanpembuluhdarahperifer.Bentukniasinyang efektifuntukpelindungjantungadalahsebagaisenyawainositolhexaniacinate.Niasintergolongvitaminnon esensialdandapatdibuatolehtubuhdenganmengubahtriptofansebagaibahanbakunya.Sumberdari makanan:Palingbanyakterdapatpadahati,daging(ayam/sapi),telur,ikan,kacangkacangan,susu,dan avokad.Penggunaan:Untukmembantumelepaskanenergidarimakanan,mempertahankankesehatansistem susunansarafdanrambut.DosisRDA20mgsehari.

Asam Pantotenat (Pantothenic Acid) = Vitamin B5

Asampantotenatberperandalamsistemimun,ditemukanolehRogerWilliampada tahun1933. Defisiensiasampantotenatmenyebabkangejalanyeriotot,depresi,eksema, kelelahan,kerontokanrambut,insomnia(sulittidur),tekanandarahrendah,dan koordinasiburuk.Haltersebutbanyakterjadipadausialanjutkarenadietdanpenyerapanyangburuk, sehinggaasupanasampantetonathanyamencapaitingkat60%darikebutuhanyangdianjurkan(RDA).Dalam prosespencernaan,asampantotenatberperansebagaikoenzimAyangterlibatdalammetabolisme karbohidrat,lemak,protein,dankhususnyaproduksienergi.Berperanpuladalamproduksihormonadrenalin danselseldarahmerah.Karenapentinguntukberfungsinyaadrenalyangoptimum,asampantotenat dianggapsebagaivitamin"antistress".Asampantotenatseringdigunakanuntukmendorongberfungsinya adrenalinmenjadilebihefektif.Jugasebagaisumberdaripantein,bentukpalingaktifdariasampantotenat, yangmampumenurunkantingkatkolesteroldantrigliseridadarah.Kekuranganasampantotenatdapat berakibatmuntah,gangguansalurancerna,susahtidur,danlelah.Walaupunbanyakterdapatpadamakanan, suplemenasampantotenatdiperlukanuntukkasustertentu,untukmembantumemperkuatsistemimun denganmeningkatkanproduksiantibodi. Sumberdarimakanan:Sumberhewaniadalahikan,telur,susu,hati,ginjal(ayam/sapi), semuabuahyangdibuatselai(kurma,kismis,pisangselai),dankhamir(yeast). Sedangkansumbernabatinyaadalahubijalar,brokoli,kembangkol,jeruk,stroberi, kacangkacangan,dangandum. Penggunaan:Untukmembantumelepaskanenergidarimakanan,mempertahankan kesehatanjaringandanrambut. DosisRDA10mgsehari.

Vitamin B6 = Piridoksin (Pyridoxine)

VitaminB6,ditemukanP.Gyorgypadatahun1938,berperandalam pembentukanproteintubuh,selseldarahmerah,prostaglandin,dansenyawa strukturalyangberfungsisebagaitransmiterkimiapadasistemsaraf.VitaminB6 jugapentingdalammempertahankankeseimbanganhormondanfungsi kekebalantubuh.Selainitu,vitaminB6berperansebagaikoenzimdanterlibat dalammetabolismeasamamino. KekuranganvitaminB6iniditandaidengangejaladepresi,kejang kejang(terutamapadaanakanak),taktahangula(glucoseintolerance), melemahnyasarafyangberhubungandengandayaingat,anemia,dangangguan kulit(dermatitis). Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadakhamir(ragikering), daging,hati,ginjal,danjantung(ayam/sapi),susu,telur,unggas,ikan,kentang,ubijalar,sayursayuran,sereal, gandumdanberastumbuk,kacangkacangan,pisang,kubis,dankembangkol. Penggunaan:Berperandalammetabolismekarbohidrat,proteindanlemak,menguatkankekebalantubuh, membantutransmisiimpulssaraf,menjagakeseimbanganelektrolittubuh(natriumdankalium),merangsang pertumbuhanseldarahmerah,danmembantusintesaDNAdanRNA. DosisRDA2mgsehari,terapi25100mgsehari.

