Menentukan Status Gizi dan Kebutuhan Zat Gizi

4/12/2012 09:15:00 AM | Label: Dietetika

Menentukan status gizi ada dua cara yaitu dengan menghitung IMT (Indeks Massa Tubuh) untuk orang dewasa ( > 18 tahun) dan dengan menggunakan Tabel CDC. IMT = BB (kg)/TB2 (m) Dengan Kriteria Depkes RI tahun 1994

KRITERIA Kurus Kekurangan BB tingkat berat Kekurangan BB tingkat ringan Normal Gemuk Kelebihan BB tingkat ringan Kelebihan BB tingkat berat

NILAI IMT < 17 17 18,5 18,5 - 25 25 27 > 27

Status Gizi Anak (0-18 thn) = (BBA/BBI(menurut tabel CDC)) X 100% Dengan Kriteria Nutrition Growth-Development, 2006 (Waterlow, 1972)

KRITERIA Obesitas Overweight Gizi Baik Gizi Kurang Buruk

NILAI > 120% 110 120% 90 110% 70 90% < 70%

Belakangan muncul penemuan WHO (2007) yang baru tentang cara menentukan status gizi. Disini tabel WHO memasukkan penggunaan perhitungan IMT dimulai dari umur 6 tahun. Jadi rumus IMT dapat digunakan pada anak usia > 6 tahun dengan mengacu pada tabel di bawah ini :

Menghitung kebutuhan Energi Dewasa (>18 thn) BEE (Wanita) = 655 + (9,6 x BB) + (1,7 x TB) (4,7 x Umur) BEE (Pria) = 66 + (13,5 x BB) + (5 x TB) (6,8 x Umur) Anak-anak (0-18 thn) Kebutuhan Kalori = Nilai RDA X BBI (berdasarkan table CDC)

Tabel RDA untuk Bayi dan Anak (Penuntun Diet anak, 1998)

Golongan Umur 0-1 1-3 4-6 6-9 10 - 14 14 - 18

Kecukupan Energi (kkal/Kg BBI) Laki-Laki Perempuan 110 - 120 110 - 120 100 100 90 90 80 - 90 60 - 80 50 - 70 40 - 55 40 - 50 40

Kecukupan Protein 2,5 2 1,8 1,5 1 1,5 1 1,5