Anda di halaman 1dari 22

Chocolate Truffle Cake Bahan : Sponge cake : 5 butir telur 7 butir kuning telur 200 gr gula 25 gr maizena 15 gr susu

bubuk 120 gr terigu 25 gr emulsifier 40 gr cokelat bubuk 1 s t !anili ekstrak 1 s t pasta cokelat 150 butter" lelehkan Truffle Cream: 150 cc air 100 gr glucose 5 lembar gelatine" ren am alam air ingin hingga lunak #00 gr ark chocolate" cincang kasar 1 kg $hippe cream %arnish : Ceri atau stroberi Cara membuat : 1& Siapkan lo'ang bulat iameter (0 cm 2 buah" alasi engan kertas roti& 2& )'ak terigu" maizena a susu bubuk" campur engan gula" emulsifier an telur" kocok hingga kaku& )'ak cokelat bubuk i atas a onan" a uk& *asukkan !anili an coklat pasta& ) uk kembali& (& Tuang a onan an panggang alam suhu 200 era+at Celcius selama 10,15 menit& 4& -ntuk truffle cream : .i ihkan air" masukkan gelatine an glucose" a uk& Selagi panas" siram ke atas ark chocolate" a uk hingga rata& 5& )mbil 1 la'er cake" lapisi engan ceri atau stroberi" sesuai selera& Tutup engan cake lagi& Siram engan truffle cream i atas cake& /atakan engan palet" inginkan& #& Sa+ikan engan taburan cokelat bubuk an garnish sesuai selera& Selamat *encoba

Resep Lumpia Legit


Bahan :

1 bks kulit lumpia impor minyak untuk menggoreng

0si :

150 g gula pasir 25 ml air 1 sdt mentega 500 g mangga arumanis,kupas potong dadu. 100 g kismis 1 sdm tepung terigu

Saus Stroberi: 1masak hingga kental2


250 g stroberi, haluskan 75 g gula pasir 100 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara *embuat:
1. Isi : Panaskan gula pasir dan air sampai menjadi karamel, tambahkan mentega, aduk hingga kental. 2. Masukkan potongan mangga dan kismis, aduk rata. aburkan tepung terigu, aduk hingga kental. !ngkat dan sisihkan. ". !mbil selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan adonan, dan bungkus bentuk amplop. #erjakan sampai semua bahan habis. $. Panaskan minyak, goreng %umpia Mangga sampai ber&arna kuning ke'okelatan. !ngkat dan tiriskan. 5. (ajikan dengan saus stroberi.

10 buah 45 menit Tips: - Stoberi untuk isi lumpia dapat diganti apel, pisang atau nanas. - Kulit lumpia impor tidak akan membuat isi lumpia merembes dan warnanya tetap bagus meski digoreng. Jika tidak ada, ganti dengan kulit lumpia lokal yang dijual di pasar tradisional.

Resep Tart Black Forest


Bahan untuk bolu:

) butir telur ayam 150 gr gula pasir halus 100 gr mentega, lelehkan 125 gr tepung terigu 25 gr 'okelat bubuk 1*2 sdt baking po&der +tepung terigu, 'okelat bubuk dan baking po&der diayak,

Bahan untuk lapisan:


1 kaleng +$00 gr, 'eri hitam 2 sdt tepung maizena 2 bks - 250 gr krim bubuk 250 ml susu 'air dingin " sdm rum*kirs'h 2 btg -250 gr 'okelat masak pekat* 'ooking 'ho'olate 10 buah manisan 'eri merah

Cara membuat:
1. (iapkan loyang bundar 20 'm, semir margarine dan taburi sedikit tepung terigu. 2. Panaskan o.en hingga bersuhu 1/0 derajat 'el'ius. ". 0olu: #o'ok telur dan gula hingga kental dam mengembang. $. Masukkan 'ampuran terigu se'ara bertahap, bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata. 5. uangkan dalam loyang, ratakan. Panggang dalam o.en panas selama "5 menit hingga matang. !ngkat, dinginkan.

). 1lesan: iriskan buah 'eri, belah masing2masing menjadi 2. (isihkan airnya. 7. 3erangkan airnya di atas api ke'il hingga panas. %arutkan tepung maizena dalam air, aduk rata. /. uangkan ke dalam air 'eri, masak hingga mendidih dan kental.

4. Masukkan 'eri hitam, aduk rata. !ngkat. 5ampur krim bubuk dengan susu dingin. #o'ok hingga kaku. (isihkan. 10. (erut kasar 'okelat masak dan sisihkan.

3en'elesaian:
1. 0elah 'ake membujur menjadi " bagian yang sama. 2. Per'iki masing2masing dengan rum*kirs'h.

". 1lesi salah satu permukaannya dengan sebagian adonan 'eri hitam. $. umpuk dengan satu potong kue. 1lesi bagian atasnya dengan sisa adonan 'eri hitam. utup dengan satu potong kue.

5. 1lesi semua sisinya dengan krim ko'ok. utup keliling sisinya dengan 'okelat serut sambil tekan2tekan hingga merekat. ). (emprotkan sisa krim ko'ok bentuk hias pada permukaan kue. 6iasi dengan manisan 'eri merah dan 'okelat serut. 7. (impan selama " jam dalam lemari es. Potong2potong dan sajikan.

