kuih cucur/topi

syuwaibahmusa@myresipi.com kuih org dulu2...hanya terdapat di kelantan..fav sy dr dulu hingga kini...br dpt resepi ni dr seorg kwn,sekadar ingin berkongsi dgn anda semua...x rugi mencuba ,mmg sedap dan mudah...

Created on : 04-12-2010

Bahan-bahan ( 10biji )

2 cwn tepung beras 2/3 cwn tepung gandum 1 cwn gula secubit garam air 1 cawan lebih skit jer...

Cara-cara 1. kacau semua bahan2 tadi hingga sebati....pakai senduk ditenyeh sambil membulat...ulang byk kali...lepas tu dibiarkan semalaman...esoknya bila nak goreng,tenyeh membulat lagi...dlm 10 kali..br goreng mcm biasa...cubalah..Insyaallah jd...

2. For the tips, its so easy. Make sure, kesemua campuran tepung tu must be stirred well. Kacau elok2, kalau ada hand whisk lagi bagus kita kacau2 macam nak buat cekodok until no lumps, biar semua ketulan2 tepung tu tak ada dan biar kita kacau adunan tu sampai la dia likat dan nampak buih2nya tu and then the bubbles tu masa kita tengah kacau tu dia dah mula nak keluar .. kacau,,, kacau,,,, kacau ,, lagi lama ya hehe.. so, now I knew the function of hand whisk. I love my hand whisk kalau dulu sebelum ni kacau dengan sudu je .. dia lambat sikit lagipun adunan tu makin lama makin berat bila dikacau dengan sudu. And the second tip, make sure the batter must be rested overnight. Ok yang wani punya ni wani mula buat adunan ni masa pukul 7 mlm dan wani goreng pada keesokannnya. Kan wani dah cakap kalau mana2 kuih kalau nak lagi gebu lagi lembut ,, perap lagi lama,,, lagi lama lagi sedap kuih tu.. believe it or not .. believe it ya .. hehe.

Nanti tengok gambar ,, memang lembut berongga2 pulak tu . Ok lets we share this recipe 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

KUIH CUCUR @ MEXICAN HAT @ CUCUR TOPI Prepared by : wani Resource: myresepi website Bahan-bahan ( 10 biji ) * 2 cawan tepung gandum * 1 cawan tepung beras * 1/2 cawan gula pasir ( wani hanya guna gula pasir satu cawan je x guna gula merah ,, itu pun dah sedang elok manisnya ) * 1 cawan gula merah * sedikit garam * air (lbh krg 2 cawan) Cara-cara 1. campurkan gula pasir dan gula merah bersama >< 2 cawan air.masak hingga mendidih.biarkan sejuk/suam. 2. tuangkan air gula tadi kedalam adunan tepung gandum dan tepung beras.tambahkan garam.Gaul ikut likat dan ditimbuk-timbuk hingga berbuih. 3. peram adunan td semalaman. 4. ambil sesenduk adunan dan digoreng dgn minyak yg secukupnya.

10.

11. 12. 13. NOTA : kalau nak menghasilkan bibirnya yang seksi tu hehe, goreng dia agak lama sikit bila dah nampak golden kat tepinya tu, terus balikkan ya ...

14.

Apam gandum gebu montok Oleh:Nurul Amira cc : www.facebook.com/bukuresepi bahan2 ~3 1/2cwn tpg gndm ~1cwn tpg berasf ~1 1/2cwn gula ~1 paket kecil mauripan+1/2cwn air ~2cwn air ~pewarna cara2 -campur semua bahan hingga rata.adunan agak pekat mcm adunan cekodok.perap 1jam.biar hingga naek. kukus 20min n disaji dgn kelapa parut