Anda di halaman 1dari 16

Judul : Pengaruh Jenis dan Tingkat Lemak pada Fermentasi Rumen dan Kinerja Sapi Perah berbasis Pakan

Silase Jagung

Abstrak : Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki efek lemak dan lemak putih pilihan (CWG) asupan pakan 0, 2, dan 4 % dari bahan kerin (dry matter) pada fermentasi rumen dan kinera sapi perah saat hanya ada satu pakan tun al yaitu silase ja un ! "ima belas sapi #$lstein yan sedan menyusui dibiarkan dalam kandan % & % desain perse i dalam peri$de 2' hari! (ati$ pemberian pakan yaitu 0 % lemak ()$ntr$l), lemak 2 %, 2 % CWG, 4 % lemak, dan 4 % CWG (basis bahan kerin )! *api mulai diberi pakan k$nsumsi ransum ad libitum sebanyak dua kali sehari seba ai jumlah ransum )ampuran! *api yan memakan tambahan lemak memiliki asupan +, (bahan kerin ) lebih rendah dan men hasilkan susu yan kuran daripada sapi yan diberi )$ntr$l makanan tambahan lemak! ,emberikan supply lemak 4 % kepada sapi perah akan men uran i pr$duksi susu dan pr$duksi susu lemak relatif terhadap pemberian pakan lemak 2 %! -erlakuan terhadap sapi perah memiliki pen aruh yan ke)il pada k$nsentrasi asam trans . a)tade)en$i) di dalam lemak susu! /umlah asam lemak trans yan buruk terkait den an perubahan persentase lemak susu! -# rumen dan jumlah " N, dan jumlah proto#oa dalam rumen se$ara signi%ikan menurun k$nsentrasi asam lemak 0$latile tidak dipen aruhi $leh tambahan lemak! Asetat : ratio propionate, N
!

bila lemak ditambahkan dalam asupan pakan sapi perah& *umber lemak tidak mempen aruhi parameter rumen! Tidak ada efek perlakuan khusus pada silase ja un dan serat ja un nya! Termasuk lemak dalam pakan berbasis silase jagung memiliki e%ek negati'e pada produksi susu dan %ermentasi rumen terlepas dari sumber atau tingkatan lemak tambahan& (1ata kun)i : tipe dan le0el lemak, fermentasi rumen, lemak susu, silase ja un ) 2 : - 34 (asi$ 2setat dan -r$pi$nat C"2 34 2sam "in$leat Terk$nju asi CWG 34 "emak -utih -ilihan 52 34 2sam "emak ,5+ 34 +epresi "emak *usu

652 34 2sam "emak Tak /enuh (ntrodu$tion : "emak dan lemak putih pilihan (CWG) adalah lemak he7an yan umum di unakan dalam pakan sapi perah! 1arena lemak tersebut merupakan sumber pakan yan seba ai tambahan pakan sapi perah! (esp$n sapi perah yan dan bahan pakan dari diet basal! 8ukti menunjukan bah7a resp$n ne ati0e terhadap lemak lebih mun kin terjadi ketika silase ja un merupakan satu3satunya pakan yan utama! *mith dan #arris ('99:) dik$mpilasi data dari per)$baan laktasi dimana berba ai sumber lemak dijadikan pakan den a silase ja un , alfalfa, atau silase ja un ;alfalfa berbasis diet & )ereka men*impulkan bah+a kemungkinan penurunan produksi susu dan persentase lemak susu lebih tinggi ketika sapi perah diberi pakan lemak he+an dan silase jagung berdasarkan diet dibandingkan diet berbasis al%al%a& "emak dan CWG berbeda dalam rasi$ kadar tak jenuhnya! -emberian pakan lemak serin tidak menimbulkan efek ne ati0e karena fermentasi rumen sapi yan telah diberi pakan lemak )ukup n$rmal (sha0er, '990)! 2sam lemak tak jenuh (652) bera)un ba i mikr$ba rumen dan menurunkan serat pen)ernaan (-alm<uist dan /enkins, '9=0 > -ant$ja et al, '994)! 6ntuk pen etahuan saja, perbandin an lan sun tin kat lemak dan suplemen CWG untuk diet susu belum dilakukan! *elain itu, sedikit inf$rmasi yan tersedia tentan efek pakan CWG untuk sapi perah menyusui! Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui e%ek dari lemak dan pakan ,-. pada tingkat atau kadar /, 0, dan 1 2 dari asupan pakan bahan kering terhadap %ermentasi rumen dan kinerja sapi perah saat silase jagung adalah satu3satun*a pakan tunggal& Kami berhipotesis bah+a ,-. memiliki e%ek negati'e *ang lebih dibandingkan lemak karena memiliki asam lemak tak jenuh berlebih& relati0e murah, dan banyak peternak yan mempunyai minat yan besar untuk memanfaatkannya menyusut disebabkan $leh tin kat lemak, asam lemak makanan (52 sumber lemak, atau interaksi antara lemak sumber

