LAPORAN KEGIATAN LIFESKILL {Pembuatan Mie Higienis}

Disusun oleh :

1.Akhmad Arifin 2.Ani Septiani 3.Edi Ruswanto 4.Indra Pamekar .Shinta !arissa ! " #.$iwit Attalikhtia
%elas: &I IPS 3

SMA NEGERI 1 KRAMAT TAHUN AJARAN !11" !1

i

LEM#AR PENGESAHAN 'aporan %e(iatan )'ifeskill* ini telah disahkan oleh %epala S!A +e(eri 1 %ramat %a,upaten -e(al. pada tan((al 1/ 0anuari 2112. !en2etu3ui. %epala S!A + 1 %ramat

!unaseh.S.pd. +IP .

KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Pu3i s2ukur kehadirat Allah S$-. d4at 5an( !aha Su6i serta !aha %uasa. sehin((a penulis dapat men2elesaikan laporan ke(iatan ini den(an lan6ar. Penulis men2adari sepenuhn2a ,ahwa tanpa ,antuan dari ,er,a(ai pihak laporan ke(iatan)Pameran %reasi dan Ino7asi* tidak akan terwu3ud. Pada kesempatan ini penulis men2ampaikan rasa terima kasih kepada : 1. 8apak !unaseh.S.Pd. selaku %epala 9P-D S!A +e(eri 1 %ramat: 2. 8apak 5usuf. S.Pd.. Selaku Pem,im,in( I 'ifeskill S!A +e(eri 1 %ramat: 3. Semua pihak 2an( telah melan6arkan 3alan ,a(i terselesain2a laporan ke(iatan. Penulis men2adari ,ahwa laporan ke(iatan ini ,elum sempurna. karena keter,atasan kemampuan dan pen(etahuan penulis 2an( masih pada tahap ,ela3ar Jaza kumullahu khairan katsiron. Wallahu alam bi al-shawab Wassalamualaikum Wr. Wb. %ramat. 2 ;e,ruari 2112 Penu$is

%AFTAR ISI <A'A!A+ 09D9' ....................................................................................... i 'E!8AR PE+=ESA<A+ ............................................................................. ii %A-A PE+=A+-AR ..................................................................................... iii DA;-AR ISI ................................................................................................... i7 8A8 I PE+DA<9'9A+ 1.1. 'atar 8elakan( %e(iatan .......................................................................... 1 1.2. Dasar %e(iatan .......................................................................................... 2 1.3. !aksud dan -u3uan %e(iatan ................................................................... 2 8A8 II ISI 'AP>RA+ 2.1 0enis %e(iatan ............................................................................................ 3 2.2. -empat dan $aktu %e(iatan .................................................................... 3 2.4 Persiapan %e(iatan .................................................................................... 4 2. Pelaksanaan %e(iatan ........................................................................ 4 2.# <asil %e(iatan ........................................................................................... 2.? %esimpulan dan Saran ............................................................................... # 8A8 III PE+9-9P.......................................................................................... ? 'A!PIRA+ @ 'A!PIRA+............................................................................. /

#A# I PEN%AHULUAN 1&1 Lata' #e$a(ang Selama ,ertahunAtahun. asal usul mie masih men3adi perde,atan. !asih simpan( siur siapa 2an( pertama kali mem,uatn2a. 8e,erapa pendapat men(atakan ,ahwa mie pertama kali di,uat di daratan !editerania. 'ain la(i men(un(kapkan teknolo(i pem,uatan mie dikem,an(kan di -imur -en(ah. Ada pula se,uah 6atatan tua 2an( merekam ,ahwa mie pertama kali di,uat saat 3aman Dinasti <an di Bhina tahun 2 A211. %emudian pada tahun 211 . ditemukan mie tertua 2an( ,erumur 4111 tahun di daratan Bhina. Penemuan ini men3adi ,ukti ,ahwa penduduk Bhina modern adalah 2an( pertama mem,uat mie. +amun. apakah teknolo(i pem,uatann2a diadopsi dari -imur -en(ah atau tidak. masih terus men3adi perde,atan Penemuan !ie -ertua 8erumur 4111 -ahun Dari !ie untuk Pasta. 8an2ak oran( 2an( 3u(a men2an(ka ,ahwa mie ,erawal dari pasta sehin((a menun3uk Italia 2an( pertama mem,uat mie. +amun. ,an2ak se3arahwan per6a2a ,ahwa ketika !ar6o Polo ,erkun3un( ke Bhina pada a,ad keA13. dia men2ukai mie dan mem,awan2a ke Italia dan memen(aruhi masakan di ne(aran2a. Pada ken2ataann2a. mie tidak men3adi makanan pokok di Italia sampai a,ad keA1? dan 1/. Di ,enua Asia. mie tidak ,e(itu ,an2ak men2e,ar sampai kiraAkira tahun 111. Pada tahun terse,ut. mie mulai dikenal dan disukai di ,e,erapa ne(ara seperti. 0epan(. %orea. "ietnam. 'aos. ,ahkan sampai ne(araAne(ara pulau di Asia -en((ara dan Asia. Arti !ie Dalam ,uda2a Bhina. mie adalah sim,ol kehidupan 2an( pan3an(. !akan2a. mie se6ara tradisional serin( disa3ikan pada a6ara ulan( tahun dan saat -ahun 8aru Bina se,a(ai lam,an( umur pan3an(. Sehin((a 7ersi kue ulan( tahun Bhina adalah mie ulan( tahun. Di 0epan(. mie dimasukkan ke dalam upa6ara minum teh 0epan( dan mem,uat mie dian((ap se,a(ai seni tersendiri di ne(ara terse,ut. !ie ,ahkan men3adi le,ih pentin( di
i

