ANGSIO CEKER AYAM

Bahan 1kg ceker ayam, goreng kering, panas-panas langsung masukkan ke dalam air es Bumbu A 5 butir bawang putih, memarkan 4 buah bunga pekak/bunga lawang 1 sdm saos tiram 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap mushroom 2 sdm ang ciu 3 sdm gula pasir 1 sdm garam sdt msg sdt lada 1,5 liter air Angkak merah secukupnya ( 50gram)

Bumbu B 1 sdm bawang putih cincang 2 buah cabe merah besar, iris kasar 3 sdm tausi 2 sdm minyak wijen 2 sdm tepung sagu, untung pengental

Cara membuat A. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum Tuang ang ciu, lalu beri air secukupnya dan masukkan semuasisa bumbu A, aduk rata dan biarkan mendidih Masukkan ceker ayam dan masak hingga empuk dan airnya menyusut

B. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan tausi dan cabe merah, aduk rata Tuangkan kaki ayam yang sudah empuk tadi, lalu tuang air sagu Beri minyak wijen, aduk, angkat