Resep AYAM BAKAR BUMBU RUJAK


Bahan:

1 ekor ayam +berukuran ke'il,, dipotong menjadi empat bagian " sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:

) siung ba&ang putih ) siung ba&ang merah 2 'm kunyit / buah 'abai merah kriting 1*2 sdt terasi " 'm jahe, dimemarkan " 'm lengkuas, dimemarkan " lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 sdt garam 1 sdm gula putih 500 ml santan

Cara Membuat:
1. 6aluskan ba&ang putih, ba&ang merah, kunyit, 'abai merah, dan terasi. umis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. 2. Masukkan ayam, aduk2aduk hingga beruba &arna. ". Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak ayam dengan api ke'il hingga empuk dan kuah mengental, angkat. $. 0akar ayam hingga ke'oklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan, angkat, sajika dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.

Sarapan engan /oti 3izza 4e+u 4raft Berikut bahan an cara pembuatann'a Bahan,bahan: 1& /oti ta$ar 2& *entega (& Ba$ang bomba' 4& tomat 5& Sosis iiris atau aging giling #& 4e+u 4raft Singles Cara *emasak 1& 5lesi roti engan mentega kemu ian engan saus tomat& 2& Susun ba$ang bomba'" irisan sosis an ke+u 4raft Singles& (& Susun i atas $a+an atau teflon engan permukaan rata 'ang telah ilapisi kertas aluminium kemu ian panggang i atas api kecil hingga semua panas 15,7 menit2&

Mac n' Cheese Ball yang bisa dijadikan snack dan hidangan utama bahan2bahan: 7 250 gr ma'aroni masak 7 10 gr ba&ang putih 'in'ang 7 150 gr keju #ra8t 5heddar parut 7 100 gr daging asap 7 150 gr mentega 7 150 gr terigu 7 "00 ml susu 'air 7 10 gr daun parsley 'in'ang 7 1 sdm mustard 7 100 gr tepung roti halus 7 9ula, garam dan lada se'ukupnya 'ara pembuatan: 1. 5ampurkan mentega dan terigu, aduk hingga rata. 2. Panaskan mentega, masukkan ba&ang putih : daging asap. #emudian masukkan mustard, susu 'air, keju parut, 'ampuran terigu dan mentega, garam, lada, dan parsley. ". Masukan ma'aroni rebus dan tambah keju parut. $. ;ingin kan, bentuk bola dan balur dengan tepung roti halus. 5. 9oreng di minyak yang panas.

MUFFIN bahan: 7 150 gr gula 7 1 butir telur 7 /0ml minyak sayur

7 < sdt .anilla essen'e 7 < sdt garam 7 200gr tepung terigu 7 < sdm baking soda 7 1< sdm baking po&der 7 100 gr keju #ra8t 5heddar parut 7 100 gr 'oklat dadu 7 125 gr tepung maizena 7 150 ml susu 'air 7 50 gr 'ho'o 'hip 7 50 gr keju #ra8t, potong dadu 'ara pembuatan: 1. ;i mangkuk pertama, 'ampurkan telur dengan minyak, susu 'air, dan perasa .anila, kemudian ko'ok. 2. ;i mangkuk kedua, 'ampurkan gula, garam tepung terigu. tepung maizena, baking po&der, keju dadu, baking soda dan 'ho'o 'hip. ". !duk rata adonan 1 : 2 hingga sedikit mengental, tempatkan pada 'etakan mu88in, taburkan keju parut dan 'oklat dadu. $. 1.en mu88in dengan suhu 1)02170 ' selama 15220 menit. (er.ing (ize:/ = 10 porsi

DADAR GULUNG I!ANG "#$U >ni bahan dan 'ara pembuatannya. bahan: ;adar gulung : 7 )5 gr tepung terigu 7 250 ml susu 'air 7 25 gr gula putih 7 " butir telur 7 1 sdm mentega 'air 7 1 sdt perasa .anila 7 1 butir kuning telur 7 #eju #ra8t 5heddar parut se'ukupnya >si : 7 200 gr pisang 7 100 ml madu 7 100 gr keju #ra8t 5heddar parut 7 1 sdm mentega 7 9ula putih dan gula palem se'ukupnya 7 0ubuk kayu manis se'ukupnya 'ara pembuatan: 1. 5ampurkan susu 'air dan " butir telur aduk dengan spatula hingga ter'ampur rata. 2. tuangkan gula, mentega 'air, terigu, gula putih dan perasa .anila. ambahkan 1 butir kuning telur dan parutan keju #ra8t 5heddar ". Panaskan pan kemudian oleskan mentega, tuangkan adonan dadar, tunggu sampai &arna berubah ke'oklatan. $. ?ntuk isi: balur pisang dengan madu, gula putih, dan gula palem serta tambahkan bubuk kayu manis. #emudian lelehkan mentega masukan pisang, masak hingga ber&arna ke'oklatan. 5. 0ungkus pisang dengan kulit dadar dan tambahkan keju #ra8t 5heddar parut. (iram dengan

madu diatasnya. (er.ing (ize: 5 = / porsi

"U# MAD#LIN# 0ahan: 7 100 gr terigu 7 $ butir telur 7 125 gr gula pasir 7 150 gr mentega 7 < sdt kulit jeruk parut 7 < sdt perasa .anilla 7 50 gr keju #ra8t 5heddar parut 5ara Pembuatan: 1. #o'ok mentega menggunakan mi@er hingga mengembang. #emudian tambahkan gula pasir. #o'ok kembali hingga ter'ampur rata. 2. Masukan telur dan ko'ok hingga adonan benar2benar mengembang dan ber&arna pu'at. (etelah itu, masukan terigu. 5ampur hingga adonan ber&arna putih dan mulus. ". ambahkan perasa .anilla, parutan kulit jeruk, dan #ra8t 5heddar parut. !duk hingga rata. $. 1leskan mentega pada 'etakan. 5etak adonan. 5. 1.en adonan dengan suhu 175' selama 20225 menit.

