Anda di halaman 1dari 15

1

A. Judul Kegiatan Produksi Kebab Thiwul Inovasi Pangan Lokal Berbasis Modern B. Latar Belakang Thiwul merupakan makanan berbentuk butir seperti beras, berasal dari ubi kayu yang dikeringkan dan dinamakan gaplek Tiwul telah banyak dikenal di wilayah Indonesia terutama Indonesia bagian barat dan Timur !i "awa bagian tengah ada daerah #unung Kidul provinsi $ogyakarta dan %onogiri Pa&itan, Ponorogo dan Trenggalek, merupakan daerah di 'awa Timur yang terkenal dengan produksi Thiwulnya Pertumbuhan teknologi dan ilmu pengetahuan yang kian pesat, termasuk perkembangan tren pangan, membuat makanan tradisional kian tergerus oleh "aman Masuknya makanan impor yang praktis dan e(isien membuat masyarakat kini beralih )ktivitas yang padat menuntut mereka untuk menikmati makanan yang ringan dan &epat * fast food) Termasuk thiwul yang kini sudah "arang sekali ditemui bahkan didaerah asalnya Posisi makanan tradisional termasuk thiwul semakin tertinggal, bahkan di daerah asalnya, apalagi di luar daerah )danya anggapan bahwa thiwul merupakan makanan rakyat miskin, yang mana selalu identik dengan rasa dan nilai gi+i yang apa adanya membuat masyarakat semakin enggan untuk mengkonsumsinya ,leh karena itu, diperlukan sebuah inovasi agar thiwul bisa diangkat lagi dera"atnya dan bisa lebih dikenal oleh semua masyarakat khususnya masyarakat modern di perkotaan Thiwul dalam -./ gram memiliki nilai kalori sebesar 0.-,11 kalori, dimana seharinya dengan konsumsi makanan selama tiga kali diperoleh total kalori sebesar -.2/,20 kalori 3ntuk men&ukupi kalori standar sebesar .444kkal maka dalam konsumsi thiwul diperlukan tambahan kalori, yang bisa diperoleh dari daging, ikan, sayur, "amur, dan lain sebagainya Kebab thiwul bisa men"adi solusi dari permasalahan penurunan daya tarik terhadap makanan tradisional yang miskin nilai gi+i Kebab merupakan makanan modern yang berasal dari timur tengah, seperti yang dikemukakan %ikipedia Indonesia, kebab se&ara umum menga&u pada hidangan daging panggang5bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi Kebab

memiliki banyak varian seperti shish kebab, doner kebab, kathi kebab, dan masih banyak lagi 6eiring dengan waktu, kebab mulai memiliki banyak "enis dan bentuk, bukan hanya terdiri dari daging yang ditusuk tetapi terdiri dari daging panggang yang dibungkus roti kebab *tortilla) Inovasi baru adalah kebab buah, dimana "enis kebab ini men"adi solusi bagi para konsumen yang vegetarian !ari (enomena tersebut maka mun&ullah inovasi thiwul dalam bentuk kebab Thiwul dengan daging dan sayur dalam balutan tortilla yang lembut C. Perumusan Masalah . 7 Bagaimana mengolah thiwul men"adi makanan yang lebih menarik konsumen Bagaimana memperoleh keuntungan maksimum dari inovasi Kebab Thiwul )pakah Kebab Thiwul bisa meningkatkan "iwa kewirausahaan bagi mahasiswa D. TUJUAN . 7 0 Membuat inovasi dalam pembuatan dan penya"ian thiwul Men"adikan usaha Kebab Tiwul men"adi usaha yang menguntungkan dan berkelan"utan Meningkatkan ke&intaan masyarakat terhadap makanan tradisional khususnya thiwul Membuka usaha Kebab Thiwul, guna memupuk "iwa kewirausahaan pada mahasiswa E. Luaran yang Diharapkan 6emua lapisan masyarakat menyukai dan mengkonsumsi Kebab Thiwul, sehingga &itra makanan tradisional yang merakyat dari segala kalangan dapat terwu"ud . Kebab thiwul men"adi usaha yang menguntungkan dan berkelan"utan Kegunaan Teoritis . KE!UNAAN

a b .

