Anda di halaman 1dari 22

DESKRIPSI PRODUK

Usaha yang akan dijalankan yaitu memproduksi makanan siap saji nugget singkong sayur yang memiliki nilai gizi yang seimbang dan lengkap dengan berbahan dasar singkong sebagai sumber karbohidrat yang dicampur dengan berbagai sayuran seperti wortel sebagai sumber vitamin A dan sawi sebagai sumber serat, telur sebagai sumber protein, dan santan sebagai sumber lemak. Nugget merupakan makanan siap saji yang praktis dan memiliki rasa yang enak dan sangat disukai oleh masyarakat secara luas. agi para wanita karir yang sibuk akan memilih mengkonsumsi nugget yang praktis karena tidak banyak membuang waktu untuk memasak. Untuk anak kecil mengkonsumsi nugget merupakan sesuatu yang disukai karena rasa nugget yang enak serta bentuknya yang menarik bagi anak kecil, bisa dibilang nugget memang makanan !a!orit bagi anak kecil yang sangat suka sekali jajan dan susah untuk mengkonsumsi sayur. agi para vegetarian, nugget ini bisa menjadi solusi akan kejenuhan mereka dalam mengkonsumsi sayuran dengan bentuk yang tetap, dengan demikian adanya nugget singkong yang dicampur dengan sayuran akan memberi inovasi baru dalam mengkonsumsi sayuran. Nugget singkong sayur ini juga merupakan solusi bagi yang tidak suka sayur untuk memenuhi asupan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita karena untuk sehat diperlukan makanan yaang mengandung gizi lengkap dan seimbang. "roduk nuget ini akan diproduksi dengan berbagai bentuk yan menarik. #elain itu kami menyediakan dengan dua kemasan yaitu kemasan individu dan kemasan !amily, dimana kemasan individu menggunakan pengemas mika kecil dan kemasan !amily menggunakan pengemas plastik tebal. #elain sebagai produsen, kami juga bertindak sebagai distribusi langsung dari nuget yang telah kami modi!ikasi menjadi nuget singkong yang sehat, praktis, higienis, unik, murah dan menarik. "roduk nuget yang kami produksi diberi label berupa nuget singkong yang dibuat dengan kombinasi huru!, sentuhan estetika yang menarik. gambar, dan warna dengan

ASPEK ANALISA LINGKUNGAN


Analisis lingkungan usaha adalah proses awal dalam manajemen strategi yang bertujuan untuk memantau lingkungan perusahaan. $ingkungan perusahaan mencakup semua !aktor, baik yang berada didalam maupun diluar perusahaan yang dapat memenuhi kelangsungan pencapaian tujuan yang diinginkan. #ecara garis besar analisis lingkungan dapat dikategorikan ke dalam dua bagian besar yaitu lingkungan internal dan lingkungan eksternal perusahaan. %ontohnya yaitu dari ketersediaan bahan baku di sekitar lingungan perusahaan yang berada di jl. &adjah 'ada (( )ember yang merupakan pusat kota, selain itu pada perusahaan ini proses produksi bersi!at aman dan tidak menimbulkan polusi yang dapat mempengaruhi kenyamanan dari kehidupan social sekitarnya.

*ata produksi Ubi kayu +abupaten )ember $uas $uas "anen "roduksi ,anam -.a/ -,on/ -.a/ )ember 0111 (2(3 ((45 666707 )ember 0116 3450 3716 71701 )ember 0110 3054 3102 (5433 )ember 0118 3508 8437 (8180 )ember 0113 (3(8 (3(8 78502 )ember 011( 3335 3453 5225( #umber 9 *epartemen "ertanian +abupaten )ember #elain itu perlu adanya analisi secara internal maupun eksternal yaitu +abupaten ,ahun

1) Analisis Lingkungan Internal $ingkungan internal adalah lingkungan yang berada dalam organisasi tersebut dan secara normal memiliki implikasi langsung pada perusahaan. Analisis !aktor internal merupakan proses identi!ikasi terhadap !aktor kelemahan dan kekuatan

dari

dalam

perusahaan. !ungsi

$ingkungan

internal

dapat

dianalisis

dengan

menggunakan analisis pendekatan !ungsional, yaitu analisis yang dilakukan pada masing:masing dalam perusahaan dengan mengkaji manajemen, pemasaran, keuangan, kegiatan produksi dan operasi serta sumber daya manusia. 'anajemen