%eekend tentu akan semakin me&iah jika ditemani B'lu "eju "&a(t untuk hidangan kelua&ga) *uk dicatat bahan+bahannya, 0ahan2bahan: 2 $ butir telur 2 100 gula pasir 2 200 gr tepung terigu 2 110 gr mentega 2 1 sdt baking po&der 2 100 gr keju parut 2 10 gr perasa .anilla Ailling : 2 100 gr keju parut 2 50 ml susu kental manis 2 50 ml susu 'air 2 /0 gr mentega 2 75 gr gula merah 5ara Pembuatannya: 1. 'ampurkan mentega, gula, tepung terigu, baking po&der, .anilla essen'e dan telur 2. aduk rata adonan tuang di loyang ". o.en 170 ' selama 15220 menit $. untuk saus topping , leleh kan mentega masukan gula merah dan keju parut, kemudian aduk sampai mengental 5. oles kan saus keju pada bolu dan tabur kan keju parut

!ay cheese !imak bahan dan ca&a -embuatannya yuk))) 0ahan: 7 "75 gr terigu 7 2/0 gr mentega 7 125 gr gula bubuk 7 "0 gr putih telur 7 100 gr keju #ra8t 5heddar, potong dadu ke'il 7 10 gr garam 7 2 sdt lemon jus 5ara Pembuatan: 1. 5ampur mentega, gula dan terigu masukan telur, garam dan lemon jus. 2. >stirahatkan adonan selama "0 menit, setelah itu taburi terigu. ". !duk rata, 'etakan bulat kembang 15 gr dan topping keju dadu ke'il. $. 1.en adonan suhu 1)0 ' selama 15220 menit.

ut&i !alju "eju bu) Be&ikut bahan+bahannya,

bahan: 7 175 gr terigu 7 150 gr mentega 7 100 gr gula halus 7 1 butir kuning telur 7 15 gr susu bubuk 7 100 gr ka'ang mede, dihaluskan 7 100 gr keju #ra8t 5heddar parut 7 100 gr gula halus +untuk topping, 'ara pembuatannya: 1. 5ampur mentega, gula, tepung dan kuning telur, susu bubuk, ka'ang mede, keju parut dan .anilla, aduk menggunakan tangan. 2. 5etak adonan dengan 'etakan bulat sabit masukan o.en dengan suhu 1)0 ' selama 15220 menit. ". 0alur dengan gula halus.

4ue 6umpur Bahan: 500 gr tepung terigu 250 gr kentang 'ang ikukus an ihaluskan 750 ml santan cair 250 gr margarine 'ang icairkan 4 butir telur a'am 250 gr gula pasir 8 s t garam 8 s t !anili aging ari1 buah kelapa mu a kismis secukupn'a Cara membuat 4ue 6umpur : 1& .alam $a ah" campurkan telur" gula an !anili lalu kocok hingga rata selama 10 menit& 2& 4emu ian masukkan kentang an a uk kembali hingga rata& (& 9ika su ah" campurkan terigu se ikit emi se ikit ke alam a onan sambil ia uk hingga rata&

4& 4emu ian" tuang santan" garam" an margarine cair lalu a uk kembali hingga rata& 5& 3anaskan cetakan khusus kue lumpur an olesi engan margarin& #& Setelah panas" tuang a onan alam cetakan an masak selama 1,2 menit& 7& Tambahkan kelapa mu a an kismis pa a kue lumpur 'ang setengah matang an masak kembali selama 2,( menit atau hingga bagian atas kue su ah mulai pa at& 7& )ngkat" lalu sa+ikan& Tips *embuat 4ue 6umpur: 1& Saring a onan terlebih ahulu sebelum imasukkan ke alam cetakan untuk menambah tekstur lembut pa a kue& 2& Cetakan kue lumpur apat iganti engan cetakan cup cake an ipanggang alam urasi $aktu 'ang sama& Selamat *encoba

Boti 9ulung 5apu''ino abur 5oklat :: 2 butir telur )0 gram gula pasir 1*2 sdt 'ake emulsi8ier 50 gram tepung terigu 1 sdm susu bubuk 1 sdm 'oklat bubuk )5 ml minyak sayur 2 sdm krim rasa 'appu''ino 50 gram 'okelat putih yang sudah dilelehkan 20 gram 'okelat blok yang diparut 5ara membuat: 5ampur tepung terigu, susu bubuk, dan 'oklat bubuk. !duk rata, sisihkan. #o'ok telur, gula pasir, dan 'ake emulsi8ier hingga putih dan mengembang. Masukkan 'ampuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. uang minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam loyang 20@20@) 'm yang telah dioles margarin dan di alas kertas roti. #ukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. !ngkat, keluarkan dari loyang, oles dengan selai nanas, ratakan. 9ulung, padatkan, biarkan dingin. 3ika sudah dingin masukkan roti gulung ke dalam 'okelat putih kemudian beri taburan 'okelat yang sudah diparut. Potong2potong, sajikan

1nde2onde +#lepon, :: 0ahan: "00 gr tepung ketan $ sdm air mendidih 150 ml santan hangat

