Anda di halaman 1dari 9

Sapi Perah dan Pedet

Laporan Focus Group Discussion Skenario 1

Disusun oleh:

Angga Dewanto 13/349 !4/"#/$$93

Fakultas "edokteran #ewan %ni&ersitas Gad'ah (ada )og*akarta !+13

,u'uan Pe-.ela'aran
Mengetahui cara pemeliharaan sapi perah dan pedet yang baik ditinjau dari prinsip kesejahteraan hewan, teknik budidaya yang baik, dan norma agama Mengetahui tulang dan otot yang menyusun anggota gerak bagian belakang sapi Mengetahui komponen karbohidrat yang terdapat pada susu sapi perah

Ske-a Pe-.ela'aran

Mahasiswa disediakan suatu skenario atau topik yang akan dibahas dan dibagi dalam kelompok kecil

Setiap kelompok mendiskusikan skenario yang sudah ditentukan dengan didampingi fasilitator

Pada akhir diskusi, setiap kelompok membuat ringkasan diskusi

Fasilitator memberikan tugas laporan individu dan presentasi kelompok pada pertemuan berikutnya

Pada pertemuan kedua, setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi dan diakhiri dengan tanya jawab antar kelompok

/ahasan
10 Perbedaan cara pemeliharaan sapi perah pada kasus 1 (tradisional dengan kasus ! (lebih modern ditinjau dari prinsip kesejahteraan hewan, good farming practices, dan norma agama" Pada kasus 1, sapi perah lebih sejahtera karena sapi dibiarkan merumput dengan bebas dengan sapi#sapi lain" Pedet juga merasa nyaman karena bisa berlarian bebas ataupun menyusu induknya" $aluri alami sapi bisa terpenuhi dengan peternakan semacam ini" Pada kasus !, kesejahteraan sapi kurang karena sapi dikandangkan dengan kandang yang lantainya tidak rata dan terlalu licin sehingga menyebabkan sapi terjatuh, kejadian ini tentu tidak akan terjadi di habitat alami sapi" Sedangkan pedet juga kurang sejahtera karena meskipun sudah mendapatkan kolostrum (cairan yang keluar sebelum susu, yang dihasilkan oleh induk betina Mamalia !% jam & '( jam setelah melahirkan dan mengandung berbagai macam nutrisi untuk memulai kehidupan , tetapi pedet tidak dapat menyusu induknya karena dipisahkan oleh peternak" Meskipun pedet diberi makanan buatan dan susu skim oleh peternak, kualitasnya tidak akan sebanding dengan susu yang langsung dari induknya" Selanjutnya ada Good Farming Practices ()FP), Good Farming Practices ()FP menurut Department of Agriculture, Food and Rural Development Irlandia (!**1 merupakan cara beternak yang baik dan benar, yang memperhatikan lingkungan dan memenuhi standar minimal sanitasi dan kesejahteraan ternak" )FP juga menyangkut tentang kesehatan ternak" Pada kasus 1, jelas )FP lebih terjamin dari segi kesehatan karena sapi dan pedet diperlakukan layaknya di habitat alami sehingga bisa bebas mengekspresikan naluri alamiahnya" +api di sisi lain dengan tidak mengandangkan sapi maka sanitasi kurang terjaga karena sapi bebas untuk buang kotoran di manapun dia mau" Pada kasus !, )FP dari segi kesehatan tidak terpenuhi" ,engan kandang sapi yang lantainya terlalu licin membuat sapi terjatuh dan cedera, sedangkan pedet dipisahkan dari induknya yang membuat pertumbuhannya kurang optimal" ,ari segi sanitasi justru lebih terjaga karena dengan dikandangkan, maka peternak lebih mudah untuk mengumpulkan kotoran sapi dan memanfaatkannya kembali untuk keperluan lain" ,ari segi norma agama, pada kasus 1 sudah memenuhi norma agama khususnya -slam karena sapi dan pedet dibiarkan hidup dengan bebas seperti di habitat alami" Pada kasus !, belum memenuhi norma agama -slam" Sabda .asulullah, /0a 1bu 2urairah, sayangilah semua makhluk 1llah, maka 1llah akan

menyayangimu dan menjagamu dari neraka pada hari kiamat"/ 1ku bertanya, 30a .asulullah, aku pernah menyelamatkan seekor lalat yang jatuh ke air"/ 4awab .asulullah, 31llah mencintaimu, 1llah mencintaimu, 1llah mencintaimu"/ ($asihat .asulullah S15 pada 1bu 2urairah " Sehingga jelas peternakan ini belum memenuhi norma agama -slam karena membiarkan sapi cedera akibat terpeleset lantai yang licin" Memisahkan anak hewan dari induknya juga tidak dibenarkan dalam norma agama -slam !0 1nggota gerak belakang sapi dibentuk oleh tulang, otot, dan persendian antara lain6

7s yang membentuk antara lain6 7s Scapula, 7s Femur, 7s +ibia, 7s Fibula, 7s +arsea, 7s Metatarsea, 7s Phalan8, 7ssa Sesamoid, 7s ,igiti Sendi (1rticulatio yang membentuk e8tremitas caudal sapi dari proksimal ke distal 6 1rt" sacro iliaca, 1rt" symphysis pelvis, 1rt" co8o & femuris, 1rt" femoro & patellaris, 1rt" femoro & tibialis, 1rt" tibio & fibular proksimal, 1rt" tibio & fibular distal, 1rt" tibio & tarsea, 1rt" intertarsea, 1rt" tarso metatarsea, 1rt" metatarsea, 1rt" metatarsophalangeal, 1rt" interphalangea proksimal, 1rt" interphalangea distal