'anajemen perusahaan merupakan pihak yang menerapkan !ungsi:!ungsi yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, pemotivasian, pengelolaan sta! dan pengendalian. ",. NA,U;A$ <==* memiliki visi dan misi usaha. .al ini menunjukkan bahwa ", NA,U;A$ <==* memiliki perencanaan jangka panjang sebagai bagian dari cita:cita dan tujuan usaha di masa yang akan datang. #ecara umum ", NA,U;A$ <==* telah melakukan !ungsi perencanaan dengan cukup baik. .al ini terlihat dari adanya perencanaan usaha yang tersusun jelas dan tertulis, baik untuk perencanaan jangka pendek maupun jangka menengah. #eluruh kegiatan perencanaan dilakukan direktur dan jajaran manajer dibawahnya, namun disetujui atau tidak perencanaan tersebut masih menjadi wewenang dewan komisaris atau pemilik perusahaan sehingga perencanaan masih tergantung kepada keputusan pemilik perusahaan. "engorganisasian di ", NA,U;A$ <==* telah berjalan dengan cukup baik. .al ini dapat dilihat dari pembagian kerja untuk setiap manajer yang telah tertulis dengan jelas. #etiap manajer harus bertanggung jawab terhadap apapun yang telah menjadi tugasnya dan harus memberikan laporan tertulis terhadap hasil kerjanya kepada atasannya. "engelolaan sta! di ", NA,U;A$ <==* berjalan lancar setiap karyawan bekerja pada bidang pekerjaannya masing:masing, namun kadangkadang ketika banyaknya pekerja harian yang tidak masuk membuat manajer menugaskan karyawannya bekerja bukan dibidang pekerjaannya. Untuk memotivasi karyawannya perusahaan memberikan kenaikan gaji hampir setiap tahun walaupun kenaikan gaji tersebut tidak besar. #elain kenaikan gaji tersebut perusahaan tidak memberikan insenti! lainnya. "engendalian hanya terbatas pada bidang produksi saja, khususnya dalam hal pengadaan bahan baku dan

pengolahan. "engendalian dalam hal pengadaan bahan baku penting dilakukan karena terkait langsung dengan proses pengolahan, sehingga kontinuitas pembuatan produk tetap terjaga. #ama halnya dengan pengadaan bahan baku, pengendalian dalam pengolahan juga penting dilakukan karena terkait dengan kualitas atau mutu mie yang dihasilkan. 0/ Analisis $ingkungan >ksternal Analisis lingkungan eksternal bertujuan untuk mengidenti!ikasi dan

mengevaluasi kecenderungan:kecenderungan dan kejadian:kejadian yang berada di luar kontrol suatu perusahaan. Analisis lingkungan eksternal ber!okus pada penentuan !aktor:!aktor kunci yang menjadi ancaman dan peluang bagi perusahaan sehingga memudahkan manajemen perusahaan untuk menentukan strategi:strategi dalam meraih peluang dan menghindarkan ancaman. >konomi +ondisi ekonomi merupakan !aktor yang penting dalam menjalankan suatu usaha. <aktor ekonomi juga dapat mempengaruhi daya beli dan pola peningkatan daya beli masyarakat memungkinkan adanya konsumsi peningkatan masyarakat. +ondisi ekonomi yang semakin membaik, yang diiringi dengan permintaan pasar terhadap suatu produk. #osial, udaya, dan *emogra!i "erubahan sosial, budaya dan demogra!i memberikan pengaruh terhadap kemampuan suatu usaha di dalam memainkan perannya. #etiap perubahan yang terjadi dapat menjadi sebuah peluang maupun penghalang bagi pengembangan suatu usaha di masa yang akan datang. .al ini tergantung dari pola interaksi yang terbentuk antara usaha tersebut dengan kondisi lingkungan disekitarnya. "erubahan atau gejolak sosial yang terjadi dapat menciptakan ikatan yang lebih +uat maupun sebaliknya. #eiring dengan perkebangan zaman terjadi pula perubahan sosial, seperti banyaknya wanita yang bekerja dan perubahan gaya hidup. 'eningkatnya jumlah wanita yang bekerja diluar rumah dan semakin tinggi mobilitas masyarakat diluar rumah menyebabkan masyarakat

membutuhkan akan makanan yang cepat saji dan mudah dalam pembuatannya. .al ini menjadi peluang bagi usaha makanan nugget yang merupakan makanan yang mudah disajikan. "ertumbuhan penduduk yang semakin meningkat setiap tahunnya juga menjadikan peluang bagi para pengusaha yang bergerak dibidang makanan . "olitik, "emerintahan, dan .ukum +ondisi politik dapat memberikan pengaruh kepada suatu usaha. perundang:undangan hingga badan? instansi pemerintah entuk hukum, lainnya yang