Biotin = Vitamin B8
Biotinyangberperandalamproduksiantibodi,disebutjugasebagaivitaminH, ditemukanolehM.A.Boaspadatahun1927. Defisiensibiotindapatmenimbulkangangguanjantung,kurangnafsumakan, anoreksia,mual,depresi,sakitotot,lemah,kulitkeringbersisik,dermatitis,dan

rambutrontok.Padawanitahamildenganusiakehamilandibawah6bulandapatmunculgejalabisul, ketombe(seborrheicdermatitis),danrambutrontok.Dalamsistempencernaan,biotinberperansebagai koenzim(bagianenzim)dariberbagaienzimmetabolismeyangmengaturpenggunaanlemakdanasamamino. Tanpabiotin,metabolismelemakdanasamaminodapatmenjaditerganggu.Biotintermasukvitaminnon esensialyangdisintesisolehtubuhdisaluranpencernaan. Sumberdarimakanan:Banyakterdapatpadakeju,hati,kedele,kembangkol,daging,susu,kacangtanah, sayuran,pisang,tomat,jeroan,telur(terutamabagiankuningnya),jamur,kacangkacangan,dangandum lengkap.Namun,perludiperhatikanbahwaputihtelurmentahmengandungavidin,yaitusuatuproteinyang mengikatbiotin,sehinggaakanmencegahpenyerapanbiotinolehtubuh. Penggunaan:Untukmempertahankankesehatankulitdanrambut. DosisRDA300mcgsehari.

Asam Folat = Folic Acid = Vitamin B9,syn. Folacin

Asamfolatyangberperandalambanyaksistemenzimpenting, digunakansecaraklinispadatahun1945olehT.D.Spiesuntuk mengatasianemiakarenakehamilan.Salahsatufungsiasam folatadalahsebagaibahanpembentuksenyawaTHF(tetra hidrofolat),koenzimyangdiperlukandalamsintesaDNA,dan pematanganseldarahmerah.Asamfolatberperandalam pencegahanpenyakitjantungdanstrokedenganmemecah homosistein,substansidalamdarahyangmeningkatkanrisikopenyakittersebut.Denganmempertahankan kadarkolin(choline)yangberperanmeningkatkandayaingat,asamfolatmembantumencegahpenyakit Alzheimer(gangguanpadadayaingat).DariperannyadalammembantusintesaDNA,asamfolatmencegah kankerdenganmemperbaikikerusakanpadaDNAyangmenjadiawaldariperkembanganpenyakitini. Defisiensiasamfolatdapatberakibatanemiamakrositik,diare,mudahterkenainfeksi,lidahmerahdanlicin, depresi,gangguanmental,lelah,danpingsan.Seharusnyadefisiensiinitidakperluterjadi,karenaasamfolat termasukvitaminyangnonesensialyangdisintesisdidalamsalurancerna,danjugaterdapatdalamjumlah cukuppadabahanmakananseharihari. Sumberdarimakanan:Banyakterdapatpadahati,daging,ginjal,sayuran hijau,gandum,telur,ikan,kacanghijau,khamir.Sumberlainadalahjeruk, stroberi,wheatgerm,dankacangkacangan. Penggunaan:Untukmembantupembentukanseldarahmerah,dan mempertahankankesehatansistempencernaan.DosisRDA,untukpria:170 mcg,danuntukwanita150mcgsehari.Ibuhamildisarankanuntuk mendapatkantambahan400mcgasamfolatsehari,karenadaripenelitian terungkapbahwaasamfolatdapatmengurangirisikocacatbawaanpada bayi.

