Receita Mondeghili 4-6 pores Preparo: 30 min Muito fcil Ingredientes 350g de carne bovina moda sem gordura

100g de mortadela bem picadinha 2 fatias de salame bem picadinhas 1 dente de alho amassado 2 ovos inteiros O miolo de 1 pozinho banhado no leite e depois apertado em uma peneira para perder o excesso de lquido 1/2 xcara (ch) de salsinha picada 1/4 de casca de limo ralada 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de sal 2 a 3 ovos ligeiramente batidos para empanar; farinha de rosca misturada com farinha de trigo quanto baste; manteiga para fritar; sal a gosto Preparo Em uma tigela, junte os ingredientes (exceto os ovos, a farinha de rosca e a manteiga) e misture muito bem, at ficar homogneo. Faa bolinhas de aproximadamente 4 cm de dimetro, achatando-as ligeiramente. Passe as bolinhas nos ovos batidos, depois na farinha de rosca misturada farinha de trigo. Sacuda-as ligeiramente em uma peneira para retirar o excesso de farinha e friteas, poucas por vez, na manteiga previamente aquecida. A manteiga estar no ponto certo quando atingir uma leve cor de avel. Retire as mondeghili e deixe-as escorrer em papel absorvente, para que percam o excesso de gordura. Veja tambm: