Anda di halaman 1dari 7

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Tumbuhan jahe memiliki Nama Latin Zingiber officinale Rosc.

Habitat tumbuhan jahe Ditanam dikebun atau pekarangan rumah. Tanaman jahe telah lama dikenal dan tumbuh baik di negara kita. Jahe merupakan salah satu rempahrempah penting. Rimpangnya sangat luas dipakai, antara lain Sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biskuit, kembang gula dan berbagai minuman. Jahe juga digunakan dalam industri obat, minyak wangi danjamu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar. Disamping itu, karene dapat memberi e ek rasa panas dalam perut, maka jahe juga digunakan sebagai bahan minuman seperti bandrek, sekoteng dan sirup. Jahe yang nama ilmiahnya !ingiber o icinale sudah tak asing bagi kita, baik sebagai bumbu dapur maupun obat-obatan. "egitu akrabnya kita, sehingga tiap daerah di #ndonesia mempunyai sebutan sendiri-sendiri bagi jahe. $ama-nama daerah bagi jahe tersebut antara lain halia %&ceh', bahing %"atak karo', sipadeh atau sipodeh %Sumatera "arat', Jahi %(ampung', jae %Jawa', Jahe %sunda', jhai %)adura', pese %"ugis' lali %#rian' Jahe tergolong tanaman herba, tegak, dapat mencapai ketinggian *+ , -++ cm dan dapat berumur tahunan. "atangnya berupa batang semu yang tersusun dari helaian daun yang pipih memanjang dengan ujung lancip. "unganya terdiri dari tandan bunga yang berbentuk kerucut dengan kelopak berwarna putih kekuningan. &karnya sering disebut rimpang jahe berbau harum dan berasa pedas. Rimpang bercabang tak teratur, berserat kasar, menjalar mendatar. "agian dalam berwarna kuning pucat.

B. Tujuan Penulisan -. .ntuk mengetahui bahawasannya tumbuhan jahe sebagai tanaman pelengkap masakan, ternyata sangat besar manfaatnya bagi manusia baik dari segi kese atan mau!un sebagai ba an "bat#"batan tradisi"nal dan juga sebagai sumber $itamin. /. Untuk mengeta ui jenis tanaman yang memiliki manfaat dan k asiat dari al yang diangga! tidak bermanfaat ternyata k asiat juga manfaatnya banyak. 0. .ntuk memenuhi tugas mata 1elajaran "ahasa #ndonesia

BAB II PE%BAHA&AN A. 'andungan (im!ang )a e 2andungan yang ada pada tumbuhan jahe diantaranya adanya )inyak atsiri 3ingiberena %3ingirona', 3ingiberol, bisabolena, kurkumen, gingerol, ilandrena, dan resin pahit Si at khas jahe disebabkan adanya minyak atsiri dan oleoresin jahe. &roma harum jahe disebabkan oleh minyak atsiri, sedangkan oleoresinnya menyebabkan rasa pedas. )inyak atsiri dapat diperoleh atau diisolasi dengan destilasi uap dari rhi3oma jahe kering. 4kstrak minyak jahe berbentuk cairan kental berwarna kehijauan sampai kuning, berbau harum tetapi tidak memiliki komponen pembentuk rasa pedas. 2andungan minyak atsiri dalam jahe kering sekitar - , 0 persen. 2omponen utama minyak atsiri jahe yang menyebabkan bau harum adalah 3ingiberen dan 3ingiberol. 5leoresin jahe banyak mengandung komponen pembentuk rasa pedas yang tidak menguap. 2omponen dalam oleoresin jahe terdiri atas gingerol dan 3ingiberen, shagaol, minyak atsiri dan resin. 1emberi rasa pedas dalam jahe yang utama adalah 3ingerol. B. ' asiat )a e Sejak dulu Jahe dipergunakan sebagai obat, atau bumbu dapur dan aneka keperluan lainnya. Jahe dapat merangsang kelenjar pencernaan, baik untuk membangkitkan na su makan dan pencernaan. Jahe yang digunakan sebagai bumbu masak terutama berkhasiat untuk menambah na su makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut besar dan usus oleh minyak asiri yang dikeluarkan rimpang jahe. )inyak jahe berisi gingerol yang berbau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. Juga rasanya yang tajam merangsang na su makan, memperkuat otot usus, membantu mengeluarkan gas usus serta membantu ungsi jantung. Dalam pengobatan

