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'Parpadelle' con habas

Tipo: Pasta N de Personas: 6

Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de parpadelle 300 g de habas desgranadas 12 ajos tiernos 1 cebolla aceite de oliva 2 dl de salsa de tomate l de caldo de ave o de verduras 1 cucharada sopera de harina sal Preparacin: Limpiar y cortar la cebolla y los ajos tiernos finamente. Rehogarlo con un poco de aceite de oliva y cuando ha sudado aadir las habas y la harina, rehogarlo y aadir el tomate y el caldo. Dejar que cueza hasta que las habas estn tiernas y sazonarlo. Cocer las habas en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Escurrir y servir con las habas.

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