50 ml air daun suji pandan < sdm air kapur 200 gr gula merah disisir halus 1 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang 9aram se'ukupnya 5ara Membuat: (iram tepung ketan dengan air mendidih, aduk rata. ambahkan sedikit garam, air daun suji, dn air kapur sambil dituangi santan hangat sedikit demi sedikit hingga habis dan adonan dapat dibentuk. !mbil adonan, pipihkan lalu isi dengan gula merah sisir. 0entuk menjadi bulatan2bulatan sebesar kelereng besar, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Bebus adonan kedalam air mendidih hingga matang dan mengapung. !ngkat dan tiriskan. 5ampur kelapa parut dan sedikit garam, aduk, kukus dalam pan'i pengukus dengan diberi daun pandan hingga matang. !ngkat. 9ulingkan rebusan bola2bola ketan diatas kelapa parut hingga rata. (ajikan

Pastel isi ayam, kentang &ortel ::0ahan kulit : 21*2 kg tepung terigu segitiga biru 22 butir telur 2100 gram mentega. blueband 2 1*2 liter minyak goreng 0imoli CC bahan isi 2 7 siung ba&ang putih, 5 siung ba&ang merah, 1*$ sendok teh meri'a kasar. 9aram kasar se'ukupnya, $ sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu + (emua bumbu dihaluskan, 2 1*$ kg &ortel + 'u'i bersih , kupas kulitnya...potong kotak dadu ke'il2,.21*$ kg kentang kupas kulitnya 'u'i bersih..potong kotak dadu ke'il2. 2 1*$ kg ayam tanpa kulit 'u'i bersih 'in'ang kasar lumuri perasan air jeruk nipis. 2 seledri , daun ba&ang se'ukupnya sesuai selera.iris kasar 2 2 butir telur ayam. CCC5ara membuat isi : umis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum , masukkan ayam yg sdh di'u'i bersih di'in'ang kasar..aduk2 sebentar..masukkan &ortel , kentang yg sdh potong dadu ke'il2, aduk2 sebentar lalu tambahkan 2 gelas ke'il air kira2 $00''. umis hingga air nya agak menyusut..sebelum airnya kering masukkan 2 butir putih dan kuning telur aduk 'epat . (etelah airnya kering tambahkan seledri dan daun ba&ang. !duk terus hingga airnya benar2 kering...angkat dinginkan .CCC 'ara membuat adonan kulit : #o'ok 2 butir telur dg mi@er ke'epatan sedang , tambahkan mentega blueband..ko'ok terus hingga lembut ..masukkan tepung terigu sedikit sedikit..kira2.. ) sendok makan tepung terigumatikan mi@er ..%anjutkan membuat adonan kulit dengan menggunakan tangan. ?leni sampai adonan kalis lembut.+CC 1*2 kg epung terigu tidak perlu dihabiskan..gunakan se'ukupnya saja hingga adonannya kalis lembut tdk lengket ditangan ,. 0entuk adonan bulat2 ke'il kira2 sebesar telur puyuh...lalu pipihkan * tipiskan adonan dialasi plastik bening yg sdh di lumuri sedikit minyak biar tdk lengket..adonan yg sdh ditipiskan isi dg

tumisan ayam , kentang &ortel..bentuk kulit pastel se'antik mungkin..setelah semua adonan kulit adh di isi...panaskan minyak goreng dg api ke'il ..setelah minyak goreng panas masukkan 1 persatu pastel sambil terus di aduk perlahan dibalik sampai &arnanya berubah agak kuning 'antik ke'oklatan..segera angkat tiriskan... (D%!M! MDE510!..

Pukis #eju :: (uka makan kue pukis sisF 'obain yuk bikin pukis.. 0ahan biang: 50 gram tepung terigu protein sedang 100 ml air 1 sendok makan ragi instan 0ahan: $ butir telur 1*$ sendok teh garam 250 gram gula pasir 1*$ sendok teh .anili bubuk "00 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus 1 sendok makan margarin, lelehkan "00 gram tepung terigu protein sedang 1*$ sendok teh 'okelat pasta 0ahan taburan: "0 gram meises 'okelat )0 gram keju 'heddar, potong panjang 5ara Membuat : 1. 0iang, aduk rata bahan biang. ;iamkan 10 menit. 2. #o'ok telur, gula pasir, dan .anili bubuk sampai kental. Masukkan biang. #o'ok perlahan. ". Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil diko'ok perlahan. ambahkan margarin. !duk rata. ;iamkan 1 jam sampai mengembang. $. !mbil satu sendok makan adonan. ambahkan 'okelat pasta. !duk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 5. Panaskan 'etakan pukis. uang adonan putih. (emprotkan adonan 'okelat di tengahnya. !duk hingga bermoti8 marmer. utup dan biarkan setengah matang. ). abur meises atau keju. utup dan biarkan matang.

CARA MEMBUAT KLAPPERTAART : 1. Oleskan loyang alumunium foil bula !iame e" # $m !engan ma"ga"in% sisi&kan. '. Cam(u" e(ung e"igu% susu ken al manis !an ai" kela(a mu!a% a!uk "a a. Tamba&kan kela(a mu!a% a!uk "a a. sisi&kan.

). Ko$ok kuning elu"% gula !an *anili &ingga (u i& $lan gula la"u % masukkan $am(u"an kela(a mu!a a!i% a!uk "a a. Pin!a&kan ke !alam +,i$en-a Cook.a"e /e 0% masak !engan a(i ke$il sambil !ia!uk-a!uk &ingga mengen al. Tamba&kan "&um% a!uk "a a !an angka . 1. Tuang !alam loyang be"oles ma"ga"in a!i% isi &ingga )21 $e akan. 3. Ko$ok (u i& elu" !an ga"am% masukkan se!iki !emi se!iki gula (asi". Ko$ok e"us &ingga kaku.Masukkan !ia as a!onan susu a!i% "a akan. Tabu" a asnya !engan kena"i $in$ang% kismis !an kayu manis bubuk. 4. Panggang !alam o*en !engan su&u 1#56C selama )5 meni .

