Oleh : Annisa Artsani (10511024) Anita Cahyu S.

(10511026) Ulan Darulan (10511046) Muhamad Arizki (10511064) Fakhri Abdul M. (10511070) Ade Tria (10511094)

 Menetukan kadar HCO3- dalam soda kue dengan

titrasi asam-basa

Prinsip dasar dari percobaan kali ini adalah titrasi asam-basa. Pada awalnya, HCl yang akan digunakan sebagai titran dibakukan terlebih dahulu dengan larutan Na2CO3. Setelah pembakuan selesai, barulah dilakukan titrasi untuk menentukan kadar HCO3- dengan larutan soda kue sebagai analitnya dan metil jingga sebagai indikatornya. Trayek pH dari metil jingga sendiri adalah pada kisaran 3,1-4,8. Titik akhir titrasi ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi merah kekuningan.

 Pembakuan Larutan HCl

H+ + CO32 Penentuan Kadar Bikarbonat

HCO3-

H+ + HCO3-

H2CO3

 Alat

Bahan

1. Labu takar 100,0 mL

2. Pipet volume 25,0

1. Na2CO3
2. HCl 3. Soda kue

3.
4. 5.

6.

mL Gelas kimia 500 mL Pipet tetes Labu titrasi Buret

4. Aqua DM
5. Metil jingga 6. Fenolftalein

 Pembakuan Larutan HCl

1. Encerkan 40 mL larutan HCl di dalam gelas

2.

3.
4. 5.

6.
7. 8.

kimia hingga 200 mL. Masukkan larutan ini ke dalam buret. Timbang Na2CO3 (~0,5 gram). Larutkan dalam labu takar 100 mL. Pipet 25 mL larutan ini ke dalam labu titrasi. Tambahkan beberapa tetes fenolftalein. Bilas dengan sedikit aqua dm. Titrasi larutan ini dengan HCl (duplo).

 Penentuan Kadar HCO3- dalam Soda Kue

1. Tempatkan larutan HCl yang telah dibakukan ke

2.

3.
4. 5.

6.
7. 8.

dalam buret. Timbang sampel dengan tepat. Larutkan dalam labu takar 100 mL. Pipet 25 mL larutan ini ke dalam labu titrasi. Tambahkan beberapa tetes indikator metil jingga. Bilas dengan aqua dm secukupnya. Lakukan titrasi dengan larutan HCl hingga terjadi perubahan warna. Lakukan duplo.

 Pembakuan Larutan HCl

H+ + CO32n H+ = n CO32n CO32 + n [H ] = V H+

Penentuan Kadar HCO3-

HCO325 100

H+ + HCO3n HCO3- =n [H+]

100 25

H2CO3

m HCO3- = n HCO3- x Mr HCO3m HCO3 x 100% % HCO3- = m Sampel