ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA Ingredientes : 1 k de arroz 1 taza de zapallo loche rallado 1 atado de culantro Ajos, pelados y picados

s Aceite Pimienta 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas 1 k de arvejas verdes, peladas taza de zapallo, picado 1 botella de cerveza negra grande 1 cubito sazonador Sal Preparacin: Calentar el aceite en una sartn y dorar las presas de pato. Una vez doradas retirarlas a un recipiente. Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas. Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador. Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfren. Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final. Servir. Receta proporcionada por Irene Arbul Guilln 6 personas