)aterials and )ethods : Animals "ima belas sapi #$lstein rata3rata ''? @A '' +B, dan 'C2 @A 90 k 8W dibiarkan dalam tanah % &% desain perse i den an peri$de 2' hari! *atu perse i terdiri dari sapi primipara, salah satu sapi multipara tanpa rumen kanula! *api dalam perse i se)ara a)ak diberlakukan diet! 6rutan perlakuan diperintahkan untuk meminimalkan efek residu atau terba7a dari setiap perlakuan pada peri$de berikutnya! #e7an ditan ani sesuai den an rek$mendasi, dan pr$sedur yan telah disetujui $leh (esear)h 2nimal (es$ur)es Center $f T#6W, ,adis$n ((2+C 2 . 00=9=3:3'039=)! *api ditempatkan se)ara indi0idual dalam kandan dan udan tian pen$pan serta memiliki akses terhadap air! *emua sapi disuntik den an 8*T (-$sila), ,$nsant$!C$mpany, *t "$uis, ,D) di hari yan sama setiap '4 hari! Diets 1$mp$sisi bahan baku pakan yan akan diujikan ditunjukan pada table '! -akan terdiri atas %0 % k$nsentrat dan %0 % silase ja un $lahan (bahan kerin yan utama)! #ibrida ja un yan di unakan adalah -i$neer :%C: (-i$neer #ibred Bnternati$nal, +es ,$iner, B2) dipanen pada panjan pu)uk '2 mm! -erlakuan lemak (8asis 8ahan 1erin ), adalah : ', )$ntr$l (tanpa lemak ditambahkan) : 2, 2% lemak, 2 % CWG, 4 % lemak, dan 4 % CWG! "emak dimasukan ke dalam k$nsentrat dan kemudian ditambahkan ke T,(! 1$mp$sisi asam lemak dari lemak (-$)kerland -a)kin CD, Bn), Green 8ay, WB) dan CWG (($)helle 5$$d C$rp, ($)helle, B") ditunjukan pada table 2! *api perah diberi pakan dua kali sehari

(0=00 dan '=00h) seba ai T,( untuk k$nsumsi ad libitum! /umlah T,( dita7arkan dan dit$lak dipantau setiap hari, dan pen$lakan yan dipertahankan sebesar '0 %!

Sampling dan Analisis Laboratorium 8ahan kerin silase ja un dan k$nsentrat ditentukan permin u men unakan suhu

C0D) den an $0en hasilnya di unakan untuk disesuaikan den an pakan rati$ di T,(! T,( jumlah yan dita7arkan dan men$lak diukur sehari3hari! Drts dikumpulkan pada hari ke '? sampai 2' dari setiap peri$de dan dikerin kan semalam di $0en den an suhu '00 E C untuk! /a un silase dan sampel k$nsentrat dikumpulkan min uan, dikerin kan 4= jam dalam $0en den an suhu C0 E C, dan tanah untuk 23mm dalam Wiley mill (2rthur #! Th$mas, -hiladelphia, -2)! *ampel dianalisis untuk +,, D,, F+5 (,ertens, '999), C- (2D2C, '990), ekstrak eter (2 *$ur)e, 8$nduel, WB), dan asam lemak (*ukhija dan -alm<uist, '9==)! 1$mp$nen karb$hidrat dihitun seba ai '00 3 (F+5 @ ekstrak eter @ C- @ abu)! *api diperah dua kali sehari, dan susu di)atat pada setiap pemerahan pada akhir ,in u

setiap peri$de! *ampel susu dari pa i sampai s$re diperah dan diambil se)ara berturut turut (hari ke '? sampai hari ke 2' setiap peri$de) dan dianalisis untuk lemak, C-, dan *F5 den an analisis inframerah (2 *$ur)e *usu "ab$rat$rium 2nalisis, ,en$m$nie, WB)! *ampel susu yan diperah dari hari ke '= dan ke '9 kemudian di abun untuk analisis asam lemak (Griinari Te al!, '99=)! 6ntuk pen ambilan sampel rumen, sapi diberi makan t$tal pakan sekali sehari (0=00 h)! Cairan rumen adalah sampel dari sapi )annulated sebelum menyusui (0 h) dan pada jam ke 2, 4, C, =, '0, dan '2 setelah makan pada hari ke 20! *ampel dari lima l$kasi yan berbeda dalam rumen den an filter l$ am! +ari sapi nun )annulated, sampel diambil pada jam ke 4 setelah makan $leh rumen$)entesis (F$rdlund dan Garrett, '994)! (umen p# ditentukan setelah sampel dikumpulkan (T7in p# meter ,$del 832':, *pe)trum Tekn$l$ i Bn), -lainfield, B")! *atu mililiter )airan rumen diasamkan den an 20 ml %0% #2*D4 dan dibekukan sampai analisis untuk G52 dimulai seperti yan dijelaskan $leh 8al et al! (2000), dan ' ml di)ampur den an 20 ml %0% TC2 dan dibekukan sampai analisis untuk F#:3F (Chaney dan ,arba)h, '9C2)! /umlah t$tal pr$t$H$a dalam rumen isi ditentukan seperti yan dijelaskan $leh +eh$rity ('9=4)! *e)ara sin kat, '0 ml )airan rumen diambil dari )annulated sapi dan di)ampur den an '0 ml %0% f$rmalin ('=,%% f$rmaldehida)! +ua tetes pe7arna hijau berlian,