Memasyarakatkan Thiwul untuk semua lapisan masyarakat melalui inovasi Kebab Thiwul Meningkatkan nilai "ual dari thiwul

Kegunaan Praktis Masyarakat mengkonsumsi thiwul dalam sa"ian unik berwu"ud Kebab Thiwul

!. !am"aran Umum #en$ana Usaha Tren pangan yang berkembang saat ini adalah pangan praktis yang siap sa"i *fast food) Kebab thiwul lahir dari pemikiran pola makan masyarakat yang dewasa ini &enderung mengarah pada makanan &epat sa"i Thiwul yang merupakan tradisional dan kurang populer dapat dinikmati oleh kalangan modern dengan bentuk kebab Inovasi thiwul men"adi sebuah kebab thiwul merupakan upaya untuk meningkatkan &itra makanan tradisional yang kini kian tergerus oleh "aman Thiwul akan men"adi popular apabila penya"iannya dengan inovasi modern 8asi thiwul berbalut tortila, yang disuguhkan dengan ma&am9ma&am varian isian, seperti daging sapi, daging ayam, "amur, dan sayuran, akan men"adi tren konsumsi makanan terbaru bagi masyarakat Lokasi produksi Kebab Thiwul akan bertempat di %isma Barokah ., 6urakarta Peman(aatan lahan5ruang kosong di rumah tersebut, merupakan strategi optimalisasi potensi ruang yang awalnya kurang terpakai se&ara maksimal Bisnis berta"uk home industri ini memilki beberapa keuntungan, beberapa diantaranya adalah minimalisasi biaya sewa untuk tempat usaha dan e(ektivitas tenaga dalam men&ari tempat usaha diawal pendirian bisnis Target pasar Kebab Thiwul adalah semua lapisan masyarakat Pada tahap awal Kebab thiwul akan dipasarkan di wilayah solo, seperti wilayah kampus 386, car free day, Sunday market, dan pusat9pusat wisata di 6olo 6istem pen"ualannya adalah dengan memasang stand di tempat9tempat yang telah ditun"uk, se&ara ter"adwal 3ntuk strategi promosi, diman(aatkan situs9 situs "e"aring sosial seperti blog, twitter, facebook Kemudian ditambahkan dengan penyebaran pam(let kepada masyarakt guna memperkenalkan Kebab

thiwul !iskon untuk pembelian "umlah tertentu "uga akan diberlakukan untuk menarik konsumen lebih bayak :arga yang ter"angkau membuat daya tarik konsumen semakin meningkat Patokan harga untuk pen"ualan kebab thiwul adalah ;p 24449 1444 rupiah Berikut ini adalah anlisis kelayakan ekonomis untuk usaha kebab thiwul dengan asumsi usaha awal selama 24 hari Dana Pem"uatan %Ke"a" Thi&ul' a. M(dal )n*estasi 6ewa tabung gas #erai - unit Pan&i 7 <;p 74 444,44 6ewa kompor gas 24 hr < ;p / 444,44 Te(lon anti lengket 7 < ;p .44 444 6patula besar . < ;p -4 444,44 Baskom Ke&il / <;p 7 444,44 6odet / < ;p 0 /44,44 Pisau 0 < ;p / 444,44 T(tal ". M(dal Ker2a Tetap Listrik . bulan <;p 14 444,44 #as . tabung < ;p 14 444,44 Perawatan alat masak Tranpor pemasaran 24 hr< ;p / 444,44 T(tal "iaya tetap $. M(dal Ker2a 3aria"le #aplek -.4 kg <;p - 444,44 Tepung terigu 04 kg <;p >444 #ula putih / kg < ;p -. 444 !aging sapi -4 kg < ;p >4 444,44 !aging ayam -/ kg <-/ 444,44 'amur -4 kg <-4 444,44 Mayonnaise / kg < ;p .4 444,44 ;p ;p ;p ;p ;p ;p ;p -.4 444,44 .14 444,44 24 444,44 >44 444,44 ../ 444,44 -44 444,44 -44 444,44 ;p -24 444,44 ;p -24 444,44 ;p -/4 444,44 ;p 744 444,44 #p. ..0.000100 ;p ;p ;p ;p ;p ;p ;p ;p -/4 444,44 =4 444,44 744 444,44 244 444,44 .4 444,44 -/ 444,44 .. /44,44 .4 444,44 ;p . 444 444,44

#p. +.,-../00100

6aos tomat / kg

< ;p -4 444 ,44

;p ;p ;p ;p ;p

/4 444,44 >4 444,44 /4 444,44 . /44,44 2/ 444,44

?abai -4 kg <> 444,44 Bawang Bombai / kg <;p -4 444 #aram / bungkus < ;p /44,44 Bawang putih / kg < ;p -7 444 Kemasan - paket ;p - 444 444 T(tal "iaya *aria"le T(tal m(dal a&al )n$(me 7

;p - 444 444,44 #p.,.-4/.000100 #p.5.-60.000100

!alam taksiran - hari men"ual >4 kebab thiwul dengan rin&ian 9 9 9 Kebab thiwul isi daging sapi Kebab thiwul isi daging ayam Kebab thiwul isi "amur ;p 1444 @ .4 kebab A -24 444 ;p >444 @ 74 kebab A .-4 444 ;p 2444 @ .4 kebab A -.4 444 Total <hari 6ehingga ;p 0=4 444 B 24 hari A .= 044 444 #enta"ilitas 7 :asil selama pen"ualan . bulan Biaya produksi selama . bulan Laba pen"ualan selama . bulan Pa"ak pertambahan nilai PP8 -4C Pendapatan setelah pa"ak Break e*en p(int 9BEP: A ;p .= 044 444,44 A ;p A ;p 2 -14 444,44 . 7.. 444,44 A ;p .7 ..4 444,44 A ;p .4 1=/ 444,44 A biaya tetap 5 -9 * variable 5 pen"ualan D A >>4 4445 -9 *. -=/ 444,445.= 044 444D A >>4 4445 4,=./ A >-. /--,=401 Perhitungan analisis ekonomis usaha kebab thiwul dalam 24 hari mampu menghasilkan pendapatan sebesar .4 1=/ 444,44 !engan nilai titik impas *BEPD sebesar ;p >-. /--,=401, hasil tersebut berarti bahwa usaha Kebab thiwul akan men&apai titik impas apabila telah men&apai nilai BEP tersebut Berdasarkan analisa studi kelayakan usaha yang telah dilakukan A 840.000

Perhitungan pen"ualan dilakukan dalam kurun waktu 24 hari ker"a

maka, sudah dapat disimpulkan bahwa usaha Kebab thiwul ini layak untuk di"alankan ;. Met(de Pelaksanaan
Tahap Pengumpulan Fakta
TAHAP PRA PENGIRIMAN PROPOSAL

Identifikasi dan Perumusan Masalah tud! "iterature Menentukan *esign Pr#duk dan +emasan

TAHAP PEMBUATAN PROPOSAL

Perc#$aan A%al Pem$uatan Pr#duk ()i "a$#rat#rium Persiapan Alat dan Bahan skala kecil Pem$uatan pr#duk skala kecil

TAHAP PASCA PERSETUJUAN PROPOSAL (PELAKSANAAN)

Persiapan Alat dan Bahan skala $esar Menentukan harga $arang Menetapkan target pasar Pem$uatan Pr#duk skala $esar
TAHAP EVALUASI

(AKHIR)

Pemasaran

Melakukan M#nit#ring dan &'aluasi Pem$uatan "ap#ran akhir

#ambar - - )lur Pelaksanaan Program Keterangan F -. Tahap Pra Pengiriman Pr(p(sal a Tahap pengumpulan (akta !alam tahap ini, penulis mengumpulkan data9data di lapangan terkait dengan konsumsi makanan "adi !alam tahap ini mun&ul ide bisnis untuk membuat kebab thiwul b Identi(ikasi dan perumusan masalah

Merumuskan masalah dan memberikan batasan pada permasalahan yang sudah kita miliki pada tahap pengumpulan (akta & 6tudi literatur 3ntuk menguatkan ide dan hipotesis tentang thiwul, maka dilakukan studi literatur dari "urnal ilmiah, artikel ma"alah, dan berita9berita di media massa terkait produk d Menentukan desain produk dan kemasan Tahap ini merupakan tahap pesiapan untuk desain produk yang akan digunakan e Per&obaan awal pembuatan produk Men&oba untuk membuat ran&angan produk yang inovati( yang dapat meningkatkan daya beli konsumen ( 3"i Laboratorium !ilakukan untuk mengetahui berbagai kandungan dalam kebab thiwul, apabila sudah memenuhi standar kalori maka diteruskan !an apabila belum maka dilakukan ka"ian ulang pada produk ,. Tahap Pem"uatan Pr(p(sal Tahap pembuatan proposal yang dia"ukan dalam PKM9K .4-. 6elama proses ini, dilakukan pembagian tugas untuk masing9masing anggota !ari "umlah anggota lima orang, yang terdiri dari dua orang bertanggung "awab dalam bidang produksi, dua orang bertanggung "awab dalam bidang pemasaran dan satu orang bertanggung "awab mengatur keuangan Pembagian tugas ker"a ini, bertu"uan untuk memupuk "iwa enterpreneurship dari masing9masing anggota, selain itu "uga untuk meringankan beban ker"a +. Tahap Pas$a Persetu2uan Pr(p(sal 9Pelaksanaan: g h i Persiapan alat dan bahan skala ke&il Penyiapan ini bertu"uan untuk pembuatan produk di tahap awal Pembuatan produk skala ke&il *sampel produkD Pembuatan sampel produk ini dilakukan di awal tahapan proses Persiapan bahan dan alat

