Skenario 5 blok ICT

Anto sedang menunggu kehadiran dosennya di depan ruang kuliah sambil menyantap ubi goreng. Beberapa sat kemudian sang dosen datang dan anto terlihat sedang asik makan. Karena materi kuliahnya mengenai enzim, dosen menjelaskan ubi yang di makan anto adalah amilum (polisakarida). Di saluran cerna, amilum ini akan di uraikan menjadi maltosa yang dikatalis oleh amilase. Selanjutnya , maltosa di hidrolisis lagi menjadi glukosa dengan bantuan maltase . Amilase dan maltase merupakan contoh enzim pencernaan yang termasuk dalam kelas hidrolase. Sebagian dari enzim yang ada , aktivitasnya tergantung pada sifat alamiah active site strukturnya , namun sebagian lagi memerlukan kofaktor . Kofaktor enzim ada berbentuk ion anorganik . Misalnya Fe2+ dan ada juga yang berbentuk koenzim , misalnya NAD (nicotinamide adenine dinucleotida). Selain enzim yang di temukan pada saluran cerna yang membantu pencernaan makanan , ada juga enzim yang di temukan dalam sirkulasi darah di sebut enzim plasma. Lipoprotein lipase merupakan contoh functional enzyme plasma dan laktat dehidrogenase adalah contoh non functional enzyme plasma.

1.Terminologi
1. 2. 3. 4. 5. 6. Enzim : suatu protein yang bekerja mempercepat reaksi-reaksi kimia yang berlangsung dalam sistem biologis. Amilum : karbohidrat Koenzim : bagian enzim yang larut dalam air yang bersatu dengan apoenzim membentuk holoenzim Maltosa : gula kristal yang dapat memuai (berasal dari pati). disakarida yang terdiri dari dua residu glukosa. Active site : bagian enzim yang mengadakan hubungan atau kontak dengan substrat Katalisis : proses yang terjadi akibat terjadi nya katalisasi atau proses mempercepat perubahan . Hidrolisis : pemecahan suatu reaksi kimia dengan penambahan air Amilase : enzim yang berperan sebagai pemecahan ikatan-ikatan amilum yang membentuk maltosa

7.
8.

9.
10.

11. 12. 13. 14. 15.

16.

Maltase : setiap enzim dengan aktivitas glikolitik yang sama memecahkan ikatan residu glukosa dan terminal nonresidu Lipoprotein lipase : komplek lipid dan apolipoprotein bentuk lipid yang di angkut dalam darah yang mengkatalis pemecahan anion asam lemak dari trigliserida dan fosfolipid oleh enzim Hidrolase : mengkatalisir pemutusan antara lain ikatan C-O , C-C , C-N dengan cara di hidrolisis Functional enzym plasma : Kofaktor : Ion anorganik : NAD : nicotinamide adenine dinucleotida yang memiliki komponen vitamin asam nikotinat. Sirkulasi : peredaran

2. Identifikasi Masalah
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Apa saja enzim yang berperan dalam proses pencernaan ? Senyawa apa saja yang dapat di katalisis oleh amilase ? apa-apa saja yang tedapat dalam enzim amilase ? Sebutkan contoh functional enzim plasma ! Apa saja sifat-sifat enzim ? Sebutkan contoh-contoh koenzim Sebutkan contoh kofaktor enzim yang berbentuk ion anorganik Apa fungsi dari ion anorganik? Enzim apa saja yang termasuk dalam kelas hidrolase ? Bagaimana karakteristik enzim ? Sebutkan contoh non functional enzym plasma Faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi enzimatis

3.Analisa Masalah
1.Apa saja enzim yang berperan dalam proses pencernaan ? Jawab : mekanik : enzim ptialin kimiawi (lambung) : enzim kimiawi (pankreas) : enzim amilase , enzim lipase , enzim tripsin 2. Senyawa apa saja yang dapat di katalisis oleh amilase ? Jawab : amilum(zat tepung) dengan protein 3. apa-apa saja yang tedapat dalam enzim amilase ? Jawab :

4. Sebutkan contoh functional enzim plasma ! Jawab : lipoprotein lipase , pseudokolinesterase , proenzim faktor pembekuan dan lisis bekuan darah . 5. Apa saja sifat-sifat enzim ? Jawab : bersifat sebagai katalisator
6. Sebutkan contoh-contoh koenzim Jawab : 7. Sebutkan contoh kofaktor enzim yang berbentuk ion anorganik Jawab : Fe2+ , Zn2+ , Cu2+

8. Apa fungsi dari ion anorganik? Jawab : 9. Enzim apa saja yang termasuk dalam kelas hidrolase ? Jawab : amilase, esterase, dan peptidase

10. Bagaimana karakteristik enzim ? Jawab : sebagai katalisator

11. Sebutkan contoh non functional enzym plasma Jawab : AST/SGOT (aminotransferase/aspartat-aminotransferase) -> miokad ALT/SGPT (alanin aminotransferase) -> hepatitis virus amilase & lipase -> pankreatitis akuta laktat dehidrogenase -> miokard infark Enzim eksokrin : amilase dan lipase pankreas,alkalin phosphatase,acid phosphatase 12. Faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi enzimatis Jawab : suhu , pH , substrat , enzim

infark

4.Pohon Topik

5.Learning Objektif
mahasiswa/i mampu mengetahui : 1. Pengertian ,karakteristik , cara kerja dan fungsi enzim 2. Dapat membedakan functional enzym plasma dan nonfunctional enzim plasma 3. Klasifikasi monosakarida , disakarida , polisakarida , oligosakarida 4. Klasifikasi enzim menurut IUB 5. Membedakan aktivasi enzim antara kofaktor ion anorganik dengan koenzim