UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS Nombre: Denisse Ynez Materia: IBT221 Matricula: 706276 Tema: Fluidos newtonianos y no Newtonianos

FLUIDOS NEWTONEANOS Son aquellos fluidos cuya viscosidad se puede considerar constante en el tiempo, dentro de la clasificacin los fluidos ms sencillos de describir son estos. La caracterstica fundamental en los fluidos newtonianos es que al ser sometido a un esfuerzo tangencial se deforma con una velocidad que es directamente proporcional al esfuerzo empleado. Si se aplica un esfuerzo a un fluido tangencial este se pondr en movimiento y generara una distribucin del movimiento en el fluido. El esfuerzo tangencial y el gradiente de velocidad que se produce sern directamente proporcionales, la constante de proporcionalidad se la define como viscosidad. FLUIDOS NO NEWTONEANOS Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. Tipo de fluido Plsticos Comportamiento Plstico perfecto Caractersticas La aplicacin de una deformacin no conlleva un esfuerzo de resistencia en sentido contrario Plstico de Relacin lineal, o no lineal Bingham en algunos casos, entre el esfuerzo cortante y el gradiente de deformacin una vez se ha superado un determinado valor del esfuerzo cortante Pseudoplstico Fluidos que se comportan como seudoplsticos a partir de un determinado valor del esfuerzo cortante Dilatante Fluidos que se comportan como dilatantes a partir de Ej. Metales dctiles una vez superado el lmite elstico Barro, coloides algunos

Fluidos que Seudoplstico siguen la ley de potencias Dilatante

Algunos coloides, arcilla, leche, gelatina, sangre. Soluciones concentradas de azcar en agua, suspensiones de almidn de maz o de arroz. Fluidos Material de Combinacin lineal en serie Metales, materiales viscoelsticos Maxwell de efectos elsticos y compuestos viscosos Fluido Oldroyd-B Combinacin lineal de Betn, masa comportamiento como fluido panadera, nailon, newtoniano y como material plastilina de Maxwell Material de Kelvin Combinacin lineal en paralelo de efectos elsticos y viscosos Plstico Estos materiales siempre vuelven a un estado de reposo predefinido Fluidos cuya Reopctico La viscosidad aparente se Algunos lubricantes viscosidad incrementa con la duracin depende del del esfuerzo aplicado tiempo Tixotrpico La viscosidad aparente Algunas variedades decrece con la duracin de de mieles, ktchup, esfuerzo aplicado algunas pinturas antigoteo. Bibliografa: R.P. Chhabra & J.F. Richardson (1999) Non-Newtonian Flow in the Process Industries Fundamentals and Engineering Applications. Ed. Butterworth-Heinemann J.F. Steffe (1992) Rheological methods in food process engineering. Ed. Freeman Press

un determinado valor del esfuerzo cortante La viscosidad aparente se reduce con el gradiente del esfuerzo cortante La viscosidad aparente se incrementa con el gradiente del esfuerzo cortante