Resepi ayam blacpepper

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

1/2 ekor ayam dipotong kecil sedikit garam & kunyit untk mengoreng ayam 4 biji bawang merah (ditumbuk) 3 biji bawang putih (ditumbuk) 1 inci halia (ditumbuk) 1 biji Bawang besar (dipotong bulat) 3 s/b cili giling (kalo x nak pedas blh kurangkan) 1 tangkai cili merah & hijau (dibelah tengah) 1 btg kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang jintan manis & jintan putih (dikisar) 1 s/b lada hitam - dikisar (kalo nak letak lebih, lg power) kicap manis & masin (ikut citarasa masing2) 2 s/b sos tiram minyak untk menumis garam & serbuk perasa (ajinomoto) air (ikut citarasa masing-masing)

Cara-cara
1. lumurkan ayam dgn garam & kunyit, kemudian digoreng( x goreng terlalu garing). angkat ayam & ketepikan 2. tumiskan bahan-bahan yg ditumbuk 3. masukkan kulit kayu manis,bunga lawang ,jintan manis & jintan putih, diikuti lada hitam, tumis sehingga wangi 4. kemudian masukkan cili giling, tumis sebentar. 5. kemudian masukkan kicap manis & masin, dikacau sebentar. diikuti sos tiram 6. masukkan air (kalo suka kuah bnyk boleh masukkan lebih), biarkan kuah mendidih 7. kemudian masukkan garam & serbuk perasa. diikuti ayam yg telah digoreng, biar sebentar sehingga ayam mesra dgn kuah tadi dan pekat 8. akhir sekali masukkan cili merah & hijau, diikuti bawang besar dipotong bulat.