Tahap ini merupakan kegiatan untuk menyipakan segala alat dan bahan, untuk selan"utnya digunakan dalam proses produksi " Menentukan harga barang Penetapan harga didasarkan pada survei pasar, untuk skala awal survei kita lakukan dikampus dengan target mahasiswa Pertimbangan penetapan harga didasarkan atas biaya produksi dan dihasilkan harga ;p 2444 sampai 1444 setiap "enisnya k Menetapkan target pasar Tahap utama penetapan target pasar adalah mahasiswa, kemudian berlan"ut ke masyarakat luas 6sasaran pemasaran di kampus, , car free day, Sunday market, dan pusat9pusat wisata di 6olo l Pembuatan produk skala besar Pada tahap ini, kami membuat produk Kebab Thiwul dalam "umlah besar dan siap di"ual ke pasaran Proses PembuatannyaF a Pembuatan roti kebab ?ampur tepung terigu dengan garam, aduk rata Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu buat adonan yang dapat dibentuk 3leni terus hingga kalis Istirahatkan adonan selama "am Bagi men"adi 1 bagian )mbil satu bagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat Panaskan - sdm minyak sayur dalam wa"an pipih, masukkan adonan dan masak selama - menit, lalu balik, masak - menit, angkat b Pembuatan Thiwul #alpek ditumbuk, di bentuk bulatan dalam nampan dengan diberi air sedikit demi sedikit 6etelah terbentuk thiwul, selan"utnya adalah dilakukan pengukusan, selam 74 menit & Pembuatan kebab thiwul - Letakkan tortila dalam Te(lon, susun thiwul diatasnya dengan berbagai isian . Tambahkan saus tomat dan mayonnaise di atasnya, gulung dan padatkan

7 Panggang kebab thiwul hingga ke&oklatan m Pemasaran Pemasaran awal dilakukan di sekitar wilayah kampus, membuka gerai di depan kampus, car free day, dan Sunday market ). Jad&al Kegiatan
N( Bulan ) Bulan )) Bulan ))) Bulan )3 Bulan 3

Kegiatan
Pengumpulan (akta *sudah dilakukanD Identi(ikasi dan perumusan masalah *sudah dilakukanD 6tudy Literatur *sudah dilakukanD Menentukan design produk dan kemasan Per&obaan )wal pembuatan Produk *sudah dilakukanD 3"i laboratorium *6udah dilakukanD Penyusunan Proposal *sudah dilakukanD Pengiriman proposal *sudah dilakukanD Pembelian alat dan bahan skala ke&il Pembuatan Produk skala ke&il Pembelian Bahan dan )lat Menentukan :arga barang Menetapkan Target Pasar Pembuatan Produk 6kalaBesar Pemasaran