Vitamin B12 = Sianokobalamin (Cyanocobalamine)

VitaminB12adalahvitaminyangbanyakberhubungandengandarahdansistem susunansarafpusat,ditemukanolehduapenelitiyangbekerjasecaraterpisahpada tahun1948,yaituE.LSmithdiInggrisdanL.F.ParkerdiAmerikaSerikat.VitaminB12 berperandalammenjagaagarselselberfungsinormal,terutamaselselsaluran pencernaan,sistemsaraf,dansumsumtulang,sertamemecahhomosistein (substansidalamdarahyangmeningkatkanrisikostrokedanpenyakitAlzheimer). KekuranganvitaminB12akanmelemahkanfungsisarafdenganakibatgejalaberupa kakibergetar,danperasaanterbakar.PadaoranglanjutusiakekuranganvitaminB12 dapatmenyebabkankepikunan,depresiataugangguanmental,anemia,dandiare.

VitaminB12bekerjasamadenganasamfolatuntukprosesprosestubuh,termasuksintesaDNA.Karena vitaminB12bekerjamengaktifkankembaliasamfolat,makakekuranganvitaminB12jugaakanberakibat terjadinyakekuranganasamfolat. Sumberdarimakanan:Hati(ayam/sapi),daging,susudanprodukolahannya,telur,ikan,sayur,kedelaidan produkolahannya(tahu,tempe,tauco,kecap),bekatul,danrumputlaut. Penggunaan:Untukmengaturpembentukanseldarahmerah,mencegahkerusakandindingsaraf,sintesa DNA,mengubahkarbohidrat,lemakdanproteinmenjadienergi. DosisRDA6mcgsehari,terapi550mcgsehari. Kolin (Cholin) Kolin,darikelompokVitaminByangditemukanolehC.H.Bestdan M.E.Huntsmanpadatahun1934,berperandalampengangkutanlemakdi dalamtubuhdanpenyimpanannyadihati.Bersamadenganinositol(anggota kelompokVitaminBlainnya),kolinmengaturpenggunaanlemakdan kolesterol. Defisiensikolinkronismenyebabkanterjadinyasirosisdangangguanhati lainnya,tekanandarahtinggidanpengerasandindingpembuluhdarah(arteriosklerosis). Penggunaan:Untukpelindunghatidanmembantupengontrolankolesteroldarah. DosisRDA1.000mgsehari.

lnositol
Inositolberperanpadafungsisarafdenganmembantumenjagakadarefektifdari serotonin,senyawakimiaotakyangmengatursuasanahati.R.A.McancedanE.M. Widdowsonmengamatikasusdefisiensiinositolyangmenyebabkanalopecia, rambutrontok,gastritis,hipertensi,dangangguankulit.Pemberianinositoldalam dosistinggijugaterindikasidapatmengurangigejalaseranganpanik. Penggunaan:DosisRDA50mgsehari,diberikansebagaibagianmultivitamin. Sedangkanuntukmengatasiseranganpanik,gunakandosisterapi10002000mg sehari,ataudalamduaatautigadosissesuaidengankeperluan.

Vitamin C = Asam Askorbat (Ascorbic acid)

VitaminCadalahvitaminpentingyangpalingbanyakdigunakan,dandikenal daritingginyagejalasariawan(scurvy)yangterjadiakibatkekuranganvitamin ini.Padaabadke18,JamesLind,dokterAngkatanLautInggrismenggunakan jusjeruk,yangkayaVitaminC,untukmengatasisariawanpadaanakbuahkapal yangberlayarlama.Tahun1928SzentGyeogyimencobamengisolasivitaminC dariberbagaibahan.Vitamininimempunyairasaasam,enakuntukdikonsumsi seharihari,danfungsinyabanyaksekaliuntukkesehatan.Banyakbuktidari penelitianyangmendukungfaktabahwavitaminCmemilikiperanpenting dalampelbagaimekanismeimunologis.Kadarnyayangtinggididalamseldarah putih(10sampai80kalilebihtinggidarikadarplasma),terutamalimfosit, dengancepathabisselamainfeksi.Kondisitersebutmiripdengankasusgusiberdarahbilakekuranganvitamin C.VitaminCseringdigunakanuntukmelindungiseldarahputihdarienzimyangdilepaskansaatmencerna bakteriyangtelahditelannya.VitaminCmembantumencegahinfeksiyangdiakibatkanbeberapajenisvirus danbakteri,menambahmasahidup,sertamengurangiterjadinyakatarak.Selainitu,vitaminCbergunauntuk pembentukankolageninterseluler,membantuprosespenyembuhanluka,menjagakesehatangusi,mencegah terjadinyamemar,danmeningkatkandayatahantubuhmelawaninfeksidanstres.FungsilaindarivitaminC adalahsebagaiantioksidan,penghasilsenyawatransmitersarafdanhormontertentu,membantu memperbaikiseltubuhdanmeningkatkankerjaenzimsebagaifaktorpenyerapdanpenggunazatgizilainnya.