mempengaruhi kelancaran organisasi merupakan aspek:aspek yang harus diperhatikan oleh para pelaku usaha. +ondisi politik @ndonesia yang mulai membaik sehingga berpengaruh terhadap pertumbuhan ekonomi. .al ini dapat dilihat dari menguatnya nilai rupiah terhada U# dollar dan berkembangnya investasi di berbagai bidang. 'embaiknya kondisi politik berpengaruh terhadap perusahaan, dengan kondisi politik baik maka harga bahan baku cenderung stabil. ,eknologi ,eknologi merupakan salah satu sumber utama perubahan dengan adanya inovasi baru. Aariabel ini mempengaruhi bahan baku, operasi, serta produk suatu usaha karena pada dasarnya perubahan teknologi dapat memberikan peluang besar untuk peningkatan hasil, tujuan, atau bahkan mengancam kedudukan usaha tersebut. ,eknologi yang terus berkembang memberikan kontribusi bagi keberadaan ", NA,U;A$ <==*. <aktor teknologi turut membantu ", NA,U;A$ <==* dalam menjalankan kegiatan operasional sehari:hari, seperti telepon dan mesin !aksimil yang dapat memperlancar kegiatan "erusahaan dalam mempermudah transaksi jual beli dengan pelanggannya. #elanjutnya kemajuan di bidang transportasi juga memperlancar kegiatan "erusahaan dalam memasarkan produknya, serta mempermudah dalam memperoleh bahan baku yang diperlukan. "erkembangan teknologi dan in!ormasi yang terus berkembang merupakan peluang bagi usaha ", NA,U;A$ <==* untuk pengembangan usaha di waktu yang akan datang.

ASPEK YURIDIS Aspek yuridis merupakan salah satu !aktor yang dikaji dalam studi kelayakan pendirian ",. NA,U;A$ <==* yang berlokasi di jl. &adjah 'ada jember dengan produk yang akan diproduksi adalah 'iB Aegetable nugget. .asil dari kajian aspek yuridis merupakan suatu simpulan apakah rencana pendirian industri ini memiliki kesesuaian dengan peraturan yang ditetapkan dan tidak menyimpang dari hukum yang berlaku. )ika rencana pendirian industri ini tidak bertentangan dengan peraturan hukum yang berlaku maka rencana pendirian industri ini memiliki kelayakan ditinjau dari aspek yuridis. <aktor yuridis menyangkut perijinan dan perjanjian yang perlu diusahakan dalam pengusahaan perseroan terbatas. "erijinan adalah menyangkut penyelesaian perijinan yang dipersyaratkan oleh pemerintah daerah daerah setempat dalam pendirian sebuah usaha atau industri. #edangkan perjanjian adalah lebih merupakan suatu nota kesepakatan yang dituangkan dalam sebuah surat yang disyahkan oleh pihak yang berkepentingan untuk menjaga keterjaminan kepentingan masing:masing pihak. 1. Bentuk Badan Usaha entuk badan usaha yang akan diterapkan pada industri 'iB Aegetable nugget adalah "erseroan ,erbatas -",/ yakni dengan nama ",. NA,U;A$ <==*, hal ini dilakukan mengingat perusahaan memiliki jenis usaha industri dengan jumlah modal usaha yang besar dan kemudahan perseroan terbatas dalam memperoleh modal. "erusahaan menentukan bentuk badan usaha berupa ", dengan pertimbangan sebagai berikut9 6. )umlah modal yang ditanamkan dan kemungkinan untuk penambahan modal. 0. "enentuan tanggung jawab perusahaan. 8. "rinsip:prinsip pengawasan yang akan dilakukan.

3. "engawasan keseluruhan operasional perusahaan dilakukan oleh direktur selaku pemilik perusahaan yang memiliki kekuasaan tertinggi dalam perusahaan. (. ;encana pembagian laba. 2. )angka waktu berdirinya perusahaan. 2. Perijinan "erijinan menyangkut penyelesaian perijinan yang dipersyaratkan oleh pemerintah daerah setempat dalam pendirian usaha atau industri. "ersyaratan yang dipersyaratkan oleh pemerintah daerah antara satu daerah dengan daerah lain biasanya berbeda walaupun pada prinsipnya sama. "erijinan yang diperlukan dalam pendirian "erseroan ,erbatas -",/ adalah sebagai berikut 9 6. #urat @jin Usaha "erdagangan -#@U"/ 0. 8. ,anda *a!tar @ndustri -,*@/ Nomor "okok Cajib "ajak -N"C"/

