UPH COLLEGE

JL Boulevard Palem Raya | Building E Lippo Karawaci, Tangerang

Handout

Koloid dan Sifat Koligatif Larutan

Pengertian dan Jenis-Jenis Koloid Sifat-Sifat Koloid

Guru Grade Se! %a&un a'aran

: : :

Ms. Ari Hardiyana "## $ ()$( ()$*

1. #. &.

%u'uanPe!+ela'aran: Mende ini!i"an "oloid Mem$anding"an laru%an, "oloid, dan !u!pen!i Menggolong"an !i!%em "oloid dari a!e %erdir!pere!i dan a!e pendi!per!i

Penda&uluan:
'i!%em "oloid merupa"an !ua%u $en%u" campuran yang "eadaannya %erle%a" an%ara laru%an dan !u!pen!i. Koloid memili"i u"uran par%i"el yang le$i( $e!ar dari pada mole"ul. Koloid perlu dipela)ari "arena !anga% era% dalam "e(idupan !e(ari*(ari, !eper%i dara(, !u!u, ca%, "e)u, dan $er$agai $a(an "o!me%i". +alam $a$ ini a"an di$a(a! mengenai penger%ian, penggolongan !i a%*!i a% "oloid, penerapan !i a% "oloid, !er%a pem$ua%an "oloid.

Materi: KOLO#,
,!%ila( "oloid di$eri"an ole( %&o!as Gra&a!, !eorang "imiawan '"o%landia, pada %a(un 1-.1. Koloid $era!al dari $a(a!a /unani, yai%u 0 kolla1 dan 1oid1. Kolla $erar%i lem, dan oid $erar%i !eper%i. Jadi, apa ar%inya2 3al ini $er"ai%an dengan !i a% di u!i lem yang renda(. Lalu, "oloid %erma!u" apa2 4o$a inga% %en%ang pengelompo"an ma%eri di "ela! 56 Koloid merupa"an !ala( !a%u )eni! dari campuran. 4ampuran di$agi men)adi %iga )eni!, yai%u : larutan, -oloid, dan sus.ensi. 7pa ar%i !emuanya i%u2

Ji"a "i%a mema!u"an gula "e dalam air dan mengadu"nya (ingga %ercampur, ma"a a"an meng(a!il"an laru%an. Larutan )uga di!e$u% dis.ersi !ole-uler, 8a% %erlaru% 9mi!alnya gula: %er!e$ar dalam $en%u" par%i"el yang !anga% "ecil !e(ingga %ida" dapa% di$eda"an lagi dengan mediumnya 9mi!alnya air: walaupun mengguna"an mole"ul ul%ra. +an )i"a "i%a diam"an laru%an gula !elama $e$erapa wa"%u, %ida" a"an %er)adi endapan. Laru%an $er!i a% "on%inu dan !a%u a!e. Jadi, apa i%u laru%an2 9Pi"ir"an %erle$i( da(ulu6: Mengapa gula dalam laru%annya %ida" %erli(a% dan %ida" mengendap2 3al ini $er(u$ungan dengan u"uran par%i"el gula dalam laru%an yang !anga% "ecil !e(ingga %ida" dapa% di!aring dan %ida" %erpengaru( gaya gravi%a!i. ,nga%"a( anda !aa% mem$ua% !u!u2 7pa yang %er)adi "e%i"a "i%a mencampur"an !u!u "e dalam air2 Ten%u !a)a !u!u dan air a"an laru% dan )i"a didiam"an ma"a campuran %er!e$u% %ida" a"an memi!a(. ,nila( yang di!e$u% dengan -oloid. Ji"a demi"ian, apa $edanya dengan laru%an2 Me!"ipun "oloid %erli(a% (omogen, a"an %e%api )i"a diama%i dengan mi"ro!"op ul%ra ma!i( dapa% di$eda"an an%ara par%i"el lema" !u!u yang %er!e$ar di dalam air. Koloid %ergolong campuran (e%erogen dan merupa"an !i!%em dua a!e. ;a% yang didi!per!i"an di!e$u% fase terdis.ersi, !edang"an 8a% yang mendi!per!i"an di!e$u% !ediu! .endis.ersi.

Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 2

Jumla( par%i"el "oloid dalam campuran le$i( !edi"i% di$anding"an dengan )umla( par%i"el medium pendi!per!inya, "arena i%u !i a%*!i a% i!i" dari "e$anya"an "oloid (anya $er$eda !edi"i% dengan medium pendi!per!inya. 'e"arang $agaimana )i"a "i%a mencampur"an "opi "e dalam !egela! air2 Ten%unya a"an %ercampur )uga. Tapi ama%ila(, apa"a( "i%a $i!a meli(a% ada ma%eri yang %erpi!a( dengan air2 <alaupun diadu", lam$a% laun a"an %er$en%u" endapan "opi di da!ar gela!. ,nila( yang di!e$u% dengan sus.ensi. 'u!pen!i $er!i a% (e%erogen dan dapa% dipi!a("an dengan penyaringan. Jadi, apa"a( yang dima"!ud dengan laru%an, "oloid, dan !u!pen!i2 'u!unla( penger%ian dengan "a%a*"a%a anda !ediri6 Beri"u% ini adala( %a$el per$andingan an%ara laru%an, "oloid, dan !u!pen!i. Para!eter Larutan Koloid Sus.ensi .e!+eda ="uran par%i"el 'emua par%i"el Per%i"el $erdimen!i 'ala( !a%u a%au $erdimen!i > 1 nm an%ara 1*1?? nm !emua dimen!i 91?*@ cm: par%i"elnya A 1?? nm Penampilan Jerni( 7ga" "eru( B "eru( Keru( Jumla( a!e 'a%u a!e +ua a!e +ua a!e Ke!%a$ilan '%a$il 4enderung memi!a( Tida" !%a$il B muda( memi!a( Penyaringan Tida" dapa% di!aring Tida" dapa% di!aring +apa% di!aring dengan "er%a! !aring "ecuali mengguna"an "er%a! $ia!a mengguna"an !aring $ia!a penyaringan ul%ra Pengama%an dengan 3omogen, %ida" 'ecara ma"ro!"opi! 3e%erogen, %erli(a% mi"ro!"op dapa% di$eda"an $er!i a% (omogen dengan mengguna"an walaupun %e%api (e%erogen )i"a mi"ro!"op $ia!a mengguna"an diama%i mi"ro!"op ul%ra mengguna"an mi"ro!"op ul%ra

JE/#S-JE/#S KOLO#, 'i!%em "oloid %erdiri dari dua a!e, yai%u a!e %erdi!per!i dan a!e pendi!per!i 9medium pendi!per!i:. =n%u" le$i( muda( meng(a al, fase terdis.eri $ia!a di!e$u% 8a% %erlaru% dan !ediu! .endis.ersi $ia!a di!e$u% pelaru%. Berda!ar"an )eni! a!e %erdi!per!i dan a!e pendi!per!i*nya, "oloid di$agi men)adi - $agian, yai%u 9dalam %a$el: : /o 0ase terdis.ersi Mediu! .endis.ersi /a!a 1 Pada% Ca! 7ero!ol # Pada% 4air 'ol & Pada% Pada% 'ol pada% D 4air Ca! 7ero!ol E 4air 4air Emul!i . 4air Pada% Emul!i pada%
Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 3

