ALBNDIGAS EN SALSA CON VAROMA

PREPARACIN Preparacin: Para las albndigas: 1. -Poner la carne picada en un bol. 2.-Echar en el vaso los dientes de ajo, la media cebolla, el perejil y el pan. Rallar en velocidad progresiva 5-10 durante 20 segundos. Volcar sobre el bol donde tengamos la carne picada. 3.-Sin lavar el vaso, incorporar los huevos, la leche y las especias, y mezclar 10 segundos, en velocidad 8. Aadir esta mezcla tambin al bol de la carne y mezclar con un tenedor. Deja reposar durante 30 minutos. 4.-Formar las albndigas, rebozarlas con pan rallado y colocarlas en el recipiente Varoma. Para la salsa: 1.-Sin enjuagar el vaso, aadir el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento rojo y verde en trozos grandes, y trocear en velocidad 4 entre 4 y 6 segundos. Despus, programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. 2.-Cuando acabe, bajar con la esptula lo de las paredes y aadir el agua, el vino, la sal y la pimienta, y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, y colocar el recipiente Varoma (con las albndigasdentro) sobre la tapa. 3.-Una vez terminado el tiempo, abrir el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos y comprobar que las albndigas estn hechas. Poner las albndigas en una fuente donde las vayamos a servir y aadir la salsa por encima. Mezclar bien y dejr reposar un ratito.

INGREDIENTES Para las albndigas: 1/2 kg carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera) Un trozo de Pan duro (como de unos cuatro dedos) cebolla 50gr de leche (medio cubilete) 2 huevos 2 dientes de ajo Unas ramitas de perejil fresco Sal, pimienta y nuez moscada

Para la salsa: 1 cebolla grande 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 tomate bien maduro 50gr aceite de oliva virgen 150gr vino blanco 300gr de agua Sal y pimienta negra molida Pimienta negra molida

VALORACIN ENERGTICO NUTRICIONAL POR RACIN

Energa (kcal): Energa (Kj): Protenas (g): Glcidos (g): Grasas totales (g):