Bluebe""y Muffin :: Ba&an: 155 g" men ega 155 g" e(ung e"igu 7all (u"(ose8 12' s! baking (o.!e" ' bu i" elu" ayam 155 g" gula (asi" selai bluebe""y Ca"a Membua : Ko$ok men ega !an gula &ingga lembu !an mengembang Masukkan elu" sa u (e" sa u !an ko$ok lagi &ingga "a a Tamba&kan e(ung e"igu !an baking (o.!e". A!uk kembali &ingga "a a Tuangkan a!onan (a!a $e akan muffin &ingga se(a"u&% kemu!ian uangi se!iki !engan selai bluebe""y. Tuangkan a!onan lagi &ingga (enu& Panggang !alam o*en (anas !engan su&u 1#5 !e"a9a % ku"ang lebi& '5-)5 meni Angka % a a !i sebua& .a!a& !an sa9ikan selagi &anga Pu!!ing Ro i :: Ba&an: 1 lemba" "o i a.a" ' bu i" elu"% ko$ok le(as )55 ml susu $ai" (u i& 12' $u( gula 1 sen!ok makan ma"ga"in 1 sen!ok makan bu e"% $ai"kan 1 bungkus *anilla Pelengka(: Kismis Pisang yang !i&an$u"kan Ca"a Membua :

1. Po ong "o i a.a" men9a!i bebe"a(a bagian%sesuai sele"a. Tuangkan susu !an a!uk &ingga semua bagian "o i e"en!am susu. '. Tuang elu" yang su!a& !iko$ok% a!uk &ingga "a a. Tuang (elengka( yai u (isangyang su!a& !i&an$u"kan% a!uk kembali. ). Masukkan gula !an men ega se" a bu e" yang sebelumnya ela& !i$ai"kan. A!uk kembali. 1. /ia(kan loyang a au (inggan an i (anas !an olesi !engan bu e". Tuang a!onan. 3. Kukus selama )5 meni . Angka abu"i !engan kismis. Masukkan ke !alam lema"i (en!ingin a au san a( selagi &anga .

Pan'ake ;urian 5rispy :: 0ahan: 50 gram tepung beras, diayak 40 gram tepung terigu, diayak 1*2 sdt soda kue, diayak 1*$ sdt garam 50 gram gula pasir )0 ml santan kental 1002120 ml air Ailling: 100 gram gula pasir $002500 gram durian yang telah dikupas 0ahan tambahan: Gajan ukuran diameter 10'm mentega untuk menggoreng 5ara membuat: 1. 5ampur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan soda kue di dalam sebuah mangkuk, aduk rata. 2. Perlahan masukkan santan dan air sambil diaduk merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal dan harus diaduk sampai benar2benar rata. ". Panaskan &ajan yang telah diolesi mentega di atas api ke'il $. uangkan 22" sdm bahan kulit ke dalam &ajan sambil diratakan. 5. !pabila sudah setengah kering, masukkan 8illing durian dan tutup pan'ake tersebut. !ngkat kemudian sajikan selagi hangat dan masih 'rispy.

Pas el Mini :si Abon :: Ba&an: '35 g"am e(ung e"igu ("o ein se!ang 1 bu i" elu" 35 g"am ma"ga"in% lele&kan 12' s! ga"am &alus

43 ml ai" 143 g"am abon sa(i kuali as baik Ca"a Membua : Cam(u" e(ung e"igu% ga"am !an elu"% a!uk &ingga e"$am(u" "a a. Tuang ma"ga"in !an ai" ke !alam a!onan% uleni &ingga kalis. ;iamkan a!onan selama 13 meni . Ambil a!onan% giling &ingga ke ebalannya ' mm. Po ong bula !engan $e akan !iame e" < $m. :si a!onan yang su!a& !i$e ak !engan 1 s! abon. Li(a !ua a!onan% (ilin be"ben uk se(e" i (as el. Lakukan &ingga a!onan &abis. =o"eng Pas el Mini :si Abon !alam minyak (anas menggunakan a(i se!ang% unggu &ingga be".a"na kuning keemasan. Angka % i"iskan. Tunggu &ingga Pas el Mini :si Abon !ingin% masukkan !alam .a!a& be" u u( "a(a . >is& ?ugge :: Ba&an ' ons !aging ikan engi"i 1 lemba" "o i a.a" 1 bu i" elu" ayam 1 (u i& elu" =a"am !an me"i$a bubuk sesuai sele"a '3 g"am ke9u% !i(a"u Te(ung (ani" se$uku(nya Minyak un uk menggo"eng Ca"a Membua 1. @an$u"kan ikan% "o i !an elu" !engan blen!e" sam(ai &alus. Angka !an be"i ga"am% me"i$a !an ke9u (a"u % a!uk &ingga "a a. '. /ia(kan loyang i(is ke$il% olesi !engan minyak% uang a!onan ikan se ebal 1 $m% lalu kukus &ingga ma ang. Angka !an !inginkan. ). Kelua"kan a!onan ikan !a"i loyang. Po ong sesuai ben uk yang An!a inginkan. =ulingkan i"isan a!onan yang su!a& !ikukus ke e(ung (ani"% $elu( ke (u i& elu"% lalu gulingkan lagi ke e(ung (ani". 1. =o"eng enggelam !alam minyak (anas &ingga be".a"na kuning keemasan% angka !an &i!angkan. ?ugge ikan se&a bua an "uma& (as i 9a!i makanan fa*o"i kelua"ga An!a yang bikin mau namba& lagi !an lagi. /elama men$oba.

