MAK 201 Nama Mata Kuliah Jumlah Pertemuan Kredit Prasyarat Deskripsi Mata Kuliah Tujuan Instruksional Umum

BIOKIMIA
14 (tidak termasuk UTS dan UAS)
3 SKS (3-1) Kimia Dasar, Kimia Organik I Kuliah ini mempelajari mengenai struktur, organisasi, dan fungsi zat-zat hidup/biomolekul secara molekular. Diharapkan mahasiswa memiliki pemahaman tentang reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh sehingga dapat menjelaskan reaksi yang penting dalam keberlangsungan hidup suatu organisme dengan mempelajari tentang protein, enzim,asam nukleat, karbohidrat, dan lemak yang meliputi stuktur, klasifikasi, metabolisme, serta pembentukan energi.
2

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

Pert 1 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI Pokok Bahasan Pendahuluan, Pengantar Biokimia Protein I Protein II Asam Nukleat Enzim I Enzim II Vitamin dan Unsur Mikro Enzim Ujian Tengah Semester (UTS) Karbohidrat I Karbohidrat II Lipid I Lipid II Metabolisme I Metabolisme II Siklus Krebs dan Fotosintesis Ujian Akhir Semester (UAS)

Evaluasi
Tugas/Quiz praUTS (I) Tugas/Quiz praUAS (II) Kehadiran Ujian Tengah Semester (UTS) Ujian Akhir Semester (UAS)
0E<30 30D<45 45C<60

10 % 10 % 10 %

35 %
35 %
60B<75 75A100

Pustaka
Bender, D.A. 2003. Nutritional Biochemistry of The Vitamins 2nd edition. Cambridge University Press. New York-USA Fox, P.F. and McSweeney, P.L.H. 1998. Dairy Chemistry and Biochemistry. Blackie Academic & Professional. London Gunstone, F.D., J.L. Harwood, A.J. Dijkstra. 2007. The Lipid Handbook The 3rd Edition. CRC press. USA Gurr, M.I., J.L. Harwood, K.N. Frayn. 2002. Lipid Biochemistry An Introduction 5th Edition. Blackwell Science, Ltd. UK Hames, B.D. and N.M. Hooper. 2000. Instant Notes BIOCHEMISTRY 2nd Edition. BIOS Scientic Publishers, Ltd. UK Heldt, H.W. 2005. Plant Biochemistry 3rd Edition. Elsevier, Inc. USA Koolman, J. and K.H. Roehm. 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd edition, revised and enlarged. Thieme. Stuttgart Lehninger, Albert L., 1991, Dasar-dasar Biokimia, Erlangga, Jakarta Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes, and V.W. Rodwell. 2003. Harpers Illustrated Biochemistry, 26th Edition. McGraw-Hill Companies, Inc. USA Mathew, Van Holde, and Ahem, 2000, Biochemistry, 3 ed., Addison-Wesley Publishing Company. Montgomery, et. al., 1993, Biokimia, Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta Page, Davis S., 1989, Prinsip-prinsip Biokimia, ed. 2, Erlangga, Jakarta Wirahadikusuma, M., 1977, Biokimia :Protein, Enzim, dan Asam Nukleat, Penerbit ITB, Bandung Wirahadikusuma, M., 1985, Biokimia : Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan Lipid, Penerbit ITB, Bandung
4 Walker, S. and D. McMahon. 2008. Biochemistry Demystified. The McGraw-Hill Companies, Inc. USA

Pendahuluan
Definisi biokimia Ruang lingkup kajian biokimia Kegunaan biokimia Biomolekul dan transformasi energi

Karbohidrat
Monosakarida Disakarida Polisakarida Glikosida Oksidasidan reduksi

Protein
Ciri molekul protein Sifat-sifat protein Asam amino Ikatan peptida Klasifikasi protein Organisasi struktur protein

Lipid
Lemak Asam lemak Sistem lipoprtein

Metabolisme
Energetika dan sistem terangkai Siklus krebs Metabolisme karbohidrat Metabolisme lemak 5

Enzim
Penamaan dan klasifikasi Enzim Sifat-sifat enzim Kinetika reaksi enzim Mekanisme reaksi enzim Biokimia reseptor

Hadiri kuliah teratur dan catat dengan baik Selalu ulang topik yang diperoleh di kelas serta lengkapi catatan anda dengan referensi lainnya melalui buku literatur atau sumber dari internet. Berpikirlah secara kritis Jangan ragu bertanya pada dosen atau asisten dosen