BAB 3 Metode Pelaksanaan

1. Pra Produksi Hal pertama yang dilakukan pada tahap pra poduksi yaitu survey pasar yang dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukan survey adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih lanjutnya. Survey ini dilakukan dengan mengambil beberapa responden yang mewakili customer segmen yang ditargetkan pada usaha ini, diantaranya adalah siswa SDN Jainangor, SMPN 1 Jatinangor, SMAN 1 Jatinangor, mahasiswa Universitas Padjadjaran, Dosen Universitas Padjadjaran, dan Civitas Akademik di Universitas Padjadjaran. Selain melakukan survey terhadap konsumen survey juga dilakukan untuk menentukan jenis dan petani buah dan coklat yang baik digunakan untuk membuat produk ini. Hal kedua yang perlu dilakukan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Pengujian kelayakan usaha ini merupakan perhitungan terhadap BC ratio, NPV, dan besar IRR, yang diperoleh dari perencanaan usaha ini. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.

a. Tahap Persiapan Dalam mejalankan usaha yang dijalankan secara online ini tempat diperlukan untuk keperluan produksi saja, tempat produksi akan dilakukan di salah satu rumah kost di daerah Jatinangor. Persiapan lainnya yang perlu dilakukan adalah meliputi perlengkapan alat-alat untuk langkah awal memulai suatu usaha. Alatalat yang dibutuhkan ini meliputi Teflon, freezer, cetakan, pisau, dan (tambahin ri) serta persiapan bahan baku seperti, coklat, buah-buahan, creamer, dan pembugkus. (ri ini di ijoin oka bingung dia masuknya ke pra produksi atau produksi yah?sumber 1 bilang ini pra produksi, tapi oka liat yng satu lagi ada d produksi)

b. Tahap Pengadaan Produk Sebelum produk fruila! Ini dipasarkan akan dilakukan pembuatan sampel barang untuk mengetahui gambaran akhir produk, dimulai dari rasa, dan pengemasan produk. Sampel yang telah dibuat ini kemudian akan menjadi tolak ukur dalam menentukkan selera masyarakat.

2. Produksi a. Persiapan Bahan Baku Persiapan bahan baku ini meliputi pembelian buah mangga, melon, ubi jalar,(oka lupa jenis buahnya apa aja) di petani buah secara langsung yang telah dipilih sebelumnya, dan pembelian coklat batangan, dan creamer sebagai bahan utama. Kemudian bahan baku yang telah diperoleh disortasi untuk menghilangkan bahan baku yang dianggap kurang baik untuk diolah, misalnya,terdapat cacat, busuk, dan sebagainya.

b. Pengolahan Tahapan ini merupakan kegiatan dimulai dari proses pengupasan bahan baku, pencucian, pengirisan sehingga bahan baku siap untuk dilakukan pengolahan.

c. Pembuatan coklat FRUILA! Merupakan rangkaian proses pengolahan bahan baku coklat dan buah di mulai dengan melelehkan coklat, dan buah-buahan tersebut dengan menggunakan Teflon, lalu mencetak coklat dan menyisipka lelehan buah didalamnya kedalam cetakan, dan membekukannya di dalam freezer.

d. Paket teknologi produk dan pengemasan Dilakukan untuk mengetahui tentang teknologi produk yang dihasilkan, perkiraan daya simpan produk yang dihasilkan, dan teknologi pengemasan yang sesuai dengan produk guna mempertahankan mutu dan kualitas produk. untuk proses pengemasan akan dilakukan kerjasama dengan perusahaan percetakan di daerah Jatinangor untuk mencetak kemasan dari produk ini.

e. Promosi dan pemasaran Setelah keempat kegiatan diatas selesai dilaksanakan maka akan dilakukan promosi dan pemasaran yang akan dilakukan dengan beberapa cara, yaitu dijual secara online melalui berbagai media sosial seperti twitter, instagram, tumblr, dan website pribadi, dan pengiriman produk dengan kerjasama perusahaan delivery service yang telah berkompeten dalam bidang pendistribusian makanan. Dalam hal pemasaran akan dilakukan kerjasama dengan berbagai akun sosial yang telah dikenal masyarakat seperti laperbanget.com dan rumahcemilan.com. Selain dijual secara online produk ini akan dijual di boots-boots dalam event-event besar di Bandung dan Jatinangor

3. Pasca Produksi a. Tahap pelaporan Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahao pra produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapatkan sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.

I.

Jadwal Kegiatan
Bulan Ke-1 Bulan Ke-2 Miggu Ke1 v 2 v 3 v 4 v 1 v Bulan Ke-3 Miggu Ke2 v 3 v 4 v 1 v Bulan Ke-4 Miggu Ke2 v 3 v 4 v

No.

Jenis Kegiatan

Miggu Ke1 2 3 v v v v v v 4 v

1 2 3 4 5

Konsultasi dengan pembingbing persiapan bahan dan peralatan pembuatan produk tahap komersialisasi produk tahapan pengujian

v v v v

v v v v v v

v v v v v v

v v v

produk 6 7 8 evaluasi secara umum kegiatan bisnis pengolahan data pembuatan laporan v v v