?ugge /ayu" :: Ba&an: 43 g"am e(ung e"igu 3 bu i" elu"% ko$ok le(as 1 ika bayam% (e ik !aunnya% $in$ang kasa" 155 g"am .o" el% (a"u kasa" 12' bua& ba.ang bombay% $in$ang &alus

) siung ba.ang (u i&% &aluskan 1 s! me"i$a bubuk ' 12' s! ga"am 1 s! gula (asi" 155 ml ai" Ba&an (en$elu(: ) bu i" elu"% ko$ok le(as 155 g"am e(ung (ani"2 e(ung "o i Ca"a Membua : A!uk "a a semua ba&an &ingga e"$am(u". Tuang !alam loyang be"uku"an 1# A 1# A ) $m yang su!a& !ialasi (las ik bening. Kukus a!onan selama )5 meni a au &ingga ma ang. Angka % !inginkan. Po ong-(o ong nugge sesuai sele"a a au $e ak !engan $e akan kue ke"ing. Celu(kan nugge !alam ko$okan elu"% lalu gulingkan !alam e(ung (ani" &ingga semua bagian e" u u(. Lakukan sekali lagi% $elu(kan !alam ko$okan elu" lalu gulingkan !alam e(ung (ani". Lakukan &ingga semua a!onan &abis. Bika ingin !igo"eng lain .ak u% masukkan nugge sayu" !alam f"ee-e". =o"eng nugge !engan minyak (anas se!ang &ingga kuning keemasan. Angka % i"iskan.
(emur !yam #entang :: 0ahan: 500 gram ayam, potong enam bagian 250 gram kentang, kupas, goreng sebentar 1 liter air 5 sdm ke'ap manis H sdt garam < sdt meri'a bubuk < butir pala, parut halus 1 bungkus kaldu ayam bubuk Minyak goreng se'ukupnya 0a&ang goreng untuk taburan 0umbu Iang dihaluskan: 5 siung ba&ang putih $ butir ba&ang merah 2 'm jahe 5ara Membuat: umis bumbu halus hingga harum. uangkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam mulai berubah &arna sambil diaduk2 aduk hingga rata. ambahkan kentang, tuangkan ke'ap manis, air, garam, meri'a, pala dan kaldu ayam. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental. !ngkat. (ajikan selagi hangat dengan taburan ba&ang goring

Ayam Ke$a( Bumbu Pe!as :: Ba&an: 12' eko" ayam% (o ong men9a!i < bagian ) siung ba.ang (u i&% $in$ang &alus ' $m 9a&e% mema"kan 12' bua& ba.ang bombay% i"is meman9ang ) bua& $abai "a.i % &aluskan 3 s!m ke$a( manis 155 ml ai" 12' s! me"i$a bubuk 121 s! ga"am 1 Tangkai !aun ba.ang% i"is &alus Minyak go"eng se$uku(nya 12' s! ga"am !an ' s!m ai" 9e"uk ni(is un uk melumu"i ayam Ca"a Membua : Be"si&kan ayam lalu lumu"i !engan ga"am !an ai" 9e"uk ni(is% !iamkan selama 3-15 meni . =o"eng ayam &ingga ma ang% e a(i usa&akan aga" (e"mukaannya i!ak ke"ing% angka % sisi&kan. Panaskan se!iki minyak% umis ba.ang (u i& !an 9a&e &ingga &a"um. Masukkan ba.ang bombay &ingga layu. Masukkan ayam go"eng% ai"% ke$a( manis% $abai "a.i &alus% me"i$a !an ga"am. A!uk &ingga "a a !an unggu &ingga ai" se!iki e"sisa. Masukkan !aun ba.ang% a!uk seben a"% angka . Ayam akan semakin le-a 9ika !isa9ikan &anga .

C&eese Po a o :: Ba&an A: 355 g" ken ang% go"eng% lalu &aluskan 12' s! ga"am 12' s! kal!u bubuk 12' s! me"i$a bu i"an% &aluskan ' s! mus a"! 12' s! $abe bubuk 7sesuai sele"a8 1 kuning elu" :si: Ke9u $&e!!a"% (o ong (an9ang 7ku"ang lebi& 12' A ' $m8 /moke beef% i"is meman9ang 79ika suka8 Pela(is: Telu"% ko$ok le(as Te(ung (ani" kasa" Ca"a membua : A!uk "a a semua ba&an A !i a as. Ben uk a!onan ken ang bula meman9ang 7se(e" i k"oke 8% lalu isi bagian enga&nya !engan ke9u !an smoke beef. =ulingkan ke !alam a!onan elu"% kemu!ian

balu"i !engan e(ung (ani" kasa". /im(an !alam lema"i es selama 1-' 9am% kemu!ian go"eng. @i!angkan !alam kea!aan masi& &anga be"sama !engan mayonaise.