ditambahkan ke ' ml ali<u$t dan didiamkan semalam! *etelah pe7arnaan, 9 ml larutan liser$l :0% ditambahkan, dan sampel en)er yan dipipet ke dalam *ed e7i)k3(after dihitun 0$lumenya ('3)m: 0$lume)! -en en)eran selanjutnya dibuat den an :0% liser$l! -r$t$H$a dihitun pada perbesaran '00 I! -ada hari ke '= dan '9, 2% 3 :% )m I +a)r$ntas p$liester (%2 J % ukuran p$ri um, ('02 ,ar0elaire -utih, F! Krlan er, 8lum ardt dan C$, Bn) 8aru L$rk, FL) diinkubasi dalam rti a ran kap di rumen untuk 7aktu jam ke '2, 24, dan 4= untuk menentukan pen hilan an in situ +, dan F+5! Tas berisi silase ja un se ar, ditumbuk (2: J ',: +,) tanpa dikerin kan atau erin)in ditempatkan dalam kant$n nil$n dalam kantun 0entral dari rumen! *etelah inkubasi, tas di)u)i dalam mesin )u)i den an air din in selama ti a siklus '% menit masin 3 masin (Cherney et al!, '990)! Btu dalam kant$n in situ dikerin kan pada C0 E C dalam $0en udara paksa selama 4= jam untuk menentukan hilan nya +,! (esidu dari ti a ran kap tas kemudian )$mp$sited dan dianalisis untuk F+5! Statistika *emua data dianalisis den an men *2* -en interaksi! 6ntuk +,B, pr$duksi susu dan k$mp$sisi data, dan rumen pen ukuran 4 jam setelah makan, m$del penuh termasuk efek perse i, peri$de, pen $batan, perse i I peri$de, perse i I pen $batan, dan peri$de I ! *api dalam perse i adalah jan ka 7aktu tertentu untuk pernyataan a)ak! Bnteraksi yan tidak si nifikan (-4 0,2%) telah di pisahkan dari m$del! -eri$de I interaksi perlakuan tidak si nifikan (-4 0,2%) untuk setiap 0ariabel yan disebutkan di atas! -# rumen, F#:3F, G52, dan jumlah t$tal pr$t$H$a dari sapi )annulated, da pen uraian n in situ +, dan F+5 dianalisis den an 7aktu tertentu seba ai pen ukuran berulan ! ,$del ini men)akup peri$de, perlakuan, 7aktu, dan perlakuan I interaksi 7aktu! Bstilah yan ditentukan untuk -ernyataan a)ak adalah sapi dan sapi I I peri$de perlakuan! *truktur k$0arians di unakan a ar sesuai m$del dipilih berdasarkan kriteria inf$rmasi 2kaike ini dari m$del una)! Gelar tun unakan pr$sedur )ampuran *2* (-anduan, '99=

al kebebasan $rth$ $nal perbandin an di unakan untuk men uji

efek lemak, sumber lemak (lemak 0s CWG), tin kat (2% 0s 4%), dan sumber I tin kat

)ampuran dari *2*! 1uadrat terke)il dilap$rkan se)ara keseluruhan! +i dalam semua kasus, si nifikansi dinyatakan pada - M0,0% ke)uali dinyatakan! asil dan Pembahasan 1$mp$sisi -akan 1$mp$sisi kimia dari per)$baan penentuan pakan disajikan pada Tabel :! 1andun an pr$tein kasar mirip keseluruh pakan dan satu unit persentase lebih rendah dari seperti yan dirumuskan, rata3rata 'C,9%! +ibandin kan den an k$ntr$l pakan, F+5 4 dan ? unit persentase lebih rendah untuk 2 dan perlakuan lemak 4%, masin 3masin , mun kin karena masuknya lebih rendah dari kedelai dalam lambun F+5 kenaikan dalam setiap penambahan lemak! Kkstrak eter dan 52 k$nten menin kat den an suplementasi lemak! 52 isi dari kedua 2% tambahan perlakuan lemak adalah 0,%30,C unit persentase lebih rendah, dan bah7a dari perlakuan penambahan 4% CWG adalah persentase ',2 unit lebih rendah dari yan diharapkan! Bni mun kin karena lemak menempel di dindin pen ilin seba aimana yan diamati saat mempr$ses sampel atau lemak menempel di dindin mi&er selama persiapan T,( (+ra)kley et al!, '994)! +iet FK" menin kat rata3rata sebesar 0,0= ,)al ; k +, den an masin 3masin penin katan suplementasi lemak!

Kinerja Laktasi "east sarana perse i untuk +,B, pr$duksi susu, dan 1$mp$sisi susu ditunjukkan pada Tabel 4! *api yan diberi tambahan lemak yan dik$nsumsi +, 2 k ; d kuran dari k$ntr$l sapi! 2da ke)enderun an (- M0,0=) untuk +,B rendah sapi yan dihitun (Tabel 4) karena ener i yan lebih tin i menerima 4% lemak men andun tambahan dari 2% tambahan lemak! -enurunan +,B tidak berpen aruh pada 2supan FK" k$nsentrasi diet yan

tambahan lemak! -enurunan +,B diamati dalam penelitian ini ketika lemak tambahan diberi makan ju a bisa men)erminkan F+5 isi lebih rendah dari diet yan men andun lemak! 8ahan kerin tan apan asupan lemak untuk tambahan telah tidak k$nsisten! +alam rin kasan terbaru dari literatur, 2llen ditambahkan 52 dari sumber lemak yan (2000) men e0aluasi efek linear dan kuadrat berbeda pada +,B, ia men amati efek linear