- . 7 0 - . 7 0 - . 7 0 - . 7 0 - . 7 0

7 0

2 > 1 = -4 --. -7 -0 -/

1/

-2 ->

Monitoring dan Evaluasi Pelaporan

J. #an$angan Biaya ITEM A. TA;AP PE#<)APAN 6urvai literatur *biaya warnetD Biaya transportasi Kopi literature Kertas :H6 Tinta print hitam dan warna Pen"ilidan dan penggandaan Burning ?! T(tal "iaya persiapan 9A: B. TA;AP PELAK<ANAAN Persewaan kompor 6ewa tabung gas -. kg #erai Te(lon anti lengket )lat pemanggang 6patula besar 6odet Baskom ke&il Plastik bungkus Kardus pengemas Pisau Listrik Perawatan alat masak Transport pemasaran #aplek Tepung terigu #ula putih !aging sapi !aging ayam 'amur Mayonnaise 6aos tomat ?abai Bawang bombai #aram :arga 6atuan *;pD / 444 04 444 .44 74 444 /4 444 -4 444 -4 444 G .4 / /44 . 0 2 . 6atuan "am orang eksemplar rim botol eksemplar buah 'umlah *;pD -44 444 .44 444 -44 444 24 444 .44 444 24 444 .4 444 #p .80.000100 744 444 -/4 444 . 444 444 244 444 ->4 444 .4 444 .. /44 -/ 444 /44 444 - 444 444 .4 444 -24 444 - 444 444 244 444 -.4 444 .14 444 24 444 >44 444 ../ 444 -44 444 -44 444 /4 444 >4 444 /4 444 . /44

/ 444 . /44 . 444 44 4 .44 444 ->4 444 -4 444 0 /44 7 444 /44 444 - 444 44 4 /444 14 444 -4 444 - 444 > 444 -. 444 >4 444 -/ 444 -4 444 .4 444 -4 444 > 444 -4 444 /44

24 24 7 . / / 0 . 24 -.4 04 / -4 -/ -4 / / -4 / /

hari hari unit buah buah buah buah buah paket Paket buah bulan hari kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg bungkus

11

Bawang putih 3"i Laboratorium !esign produk dan kemasan Plastik pengemas Baterai dokumentasi kamera Komunikasi Pemasangan Pam(let dan biaya promosi T(tal "iaya pelaksanaan 9B: C. TA;AP PELAP=#AN Pembuatan Laporan Penggandaan Laporan Pengiriman Laporan ?etak dokumentasi Burning ?! Pengadaan (lashdish T(tal "iaya pelaksanaan 9C: T(tal Biaya 9 A > B > C : K. Lampiran ;iwayat :idup Ketua Pelaksana 8ama Tempat, tanggal lahir )lamat asal ;iwayat Pendidikan

-7 444 144 444 -44 444 144 444 .4 444 -4 444

/ 9 9 -4 /

kg Penelitian Paket Paket Pak orang

2/ 444 144 444 -44 444 144 444 .44 444 /4 444 044 444 #p -0.++0.000100

/4 444 74 444 14 444 74 444 .4 444 24 444

7 2 74 -

eksemplar eksemplar buah buah Buah

-/4 444 -14 444 -.4 444 =44 444 .4 444 24 444 #p -.8+0.000100 #p -,./00.000100

F !eviy 8ovitasary 6ukamta F Bantul, -= Mei -==. F 'l Parangtritis Km .-,/ Kretek, Bantul $ogyakarta, Indonesia //>>. F TK !harma %anita Bantul 6!8 7 Kretek 6MP 8 - Pudong 6M) 8 - Bantul 6- Ilmu dan Teknologi Pangan 3niversitas 6ebelas Maret 6urakarta

)lamat di 6urakarta 8o telp 5:P e9mail %aktu untuk kegiatan PKM Pengalaman ,rganisasi

F %isma Barokah ., 6urakarta F 417122744==2 F dhevlover--<yahoo &om F .- "am5 minggu F 9 6ta(( :umas :imaghita .4-9 6ta(( ;edaksi LPM Iolia .4-. Ketua Pelaksana

12

!eviy 8ovitasary 6 . ;iwayat :idup )nggota Pelaksana 8ama 'enis kelamin Tempat, tanggal lahir Program 6tudi58im )lamat asal ;iwayat Pendidikan F ImroJah Ikarini F %anita F Trenggalek, .2 'uni -==. F Ilmu dan Teknologi Pangan 5 :4=-4471 F !esa Kendalre"o, ;T -> ;w 4> Trenggalek 9 9 9 9 TK !harma %anita . Kendalre"o 6!8 . Kendalre"o 6MP 8 - !urenan 6M) 8 - !urenan 6Ilmu dan Teknologi Pangan

3niversitas 6ebelas Maret 6urakarta *semester /D %aktu untuk kegiatan PKM 8o telp 5:P e9mail Pengalaman ,rganisasi F .- "am5 minggu F 41/77/4/=/-2 F imroahikarini<ymail &om F 6ta(( ;edaksi LPM Iolia .4-. Pelaksana

ImroJah Ikarini 7 ;iwayat :idup )nggota Pelaksana . 8ama 'enis kelamin Tempat, tanggal lahir )lamat asal ;iwayat Pendidikan F !ea 'uniata F %anita F %onogiri, -- "uni -==0 F ;T 47 ;% 4-, Boyolali 9 TK Islam )l9:asbi 9 6!8 / Boyolali

