Anda di halaman 1dari 3

Email

Cetak

Balado Ayam, Lauk Praktis untuk Sahur


Oleh Budi Sutomo | Ramadan Mubarak Rab, 1 Agu 2012 Cita rasa pedas balado ayam sangat cocok menjadi lauk sepiring nasi panas. Lauk ini juga tidak menggunakan banyak bahan sehingga praktis dibuat. Siapkan bumbu merah pada hari, simpan di dalam kulkas. Saat sahur tiba, Anda tinggal menumis bumbu dan ayam. Selamat Mencoba.

Cita rasa pedas balado ayam sangat cocok menjadi lauk sepiring nasi panas. (Budi Sutomo) Balado Ayam Bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong 1 buah tomat, potong dadu kecil Minyak goreng secukupnya Bumbu: 15 buah cabe merah, tumbuk kasar 5 buah cabe rawit, haluskan 10 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 lembar daun jeruk 1 sdm air jeruk nipis 2 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 1 sdt gula pasir 2 sdt garam halus Cara Membuat: 1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. 3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan. Untuk 6 Porsi Tip: Untuk variasi, selain daging ayam, telur, udang dan ikan bisa dimasak dengan bumbu balado.