@ Ca! 4air Bui( Ca! Pada% Bui( pada% $. Aerosol 7ero!ol merupa"an !i!%em "oloid yang medium pendi!per!inya $erupa ga!. Ji"a 8a% yang %erdi!per!i merupa"an 8a% pada% ma"a di!e$u% dengan aero!ol pada% 9con%o(nya a!ap, de$u di udara:, !edang"an 8a% yang %erdiper!inya merupa"an 8a% cair di!e$u% dengan aero!ol cair 9con%o(nya "a$u%, awan, hair spray:. =n%u" meng(a!il"an aero!ol diperlu"an !ua%u $a(an pendorong 9propelan aero!ol:, !ala( !a%u con%o(nya adala( 4F4 9klorofluorokarbon:. (. Sol 'ol merupa"an !i!%em "oloid yang 8a% %erdirper!inya $erupa 8a% pada% dan medium pendi!per!inya $erupa 8a% cair. 4on%o( !ol !anga% $anya" di dalam "e(idupan !e(ari*(ari, dian%aranya adala( : !ol de%er)en, !ol "an)i, %in%a, ca%, dll. *. E!ulsi 4ampuran yang a!e %erdi!per!inya $erupa 8a% cair di!e$u% emul!i. 'yara% %er$en%u"nya emul!i adala( "edua 8a%cair %er!e$u% %ida" !aling melaru%"an. Emul!i %er$en%u" "arena pengaru( pengemul!i 9emulga%or:. Mi!alnya adala( "e%i"a "i%a mengadu" minya" dan air, )i"a didiam"an ma"a campuran %er!e$u% a"an !egera memi!a(. Te%api )i"a !e$elum diadu" di$eri de%er)en %erle$i( da(ulu ma"a a"an %er$en%u" campuran !%a$il yang di!e$u% dengan emul!i. Emul!i digolong"an men)adi dua $agian, yai%u emul!i minya" di dalam air 9MB7: con%o(nya !an%an dan !u!u, !er%a emul!i air di dalam minya 97BM: con%o(nya mayonai!e dan minya" $umi. 1. 2ui& 'i!%em "oloid yang a!e %erdi!per!inya $erupa ga! di!e$u% dengan $ui(. Gamun %ida" ada campuran yang a!e %erdi!per!inya $erupa ga! dan medium %erdi!per!inya $erupa ga! "arena campuran an%ara ga! dengan ga! a"an $er!i a% (omogen. 'ama !eper%i emul!i, un%u" mem$en%u" $ui( diperlu"an 8a% pem$ui(, mi!alnya !a$un dan de%er)en. Bui( dapa% di$ua% dengan mengalir"an !ua%u 8a% yang mengandung pem$ui(. +alam "e(idupan, ada "alanya $ui( %ida" di"e(enda"i. =n%u" i%u, %erdapa% 8a% pemeca( $ui( a%au agen anti+ui& 3de-foa!ing agent4. ;a% an%i $ui( yang diguna"an $ia!anya %er$ua% dari e%er dan i!oamil al"o(ol. 5. Gel ,nga%"a( anda, "oloid yang a!e %erdi!per!inya $erupa 8a% pada% dan medium pendi!per!inya $erupa 8a% cair2 Koloid %er!e$u% dinama"an !ol. Gamun !ol yang !e%enga( "a"u di!e$u% dengan gel. Cel %er$en%u" "arena 8a% %erdi!per!inya mengad!o$!i medium pendi!per!inya !e(ingga %er)adi "oloid yang aga" pada%. 4on%o(nya adala( agar* agar, lem "an)i, !elai, gel !ili"a, dll. 4on%o( penggunaan "oloid dalam "e(idupan, an%ara lain : 1. Ko!me%i" : "rim, lo%ion, (air!pray, gel ram$u%, dll #. Farma!i : "rim penya"i% "uli%, minya" i"an, o$a% nyamu" &. Ma"anan : e! "rim, agar*agar, myonai!e, !u!u, !an%an, dll
Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 4

S#0A%-S#0A% KOLO#,

7da $e$erapa "ara"%eri!%i" yang men)adi !i a% da!ar uni" "oloid !e(ingga $er$eda dengan laru%an dan !u!pen!i. 'i a% %er!e$u% an%ara lain : $. Efe- tyndall Koloid memili"i "emampuan un%u" men)adi media peng(am$uran ca(aya. 'i a% peng(am$uran ca(aya ini per%ama "ali %eama%i ole( Jo&n %yndal, !eorang a(li i!i"a ,nggri!. 'i a% ini !anga% mem$an%u un%u" mem$eda"an an%ara "oloid dan laru%an !e)a%i.