0epan( setelah Peran( Dunia II. ketika kekuran(an makanan dan han2a mie kerin( 2an( tersedia. 0enis !ie Ada ,e,erapa 3enis mie 2an( terkenal di daratan Asia. Entah itu di,uat tipis atau te,al. pipih atau ,ulat. ter,uat dari (andum atau ,eras. setiap 3enis mie memiliki se3arah tersendiri dalam dunia kuliner di ne(aran2a. !enelusuri pen((unaan dan se3arahn2a. meman( 6ukup rumit karena men2an(kut ,uda2a kuliner antar ne(ara selama ,era,adAa,ad. 1& %ASAR KEGIATAN 1. 'a !ian !ie !ie tertua 2an( pernah ditemukan men2erupai !ie 'a !ian modern di Bhina. 'a !ian se6ara harfiah ,erarti )mie tarik.* !ie ini di,uat den(an tan(an dan ter,uat dari (andum. Baran2a. adonan mie dipelintir dan ditarik sampai pan3an( 2an( kemudian dipoton( tipisAtipis. !ie 3enis ini di(unakan dalam sup dan kentan( (oren(. 'a !ian !ie mirip den(an !ie 'o !ein %anton. tapi 3auh le,ih tipis daripada ke,an2akan !ie 'o !ein 2an( disa3ikan di Amerika. 2. !ie Ramen 8an2ak 2an( ,ilan( kalau !ie Ramen di,uat ,erdasarkan !ie 'a !ian. Itu karena ,ukti ,ahasa dimana dalam ,ahasa Bhina. )Ramen* ,erarti )'amian*. 8e(itu 3u(a se,alikn2a. di mana mie 2an( dipakai dalam Ramen dise,ut )Bhuka !en* dalam ,ahasa 0epan( atau )!ie Bhina*. 8entuk Bhuka !en san(at tipis. mie (andum ini 3u(a serin( di(unakan untuk masakan 0epan( lainn2a. seperti Bhampon Cda(in( ,a,i (oren( den(an seafood. sa2uran dan kalduD. Sama haln2a den(an masakan populer di %orea. 5akiso,a atau mie (oren( 2an( mirip den(an Bhow !ein di Bhina. ;akta ini menun3ukkan ,ahwa meman( ,enar ter3adi pertukaran ,uda2a kuliner di Bhina dan Asia -imur.

3. !ie udon !ie (andum 2an( te,al ini dikenal den(an 9don di 0epan(. 8iasan2a disa3ikan dalam sup kaldu 2an( han(at disa3ikan den(an daun ,awan(. 9don kemun(kinan ,erasal dari Bhina 2an( dikenal den(an Bu !ian. Dikatakan ,ahwa ,iksu 0epan( pada tahun /11Aan. mem,awa 9don dari Bhina sekali(us mem,uktikan ,ahwa mie meman( sudah mem,uda2a pada kultur mas2arakat 8udha di 0epan(. 4. !ie So,a !ie so,a ,er,entuk tipis dan populer di 0epan(. !ie So,a di(unakan untuk mem,uat sup tradisional 2an( didin(inkan dan dimakan den(an saus. !ie ini telah dikonsumsi selama ,era,adAa,ad dan men3adi makanan pokok di wila2ah -ok2o selama periode Edo.%etika ka2a. wila2ah ini mulai le,ih memilih nasi putih 2an( rendah tiamin. !ie So,a ,ukan han2a enak. tapi 3u(a merupakan sum,er nutrisi 2an( diperlukan tu,uh. Dan masih ,an2ak pula mie 2an( lainn2a. 1&) Ma(su* *an Tu+uan Kegiatan !aksud dan tu3uan laporan ini di,uat 2aitu untuk melaporkan hasil ke(iatan kami setelah melakukan ke(iatan lifeskill 2aitu E!em,uat !ie olahan sendiriF kepada pem,im,in(. a(ar pem,im,in( dapat menilai hasil ke(iatan kami se6ara sempurna.