13

9 6MP 8 - Boyolali 9 6M) 8 - 6urakarta 6- Ilmu dan Teknologi Pangan 3niversitas 6ebelas Maret 6urakarta *6emester -D %aktu untuk kegiatan PKM 8o telp 5:P e9mail Pengalaman ,rganisasi F9 Pelaksana !ea 'uniata 0 ;iwayat :idup )nggota Pelaksana 7 8ama Tempat, tanggal lahir )lamat asal F #resia ;ahmawati F %onogiri, .= Mei -==0 F !esa Bulusari, ;T 4. ;w 47 Ke& %onogiri, Kab %onogiri, 'awa Tengah ;iwayat Pendidikan F TK !harma %anita %onogiri 6!8 . 6idohar"o 6MP 8 0 %onogiri 6M) 8 . %onogiri 6- )gribisnis 3niversitas 6ebelas Maret 6urakarta )lamat di 6urakarta 8o telp 5:P e9mail %aktu untuk kegiatan PKM Pengalaman ,rganisasi F9 Pelaksana #resia ;ahmawati F 'L Ir 6utami =2, Kentingan, 6urakarta />-.2 F 41-7.2/.-.-4 F gresiar<ymail &om F -1 "am5 minggu F -/ "am5 minggu F 41/20.-2.1-4 F dea"uniata<ro&ketmail &om

14

;iwayat :idup )nggota Pelaksana 0 8ama 'enis kelamin Tempat, tanggal lahir )lamat asal ;iwayat Pendidikan F 6iti 6olikah F %anita F %onogiri, 4= 6eptember -==4 F ;T 4. ;% 4., %onogiri 9 TK Bustanul )t(al )t9TaKwa 9 6!8 0%onogiri 9 6MP 8 - %onogiri 9 6M) 8 - %onogiri 6Pendidikan kimia *6BID Maret 3niversitas %aktu untuk kegiatan PKM 8o telp 5:P e9mail F -4 "am5 minggu F 41/.=742===7 F ika""+ett<yahoo &om Pelaksana 6iti 6olikah 6ebelas

6urakarta *6emester >D

;iwayat :idup !osen Pembimbing F F F F F F F F Esti ?id(&ati1<.<i.1M.P -=174/4/ .44=-. . 442 444/4/174/ Penata Muda Tk I5III9b5Tenaga Penga"ar 3"ung Pandang54/ Mei -=17 Perempuan Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan Program 6tudi Ilmu dan Teknologi Pangan, 'urusan Teknologi Pertanian, Iakultas Pertanian, 386, 'l Ir 6utami 72 ), Kentingan, 6urakarta />-.2 Telp9Ia@ F 4.>-927>0/> 'l 6amirono I 8o 7 'ebres, 6urakarta, 'awa Tengah />-.2 41->=2220=2 estiLwidowati<yahoo &om eveamirane/ale@iami+uno<yahoo &om

8ama Lengkap 8IP 8I!8 Pangkat 5 'abatan 5 #ol Tempat 5 Tgl Lahir 'enis Kelamin Bidang Keahlian )lamat Kantor

)lamat ;umah 8o Telp E9mail

F F F

15

)lamat Blog F httpF55estiwidowati sta(( uns a& id PEND)D)KAN Jen2ang Tahun Tempat Bidang )lmu !elar 6.44-9.44/ 3niversitas Biologi 6 6i Brawi"aya Malang 6. .4429.44= 3niversitas Teknologi MP Brawi"aya Malang :asil Pertanian PENEL)T)AN N(. Tahun .4-. 7 .44= .44/

Keahlian Mikrobiologi Mikrobiologi dan Bioteknologi

Judul Penelitian Bubur Bayi Instan Kaya 8utrisi )lami Berbahan Baku Tepung Millet Kuning dan Tepung !aun Kelor !IP)9BL3 Iakultas Pertanian 386 Isolasi dan Karakterisasi Pektin :idrolase Ekstraseluler Bakteri Pektinolitik untuk Klari(ikasi 'us 'eruk Isolasi Bakteri )sam laktat dari 6usu Produksi Kabupaten Tulungagung dan Potensinya sebagai Probiotik 6urakarta, ,ktober .4-.

Esti %idowati,6 6i ,M P 8IP -=174/4/ .44=-. . 442