7pa$ila !e$er"a! !inar di(am$ur"an "e ara( "oloid ma"a !inar %er!e$u% a"an di(am$ur"an, %e%api )i"a !e$er"a! !inar di(am$ur"an "e ara( laru%n !e)a%i ma"a !inar %er!e$u% %ida" di(am$ur"an. 3al ini %er"ai% dengan u"uran par%i"el. Koloid memili"i u"uran par%i"el yang rela%i $e!ar !e(ingga dapa% menga(m$ur"an !inar %er!e$u%, !edang"an mole"ul !e)a%i memili"i mole"ul yang "ecil !e(ingga (am$uran yang %er)adi !anga% !edi"i% dan !uli% diama%i. E e" %yndall dapa% diama%i "e%i"a "i%a $erada pada ling"ungan yang $erde$u. Kadang "i%a $i!a mengama%i par%i"el*par%i"el de$u $ila !e$er"a! ca(aya melewa%i cela( pada ruangan yang gelap. Bila par%i"el %er!e$u% $eru"uran "oloid, par%i"el %er!e$u% %ida" nampa" ole( ma%a, %e%api yang %erli(a% adala( ca(aya yang di(am$ur"an ole( par%i"el %er!e$u%. 3am$uran ca(aya inila( yang dima"!ud dengan efe- %yndall. (. Gera- +ro6n Cera" Brown per%ama "ali dimu"an ole( !eorang a(li $o%ani ,nggri!, 7o+ert 2ro6n. Cera" $rown merupa"an gera" aca" par%i"el "oloid dalam medium pendi!per!inya dengan gera"an 8ig*8ag. Cera" $rown menun)u""an "e$enaran %eori "ine%i" mole"ul yang menya%a"an $a(wa mole"ul*mole"ul dalam 8a% cair !enan%i!a $ergera" !e$agai a"i$a% %um$u"an yang %ida" !eim$ang dari mole"ul*mole"ul medium %er(adap par%i"el "oloid. Cera"an $rown merupa"an !ala( !a%u a"%or yang men!%a$il"an "oloid !e(ingga %ida" mengalami !edimen%a!i

9a:. Tum$u"an an%ara par%i"el "oloid dan par%i"el medium pendi!per!i meng(a!il"an 9$:
Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 5

gera" Brown

'ema"in "ecil u"uran par%i"el "oloid, !ema"in cepa% gera" Brown %er)adi. +emi"ian pula !ema"in $e!ar u"uran par%i"el "oloid ma"a !ema"in lam$a% gera" Brown. *. Adsor.si -oloid Adsor.si merupa"an "emampuan par%i"el "oloid un%u" menyerap ion pada permu"aannya. 3al ini menye$a$"an par%i"el "oloid memili"i mua%an. 4on%o( peman aa%an !i a% ad!orp!i "oloid, an%ara lain : a. Pemu%i(an gula %e$u +. Gori% : nori% merupa"an !ala( !a%u o$a% "em$ung dan diare yang %er$ua% dari "ar$on a"%i . +alam u!u!, nori% mem$en%u" !i!%em "oloid yang mengad!orp!i ga! a%au racun. 8. Pen)erni(an air. Tawa! a%au alumunium dapa% diguna"an !e$gai pen)erni( air. +alam air, %awa! %er(idroli!i! mem$en%u" 7l9H3:& yang $erupa "oloid lau mengad!orp!i 8a% 1. Muatan .arti-el -oloid Par%i"el "oloid memili"i mua%an yang dapa% $ergera" dalam medan medan li!%ri". Cera"an inila( yang di!e$u% dengan ele-troforesis. Par%i"el $ermua%an nega%i a"an $ergera" "e anode 9ele"rode po!i%i : !edangan "oloid $ermua%an nega%i a"an $ergera" "e "a%ode 9ele"%rode nega%i :. Mua%an "oloid )uga merupa"an a"%ro ynag men!%a$il"an "oloid.Kegunaan dari ele"%ro ore!i! adala( un%u" iden%i i"a!i +G7.