ne atif untuk lemak he7an yan belum di$lah ! Famun, makan : sampai % % lemak den an alfalfa ; ja un silase 3 diet berbasis tidak berpen aruh pada +,B ( Grummer et al , '99:> ! +ra)kley et al , '994> ! Wei el et al , '99?! > /enkins et al ! , '99=) ! *mith et al ! ( '99:) men amati tidak ada pen aruh lemak pada +,B sapi makan berbasis silase ja un diet atau diet di mana alfalfa hay di anti p$rsi dari silase ja un ! 8erla7anan den an hasil penelitian kami , di mana tidak ada pen aruh yan si nifikan dari sumber lemak makanan adalah ditemukan , -ant$ja et al ! ( '994) men amati penurunan linear di +,B seba ai derajat ketidakjenuhan menin kat ! pemberian makanan C % dari +, diet seba ai CWG den an ja un pakan berbasis silase menurun +,B 2,% k ;d ( Ta)kett et al ! , '99C) , tetapi perbedaan tidak si nifikan se)ara statistik ! -r$duksi susu menurun ( - M 0,0' ) den an lemak suplementasi dan palin men$nj$l untuk sapi menerima lemak 4 % dalam diet ( 42,: , 4',' , dan :=,' k ; d untuk k$ntr$l , 2 % lemak , dan 4 % lemak , masin 3masin ) ! di sana tidak ada pen aruh sumber lemak pada pr$duksi susu ! #al yan sama resp$n diamati selama 4 % yield 5C, ( Tabel 4 ) !

-r$duksi susu menurun untuk lemak ditambah sapi mun kin karena lebih rendah +,B mereka! meskipun +,B tidak berbeda antara sapi diberi makan 2 atau 4 % tambahan lemak , termasuk lemak 4 % dalam diet memiliki lebih ne atif berdampak pada fermentasi rumen daripada termasuk 2 % lemak ! Bni mun kin telah menyebabkan ketersediaan ener i yan

lebih rendah untuk pr$duksi susu ! Tan

apan pr$duksi susu untuk tambahan tall$7 telah

0ariabel ! 8eberapa lap$ran penelitian menin kat pr$duksi susu ketika lemak tambahan adalah fed ( +ra)kley et al '994> ! ! /enkins et al , '99=) , sedan kan lain menunjukkan tidak ada resp$n ( Grummer et al , '99:> ! Wei el et al ! , '99?) ! 1arena studi ini dilakukan semua pada sapi a7al laktasi , resp$n 0ariabel dapat menjadi k$nsekuensi dari perbedaan dalam k$mp$sisi iHi dari diet basal atau perbedaan dalam asam lemak pr$fil lemak tambahan ! ,enambahkan C % CWG ja un diet berbasis silase tidak mempen aruhi pr$duksi susu ( Ta)kett et al ! , '99C) ! -ant$ja et al ! ( '994) menunjukkan tidak ada pen aruh tin kat ketidakjenuhan lemak pada pr$duksi susu! *api men k$nsumsi diet lemak ditambah dipr$duksi sedikit lemak susu dari sapi yan diberi pakan k$ntr$l ( - M 0,0' ) seba ai akibat dari pr$duksi susu yan lebih rendah dan men uran i lemak susu k$nsentrasi ( - M 0,0' ) ! -ersentase lemak susu depresi diamati dalam beberapa manipulasi diet , termasuk diet rendah serat , suplementasi den an lemak yan aktif dalam rumen , atau k$mbinasi keduanya ( Gayn$r et al , '99%> ! Griinari et al , '99=! ) ! #asil kami menunjukkan bah7a lemak , meskipun lebih jenuh dari CWG , memiliki efek buruk pada fermentasi rumen dan uji lemak susu ketika silase ja un adalah satu3satunya hijauan sumber ! Tall$7 )enderun menurun persentase lemak susu ketika dimasukkan dalam diet den an silase ja un seba ai satu3satunya sumber hijauan ( *mith et al ! , '99:) ! Ta)kett et al ! ( '99C) men amati penurunan 0,% satuan persentase lemak susu men uji bila CWG terdiri C % dari +, diet dan ja un silase merupakan sumber pakan utama ! #asil lemak susu adalah lebih rendah untuk sapi yan menerima pen $batan lemak 4 % ( - M 0,0:) bila dibandin kan den an pen $batan lemak 2 % , tetapi tidak ada pen aruh tin kat lemak tambahan diamati untuk persentase lemak susu ! 2da sumber lemak I tin kat interaksi untuk hasil lemak susu dan persentase lemak susu ( - M 0,0' ) ! *api yan diberi 2 % lemak tambahan yan dipr$duksi sedikit lemak susu dari sapi diberi makan 2 % CWG , dan pada 4 % tin kat suplementasi lemak , sapi menerima CWG memiliki hasil lemak susu lebih rendah dari sapi yan menerima lemak ! kami CWG diharapkan memiliki dampak yan lebih ne atif pada rumen fermentasi dan pr$duksi susu lemak daripada lemak di kedua tin kat suplementasi ! Terlepas dari yan lebih pr$fil tak jenuh , makan 2 % CWG tampaknya memiliki an uan sampai batas p$la fermentasi rumen rendah bila dibandin kan den an makan 2 % lemak ( Tabel C ) ! 2lasan untuk hal ini tidak jelas ! Lield pr$tein susu )enderun menurun ( - M 0,0C ) den an suplementasi lemak ( Tabel 4 ) ! 2da si nifikan efek (- M0,0') dari tin kat lemak tambahan

