Anda di halaman 1dari 26

FORMULASI RANSUM UNGGAS

>> Ransum : Ssn bbrp bhn pakan baik satu a lebih yg disusun menurut aturan ttnt utk memenuhi kbth ternak selama 24 jam. Dlm formulasi ransum dibutuhkan pengt tentang: 1. Bahan pakan penyusun ransum 2. Ternak unggas itu sendiri 3. Metoda penyusunan ransum

I. Bahan pakan penyusun ransum


A.Sumber Energi Tanaman : (butiran jagung, gandum, sorghum, padi dll) (umbi2an ubi kayu, ubi jalar, ubi talas dll) ( batang Sagu, tepung putak dll) B. Sumber Protein : 1. Nabati : bungkil kedelai, kacang hijau, bkl kacang tanah, petai cina dll 2. Hewani : tepung ikan, tepung daging, meat bone meal (MBM), T Limbah Udang, dll

c. Sumber mineral Ca dan P :


tepung tulang, kulit pensi, kerabang telur, batu kapur dll.

D. Bahan mkn tambahan tdd: 1. Mrpk zat-zat mkn protein (asam amino) spt : premix A, Topmix, Lysin, Metionin Lemak penambahan minyak dlm ransum Vitamin : vita chick Mineral : Mineral BR

2. Bukan mrpk zat mkn : a. Utk me konsumsi ransum spt zat pengikat pellet dan zat flavor agent b. Utk membantu pencernaan enzim & antibiotik c. Utk menghasilkan produk yg disukai : me warna kuning telur spt xanthophyll pada hijauan, misalnya rumput, sayuran dan produk fermentasi d. Utk mengubah metabolisme hormon

II.Ternak unggas itu sendiri :


1. Ayam ras, buras, broiler 2. Itik & Angsa 3. kalkun dan unggas lain

III. Metoda Penyusunan Ransum


Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam penyusunan ransum : 1. Kualitas dari bahan pakan 2. Kuantitas dari bahan pakan 3. Kebutuhan ternak ayam akan zat-zat mkn dan energi

Kualitas bahan pakan sb meliputi: 1. Keutuhan bahan pakan 2. Kemurnian bahan pakan 3. Kandungan zat-zat mkn dan E M 4. Daya cerna (kecernaan) dan Retensi N 5. Ketersediaan zat-zat mkn utk dicerna (bioavailability) 6. Ada tidaknya zat racun/anti nutrisi pd pakan

Kuantitas bahan pakan meliputi: 1. Ketersedian bhn baku pakan dilokasi 2. Jml dan kontinuitas bhn pakan di pasaran 3. Mudah utk memperolehnya 4. Harga yang terjangkau

Kandungan zat mkn yg sering dipertimbangkan dlm menyusun ransum : 1. Kadar air dan bahan kering 2. Protein kasar (6,25 x N) 3. Lemak kasar kbth. Zat ini tgt pd tk umur 4. Serat kasar /phase 5. Abu ( Ca dan P) produksi 6. As Amino kritis (lys,met & trip) 7. Energi metabolisme
Semua zat-zat mkn hrs seimbang

Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam buras

Zat makanan (%) Starter (1-13


mg)

Periode Grower (13


23)

Pemelihar an Layer (>23 )

Protein Lemak SK Kalsium Phospor M E (kkal/kg)

17,00 38 36 12 0,3 1,0 2700

12,00 38 36 12 0,3 1,0 2400

14 15 38 38 25 12 2700

Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam broiler

Zat makanan (%) Protein Lemak SK Kalsium Phospor M E (kkal/kg)

Periode
Starter (0 4 mg) Grower (4-8)

Pemelihara Finisher (> 8) 18,00 36 36 12 0,5 1 3000

22,00 36 34 12 0,5 1,0 3100

20,00 36 34 12 0,5 1,0 3000

Suatu contoh hasil analisis pakan


Bhn pakan
Jagung kuning Dedak halus Bkl Kelapa Bkl kedelai Tp ikan Keong Mas Minyak kelapa

