Entrecosto na Panela de Presso Ingredientes:

1,5 Kg de Entrecosto de porco partido em tiras 2 Cebolas grandes fatiadas 2 Tomates picados 2 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite, sal, alho, limo 1 dl de vinho branco Piripiri

Preparao: 1. Tempere a carne com limo e sal. Cubra o fundo da panela de presso com a cebola por baixo e de seguida os outros ingredientes. 2. Tampe a panela e leve ao lume, a partir do momento que comear a presso deixe em lume baixo por 20 minutos. Desligue e deixe a presso sair naturalmente. Rectifique os temperos. 3. Sirva com o molho.

Lombinho Inglesa Ingredientes:

1, 2 kg Lombo de Porco Inglesa Limo Alho Sal Massa de Pimento Vinho branco Folha de Louro Pimenta Cebola Azeite Colorau

piripiri

Preparao: 1. Algum tempo antes, temperar a carne com, alho picado, sumo e raspa de limo, sal, vinho branco, folha de louro, massa de pimento e pimenta. 2. Numa assadeira, colocar azeite, cebola s rodelas e colocar a carne por cima. Levar a forno quente a 180C por cerca de 40 minutos 3. Durante este tempo vai regando com a marinada. 4. Colocar uma folha de alumnio para ir assando sem queimar. passando uma meia hora tirar a folha de alumnio e deixa dourar. Sirva com legumes salteados, arroz, batatas fritas, etc Peito de frango com molho de mostarda ingredientes: 2 peitos de frango 3 ou 4 dentes de alho sal pimenta 3 colheres de sobremesa de mostarda 1 pacote de natas (podem ser de soja) 1 lata de cogumelos laminados sumo de meio limo manteiga vinho branco

preparao: Cortar os peitos de frango em cubos e temper-los de sal, pimenta e sumo de limo. Deixar a marinar cerca de 30 m. Numa frigideira, colocar os alhos laminados com a manteiga, juntar os peitos de frango e deixar alourar. Retiram-se, entretanto, da frigideira e reservam-se. mistura de alhos e manteiga, juntam-se os cogumelos, deixa-se estufar um pouco e refrescase com vinho branco. Adicona-se, ento, a mostarda; mexe-se muito bem e junta-se o pacote das natas e os peitos de frango; espera-se 2 ou 3 minutos at o frango tomar gosto e desliga-se o lume.