pada susu yield pr$tein (',:: dan ',2C k dari C- ; d untuk 2 dan 4% lemak pera7atan, masin 3masin ), tidak ada pen aruh sumber lemak diet terdeteksi! -ersentase pr$tein susu menin kat (- M0,0') den an lemak tambahan, tapi ini 1enaikan itu mun kin karena pr$duksi 2*B menurun! (in kasan literatur tentan suplementasi lemak menunjukkan penurunan 0,'% satuan persentase pr$tein susu persentase lemak ketika diberi makan untuk sapi perah (*ha0er, '990)! 1andun an padatan3tidak3lemak dalam susu lebih rendah untuk k$ntr$l dibandin kan den an lemak sapi dilen kapi (=,?9 0s =,=?%, masin 3masin )! Komposisi Asam Lemak Pada Susu 1$mp$sisi asam lemak dari lemak susu disajikan dalam Tabel % ! *e)ara keseluruhan, efek pen $batan pada asam lemak susu dalam penelitian ini adalah ke)il ! persentase relatif asam lemak susu yan memiliki '4 atau lebih sedikit karb$n adalah menurun den an lemak tambahan ( - M 0,0' ) , dan ini reduksi )enderun diet f$rCWG lebih jelas ( - M 0,09 ) ! 1etika lemak tambahan diberi makan , relatif k$nsentrasi rantai pendek dan menen ah 3 lemak rantai asam penurunan dan asam lemak rantai panjan kenaikan karena de n$0$ sintesis asam lemak dan esterifikasi dalam jarin an mammae berkuran ( -alm<uist dan /enkins, '9=0> Gayn$r et al , '99%) ! ! Famun, resp$ns asam lemak rantai panjan lemak tambahan dalam penelitian ini adalah 0ariabel ! Tidak ada efek suplementasi lemak pada C'C : 0 k$nsentrasi dalam lemak susu ! Termasuk lemak dalam diet penin katan k$nsentrasi lemak susu dari C'= : 0 ( - M 0,04) , dan penin katan ini lebih ditandai untuk pera7atan CWG ( - M 0,0% ) ! C'= : ' persentase lemak susu menin kat ( - M 0,0' ) bila lemak dilen kapi , tetapi tidak ada pen aruh sumber makanan lemak terdeteksi ! 1$nsentrasi C'= : 2 dan C'= : : adalah menurun ketika lemak ditambahkan ke diet ! ada efek yan si nifikan ( - M 0,0' ) dari sumber lemak susu lemak C'= : 2 k$nsentrasi ( :,C 0s :,9 ;'00 asam lemak untuk lemak dan CWG , masin 3masin ) ! -r$p$rsi )is 3 9 , trans 3 '' )$nju ated lin$lei) a)id ( C"2 ) men alami penurunan ( - M 0,0' ) , sedan kan pr$p$rsi trans 3 '0 , )is 3 '2 C"2 is$mer tidak terpen aruh ketika tambahan lemak makan ! +ari C'= : ' is$mer , baik )is 3 9 dan )is 3 '' is$mermenin kat den an suplementasi lemak ( - M 0,0' ) ! itu trans 3 '0 is$mer menin kat ketika lemak ditambahkan ke diet ( - M 0,0' ) , dan itu lebih tin i lemak susu dari *api CWG makan ( - M 0,0: ) dibandin kan dari i serat lemak . ditambah sapi ! 1etika 652 diberi makan dalam k$mbinasi den an diet tin

andum rendah ( '4,= % F+5 ) , isi trans 3 '0 lemak susu se)ara dramatis menin kat ( Griinari et al ! , '99=) , dan penin katan ini terkait erat susu depresi lemak ( ,5+ ) ! +alam penelitian ini ,