PK (%)
8,25 8,89 14,86 37,64 47,45 44,45 -

Lemak (%)

SK (%)
3,97 15,16 10,27 6,71 2,56 5,09 -

Ca (%)
0,23 0,36 0,25 0,57 4,64 3,29 -

P (%)
0,34 0,48 0,34 0,60 2,59 1,35 -

EM
(kkal/kg)

3,31 3,86 8,75 4,04 5,65 4,67 100

3370 1630 1764 2240 3080 2953 8600

Suatu contoh lain hasil analisis pakan


Bhn pakan
Jagung kuning Dedak halus Bkl kedelai Tp ikan Bkl Kelapa Tp tulang Kapur Konsentrat Top mix (dlm tabel sendiri)

PK (%)
8,01 10,04 39,37 54,65 16,39 29,13 -

Lemak (%)

SK (%)
2,20 12,86 4,54 2,56 12,75 8,23 -

Ca (%)
0,70 0,51 0,48 4,64 0,19 24,00 40,00 8,59 -

P (%)
0,21 0,21 0,61 2,59 0,29 12,00 6,90 0,84 -

EM
(kkal/kg)

3,05 5,49 4,44 5,65 7,79 4,52 -

3420 1670 2240 2860 1764 -

Dlm menyusun ransum hrs mpertimbangkan: 1. Faktor ekonomis apk membuat ransum sendiri lebih untung dari membeli ransum komersial. 2. Faktor tersedianya bhn pkn yg berlimpah Perlengkapan utk menyusun ransum : a. Kalkulator fx 3600 atau kamputer b. Daftar kandungan zat-zat mkn c. Mengetahui batasan-batasan penggunaan bahan pakan dlm ransum unggas:

Batasan penggunaan bahan pakan dalam ransum unggas Bhn pkn sbr energi 50 75 % Bhn pkn sbr protein nabati 10 25 % Bhn pkn sbr protein hewani 10 20 % Bhn pkn sbr vitamin & mineral 0,5 2% Sepertiga dari jml protein sebaiknya dari sumber protein hewani.

Ada 3 metode dasar penyusunan ransum: 1. Metode trial and error (metode coba2) 2. Metode Pearson Square 3. Metode Persamaan Aljabar

Metode Coba-coba
-mencoba berulang-ulang suatu ssn ransum -memanipulasi jml bhn pkn penyusun ransum dlm suatu komposisi yg dpt mencapai target gizi yg diinginkan -dpt menyusun ransum dr bbrp bahan pakan -dpt dilakukan dgn mengunakan komputer

-misalnya kita akan menyusun suatu ransum dgn prot kasar 23 % dan EM 3000 kkal/kg -hitung jml/komposisi masing2 bahan, mis Bhn mkn
Jagung Dedak hls Bkl kedelai Bkl kelapa Tp ikan Keong mas M kelapa Premix A

Jml /%
46,0 2,0 24,0 6,0 10,0 10,0 1,5 0,5

PK (%)
0,46 x 8,25 = 3,8 0,02 x 8,89 = 0,2 0,24 x 37,64 =9,0 0,06 x 14,86 =0,9 0,10 x 47,45 =4,7 0,10 x 44,45 =4,4

M E (kkal/kg)
0,46 x 3370 = 1550 0,02 x 1630 = 33 0,24 x 2240 = 538 0,06 x 1764 = 106 0,10 x 3080 = 308 0,10 x 2953 = 295 0,015 x 8600 = 129

Jumlah

100

23,0

2959

Metode pearson square (bujur sangkar pearson)


>> dipakai utk menyusun ransum tdd 2 bhn >> kandungan zat-zat mkn (pk dan energi hrs diketahui) >> Contoh : pk bkl kedelai = 48,5 % pk jagung = 8,6 % berapa bgn jagung dan bkl kedelai utk mencapai pk ransum 24 %