#ebelum pengurusan perijinan ke pihak pemerintah daerah, perusahaan terlebih dahulu harus membuat akta pendirian usaha ke notaris. 'enurut "eraturan *aerah +abupaten "urbalingga Nomor 06 ,ahun 0118 ,entang "embentukan =rganisasi dan ,ata +erja +antor "elayanan "erizinan dan @nvestasi dan didukung oleh "eraturan *aerah Nomor 81 tahun 011( tentang #usunan =rganisasi dan ,ata +erja +antor "elayanan "erizinan dan @nvestasi serta didasari oleh #urat +eputusan upati "urbalingga Nomor 33 tahun 0118 maka dibentuklah +antor "elayanan "erizinan dan @nvestasi -+""@/ yang mempunyai kewenangan untuk menerima, memproses permohonan perizinan dan menandatangani #+ +""@ dibentuk untuk mempermudah pengusaha ataupun investor dalam melakukan suatu perizinan untuk mendirikan usaha. .al tersebut diwujudkan dengan adanya mekanisme =ne #top #ervice -=##/. 'ekanisme ini berarti segala perizinan dilakukan melalui satu pintu yaitu melalui +""@.

Adanya ++"@ di +abupaten )ember merupakan kelebihan yang ada di +abupaten )ember, karena adanya kantor pelayan perizinan dapat mempermudah bagi investor yang mau menanamkan modal di wilayah ini. +""@ memberikan waktu penyelesaian yang relati! pendek dibandingkan sebelumnya. #alah satu contoh perizinan adalah dalam pembuatan #urat @jin Usaha "erdagangan -#@U"/. *alam pembuatan #@U" ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi antara lain yaitu salinan atau !otocopy akta notaris pendirian perusahaan yang telah disahkan instansi berwenang, !otocopy surat ijin tempat usaha bagiperusahaan yang wajib ijin gangguan serta neraca akhir perusahaan. Adapun mekanismenya yaitu pemohon datang ke +""@, pemohon mengisi !ormulir yang disediakan +""@ dengan dilampiri persyaratan, +""@ akan memeriksa kelengkapan pengisian !ormulir dan dokumennya, kemudian dilakukan proses administrasi sampai #@U" siap diambil di ++"@. $amanya waktu pemprosesan adalah tujuh hari. 3. Perjanjian "erjanjian lebih merupakan nota kesepakatan yang dituangkan dalam sebuah surat yang disahkan oeh pihak yang berkepentingan yaitu notaris untuk menjaga keterjaminan kepentingan masing:masing pihak. #urat perjanjian tersebut diantaranya surat perjanjian kontrak yang mengikat antara perusahaan dan petani sayuran di kabupaten )ember dan petani ketela pohon di kabupaten jember. #urat perjanjian ini berisi perjanjian perusahaan untuk membeli hasil panen sayur dan ketela pohon dari para petani, sehingga keterjaminan kualitas dan tersedianya sayuran dan ketela pohon secara berkala, dan ketentuan lain yang bersi!at mengikat.

ASPEK FINANSIAL

1. Harga Pr !uk .arga produk ditentukan setelah diketahui .arga "okok "roduksi -.""/ "erhitungannya sebagai berikut.
n o 6. 0. 8. 3. (. 2. 5. Uraian ahan baku -singkong/ #awi ,elur Cortel +elapa -santan/ umbu +emasan .arga ;p. 6.111 ;p. (.11 ;p. 63.111 ;p. 2.111 ;p. 6.(11 ;p. 6.111 ;p. 6.111 jumlah +g @kat +g +g tr #achet uah )umlah +ebutuhan 6 kg singkong 6 ikat D kg D +g 6 tr 6 sachet 6bh? produk Nilai ;p 6.111 ;p. (.11 ;p. 8.(11 ;p. 6.(11 ;p. 6.(11 ;p. 6.111 ;p. 6.111 ;p. 61.111

iaya "roduksi ? +emasan

.arga jual nugget diperoleh berdasarkan perhitungan antara biaya produksi yang dikeluarkan dengan laba yang akan kita dapatkan yaitu sebesar 0( E per kemasan. )adi, harga jual gula nugget 9 6 kg F kg D kg 9 ;p. 63.111 9 ;p. 5.111 9 ;p. 8.(11

". # !al In$estasi


No BIAYA INVESTASI Uraian Biaya (Rp)

6 0 8 3 (. 2 5 7 4 61 66 60 68 63 6( 62 65 67 . 64 . 01 .