isi F+5 dari diet jauh lebih tin

i ( rata3rata 29 % F+5 ) , yan mun kin telah menyumban

lebih ke)il trans 3 '0 menin kat dibandin kan den an yan diamati $leh Griinari et al ! ( '99=)! 8aik sumber lemak dalam penelitian ini menyediakan banyak C'= : 2 untuk diet , yan merupakan sumber untuk trans 3 '0 , )is 3 '2 C"2 , dan trans 3 '0 C'= : ' dalam rumen ( 8aum ard et al ! , 2000)! The trans 3 '' is$mer k$nten lemak susu menurun den an suplementasi lemak ( - M 0,0' ) dan se)ara si nifikan lebih rendah untuk pen $batan CWG daripada untuk pen $batan lemak ( 0,42 dan 0,%2 ; '00 asam lemak , masin 3masin ) ( M 0,02 ) ! ,enambahkan 4 % diet lemak berkuran trans 3 '' pr$p$rsi relatif terhadap "e0el 2 % dari suplementasi lemak ( - M 0,0% ) ! kebalikan hasil kami , Griinari et al ! ( '99=) men amati lebih tin i trans 3 '' C'= : ' k$nten dalam lemak susu ketika 652 diberi makan relatif ketika asam lemak jenuh diberi makan ! semua trans 3 C'= lainnya : ' is$mer yan tidak terpen aruh $leh inklusif lemak dalam diet ! /umlah asam lemak trans ( trans 3 C'= : ' ditambah trans 3 '0 , )is 3 '2 C"2 ) k$nsentrasi dalam lemak susu )enderun menin kat ketika lemak atau CWG yan dilen kapi ( - M 0,0? ) ! 6ntuk menyelidiki kemun kinan peran trans 52 di ,5+ , Griinari et al ! ( '99=) dipl$t perubahan trans 3 C'= : ' k$nten dalam lemak susu 0ersus perubahan persentase lemak susu dari sapi diberi makan berba ai diet , termasuk rendah diet serat atau diet dilen kapi den an

minyak yan berbeda sumber yan diamati penurunan persentase lemak susu ! ,eskipun mereka menemukan hubun an ne atif , yan akan diharapkan untuk beberapa rantai panjan 52 ! *elama ,5+ , pr$p$rsi medium)hain pendek dan 52 lemak susu biasanya menurun sedan kan pr$p$rsi palin rantai panjan 52 menin kat ! Dleh karena itu, kami men e0aluasi hubun an antara rasi$ trans 3 '0 C'= 52 ( trans 3 '0 C'= : ' ditambah trans 3 '0 , )is 3 '2 C'= : 2 ) ke semua 52 '= 3 karb$n lainnya dalam lemak susu dibandin kan lemak susu persentase! (asi$ ini men)$ba untuk men e0aluasi penin katan di trans 3 '0 52 dalam lemak susu se)ara independen dari penin katan keseluruhan 52 '= 3 karb$n yan terjadi selama ,5+ ! 1ita dapat menyimpulkan dari Gambar ' bah7a penin katan dalam pr$p$rsi trans 3 '0 relatif terhadap semua lain '= 3 karb$n 52 berhubun an ne atif den an persentase lemak susu ( (2 N 0,44?9 , - M 0,000' ) ! Rumen Fermentation #asil pen ukuran rumen yan disajikan pada Tabel C dan dibahas di ba7ah ini sesuai den an data dari he7an )annulated ( n N % ) yan dianalisis $leh 7aktu seba ai tindakan berulan ! +ata sesuai den an t$tal jumlah he7an yan di unakan dalam per)$baan ( n N '% ) di 4 jam setelah makan mirip den an hasil ini , ke)uali dinyatakan lain! Tidak ada pen $batan I interaksi 7aktu terdeteksi untuk salah satu 0ariabel yan diukur ! rumen p# dan k$nsentrasi G52 t$tal tidak terpen aruh $leh suplemen lemak ( Tabel C ) ! 2da tren ( - M 0,0C ) untuk t$tal rumen G52 lebih tin i untuk sapi k$ntr$l relatif terhadap sapi diberi makan lemak tambahan ( trend ini tidak terdeteksi pada 4 jam setelah makan ) ! *e)ara umum, lemak suplementasi tidak berdampak pada p# rumen dan jumlah 1$nsentrasi G52 ( -ant$ja et al ! , '994) ! m$lar pr$p$rsi asetat rumen menurun , dan m$lar pr$p$rsi pr$pi$nat menin kat ketika makan tambahan lemak, bersamaan , asetat : pr$pi$nat rati$ ( 2 : - ) menurun ( - M 0,0' ) ! 2da si nifikan penurunan pr$p$rsi asetat ( - M 0,0' ) , tren ( - M 0,0? ) terhadap penin katan pr$pi$nat , dan penurunan yan si nifikan dari 2 : - ( - M 0,0: ) pada "e0el 4 % dari suplementasi lemak relatif terhadap 2 % pen $batan lemak ! Tidak ada efek si nifikan lemak sumber parameter fermentasi ! +ari luas tinjauan literatur , *ha0er ( '990) menyimpulkan bah7a ada efek ne atif minimal terhadap fermentasi rumen disebabkan $leh makan lemak sampai den an % % dari diet , dan lemak yan ruminally lembam karena yan lebih pr$fil jenuh! Famun, pen amatan ini berdasarkan diet yan men andun alfalfa dan silase ja un seba ai sumber hijauan ! +alam penelitian kami , baik lemak dan CWG se)ara si nifikan men ubah p$la G52 pada kedua tin kat suplementasi lemak ! -enambahan CWG sebesar C%