Ayam Baka" Bumbu Kuning :: Ba&an: 1 eko" ayam uku"an se!ang 1 lemba" !aun 9e"uk ' ba ang se"ai 12' s!m ga"am 12' s! gula (asi" '55 ml san an Minyak go"eng se$uku(nya Bumbu Cang ;i&aluskan: 4 bu i" ba.ang me"a& ) siung ba.ang (u i& 3 bu i" kemi"i% sang"ai ) $m kunyi ' $m 9a&e ' s! ke umba" Pelengka(: /ambal Lala(an Ca"a Membua : Panaskan minyak go"eng !an umis bumbu &alus &ingga &a"um. Tamba&kan se"ai !an !aun 9e"uk% a!uk-a!uk seben a". Masukkan ayam% a!uk &ingga "a a !an ayam be"uba& .a"na. Tuang san an% a!uk sesekali &ingga ayam ma ang me"a a !an bumbu me"esa(. Ambil ayam !an (isa&kan !a"i bumbu kuning yang e"sisa. Panggang ayam sambil sesekali !ioles sisa bumbu kuning. Bolak-balik &ingga (e"mukaan ayam ke$okela an. /a9ikan Ayam Baka" Bumbu Kuning selagi &anga be"sama sambal% nasi !an lala(an Kue Mangkok Meka" Da"na Da"ni :: Ba&an : )5 g"am e(ung e"igu ("o ein se!ang 12' s! "agi ins an 35 ml ai"

Ba&an ::: 135 g"am a(e singkong manis 1'3 g"am e(ung be"as 43 g"am e(ung e"igu ("o ein se!ang '55 g"am gula (asi" '55 ml san an &anga 1 bu i" elu"% ko$ok le(as seben a" 121 s! ga"am Pe.a"na makanan sesuai sele"a Ca"a Membua : Cam(u" semua ba&an : &ingga "a a. ;iamkan selama )5 meni . Cam(u" e(ung be"as% e(ung e"igu !an a(e singkong. @aluskan a(e &ingga e"$am(u" "a a !engan e(ung. Tuangkan a!onan ba&an : !an elu"% uleni &ingga "a a. Tamba&kan ga"am !an gula (asi"% uleni lagi &ingga semua ba&an e"$am(u" "a a. Tuangkan san an &anga se!iki !emi se!iki . Ko$ok &ingga semua ba&an "a a. ;iamkan selama 13 meni . Bagi a!onan men9a!i bebe"a(a bagian% be"i (e.a"na makanan sesuai sele"a An!a. Panaskan !an!ang &ingga ua( kelua". Tuang a!onan !alam $e akan kue mangkok &ingga (enu&% le akkan !alam !an!ang. Usa&akan 9a"aknya $uku( 9au& an a"a sa u $e akan !engan $e akan lain% aga" ua( !a(a naik ke a as !an kue mangkok me"eka&. Kukus selama 13 meni !engan a(i besa". Angka % kelua"kan !a"i $e akan !an sia( !i&i!angkan.

Bamu" Ti"am C"is(y :: Ba&an: '35 g"am 9amu" i"am% $u$i !an su.i" sesuai sele"a '35 g"am e(ung e"igu 35 g"am e(ung be"as 35 g"am e(ung mai-ena 12' s! baking so!a ) siung ba.ang ba.ang (u i&% &aluskan ' bu i" elu"% ko$ok le(as 1 s! ga"am 12' s! kal!u ayam bubuk Minyak go"eng se$uku(nya Pelengka(: /aus oma a au saus sambal Mayonaise Ca"a Membua : Cam(u" e(ung e"igu% e(ung be"as% e(ung mai-ena !an baking so!a% a!uk &ingga "a a. Cam(u" elu" yang su!a& !iko$ok le(as% ba.ang (u i&% ga"am% !an kal!u bubuk% a!uk &ingga "a a.

Celu(kan 9amu ke !alam a!onan elu"% lalu gulingkan (a!a a!onan e(ung. Ulangi sekali lagi. /isi&kan. Lakukan &ingga semua 9amu" &abis. =o"eng 9amu" !alam minyak (anas &ingga e"en!am. =o"eng &ingga kuning ke$okela an. Angka % i"iskan. Bamu" Ti"am C"is(y akan semakin le-a !isa9ikan &anga !engan $o$olan saus oma % saus sambal a au mayonaise.

Pisang =o"eng Ka"amel =ula Ba.a :: Ba&an: 1 bua& (isang% (o ong ke$il 155 g"am gula 9a.a% se"u 1 s!m men ega ke9u un uk abu"an Ca"a Membua : Panaskan .a9an% masukkan men ega kemu!ian umis (isang &ingga ke"ing !an be"uba& .a"na !i !alamnya. Masukkan se"u an gula 9a.a% a!uk &ingga gula lele& !an menem(el (a!a (isang. Angka . Tabu"i !engan ke9u% !an sa9ikan selagi &anga .
ahu 9oreng isi #eju :: 0ahan: $00 gram tahu putih, han'urkan 100 gram keju 'heddar, parut putih telur tepung roti minyak untuk menggoreng 5ara Membuat: 0agi dua tahu yang telah dihan'urkan, satu bagian "*$ adonan +adonan >, dan bagian lainnya 1*$ adonan 5ampurkan 1*$ adonan tahu dengan keju hingga rata +adonan >>, !mbil adonan >, pipihkan. 0ungkus adonan >> dengan adonan >. 5elupkan dalam putih telur dan gulingkan pada tepung roti. ;iamkan setidaknya 5210 menit Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api ke'il hingga kuning ke'okelatan

Bainbo& 5ookies :: 0ahan: 2 $25 gram tepung terigu 2 2 sdt baking soda 2 100 gram mentega yang di'airkan 2 200 gram gula pasir

2 150 gram gula palem 2 $ butir telur 2 1 sdt kayu manis bubuk 2 1 sdt .anili ekstrak 2 700 gram 'okelat m : m atau 'oklat ber&arna2&arni lain sesuai selera 5ara membuat: 1. #o'ok semua gula, mentega, dan margarin sampai lembut dan sedikit mengembang, 2. Masukkan telur satu persatu, ko'ok rata, dan tambahkan .anili, ". Masukkan 'ampuran terigu yang sudah diayak bersama baking soda dan kayu manis. !duk2 aduk adonan hingga merata, $. ambahkan 'okelat pelangi lalu aduk2aduk kembali hingga merata, 5 . %etakkan sesendok adonan pada loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega 'air hingga adonan habis, ). 1.en 1)0 derajat selama 252"0 menit, 7. (ajikan dalam toples bening, /. Bainbo& 'ookies siap me&arnai toples !nda di momen2momen spesial.