'esin pres %etakan bentuk nugget berbagai macam bentuk dan ukuran <reezer "isau -0 buah G ;p 61.111/ 'ika ,imbangan 'eja 0 buah Cadah plastik +arpet +ursi -3 buah G ;p. 81.111/ #ewa &erai -6 tahun G ;p (.111.111/ #panduk 01 buah G 81111 @zin =perasional Usaha -Unit *agang/ @zin *@N+># $ounching "roduk 81 kg !ree "embuatan rosur "roduk +omputer dan printer untuk adminitrasi Alat pengukus 0 buah G 6(1.111 +ompor

6.(11.111 (11.111 0.(111.111 01.111 (1.111 5(.111 211.111 611.111 601.111 601.111 3,111,111 211.111 0.111.111 (11.111 3(1,111 011,111 8.(11.111 811.111 8(1.111

&as %O%AL 51.111 1&.'''.((( 011,111 031,111 6(1,111 811,111 (11,111 3.(11,111 6.111.111 *.+,(-((( "..&"'-(((

#ODAL KER)A 6 Administrasi kantor 6 bulan G ;p 011.111 0 $istrik 6 bulan G ;p 031.111 8 Air 6 ulan G ;p 6(1.111 3 +omunikasi 6 bulan G ;p 811.111 ( ,ransportasi 6 bulan G ;p (11.111 2 ahan pembuat nugget 6 bulan 66 +as minimal %O%AL %O%AL #ODAL

6.

iaya @nvestasi 65.(((.111

9 ;p 9 ;p 1 R0 "..&"'.(((

0. 'odal kerja 2.741.111 % tal # !al /ang !i0erlukan *.. 2reak E$ent P int 32EP) erikut adalah biaya tetap pertahun9
No 6 0 8 3 ( 2 5 7 4 61 Uraian 'ika ,imbangan Cadah plastik +arpet +ursi -3 buah G ;p. 81.111/ #ewa &erai -6 tahun G ;p (.111.111/ #panduk 01 buah G 81111 "embuatan rosur "roduk +omputer dan printer untuk adminitrasi ahan pembuat nugget 6 bulan % tal

iaya ;p. (1.111 ;p. 5(.111 ;p. 611.111 ;p. 601.111 ;p. 601.111 ;p. 3.111.111 ;p. 211.111 ;p. 011,111 ;p. 8.(11.111 ;p. 3.(11,111 ;p 68.02(.111

,; ,; ,; 2EP 2EP

H $aba +otor "erbulan H (11 B 63.111 H 5.111.111? bulan H 5.111.111?bulanIIIIIIIIIIIIIII...-6/ 4 1*.+.'.(((5 *.+,(.((( 6 &.(((.((( 7 8.'((.((( 4 *-&+ 9ulan

*.8 Pa/ 2a:k Peri ! "AJ A%+ period H investasi ? net income 4 -08.50(.111/? 8.(11.111, H 2,54 bulan H 2 bulan 05 hari *ari analisa didapatkan waktu pengembalian selama 2 bulan 05 hari

ASPEK %EKNIS Aspek teknis disini merupakan aspek yang berkaitan dengan rencana atau program kerja jangka pendek dan jangka panjang. #istem produksi yang dipilih pun perlu mempertimbangkan e!isiensi dan e!ekti!itasnya. *alam aspek teknis diperlukan gambaran produksi secara lengkap mulai dari proses awal yaitu penyiapan bahan baku sampai menjadi produk jadi yang siap dipasarkan. Nugget ini merupakan produk baru yang memiliki niali lebih jika dibandingkan dengan produk sejenis yang lebih dulu beredar dipasaran. *ibawah ini adalah gambaran teknik dalam proses produksi nugget. 6. "roses Awal "ada proses awal produksi ada beberapa hal yang perlu dilakukan agar proses produksi dapat berjalan dengan baik. .al:hal yang perlu dilakukan di awal proses produksi yaitu mulai dari persiapan bahan, persiapan peralatan, bahkan sampai persiapan tenaga kerja. Untuk persiapan bahan, pada pembuatan nugget berbahan dasar singkong dan sayuran didapat didaerah jember. Untuk bahan singkong didapat dari petani singkong yang ada disekitar jember, hal ini bertujuan untuk mendapatkan harga bahan baku singkong yang lebih murah dibandingkan dengan harga yang ada di pasar. Untuk bahan yang lain didapat dari pasar yang ada di )ember, hal ini memudahkan dalam proses produksi. ahan yang dibutuhkan dalam pembuatan nugget disini dipilih bahan yang memiliki kualitas terbaik dengan harga yang serendah mungkin. "emilihan bahan dengan kualitas baik dapat menghasilkan kualitas produk nugget yang berkualitas tinggi. ahan yang akan digunakan harus bahan yang masih segar yang kemudian akan diangkut langsung ketempat produksi untuk diolah menjadi nugget. "ersiapan peralatan dalam pengolahan juga merupakan hal yang harus diperhatikan karena peralata yang digunakan harus dipastikan dalam keadaan baik agar tidak menghambat proses produksi. #ebelum dilakukan proses produksi alat