tradisional &sia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis. Jahe juga dipakai untuk meningkatkan pembersihan tubuh melalui keringat. 1enelitian modern telah membuktikan secara ilmiah berbagai man aat jahe, antara lain 6 )enurunkan tekanan darah. Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa darah. )embantu pencernaan, karena jahe mengandung en3im pencernaan yaitu protease dan lipase, yang masing-masing mencerna protein dan lemak 7ingerol pada jahe bersi at antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. 7ingerol juga diduga membantu menurunkan kadar kolesterol. )encegah mual, karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Termasuk mual akibat mabok perjalanan. )embuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu mengeluarkan angin. Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan e ek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. *. )a e sebagai +bat Praktis Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala, dan migren. 8aranya, minum wedang jahe 0 kali sehari. "isa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau menambahkan jahe saat pada soto, semur, atau rendang. Dau jahe juga berkhasiat, antara lain dengan ditumbuk dan diberi sedikit air dapat dipergunakan sebagai obat kompres pada sakit kepala dan dapat dipercikan ke wajah orang yang sedang menggigil. Sedangkan rimpangnya ditumbuk dan direbus dalam air mendidih selama lebih kurang 9 jam, kemudian airnya dapat diminum sebagai obat untuk memperkuat

pencernaan makanan dan mengusir gas di dalamnya, mengobati hati yang membengkak, batuk dan demam. .ntuk mengobati rematik rematik siapkan - atau / rimpang jahe. 1anaskan rimpang tersebut di atas api atau bara dan kemudian ditumbuk. Tempel tumbukan jahe pada bagian tubuh yang sakit rematik. 8ara lain adalah dengam menumbuk bersama cengkeh, dan ditempelkan pada bagian tubuh yang rematik. Jahe juga dapat digunakan untuk mengobati luka karena lecet, ditikam benda tajam, terkena duri, jatuh, serta gigitan ular. 8aranya rimpang jahe merah ditumbuk dan ditambahkan sedikit garam. (etakkan pada bagian tubuh yang terluka. Rimpang tumbuk juga dapat dipakai sebagai obat gosok pada penyakit gatal karena sengatan serangga. Rimpang yang ditumbuk, dengan diberi sedikit garam, kemudian ditempelkan pada luka bekas gigitan ular beracun %hanya sebagai pertolongan pertama sebelum penderita dibawa ke dokter'. Dengan dicampur lobak, jahe dapat digunakan untuk mengobati eksim. 1arutan lobak dicampur dengan air jahe. &ir jahe dapat diperoleh dengan memarut rimpang jahe, lalu diperas. Ramuan ini dioleskan ke bagian kulit yang terkena eksim. "iasanya dalam waktu / minggu saja penyakit sudah berkurang. .ntuk mencegah mabuk perjalanan, ada baiknya minum wedang jahe sebelum bepergian. 8aranya6 pukul-pukul jahe segar sepanjang satu ruas jari. )asukkan ke dalam satu gelas air panas, beri madu secukupnya, lalu diminum. "isa juga menggunakan

D. (ese! Tradisi"nal )a e, A&I #kan dan udang baik sekali untuk melancarkan &S#. 2adang-kadang bayi rentan terhadap &S# yang berbau ikan atau udang. .ntuk mencegah hal tersebut ibu menyusui harus makan lalap Jahe atau 2emangi. &akit ke!ala dan &elesma -Influen.a/ 1enderita in luen3a biasanya merasa nyeri di punggung dan di pinggang %greges-greges'. .ntuk mengurangi rasa nyeri tersebut penderita dapat diobati dengan ramuan sebagai berikut 6 Jahe )erah beberapa rimpang &ir secukupnya Dipipis hingga berbentuk pasta.

*ara !embuatan6 *ara !emakaian6 Tambahkan minyak kelonyo secukupnya dan gosokkan pada bagian badan yang terasa nyeri. .ntuk sakit kepala ditempelkan pada pelipis dan belakang telinga penderita. &elesma Ramuan6 Jahe )erah - rimpang Herba 1oko segar - genggam "uah kemukus ; butir "iji Jintan Hitam / butir &ir sedikit *ara !embuatan, Dipipis hingga berbentuk pasta. *ara !emakaian, 1indahkan ramuan ke kain bersih dan ikat dengan tali, kemudian masukkan ke dalam cuka hangat dan oleskan ke seluruh badan, agar mempercepat keluarnya keringat.

BAB III PENUTUP A. 'E&I%PULAN a. Tanaman jahe telah lama dikenal dan tumbuh baik di negara kita. Jahe merupakan salah satu rempah-rempah penting. Rimpangnya sangat luas dipakai, antara lain sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biscuit, kembang gula dan berbagai minuman. Jahe juga digunakan dalam industri obat, minyak wangi dan jamu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar b. )emiliki 2andungan )inyak atsiri 3ingiberena %3ingirona', 3ingiberol, bisabolena, kurkumen, gingerol, ilandrena, dan resin pahit Si at khas jahe disebabkan adanya minyak atsiri dan oleoresin jahe. &roma harum jahe disebabkan oleh minyak atsiri, sedangkan oleoresinnya menyebabkan rasa pedas. B. &A(AN a. Diharapkan paper ini dapat menambah wawasan bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. b. Dapat dijadikan sebagai sumber acuan bahwa dalam tumbuhan jahe terdapat banyak bahan yang dapat dijadikan obat-obatan yang banyak sekali man aat yang dapat digunakan oleh manusia. c. 1enulis menyarankan kepada pembaca agar dapat meman aatkan buah jahe tersebut sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

<