7tot yang membentuk e8tremitas caudal, dibagi menjadi beberapa musculi yaitu 6 a" Mm" 9ateral 2ip b" Mm" 9ateral Femur c" Mm" Medial Femur d" Mm" :raniolateral :ruris e" Mm" :audal :ruris

a" Mm" 9ateral 2ip yaitu 6 M" +ensor Fascia 9atae, M" )luteus Superficialis (Pada .uminantia menyatu dengan M" ;iceps Femoris, M" )luteobiceps , M" )luteus Medius, M" )luteus Profundus, M" )luteus 1cessorius b" Mm" 9ateral Femur yaitu 6 M" <uadricep Femoris, M" Semitendinosus, M" Semimembranosus, c" Mm" Medial Femur yaitu 6 M" )amelli, M" Sartorius, M" )racilis, M" Pectineus, M" 1dductor, M" -liopsoas d" Mm" :raniolateral :ruris yaitu 6 M" +ibialis :ranialis, M" =8tensor ,igitalis 9ongus, M" =8tensor ,igitalis 9ateralis, M" Peroneus +ertius, M" Peroneus 9ongus e" Mm" :audal :ruris M" )astrocnemius, M" Soleus, M" Fle8or ,igitalis Superficialis, M" Fle8or ,igitalis Profundus

30 Penggolongan karbohidrat berdasarkan 6 a" 4umlah gula penyusunnya, dibagi % yaitu 6 > Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula > ,isakarida (terdiri atas ! unit gula > 7ligosakarida (terdiri atas '#1* unit gula > Polisakarida (terdiri atas lebih dari 1* unit gula b" 4umlah atom karbon, monosakarida dibagi menjadi 6 > +riosa (tersusun atas ' atom : > +etrosa (tersusun atas % atom : > Pentosa (tersusun atas ? atom : > 2eksosa (tersusun atas ( atom :

> 2eptosa (tersusun atas @ atom : > 7ktosa (tersusun atas A atom : , dan seterusnya c" )ugus fungsionalnya, dibagi menjadi ! yaitu 6 > 1ldosa Merupakan karbohidrat yang mengandung gugus aldehid ( #:27 beberapa gugus hidroksil (72 , contoh 6 glukosa, galaktosa, ribosa" > Betosa Merupakan karbohidrat yang mengandung gugus keton (#:7# dan beberapa gugus hidroksil (#72 , contoh 6 fruktosa" d" .eaktivitas terhadap reagen +ollens 6 > 4ika mengandung gugus aldehid, setelah ditetesi dengan pereaksi +ollens maka akan terbentuk endapan cermin perak" > 4ika mengandung gugus keton, setelah ditetesi dengan pereaksi +ollens maka tidak terbentuk endapan cermin perak" dan

e" Fungsi Barbohidrat, antara lain 6 Sebagai sumber kalori atau energi Sebagai bahan pemanis dan pengawet Sebagai bahan pengisi dan pembentuk Sebagai bahan penstabil Sebagai sumber flavor (karamel Sebagai sumber serat

"esi-pulan
Setelah mengikuti diskusi skenario 1, mahasiswa mengetahui bagaimana cara beternak sapi perah yang baik ditinjau dari berbagai aspek" Mahasiswa juga mengetahui tulang, sendi, dan otot penyusun anggota gerak belakang sapi" Selain itu, mahasiswa menjadi tahu bahwa susu sapi mengandung karbohidrat yang tersusun oleh berbagai macam komponen"

Luaran Pe-.ela'aran

Setelah mengikuti Focus )roup ,iscussion skenario 1, mahasiswa mampu menjelaskan bagaimana cara beternak sapi perah yang baik ditinjau dari kesejahteraan hewan, good farming practices, dan norma agama" Mahasiswa juga mampu menjelaskan otot, sendi, dan tulang penyusun anggota gerak belakang hewan sapi" Sapi perah menghasilkan susu yang mengandung berbagai macam nutrisi penting diantaranya karbohidrat" Mahasiswa mampu menjelaskan komponen penyusun karbohidrat dilihat dari berbagai hal antara lain jumlah atom karbon, jumlah gula penyusun, gugus fungsional, reaktivitas terhadap reagen +ollens, serta fungsinya"

1e2erensi
Fessenden dan Fessenden" 1CA(" Kimia Organik Edisi Ketiga 4akarta6 =rlangga ,epartement of 1griculture, Food and .ural ,evelopment" !**1" Good Farming Practices Departement of Agriculture, Food and Rural Development, Irlandia =nsminger, M"= dan 2"," +ylor" !**(" Dair! "attle #cience $t% Editon Pearson Education Inc" $ew 4ersey Popesko P" 1CC'" Atlas de Anatom&a 'opogr(fica de los Animales Dom)sticos
1rthington 4" 1CCC" "olostrum *anagement in ne+,orn calves '%e Florida "attleman and -ivestock .ournal

1nonim" !*11" %ttp/00moeflic% +ordpress com0123302$0340inila%5ak%lak5islam5pada5 ,inatang0

Anda mungkin juga menyukai