5. Koagulasi Koloid memili"i !i a% !%a$il "arena di!%a$il"an ole( mua%annya. 7"an %e%api )i"a mua%an dalam par%i"el %er!e$u% (ilang ma"a par%i"el*par%i"el %er!e$u% "an $erga$ung dan mem$en%u" gumpalan. Pro!e! penggumpalan ini di!e$u% lo"ula!i dan gumpalannya di!e$u% lo". Karena adanya pengaru( gaya gravi%a!i ma"a gumpalan ini a"an mengendap. Pro!e! penggumpalan par%"el*par%i"el "oloid (ingga pengendapannya di!e$u% -oagulasi. Peng(ilangan mua%an li!%ri" pada par%ii"el "oloid dapa% dila"u"an dengan cara : a. Mengguna"an prin!ip ele"%ro ore!i! #/GA% tentang ele-troforesis9 Ke%i"a par%i"el ini mencapai ele"%rode, ma"a par%i"el %er!e$u% a"an "e(ilangan mua%annya !e(ingga menggumpal dan mengendap.
Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 6

$. Penam$a(an "oloid lain dengan mua%an $erlawanan 9dine%ral"an: Bila !ua%u !i!%em "oloid yang $ermua%an nega%i dicampur dengan !i!%em "oloid lain yang $ermua%an nega%i ma"a a"an !aling mengad!orp!i dan men)adi ne%ral lalu menggumpal. c. Penam$a(an ele"%roli% 9(ampir !ama "on!epnya dengan penen%ralan: d. Pendidi(an. Pada $e$erapa "oloid %er%en%u, "enai"an !u(u menye$a$"an )umla( %um$u"an an%ara par%i"el*par%i"el !ol dengan mole"ul air $er%am$a( $anya" !e(ingga menye$a$"an lepa!nya ele"%roli% yang %erad!orp!i. 7"i$a%nya par%i"el*par%i"el "oloid men)adi %ida" $ermua%an dan %er)adi "oagula!i. :. Koloid liofil dan liofo+ Koloid yang memili"i medium pendi!per!i $erupa 8a% cair dapa% di$eda"an men)adi "oloid lio il dan "oloid lio o$. Koloid liofil 9!u"a cairan: merupa"an "oloid yang par%i"el %erdi!per!inya mempunyai daya ad!orp!i yang rela%i $e!ar !e(ingga $er!i a% le$i( !%a$il. 'edang"an -oloid liofo+ 9%ida" !u"a cairan: merupa"an "oloid yang daya ad!orp!inya relari "ecil !e(ingga "urang !%a$il. Sifat-sifat Sol liofil &idrofil Sol liofo+ &idrofo+ 1. Pem$ua%an Pem$ua%annya meli$a%"an 'ol lio o$ %ida" dapa% di$ua% (anya "on!en%ra!i yang rela%i $e!ar dan dengan mencampur a!e %erdi!per!i dapa% di$ua% lang!ung dengan dan medium pendi!per!inya. mencampur"an a!e %erdi!per!i dengan medium pendi!per!i. #. Mua%an Memili"i mua%an yang "ecil Memili"i mua%an po!i%i dan par%i"el $a("an %ida" $ermua%an nega%ive. Mua%an ini mem$eri"an "e!%a$ilan $agi !i!%em "oloid &. 7d!orp!i medium pendi!per!i Par%i"el*par%i"el !ol (idro il mengad!orp!i medium pendi!per!inya !e(ingga lapi!an !ol (idro il %ida" !aling $erga$ung. Peri!%iwa ini di!e$u% sol;asi &idrasi Peri!%iwa !olva!i menye$a$"an u"uran par%i"el mening"a% !e(ingga )umla( medium pendi!per!i yang $e$a! $er"urang. Tida" muda( menggumpal )i"a di%am$a("an ele"%roli%. =n%u" menggumpal"an, di$u%u("an ele"%roli% dengan "on!en%ra!i yang %inggi agar dapa% memeca( lapi!an medium pendi!per!i yang melindunginya !e(ingga Par%i"el*par%i"el !ol (idro o$ %ida" mengad!orp!i medium pendi!per!i.

