Universitatea Lucian Blaga din Sibiu Facultatea de tiine Economice Specializarea ID Economia comerului!

turismului "i serviciilor

#$%I&I%#%E# E$'(')I$* # +ES%#U+#(%ULUI )cD'(#LD,S

#n I E$%S $entrul ID %-rgu.)ure"

'biectul de activitate
Obiectul de activitate al societii McDonald`s este alimentaia public pentru turism, cu o servire rapid. Activitatea restaurantelor i a unitilor similare, o constituie ntreaga producie i distribuie de mncare i buturi, respectiv, dup ca , pregtirea preparatelor culinare i a produselor de patiserie! co"etrie, aprovi ionarea cu mr"uri, consumul produselor pe loc sau n a"r unitilor, ct i crearea unei ambiane "avorabile destinderii i recreeri clienilor. #iteratura de specialitate din rile cu economie de pia, grupea activitatea restaurantelor n dou sectoare$ - restaurante cu vocaie comercial% - restauraia colectiv, cu vocaie social. &tudii recente, arat c n ultimii 1' ani, unitile cu caracter social, din unele ri ale (niunii )uropene ca *rana, +talia, ,ermania, au servit meniuri a cror pondere pe pia a variat ntre -.! -/0 "a de 1/!120 ct este ponderea meselor servite n restaurantele comerciale. 3estaurantele de tipul restaurantului McDonld`s, de tip "ast!"ood, au ptruns pe piaa european venind din &tatele (nite, unde se adresau clientelei, n principal tinerilor i celor care doreau s serveasc repede preparate apropiate, la preuri unitare. 4rincipalele caracteristici ale unitilor cu servire rapid sunt$ - ec5ipamente "uncionale moderne care s asigure pregtirea i pre entarea de inuta a sortimentelor o"erite% - numrul de locuri, minim 1'', cu acces ctre locurile de distribuie. ! ansamblul amena6rii localului poate "i comparat cu o micro! "abric. - O"erta de produse se reduce la un sortiment limitat i standardi at, de regul ba at pe un singur produs de ba a% - 4reparatele sunt preluate de clieni de la cas n momentul plii i consumate pe loc la mese sau n picioare, sau clienii le iau n a"ara unitii. 7onsumul n a"ara unitii repre int o pondere ce varia ntre ./! 1'0 din totalul vn rilor, ceea ce nu poate "i o cerere de negli6at n conte8tual n care se observ o tendin de cretere a acestor vn ri% - 4reparatele i buturile sunt pre entate n ambala6ele nerecuperabile% - 4rogramul de "uncionare al unitilor, minim 1/!1- ore pe i% - +giena i protecie garantat% - 4ersonalul amabil, disponibil, plin de solicitudine. 4rincipale tipuri de uniti "ast 9"ood cunoscute ast i pe piaa restaurantelor sunt$ unitile de tip 5amburg5er, pi a, patisserie, sandviuri, ca"eteria etc.
.

7lientela acestor uniti a constituit!o la nceput tineretul. Acum se constat o "recven crescut a persoanelor de vrst medie, salariai i n mod deosebit persoanele care se a"l la ora servirii meselor n centrele aglomerate. &erviciile asigurate prin unitile "ast!"ood sunt caracteri ate prin$ calitatea produselor o"erite, a preurilor ec5ilibrate, rapiditate n servire i condiii de igien sigure.