dari dietary+,t$ ja un diet berbasis silase menurun rumen asetat dan pr$pi$nat menin kat , menyebabkan menurunkan 2 : - ( Ta)kett et al ! , '99C) ! +iet lemak menurun rumen F#: 3 F relatif terhadap k$ntr$l diet ( - M 0,02) ( Tabel C )! 2nehnya , makan 4 % lemak tambahan men akibatkan lebih tin i ( - M 0,0' ) k$nsentrasi am$nia relatif terhadap makan 2 % lemak ! Famun, ini tidak terjadi ketika data dari semua sapi dimasukkan dalam analisis ( 4 h p$stfeedin ) ! -enurunan k$nsentrasi am$nia rumen ketika lemak termasuk dalam diet susu telah dikaitkan den an an ka penurunan pr$t$H$a ( Bk7ue bu dan *utt$n , '9=2> 8r$udis)$u et al , '994) dan penurunan daur ulan ! mikr$ba nitr$ en! +alam studi , suplementasi lemak kami menurunkan an ka pr$t$H$a per mililiter )airan rumen ( - M 0,0' ) ( Tabel C ) ! -enurunan ini palin parah di tin kat tertin suplementasi lemak ( - M 0,04 ) ! Kfek dari lemak tak jenuh pada rumen pr$t$H$a did$kumentasikan den an baik ! Bk7ue bu dan *utt$n ( '9=2) men amati linear ne atif ( - M 0,0' ) dan kuadrat ( - M 0,0% ) resp$n dalam jumlah pr$t$H$a penin katan jumlah minyak biji rami tambahan dalam diet d$mba ! *umber lemak tidak mempen aruhi pr$t$H$a an ka dalam penelitian ini ! 1edua sumber lemak menin kat pr$pi$nat k$nsentrasi dalam rumen , dan pr$pi$nat tampaknya men hambat pr$t$H$a ( 5irkins , '99C) ! perubahan dalam jumlah pr$t$H$a ju a k$nsisten den an dikuran i 2 : - ketika makan lemak ! Tidak ada efek pen $batan pada in situ hilan nya silase ja un +, dan F+5 ( data tidak ditampilkan )! (umen +, Kmpat puluh delapan jam dan de radasi F+5 rata3rata C?,4 dan :',? % , masin 3masin ! hasil ini setuju den an hasil dari Grummer et al ! ( '99:) , di yan menin katkan lemak sampai % % dari +, diet tidak tidak mempen aruhi hijauan +, pen uraian dalam rumen ! "e7is et al ! ( '999) diinkubasi T,( men andun % % lemak dalam rumen sapi #$lstein n$nla)tatin dan men amati penurunan +, dan F+5 pen uraian setelah 4= jam inkubasi rumen relatif terhadap T,( men andun 0 % tall$7 ( C',:% 0s %C,C= untuk +, untuk 0 dan % % lemak , masin 3masin ) ! +alam kajian mereka , -alm<uist dan /enkins ( '9=0) menyatakan bah7a makan terlindun i lemak , terutama jika tak jenuh , menyebabkan rumen rendah serat pen uraian ! -ant$ja et al ! ( '994) menunjukkan pen uran an linear dalam rumen F+5 pen)ernaan den an menin katnya derajat ketidakjenuhan lemak ( %',4 % untuk jenuh tall$7 menjadi 4:,= % untuk lemak he7an 3 nabati ) ! di sana ada perbedaan yan si nifikan dalam efek lemak dan CWG pada silase ja un +, dan F+5 pen uraian dalam penelitian ini ! 1uran nya resp$n mun kin karena perbedaan halus dalam pr$fil asam lemak dan derajat ketidakjenuhan dari sumber lemak yan di unakan dalam penelitian ini ! i dari

K4S()P5LAN ,elen kapi lemak dan CWG untuk melakukan diet den an ja un sumber hijauan tun yan lebih tin silase seba ai al memiliki efek ne atif pada +,B, pr$duksi susu, dan persentase apan adalah serupa antara sapi makan

lemak susu! 1ami hip$tesis bah7a CGW akan lebih meru ikan daripada lemak jenuh karena i: jenuh rasi$ asam lemak, tetapi tan kedua sumber lemak! -enyebab untuk ,5+ tidak jelas dalam sidan ini! 5ermentasi (umen telah rusak seperti ditunjukkan $leh 2 yan lebih rendah: - dan penurunan pr$t$H$a n$m$r dalam rumen lemak ditambah sapi! Famun, tidak ada efek lemak tambahan pada rumen de radasi F+5! *uplementasi lemak menin kat pr$p$rsi asam lemak trans lemak susu, tapi kenaikan ini ke)il dan menunjukkan ne atif hubun an den an ,5+! -enelitian lebih lanjut diperlukan untuk men identifikasi k$ndisi makanan yan tan apan ketika lemak diberikan diberi makan! menyebabkan he7an ne atif

AKN6-L47.)4NTS -ara penulis men u)apkan terima kasih kepada "emak dan -r$tein -enelitian Layasan pendanaan seba ian pr$yek! 2presiasi diun kapkan ke -a)kerland -a)kin C$, Bn) (Green 8ay, WB) dan ($)helle 5$$d C$rp (($)helle, B") untuk menyumban kan lemak!