Jugamengurangitekanandarahtinggi,menurunkankolesteroldarah,mengurangirisikopenyakitjantung denganmelindungikerusakanjantungdanpembuluhdarahyangdisebabkanolehmakanankayalemak. VitaminCjugamengurangirisikokankerdenganmengurangikerusakanakibatradikalbebaspadaDNAyang dapatmemicukanker.VitaminCadalahvitaminesensial,karenamanusiatidakdapatmenghasilkanvitaminC sendiri,sehinggadiperlukanasupandarimakanan.Padasaatkitamengalamiinfeksi,dibutuhkanvitaminC dalamjumlahsangatbesaruntukmembantudarahputihmenghancurkankumanpenyerang.KarenaVitamin Cmudahrusakolehudara,untukmendapatkannyasecaramaksimalsebaiknyamengkonsumsibuahatau sayurdalamkeadaansegardansesegeramungkin(belumterlalulamadalamkondisiterbukaatauterkupasdi udarabebas). Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadabuahbuahan,sepertijambubiji,nenas,jeruk,tomat, mangga,dansirsak.SayuranadajugayangmengandungbanyakvitaminC,yaitubayam,brokoli,cabai,dan kentang. Penggunaan:Untukmembantupenyembuhanluka,penyerapanzatbesi'dankalsium,danmempertahankan kesehatankulitdanjaringan. DosisRDAuntukpria60mg,wanita:60mgsehari.Untukterapisebagaiantioksidandigunakandalamdosis tinggi5002.000mgsehari. Perhatian:VitaminCdalamdosistinggidapatmemberikanefekmengikissampaimelukailambungdengan akibatmurusmurus.Untukmengurangipengaruhkeasamanyangberlebihandaripenggunaandosistinggi tersebut,kurangiataubagilahdosisnya.AlternatiflainadalahmenggunakanVitaminCdalambentukbuffered (campuranbentukasamdangaramnya),atauteresterifikasi(EsterC).

Ester-CEster-CadalahvitaminCdalambentukgaramorganik(bentukteresterifikasi).VitaminCyangbiasa dalamkadartinggidapatmenyebabkanefekgangguanlambung(keasamanyangterlalutinggi),hanyadiserap sebagiandancepatdibuangtubuh.EsterCmemperbaikisemuakelemahantersebut.Tidakmengganggu lambung,diseraplebihcepat,sertalebihlamabertahandidalamtubuh.

Vitamin D = Kalsiferol (Calciferol)

Padatahun1918,E.Mellanbymenunjukkanhubunganantararakhitis(rickets) ataupenyakitInggrisdengancodliveroil.H.SteenbockdanA.F.Hesspada tahun1924menemukanzatantirakhitisituadalahvitaminD,vitaminyang dihubungkandengankesehatantulang FungsivitaminDadalahuntukperawatantulangdangigi,denganmembantu penyerapankalsiumdanfosforsebagaiunsurpembentukstrukturtulang tersebut.SeharusnyasuplementasiVitaminDtidakdiperlukan,karenaselain diproduksiolehtubuhdandiaktifkanolehsinarmatahari,vitamininijugabisa didapatkandarimakanan.Namun,gayahidupyangkurangterpaparsinar mataharidandietlanjutusiadapatmengakibatkandefisiensiVitaminD dengangejalagelisah,sulittidur,danrisikorapuhtulang(osteoporosis).Untukperawatantulangumumnya, dalambanyakkasusvitaminDdiberikanbersamadengankalsium. Sumberdarimakanan:Banyakditemukanpadaminyakikandanminyaknabati. Penggunaan:Untukmembantupembentukangigidantulangdanpembekuandarah. DosisRDA400UI.