PK Kedelai 48,5
24

15,4 bgn kedelai

PK jagung = 8,6
Jumlah Bgn kedelai = 15,4/39,9 x 100 %

24,5 bgn jagung


= 39,9

= 38,6 %

Bgn jagung = 24,5/39,9 x 100 % = 61,4 % Dari sini dpt dibuat modifikasinya dgn me + konsentrat mis: Ssn ransum tdd (konsentrat, bkl kedelai, jagung ) atau (konsentrat, dedak halus, jagung), tetapi 2 bhn pakan yaitu : dedak dan jagung atau bkl kedelai dan jagung hrs ada perbandingan

Jika ransum tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dedak adalah 60 : 40 dan PK konsentrat 32 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb dgn pk ransum 23 % serta pk dedak 15 %. Dgn cara yang sama dpt disusun
Konsentrat = 32 11,84

23
Jagung + Dedak = 11,16

9,0 20,84

Jika ransum yg disusun tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dgn dedak adalah 60 : 40. Protein Kasar konsentrat adalah 32 %. protein kasar dedak 15 % dan protein kasar jagung 6,8 %. Jika protein kasar ransum yang disusun sebesar18 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb, dgn metode yg sama di atas:

Pertama, cari perbandingan protein kasar


pada campuran jagung dan dedak Dari jagung 60/100 x 8,6 % = 5,16 % Dari dedak 40/100 x 15 % = 6,0 %
Jumlah
Konsentrat = 32 %

= 11,16 %
6,84 %

18
14,0 % Jumlah = 20,84 %

agung + Dedak = 11,16 %

Bagian konsentrat = 6,84/20,84 x 100% = 32,82 % Bagian jagung + dedak = 14,0/20,84 x 100% = = 67,18 % Bagian jagung saja = 60/100 x 67,18 % = 40,31 % Bagian dedak saja = 40/100 x 67,18 % = 26,87 % Jadi susunan ransum ayam buras tsb adalah : Konsentrat sbyk = 32,82 % (dibulatkan 33 %) Jagung sbyk = 40,31 % (dibulatkan 40 %) Dedak halus = 26,87 % (dibulatkan 27 %)
Jumlah = 100 % atau 100 kg bahan jika 10 kg

Yg dibuat tinggal dihitung dan harga juga dapat dihitung

Metode Pers Aljabar (Simultaneous Equation Methods)


>> Menghitung % 3 mcm bhn dgn pers aljabar X + Y + Z = 100 >> Kadgn pk dan energi ketiga pakan hrs diket
Bhn Pkn
Konsentrarat Jagung Dedak

PK (%)
35 8,6 13,6

ME (Kkal/kg)
2900 3420 1630

JML
x y z

Buatlah ransum dengan PK = 20 % dan energi metabolis = 2800 kkal/kg

Pers aljabar/jml X + Y + Z = 100 1 Pers PK 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 .2


Pers ME 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 3 Elaborasi pers 1 dgn 2 Pers 1 x 0,35 0,35 x + 0,35 y + 0,35 z = 35 Pers 2 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 _ 0,264 y + 0,214 z = 15 .4

Elaborasi pers 1 dgn 3 Pers 1 x 29 29 x + 29 y + 29 z = 2900 Pers 3 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 _


- 5,2 y + 12,7 z = 100 .5

Elaborasi pers 4 dgn 5 Pers 4 0,264 y + 0,214 z = 15 Pers 5 x 0,264/5,2 -0,264 y + 0,645 z = 5,1 _
0,859 z = 20,1 Z = 23,4 atau 23,4 %

Pers 4 0,264 y + (0,214 x 23,4) = 15 0,264 y + 5,0076 = 15 0,264 y = 10 y = 37,9 atau 37,9 %

Pers 1 X + 37,9 + 23,4 = 100 x = 38,7 atau 38,7 %


Jadi ransum dgn PK 20 % dan ME 2800 kkal/kg tdd: Konsentrat = 38,7 % Jagung = 37,9 % Dedak = 23,4 % Selain cara diatas ada lagi cara penyusunan ransum dengan linier program dan program2 yg sudah jadi di komputer spt Mix 2, Amino dat, dll