yang akan digunakan dilakukan pengecekan. "engecekan disini dilakukan secara rutin, setiap satu minggu sekali. .al ini bertujuan agar mempermudah proses produksi itu sendiri. "ersiapan tenaga kerja ini merupakan hal yang wajib diperhatikan. ,enaga kerja atau pekerja merupakan orang yang bersentuhan langsung dengan proses produksi, baik dari tahap awal hingga tahap ahir produksi. ,enaga kerja yang berkualitas akan memberikan hasil yang lebih berkualitas jika dibandingkan dengan tenaga kerja yang biasa:biasa saja. *alam pemilihan tenaga kerja harus disesuaikan dengan keahliannya karena dengan demikian pekerja dapat bekerja dengan maksimal sesuai kemampuan yang dimiliki. 0. "roses "roduksi proses produksi dilakukan setelah semua bahan yang dibutuhkan dalam proses produksi tersedia atau terpenuhi. pekerja yang ahli dalam bidangnya. "emilihan produk nugget disini didasarkan atas meningkatnya permintaan nugget dipasaran atau semakin meningkatnya konsumsi nugget di masyarakat. "roduk nugget ini berbeda dengan nugget yang beredar dipasaran, dimana produsen menawarkan nugget yang mengutamakan kesehatan bagi konsumen. Nugget yang banyak beredar dipasaran rata:rata menggunakan bahan pengawet hal tersebut yang dihindari oleh produsen nugget ini. #elain itu nugget yang akan kami prosuksi ini memiliki kandungan gizi yang komplek mulai dari karbohidrat, vitamin, proten, lemak, dan serat. *alam proses produksi diperlukan adanya target penjualan atau target produksi yang akan dicapai. .al ini juga yang kami terapkan dalam proses produksi nugget yang kami beri nama dengan 'iB Aegetable Nugget. "abrik ini atau kami sebagai produsen nugget memiliki target produksi (11 kg setiap bulannya. ,arget tersebut merupakan target minimal yang harus dicapai setiap bulannya oleh pabrik kami. ahan dasar diproses dipabrik dengan

proses produksi diawali dengan persiapan bahan baku, persiapan peralatan dan persiapan tenaga kerja. #etalah semua tahap diatas tersebut sudah terpenuhi maka proses produksi dapat dilaksanakan. Adpun tahap produksi dalam pembuatan nugget dapat dilihat dalam metodologi pembuatan nugget. #ingkong, wortel, sawi dicuci bersih, setelah dicuci wortel dan singkong diparut kasar sedangkan sawi dipotong kecil:kecil. #ingkong, sawi dan wortel dicampur jadi satu dalam wadah ahan diatas ditambah dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, santan dan bumbu dapur. #emua bahan diaduk sehingga bahan tercampur secara merata ahan yang sudah tercampur dimasukan dalam wadah untuk dikukus selama kurang lebih 6 jam ahan yang sudah dikukus ditunggu hingga dingin, setelah bahan nugget dingin dicetak. Nuget yang sudah dicetak kemudian diberi tepung panir, agar kenampakan pada nuget lebih baik Nuget yang sudah dilumuri dengan tepung panir akan dikemas dan dimasukan dalam !rezer. +emudian nuget siap dipasarkan dan dikonsumsi. #ebelum dilakukan pengemasan, nuget di sortasi dengan memilih nuget dengan kualitas yang baik sesuai permintaan pasar. "roses #ortasi dilakukan oleh pekerja yang ahli dalam bidang tersebut. Nuget yang telah diproduksi akan disimpan dalam !rezer sebelum didistribusikan atau dipasarkan. +apasitas !rezer penyimpanan nuget yaitu kurang lebih 011 kg, diamana !rezer penyimpanan nuget dalam pabrik sebanyak ( !rezer. "roses tersebut disebut juga proses penyimpanan atau penggudangan. 8. "roses setelah produksi "roduk nuget yang telah diproduksi akan dipasarkan kepada pasar tradisonal dan supermarket yang ada di )ember. "roses distribusi dari pabrik ke konsumen

dalam hal ini adalah penjual di pasar tradisonal dan supermarket menggunakan kendaraan boB !rezer, hal ini bertujuan agar produk nuget tersebut tetap dalam keadaan baik.