R4F4R4NS( 7AN 7AFTAR P5STAKA 2llen, ,! *! 2000! Kffe)ts $f diet $n sh$rt3term re ulati$n $f efek intake by la)tatin dairy )attle! /! +airy *)i! =::'%9=.'C24! 2ss$)iati$n $f Dffi)ial 2nalyti)al Chemists! '990! Dffi)ial ,eth$ds $f 2nalysis! G$l! B! '%th ed! 2D2C, 2rlin t$n, G2! 8al, ,! 2!, (! +! *ha0er, 2! G! /ir$0e), 1! /! *hinners, and /! G! C$$rs! 2000! Cr$p pr$)essin and )h$p len th $f )$rn sila e: Kffe)ts $n intake, di esti$n, and milk pr$du)ti$n by dairy )$7s! /! +airy *)i! =::'2C4.'2?:! 8aum ard, "! #!, 8! 2! C$rl, +! 2! +7yer, 2! *aeb$, 2!, and +! K! 8auman! 2000! Bdentifi)ati$n $f the )$nju ated lin$lei) a)id is$mer that inhibits milk fat synthesis! 2m! /! -hysi$l! 2?=:('?9.('=4! 8r$udis)$u, "!, *! -$)het, and C! -$n)et! '994! Kffe)t $f linseed Dil supplementati$n $n feed de radati$n and mi)r$bial synthesis in the rumen $f )iliate3free and refaunated sheep! 2nim! 5eed *)i! Te)hn$l! 49:'=9.202! Chaney, 2! "!, and K! -! ,arba)h! '9C2!,$dified rea ents f$r determinatif $f urea and amm$nia! Clin! Chem! =:':0.':2! Cherney, +! /! (!, /! 2! -atters$n, and (! -! "emena er! '990! Bnfluen)e $f in situ ba rinsin te)hni<ue $n determinati$n $f dry matter disappearan)e! /! +airy *)i! ?:::9'.:9?! +eh$rity, 8! 2! '9=4! K0aluati$n $f subsamplin and fi&ati$n pr$)edures used f$r )$untin rumen pr$t$H$a! 2ppl! Kn0ir$n! ,i)r$bi$l! 4=:'=2.'=%! +ra)kley, /! 1!, +! K! Grum, G! C! ,)C$y, and T! #! 1lusmeyer! '994! C$mparis$n $f three meth$ds f$r in)$rp$rati$n $f li<uid fat int$ diets f$r la)tatin dairy )$7s! /! +airy *)i! ??:':=C.':9=! 5irkins, /! "! '99C! ,a&imiHin mi)r$bial pr$tein synthesis in the rumen! /! Futr! '2C:':4?*.':%4*! Gayn$r, -! /!, +! (! Wald$, 2! G! Capu)$, (! 2! Krdman, "! W!

+$u lass, and 8! 8! Teter! '99%! ,ilk fat depressi$n, the lu)$ eni) the$ry, and trans3C'=:' fatty a)ids! /! +airy *)i! ?=:200=.20'%! Griinari, /! ,!, +! 2! +7yer, ,! 2! ,)Guire, +! K! 8auman, +! "! -alm<uist, and 1! G! G! Furmela! '99=! Trans3$)tade)en$i) a)ids and milk fat depressi$n in la)tatin dairy )$7s! /! +airy *)i! =':'2%'.'2C'! Grummer, (! (!, ,! "! "u)k, and /! 2! 8arm$re! '99:! (umen fermentati$n and la)tati$n perf$rman)e $f )$7s fed r$asted s$ybeans and tall$7! /! +airy *)i! ?C:2C?4.2C='! Bk7ue bu, D! 2! and /! +! *utt$n! '9=2! The effe)t $f 0aryin the am$unt $f linseed $il supplementati$n $n rumen metab$lism in sheep! 8r! /! Futr! 4=::C%.:?%! /enkins, T! C!, /! 2! 8ertrand, and W! C! 8rid es, /r! '99=! Bntera)ti$ns $f tall$7 and hay parti)le siHe $n yield and )$mp$siti$n $f milk fr$m la)tatin #$lstein )$7s! /! +airy *)i! =':':9C.'402! "e7is, W! +!, /! 2! 8ertrand, and T! C! /enkins! '999! Bntera)ti$n $f tall$7 and hay parti)le siHe $n ruminal parameters! /! +airy *)i! =2:'%:2.'%:?! ,ertens, +! (! '999! Gariati$n in aF+5 results 7ith m$difi)ati$ns $f the filter ba meth$d! Fati$nal 5$ra e Testin 2ss$)iati$n, Te)hni)al *essi$n -apers and C$mmittee (ep$rts t$ the 8$ard and ,embership, /une '999, T$peka, 1ansas! Fati$nal (esear)h C$un)il! '9=9! Futrient (e<uirements $f +airy Cattle! Cth re0! ed! Fatl! 2)ad! *)i!, Washin t$n, +C! F$rdlund, 1! G!, and K! 5! Garrett! '994! (umen$)entesis: a te)hni<ue f$r )$lle)ti$n $f rumen fluid f$r the dia n$sis $f suba)ute rumen a)id$sis in dairy herds! 8$0ine -ra)t! 2=:'09.''2! -alm<uist, +! "!, and T! C! /enkins! '9=0! 5at in la)tati$n rati$ns: (e0ie7! /! +airy *)i! C::'.'4! -ant$ja, /!, /! "! 5irkins, ,! "! Kastrid e, and 8! "! #ull! '994! Kffe)ts $f fat saturati$n and s$ur)e $f fiber $n site $f nutrient di esti$n and milk pr$du)ti$n by la)tatin dairy )$7s! /! +airy *)i! ??:2:4'.2:%C!

*2* 6serOs Guide: *tatisti)s, Gersi$n ? Kditi$n! '99=! *2* Bnst!, Bn)!, Cary, FC!