Forma /uridic0
&ocietatea comercial poate "i de"init ca o nvoial ntre dou sau mai multe persoane care investesc capital n vederea producerii unor mr"uri, e"ecturii de acte de comer sau e8ecutrii unor servicii cu scopul obinerii unui pro"it. 4rincipalele "orme 6uridice e8istente la noi n ar, dup criteriul 6uridic, sunt$ ! ntreprin tori individuali i asociaii "amiliale ! societi comerciale i anume$ ! &ocietate n nume colectiv :&.;.7< ! &ocietate n comandit simpl :&.7.&< ! &ocietate n comandit pe aciuni :&.7.A< ! &ocietate pe aciuni :&.A< ! &ocietate cu raspundere limitat :&.3.#< &ocietatea McDonald`s este o ntreprindere multinaional i intr n ctegoria societilor cu rspundere limitat. &3#!urile sunt societti de capitaluri, rspunderea este limitat la aportul social, alctuit din pri sociale. 7apitalul social nu poate s "ie mai mic de . ''' ''' lei, iar numrul de asociai poate s "ie de ma8im /'. Avanta6ele &3#!ului sunt c n ca ul dispariiei unui asociat, societatea nu se di olv, iar rspunderea asociailor este numai n limita aportului social. De avanta6e$ credibilitatea este mai redus n "aa partenerilor de a"aceri i nu se prestea la ntreprinderi de dimensiuni mari. 4rocesul apariiei ntreprinderii i al constituirii acesteia este o aciune comple8 i anevoioas. Autori area ntreprinderii se reali ea n urma parcurgerii urmtoarelor etape de n"iinare$ ! Deci ia de creeare a ntreprinderilor ! Alegerea tipului de ntreprindere, a numelui, elaborarea statutului,stabilirea sediului i depunerea "ondului de constituire ! Adoptarea i semnarea statutului i a altor documente ! Depunerea dosarului pentru obinerea autori aiei:cerere, copie statut, lista acionarilor, obtinerea vi elor< ! Obinerea autori aiei ! =nregistrarea la organul "iscal i desc5iderea contului ! =nregistrarea n 3egistrul 7omerului:7amera de 7omer i +ndustrie<
1

=n"iintarea unei ntreprinderi prin parcurgerea acestor etape este clasic pentru toate ntreprinderile din 3omnia i se re"er la situaia constituirii acesteia pentru prima dat. ;ormele metodologice de clasi"icare i criteriile privind clasi"icarea pe stele i ctegorii a structurilor de primire turistic, aprobate prin O.M.>, nr /-?1@@/, la punctul /, statuea A tipurile de uniti de alimentaie destinate servirii turitilorB, precum i ctegoriile de ncadrare a"erente. )valuarea rentabilitii Activitatea unui restaurant trebuie privit ca o activitate independent, identic cu a oricrei societi comerciale. 7a atare, restaurantul este o asociere de capital i munc. Munca asigur rentabilitatea comercial numai cu aportul capitalului, al "ondurilor proprii. Aceasta impune constituirea i aprarea patrimoniului societii. Acest lucru implic un risc i deci este necesar i natural ca acest risc s "ie msurat. )vident, riscul aparine patronului, dar trebuie considerate i o pregtire a societii comerciale de a!i asuma acelai risc, c5iar dac girarea societii este "acut n nume personal. 4atronul trebuie s!i cunoasc "oarte bine patrimoniul i s aib n vedere c acesta se deteriorea , se u ea . )l trebuie ntreinut, renoit, de voltat i moderni at. >oate acestea impun o "inanare, care va proveni total sau parial din aporturile iniiale, din pro"itul re ultat din e8ploatare i din mprumuturi. +at de ce noul ntreprin tor, nainte de demararea oricrei a"aceri ii va pune prioritar problema evalurii rentabilitii care trebuie "acut pe ba a unei metodologii speci"ice i care s stabileasc precis coordonatele reuitei n a"acere. (lterior, pe parcursul e8ploatrii, evaluarea rentabilitii se va "ace operativ, pe ba a de bilan contabil. Asigurarea "inanrii Asigurarea mi6loacelor necesare susinerii activitii unei societi comerciale se "ace prin capital propriu i prin credite ndi"erent de surs din care se asigur "inanarea. ,estionarea riguroas a ntregii activiti se reali ea prin$ - de"inirea pragului de rentabilitate prin metoda costurilor variabile% - anali a permanent a costurilor materiale% - creterea ci"rei de a"aceri prin anali a vn rilor i stabilirea msurilor ce urmea a se ntreprinde% - studii i anali e privind re ultatele activitii :audit de marCeting<.