D. Ii!"o!i%a!

'ol lio o$ %ida" mem$en%u" gel

E. Penggumpa lan

Muda( menggumpal dengan penam$a(an ele"%roli%, (al ini di!e$a$"an !ol lio o$ %ida" memili"i lapi!an pelindung !eper%i (alnya !ol lio il.

Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 7

menye$a$"an penggumpalan. .. 'i a% rever!i$el Ber!i a% rever!i$le. 7r%inya, a!e %erdi!per!i !ol lio il dapa% dipi!a("an dengan "oagula!i a%au penguapan medium pendi!per!i dan "emudian dapa% diu$a( "em$ali men)adi !ol dengan penam$a(an medium pendi!oer!inya. 'ol lio il mem$eri"an e e" %yndal yang lema( "arena u"uran par%i"el*par%i"elnya rela%ive "ecil Par%i"el*par%i"el !ol lio il dapa% $ermigra!i "e anode, "a%ode, a%au $a("an %ida" $ermigra!i !ama !e"ali di dalam medan li!%ri". Ber!i a% %ida" rever!i$le. 7r%inya, a!e %erdi!per!i !ol lio o$ yang %e"a( digumpal"an a%au dipi!a("an dari medium pendi!per!inya, %ida" dapa% diu$a( "em$ali men)adi !ol

@. E e" Tyndall

'ol lio o$ mem$eri"an e e" %yndall yang )ela! "arena u"uran* u"uran par%i"elnya cu"up $e!ar Par%i"el*par%i"el !ol lio o$ a"an $ergera" "e anode a%au "a%ode !e!uai dengan )eni! mua%an yang dimili"i.

-. Migra!i dalam medan li!%ri"

Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 8

7eferensi
Brady, J. E. 91JJJ:. Kimia Universitas Asas & Struktur. Ja"ar%a: Binarupa 7"!ara. J.M.4 Jo(ari. 9#??D:. Kimia SMA untuk Kelas XI. Ja"ar%a: E','. Ki%%i, '. 9#?1?:. Kimia Itu Asyik. Tangerang: PT Kandel. Pur$a, M. 9#??.:. Kimia untuk SMA XI. Ja"ar%a: Erlangga.

Handout Kimia | Pengertian dan JenisJenis Koloid |Page 9

UPH COLLEGE
JL Boulevard Palem Raya | Building E Lippo Karawaci, Tangerang

Efek Gera k Brow Koloid n Pelindun g uata n lektr o! "oresis Koloid #dsorp si $ol pad at $ol %air &sol' $ol gas &aeros ol' mulsi padat &gel' So l Koagula si Tynd all Dialisi s Liofil & Liofob

Bus ur bred ig

Peptis asi Disper si

Mekani k

Sifat Koloid

Pembuatan Koloid

Asosia si

KOLOID
Redo ks

Kondensa si Hidrolisi s

Pengganti an pelarut Dekompos isi rangkap

!enis Koloid
Emuls i mulsi %air &emulsi' Bui " mulsi gas &aerosol'

Bui ( pad at Bui ( %air

UPH COLLEGE
JL Boulevard Palem Raya | Building E Lippo Karawaci, Tangerang