ASPEK PASAR DAN PE#ASARAN


"asar merupakan ,empat bertemunya antara kekuatan permintaan dan penawaran untuk membentuk suatu harga."ermintaan yaitu )umlah barang yang dibutuhkan konsumen yang mempunyai kemampuan untuk membeli pada berbagai tingkat harga. "enawaran yaitu sebagai kuantitas barang yg ditawarkan di pasar pada berbagai tingkat harga, !aktor K !aktor yang berpengaruh yaitu harga barang:barang lain? pengganti , biaya !aktor produksi, tingkat teknologi. Strategi 0e;asaran *alam strategi pemasaran terdapat 8 aspek yang sangat penting yaitu 6. #egmentasi pasar 0. "enetapan terget market 8. "enempatan produk #egmentasi pasar bisa dikatakan sebagai kegiatan membagi K bagi atau mengklasi!ikasikan pasar yang bersi!at heterogen ke dalam satuan K satuan pasar yang bersi!at homogen. ,erdapat empat kriteria yang harus dipenuhi segmen pasar guna proses segmentasi pasar ini dapat menghasilkan sesuatu yang positi! bagi perusahaan, yaitu terukur,terjangkau,cukup luas dan dapat dilaksanakan. "ada produk kami yaitu 'iB Aegetable Nugget 'erupakan produk yang terukur untuk semua kalangan dari anak kecil ,orang dewasa, vegetarian,dan orang orang yang tidak suka makan sayuran. *an harganya sangat terjangkau untuk kalangan mahasiswa maupun masyarakat. *an terget pemasarannya cukup luas. "enetapan target market oleh perusahaan lebih kepada tindak lanjut dari pensegmentasian pasar yang sebelumnya dilakukan. *alam palaksanaan strategi pemasaran ini, perusahaan akan memilih target market yang sesuai dengan hasil pensegmentasian tadi. "ada strategi pemasaran ini target market dari perusahaan

kami yaitu penitipan keberbagai toko seperti, +";@, toko =leh:=leh "elangi #ari, polijemark,buka gerai sendiri, dll. #trategi pemasaran selanjutnya yaitu bagaimana merumuskan penempatan produk dalam persaingan pasar sehingga tercipta kesan yang positi! dari konsumen terhadap produk yang dipasarkan. #trategi pemasaran dalam bauran pemasaran yaitu salah satu unsur dalam strategi pemasaran terpadu, terdapat empat variabel bauran masyarakat yaitu 6. #trategi produk *alam strategi produk kelompok kami menginovasi produk nugget yang biasanya terbuat dari daging menjadi produk nugget sayur yang bahan dasarnya dari singkong, sehingga bagi masyarakat yang menyukai produk nugget tetapi tidak diperbolehkan makan daging bisa mengkonsumsi produk kami yaitu nugget yang terbuat dari singkong yang birisi sayuran yang kaya akan vitamin. 0. #trategi harga *alam strategi harga kelompok kami membuat beberapa kemasan dengan harga yang berbeda K beda. *engan harga 62.111 untuk 6111 gram, 7.111 untuk (11 gram, dan 3.111 untuk kemasan individu. #ehingga konsumen dapat membeli sesuai dengan keinginan. 8. #trategi pendistribusian *alam pendistribusian ini bertujuan menyampaikan produk atau jasa ke pasar melalui rute K rute yang e!ekti! sehingga sampai pada tempat yang tepat. "ada kelompok kami pendistribusiannya dilakukan dengan penitipan keberbagai toko seperti, +";@, toko =leh:=leh "elangi #ari, polijemark,buka gerai sendiri, dll. 3. #trategi promosi dalam marketing miB berhubungan dengan berbagai cara untuk memberikan in!ormasi kepada pasar tentang produk yang dijual. untuk diawal promosi dilakukan dengan !ace to !ace.

menggunakan pam!let, brosur. Untuk kelanjutan akan diprosikan melalui spanduk, iklan ,A, internet. *an "emberian diskon untuk pembelian dalam jumlah besar

ASPEK #ANA)E#EN Analisis aspek organisasi dan manajemen diperlukan oleh industri pengolahan nugget untuk melaksanakan tindakan yang meliputi perencanaan, pelaksanaan, pengontrolan, serta pengevaluasian jalannya usaha. .asil dari analisis aspek tersebut merupakan suatu simpulan yang dapat menentukan apakah pendirian industri pengolahan nugget ini memiliki keteraturan organisasi dan manajerial serta didukung oleh ketersediaan sumber daya manusia yang memadai, sehingga dinyatakan layak untuk didirikan. 1. Struktur Organisasi Perusa<aan #truktur organisasi dibentuk untuk menetukan pengelompokan kegiatan: kegiatan, penugasan wewenang dalam melaksanakan pekerjaan, menentukan koordinasi kewenangan dan hubungan in!ormasi baik horisontal maupun vertikal untuk mencapai tujuan daripada sarana keseluruhan atau untuk mencapai tujuan setiap bagiannya. #truktur organisasi yang baik dalam suatu perusahaan akan menunjang kelancaran aktivitas perusahaan itu sendiri. 'anajemen organisasi yang solid dapat meningkatkan kinerja dan produktivitas perusahaan secara keseluruhan yang mendorong tercapainya e!isien dan target:target perusahaan. 'anajemen perusahaan yang dipresentasikan dalam sebuah struktur organisasi harus mengindikasikan pendelegasian wewenang dari beberapa unit !ungsional dalam perusahaan. "erencanaan struktur organisasi perusahaan didasarkan pada kebutuhan perusahaan terkait dengan skala usaha, komoditi usaha, !ungsi organisasi, tingkat