$oncurena
7oncurena repre int o trstur eseniala a economiei de piaa, este o situaie pe o pia, n care "irmele producatoare i disput patrona6ul cumprtorilor pentru a!i atinge un anumit obiectiv de a"aceri. 7oncurena poate "i$ 4er"ect 9 mai muli vn tori de produse standardi ate Monopolistic 9 muli vn tori de produse di"ereniate Oligopolul 9 ctiva vn tori de produse standardi ate Monopolul 9 un singur vn tor al unui produs pentru care nu e8ist substitute 7oncurena de tip monopolist se remarc prin "aptul c "irmele iau deci ii pe ba a propriei cereri i a propriului cost i nu iau n considerare interdependena ntre propriile deci ii i celor ale altor "irme. Acesta este elementul c5eie ce di"erenia a structura de pia a concurenei monopoliste de cea a oligopolului. =n lumea real, produsele "irmelor concurente nu sunt standardi ate. Mai degrab ele sunt di"ereniate ntr!o oarecare msur, "iind substitute apropiate :piaa berii, a 5amburgerilor, etc<. )ste un "apt obinuit ca "irmele s depun un e"ort considerabil pentru a reali a produse cu atribute distincte sau pentru a!i "ace produsele unice prin publicitate, ambalare, mrci, etc. 7aracteristici ale concurenei monopolistice$ E 4rodusele nu sunt identice E Muli vn tori sau cumprtori E +ntrarea uoar pe pia 3estaurantul McDonald`s aparine tipului de pia cu concuren monopolist, deoarece e8ist multe alte restaurante de tip "ast "ood, care produc aceleai sandFic5!uri, nsa n nici unul dintre ele nu se regsete acelasi gust, deoarece McDonaldGs "oloseste cele mai bune ingrediente, lucrnd cu "urni ori de cea mai mare ncredere i care asigur standardele noastre stricte de preparare. De asemenea, aceasta ntreprindere are un singur i unic "urni or, deci se poate spune c produce singur materiile prime, le prelucrea , apoi se dau spre vn are. Deci, restaurantul McDonald`s, cel mai cunoscut restaurant "ast "ood din lume, produce, prelucrea i d spre vn are produsele "inite la acelai pre n toate restaurantele McDonald`s. 4rimul restaurant a "ost desc5is n anul 1@//, la data de 1/ aprilie, n +llinois de ctre 3aH IrocC, n parteneriat cu "raii McDonald`s. #a noi n ar, primul restaurant s!a desc5is la Jucuresti, n 1- iunie 1@@/. Dup D ani, la data de .- iunie 1@@@ a avut loc inaugurarea McDonald`s din >rgu Mure.

%e1nici de promovare
4romovarea o"ertei de produse i servicii din restaurante i ale unitii de pro"il este n general "oarte diversi"icat. Din acest punct de vedere se impune gsirea unor mi6loace "i8e, prin care s asigure promovarea i publicitatea e"icient a o"ertei. >e5nicile de promovare trebuie avute n vedere de ctre "iecare ntreprin tor n mod realist i n "uncie de po iia pe care o are pe piat, s decid asupra clienilor ctre care!i va ndrepta e"orturile de vn are. 4entru reali area unei politici coerente de promovare, trebuie s se aib n vedere clientela creia ne adresm. Odat "acut anali a clientelei, se stabilesc grupurile int i mi6loacele de promovare utili ate. )i pot "i grupai n clieni individuali i clieni de grup. 4entru a!i atinge scopurile, marCetingul McDonaldKs nglobea o multitudine de alte domenii. 7lienii descoper lumea McDonaldKs prin intermediul$ ! publicitii ! promoiilor ! marCetingului la nivelul "iecrui restaurant ! sponsori rilor ! ambala6elor ! relaiilor publice ! reclamelor ! e8perienei vi itelor n restaurantele McDonaldKs Odat cu integrarea 3omniei n (niunea )uropean toat lumea a avut preri mprite ncepnd de la omul de rnd i terminnd cu deputaii, parlamentarii, oamenii de a"aceri etc. Dei nc integrarea nu se "ace simit la toat populaia 3omniei nu acelai lucru se poate ice i despre noi. )"ectele ei sunt simite dar nu n aa "el nct acest lucru s "ie un lucru ngri6tor pentru "irma noastr. (n e"ect ar "i delimitarea spatiilor de "umtori i ne"umtori, ns n ca ul restaurantului McDonald`s nu e ca ul, "iind restaurant pentru ne"umtori, i comunicarea obligatorie a preului n lei noi. Deoarece acesta este un mare lan de restaurante din toata lumea, o "irm multinaional, anga6aii si au de multa vreme aceleai reguli i aceleasi standarde ca i n restul lumii, deci nu s!au simit di"erene o dat cu integrarea 3omaniei n ().