#A# II ISI LAPORAN &1 Jenis Kegiatan Pada ke(iatan life skill ini merupakan 3enis ke(iatan 2an( ,ersifat edukatif. karena kita dapat men(etahui sesutau 2an( ,aru 2an( ,elum pernah kita ketahui atau kita praktikan dalam lin(kun(an Sekolah !enen(ah Atas se,elumn2a. Selain itu 3u(a ke(iatan terse,ut menam,ah pen(alaman kita tentan( 6ara mem,uat ,e,erapa 3enis makanan dan minuman. 2an( dapat kita terapkan dalam kehidupan sehariAhari se,a(ai ke(iatan ,erwirausaha. & Tem,at *an -a(tu (egiaatan -empatn2a ,erada di S!A + 1 %ramat. tepatnt2a di ,elakan( Perpus. di depan la,oratorium 8iolo(i. $aktu pelaksanaan ke(iatan dilakukan pada ;e,ruari 2112. &) Pe'sia,an (egiatan %ami mempersiapkan alat dan ,ahan 2an( di,utuhkan untuk pem,uatan mie (oren(. AlatAalat 2an( kami siapkan. antara lain: A A A A A A A A A Pen((oren(an Susuk ka2u %ompor Pan6i Sarin(an mie Sendok =ilin(an mie 8askom Pisau

8ahanA,ahan 2an( kami siapkan. antara lain: A A A A A A -epun( teri(u Pen2edap rasa =aram -elur Sa2urAsa2uran 8ahan tam,ahan seperti sosis ,aFso . ke6ap. saus &. Pe$a(sanaan (egiatan %e(iatan dimulai pada pukul 1/.11 wi, dimana kami mulai ke(iatan mem,uat mie (oren(.. 'an(kahAlan(kah pem,uatan: Pertama kita siapkan adonan kue 2aitu den(an men6ampurkan ,ahanAmen3adi satu. !ulai dari: A A A A A Bampurkan tepun( teri(u. telur dan masako. lalu di adoni sampai men3adi adonan 2an( siap di (ilin(. Pipihkan dan (ilin( mie den(an mesinG alat pen((ilin( mie Setelah di (ilin( mie di re,us kuran( le,ih Setelah mie matan( an(kat mie dan tiriskan. Setelah mie matan( kita siapkan ,um,u 2an( terdiri dari ,awan( merah 2an( di (orin(. ,awan( putih. kemiri. ketum,ar. mri6a 2an( di haluskan. dan sa2ur sa2uran. di tumis ,ersamaan di pen((oren(an. A A A Setelah ,um,u harum dan sa2ur a(ak la2u. masukan mie dan di aduk hin((a merata. 9ntuk menam,ah 6ita rasa meri sosis. ,akso. ke6ap manis dan saus. Setelah semua di 6ampurkan. an(kat mie dan di sa3ikan sesuai selera. menit.

&/ Hasi$ Kegiatan Suatu hasil 2an( memuaskan ,a(i kami 2an( melakukan praktik lan(sun(. 2aitu mem,uat mie dan memasakn2a sesuai selera. Den(an melalui ke(atan ini kami dapat ilmu kem,ali 2aitu 6ara mem,uat mie. 2an( nantin2a dapat kami terapkan dalam kehidupan sehariAhari se,a(ai wira usaha. &0 Kesim,u$an *an Sa'an %esimpulann2a ke(iatan life skill ini dapat mem,eri pela3aran kepada kita tentan( mulai ,a(aimana memproduksi makanan. minuman. kue. dan 3a3anan lain serta makanan 2an( ,ias sea(ai pen((anti makanan pokok seperti mie dari tepun( teri(u ini. 2an( dapat kita terapakan dalam kehidupan sehariAhari. Dan men3adi modal kita dalam ,erwira usaha. Demikian laporan kami ,uat. saran dari penulis ialah. pen2ediaan waktu 2an( 6ukup dalam melekukan praktik a(ar tidak ter,uruA,uru dalam mem,uat mie. 9ntuk proses pem,uatan. alan(kah ,aikn2a dalam pen(adukan adonan 2an( optimal a(ar tidak ter3adi kelem,ekan atau kekerasan adonan. sehin((a mempermudah kita mem,uatn2a.

#A# III PENUTUP Demikian makalah ini kami ,uat. dan kami senantiasa men(u6apkan ,an2ak terimakasih kepada semua pihak 2an( telah mem,antu 3alann2a ke(iatan ini sehin((a dapat ,er3alan den(an lan6er. -ak lupa kami u6apkan maaf kepada semua 2an( telah mem,antu dan dalam pem,uatan kar2a ini. apa,ila ada kesalahan 2an( tidak men(enakan hati. Akhir kata. Semo(a apa 2an( kami lakukan ,ermanfaat ,a(i semuan2a dan untuk diri kani sendiri. dan 3u(a semo(a ke(iatan kami selama ini di ridhoi A''A< S$-. 0a4aakumullahu khoiron wa ,aarokallahu fiikum. $assalamuFalaikum wr. $,.