Pada praktikum kali ini, akan dilakukan beberapa pengujian sifat- sifat inderawi produk cookies dan biscuit

beserta informasi produknya. Sifat- sifat inderawi y ang diamati diantaranya adalah bentuk, warna, kilap, cacat, aroma, cita rasa, ke kerasan, kehalusan saat dikunyah, peleburan dalam mulut dan bahan pengisi. Sampe l yang digunakan diantaranya adalah biscuit slai olai, pia, bolu kraft, cookies dan oops wafer stick. Hasil pengamatan yang di dapat dari jenis-jenis kembang gula (permen) yaitu bahw a permen terdiri dari berbagai jenis sesuai dengan bahan dalam pembuatan permen tersebut. Jenis-jenis kembang gula diantaranya yaitu rock candy, fondant, hard c andy, chewy candy, gummy candy, noga, dan jelly.