Resep Bahan Semar Mendem :

500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan 250 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, buat simpul Resep Bahan Isi Semar Mendem : 1/2 ekor atau 1 kg ayam, rebus lunak, angkat, tiriskan 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa Resep Bumbu Semar Mendem (dihaluskan) : 1 sendok teh ketumbar 3 buah bawang putih 6 buah bawang merah 2 butir kemiri, sangrai 1/2 sendok teh asam 1/2 sendok teh garam 2-3 sendok teh gula merah Resep Bahan Dadar Telur Semar Mendem : 4 butir telur 2 sendok makan tepung terigu 8-10 sendok makan air 1/4 sendok teh garam Cara Membuat Semar Mendem : Isi : lepaskan daging ayam, cabikcabik, iris halus. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangi santan, masukkan semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kering. Angkat, dinginkan. Kukus ketan dengan daun pandan sampai setengah matang, keluarkan, pindahkan ke panci. Tuangkan santan, beri garam, jerang di atas api kecil sampai santan terisap habis oleh ketan sambil sesekali diaduk. Kukus kembali sampai matang. Dadar telur : Aduk rata adonan, dadar tipis-tipis kurang lebih 15 lembar. Selagi panas, ratakan ketan dalam loyang datar setebal 1 cm, potong 68 cm. Ambil dan pipihkan sepotong ketan. Beri 1 sendok makan isi, rapatkan dan bentuk sehingga mendapatkan lember bergaris tengah 4 cm, panjang 6cm. Bungkus dengan dadar telur.

Bahan Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Paling Enak :

400 gram beras putih 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan 2 lembar daun pandan, cuci bersih ikat simpul Pelengkap: Ayam goreng Irisan telur dadar Kering tempe Bawang goreng Sambal kacang Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi : Rebus beras, santan, garam, daun salam, serai dan daun pandan. Sesekali aduk rata hingga santan meresap. Angkat. Pindahkan beras yang sudah direbus pada dandang. Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat nasi uduk, buang daun salam, serai dan daun pandan. Sajikan nasi uduk selagi hangat dengan pelengkapnya.