Pisang 9oreng 5oklat #eju 0ahan: Pisang kepok, belah memanjang jangan sampai putus. 200 gr tepung terigu 2 sdm gula pasir 1*2 sdt .anili 1*2 baking po&der air se'ukupnya aburan: 5okelat meses #eju parut (usu kental manis 5ara membuat: !duk semua bahan menjadi adonan yang li'in. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung. 9oreng di dalam minyak panas dengan api sedang. (etelah matang, angkat lalu tiriskan. ata pisang goreng di atas piring saji. aburi dengan meses 'okelat, lalu taburi keju. ambahkan susu kental manis jika suka. ambahkan sentuhan terakhir, buah 'eri atau stra&berry, sebagai hiasan. Maka, pisang goreng istime&a siap disajikan

Bainbo& Mo'hi 0ahan : 1*2 'up tepung ketan + modi8: 1*$'up , 1*/ 'up gula pasir +modi8: 1 sdm, 1*" 'up air +modi8: $0ml air,

Pe&arna merah tua, kuning, hijau pasta pandan merk koepoe2 ,&arna biru merk hakiki. aburan: epung tapioka >si : Dnting2 gepuk,keju,meises,'oklat putih. 5ara: 1. %etakkan tepung ketan dan gula kedalam mangkuk tahan panas, tuangi air +jika ingin diberi pe&arna teteskan pe&arna yg diingikan ke dalam air,aku pake tusuk gigi bersih yg di'elup ke pe&arna baru diaduk ke dalam air, aduk rata. 2. utup mangkuk dengan plastik &rap,masukkan kedalam mi'ro&a.e dan masak selama 1 menit. #eluarkan dari mi'ro&a.e,buka plastik penutup dan biarkan agak dingin. ". !mbil adonan mo'hi gulingkan kedalam tepung tapioka. >ris adonan se'ukupnya,isi dg 8illing,bulatkan dan taruh diatas 'up. 1 resep modi8 ini menjadi 5 butir mo'hi jadi perlu ) kali resep modi8 untuk hasil sesuai &arna pelangi. Garna merah dan oranye 8illing enting2 gepuk #uning 8illing keju 6ijau 8illing 'oklat putih 0iru 8illing meises ?ngu 8illing 'oklatJenting2

/iomay Tenggi"i Le-a Ba&an siomay ikan : )55 g !aging ikan enggi"i% $in$ang &alus 1 s!m minyak .i9en 1 bu i" elu" ayam% ko$ok le(as 1 ba ang !aun ba.ang me"i$a% ga"am% gula se$uku(nya 35 g e(ung kan9i7a au se$uku(nya sam(ai a!onan !i"asa u!a& (eka nem(el8 155 ml ai" kal!u 7saya (akainya kal!u !a"i ulang ikan enggi"i8 Ba&an saus ka$ang : )55 g ka$ang ana& sang"ai 1 b& ba.ang (u i& ' s!m gula (asi" ' s!m ga"am ai" ma ang se$uku(nya $abai me"a& se$uku(nya 7ki"a-ki"a $abe me"a& besa" 3 bua& !ibuang bi9inya% $abe me"a& ke"i ing 1 bua&. A au sesukanya !e& sele"a (e!asnya.8 Ba&an (elengka( : Kol% !ibuang ya ulangnya yang ebel !an ke"as

Ta&u (u i& Pa"e Ken ang Telo" ayam "ebus Be"uk limau Ke$a( /aus sambal Ca"a membua : Pa"e !ibuang bi9inya. Po ong-(o ong silin!e" ki"a-ki"a inggi < $m yang bolong a as ba.a&nya. Ken ang !i(o ong'. Po ong a&u 9a!i segi iga ki"a-ki"a masing-masing sisi < $m% lalu ke"ok sala& sa u sisinya. Ke"ukan a&unya ini !ian$u"in% lalu $am(u" 9a!i sa u !engan ba&an siomay. A!onan siomay ini e"us !imasukkin ke bagian a&u yang !ike"uk% masukkin 9uga ke !alam (a"e% sisanya !ibule -bule in (ake sen!ok e"us !i"ebus !i ai" men!i!i& sam(ai ma ang. Tan!anya u!a& ma ang% bule an ini akan menga(ung !i ai". Kukus kol% ken ang% (a"e% a&u sam(ai ma ang. Bangan lu(a 9a"ing-9a"ing !an!angnya !ialasi (las ik a&an (anas su(aya yang !ikukus i!ak nem(el !i 9a"ing-9a"ing !an!ang. Bikin saus ka$angnya. Ka$ang !iulek sam(ai &alus% sisi&kan. =o"eng $abai !an ba.ang (u i& sam(ai layu lalu &aluskan be"sama gula !an ga"am. Cam(u" !engan ka$ang &alus. Tamba&kan ai" se$uku(nya% (okoknya sam(ai ken al a au en$e" sesuai sele"a. @i!angkan !e& siomay% kol% a&u% ken ang% (a"e% !an elo". Tamba&in ke$a( sama (e"asan 9e"uk limau.