Vitamin E = Tokoferol (Tocopherol)

Tahun1923,HerbertEvantdanKatherineBishopdiCalifornia, Amerika,menemukanfaktornutrisi(dietaryfactor)reproduksi padatikuspercobaan,yangkemudianpadatahun1924diberi namaolehE.V.ShutesebagaivitaminE,suatuantisterility factor.Selanjutnya,vitaminEdiasosiasikandengankesuburan danawetmuda.Sebagaiantioksidanintraselularyangkuat,

vitaminEmelindungilimfositdanmonositdarigangguanradikalbebaspadaDNA,karenaituvitaminini bermanfaatdalammemperlambatprosespenuaan.Jugadikenalsebagaiantioksidandenganefekprotektif terhadappenyakitjantungdanperawatankulit.SebenarnyaperananvitaminEjauhlebihpentinglagi,karena terlibatdalamtotalsistemimun,sehinggadefisiensivitaminEdapatmenurunkankemampuandayatahan tubuhsecaramenyeluruh.VitaminEmeningkatkanreaksihipersensitivitaslambatdarisistemimun,suatu responsimunologisuntukmelawankanker,parasit(cacing),daninfeksikronis.Selainitu,sebagaiantioksidan vitaminEmemberikanefekperlindunganterhadapvitaminAdarioksidasididalamsaluranpencernaan.Dari penelitianparaahliterungkapbahwauntukmencegahkanker,vitaminEalamisebagaisenyawadalfa tokoferolsuksinatadalahyangterbaikdaripadabentukvitaminElainnya. Penggunaan:Untukmempertahankankesehatanumum,kulit,danrambut. DosisRDA30IU.Untukterapidigunakandosis400IUperhari. Untukmendapatkanefekyanglebihbaik,konsumsilahmakananberlemakyangmembantumeningkatkan penyerapanvitaminEolehtubuh. Perhatian:UntukmencegahterjadinyaefekantagonisjikaAndamengkonsumsiobatantikoagulan, konsultasilahlebihdahuludengandokterAndasebelummengkonsumsivitaminE.

Vitamin K = Quinone
VitaminKditemukanpadatahun1935olehDam, dihubungkandenganprosespembekuandarahuntuk menghentikanpendarahanpadawaktuterjadiluka.Proses tersebutmerupakansalahsatupertahanantubuh menghadapiinfeksi,denganmembentuktrombinyangakan menutuplukadenganpembekuandarah.VitaminK membantuterbentuknyasenyawasenyawapembekudarah yangdisebutsebagaiprotrombinuntukmenjaditrombin.FungsilaindarivitaminKadalahmembantu mengaktifkanosteokalsin,proteinpembanguntulang,untukmenjagatulangdarikerapuhan(osteoporosis) yangterjadipadausiatua.Namun,penggunaanvitaminKsebagaisuplemenhanyadigunakandengan pengawasandokter.TubuhcukupmempunyaipersediaanvitaminK,misalnyavitaminK1atauphylloquinone darimakanan(misalnyaAlfalfa),danvitaminK2ataumenaquinoneyangdiproduksiolehbakteriusus.Adapula vitaminK3ataumenadione,vitaminKsintetis. Sumberdarimakanan:Kuningtelur,minyaksayur,minyakhatiikan,sayuranberdaunhijau,brokoli,lettuce, tehhijau,asparagus,havermut,gandum,hati,bayam,kubis,kembangkol,dankacangpolonghijausegar.