beban kerja dan tanggung jawab masing:masing !ungsi tersebut. <ungsi organisasi yang disoroti secara umum ialah !ungsi produksi, sumber daya manusia, keuangan, dan pemasaran. "ada perusahaan kami ",. Natural <ood, susunan struktur perusahaan adalah sebagai berikut 9

Direktur

=akil Direktur

#ana>er Pers nalia

#ana>er Pr !uksi

#ana>er Keuangan

#ana>er Pe;asaran

Su0er$isi Kel ;0 k 2

Su0er$isi Kel ;0 k A

Pega?ai %eknis62uru<

Pega?ai %eknis62uru<

". Peren:anaan SD# "enempatan tenaga kerja yang sesuai dengan spesi!ikasi dan kuali!ikasi dapat memacu peningkatan produkti!itas pabrik. "engkuali!ikasian tenaga kerja dilakukan secara kualitati! berdasarkan arahan tugas yang diberikan. "enyusunan spesi!ikasi dan kuali!ikasi tenaga kerja dilakukan dengan mempertimbangkan skala usaha, jenis usaha, serta ruang lingkup pekerjaan. *ari struktur yang disajikan diatas dapat dijelaskan tugas dan tanggung jawab anggota perusahaan pada industri pengolahan nugget adalah sebagai berikut 9

*irektur disini secara umum adalah pemimpin perusahaan yang memiliki wewenang dan tanggung jawab terhadap semua aktivitas produksi dan operasi perusahaan, serta bertugas memimpin, mengendalikan, mengkoordinasikan, dan mengevaluasi kegiatan penyelenggaraan perusahaan sesuai dengan kebijaksanaan yang telah ditetapkan. atasan tanggung jawabnya adalah membuat kebijakan:kebijakan strategis berkaitan dengan pengoperasian perusahaan dengan wewenang yang dilimpahkan kepadanya dan mampu bekerja sama dengan bagian:bagian lain yang ada di bawah wewenangnya.

Cakil *irektur secara umum berada di bawah *irektur dan bertanggung jawab langsung kepada *irektur.

2i!ang 7 2i!ang #ana>e;en 'anajer "emasaran 9 produsen ke konsumen. 'anajer +euangan 9 'engawasi !ungsi akuntansi dan sumber daya keuangan. 'anajer "roduksi 9 mutu. 'anajer "ersonalia 9 'erekrut dan melatih karyawan, menilai kinerja, dan menetapkan kompensasi. "roses manajemen dalam perusahaan kami terdiri dari beberapa tahapan, yaitu 9 6. "erencanaan 'enetapkan apa yang harus dilakukan perusahaan dan cara terbaik melakukannya. #asaran )angka "endek -L6 tahun/ #asaran )angka 'enegah -6:( tahun/ #asaran )angka "anjang -( tahun/ berbagai Negara. dapat mengenalkan produk kepada ertanggung jawab atas produksi, inventori, dan kendali ertanggung jawab untuk menyerahkan produk dari

masyarakat lokal dan selanjutnya secara nasional ? menyeluruh. produk telah dikenal secara nasional sehingga permintaan produk dapat meningkat. mengekspor produk ke

0. "engorganisasian *irektur yang dibantu oleh Cakil *irektur dan 'anajer daya dan kegiatan menjadi struktur yang logis. 8. "engarahan 'anajer perusahaan. 3. "engawasan kepada 'anajer. #upervisi memantau kinerja karyawan untuk menjamin perusahaan mencapai sasarannya. #upervisi bertanggung jawab langsung memandu dan memotivasi karyawan untuk mencapai tujuan menata sumber

2USINESS PLAN Disusun untuk memenuhi tugas Perencanaan Industri

Ole< 1 Siti ;una@iAa< Ike >a;ali/a< Anis su<ariati Fri!a #aslik<a< Yuke Rasa!i Al@iana (&1&1(1(1(&1 (,1&1(1(1((& 1(1&1(1(1(11 1(1&1(1(1(*8 1(1&1(1(1(,8 1(1&1(1(1(,&

)URUSAN %EKNOLOGI HASIL PER%ANIAN

FAKUL%AS %EKNOLOGI PER%ANIAN UNIBERSI%AS )E#2ER "(1"