Makanan Khas Bangkalan-Madura OLEH RENITALESTARI PADA SEPTEMBER 20, 2012

TOPAK LADHE : Makanan ini sering disajikan saat hari besar yaitu hari raya ketupat ! hari setelah hari raya idul "itri#$ kuahnya dari bu%bu kelapa parut dan re%pah-re%pah yang digiling dan lauknya dari daging sapi yang e%puk dan p&t&ngan tel&r aya%$ disajikan dengan ketupat' dita%bah sayur %arkisa atau ka(ang panjang yang drebus$ dengan sedikit ba)ang g&reng dan (abai yaaaa$ heeeeee%%%% jadi inget ka%puung niiiih huhuuuuuhuuu

TA*+, -OB+H : jajanan khas Bangkalanyang %irip dengan bubur' tapi spesial banget$ kita bisa %enik%ani beraneka raga% jenis bubur' ada yang %erah-%erah' ada yang (&klat-(&klat' dan ada yang putih-putih$Tajin s&bih sangat %urah harganya' denga (u%a .p$ /000 kita sudah %enik%atinya$ kita bisa %ene%ukan penjual tajin s&bih di Pasar -enen Bangkalan' biasanya penjual tajin s&bih tidak terlalu la%a ja% berdagangnya' hanya ada di )aktu pagi sa%pai %enjelang siang$ Dina%akan Tajin -&bih Karena penjual bubur di Pasar Bangkalan ini kebanyakan berasal dari Desa -&bih' di dekat Bangkalan' *ualan uta%anya %irip bubur su%su% di *a)a' yaitu bubur dari tepung beras' santan yang dikentalkan' dan gula %erah (air$ Di sa%ping itu' %ereka juga %enjual ketan hita% kukus yang di%akan dengan parutan kelapa' l&pis' &ng&l-&ng&l' (enil' dan berbagai jajan pasar lainnya$ -eperti pernah saya ke%ukakan' sarapan seperti ini %erupakan l&(al )isd&% yang akan %enyela%atkan kita dari krisis pangan$ -u%ber karb&hidratnya tidak %elulu dari beras' %elainkan dari berbagai u%bi yang tersedia luas dan %udah ditana% dala% k&ndisi yang pas-pasan$

,A-+ -E.PA,1 : +a dira(ik berdasarkan resep %asakan para leluhur )arga Madura$ ,asi -erpang %erupakan %asakan paduan dari bahan %akanan segala penjuru' %aksudnya dari penjuru daratan' pantai sa%pai dengan lautan$ Dari ikan laut sa%pai dengan daging he)an daratan$ Bahan %akanan yang di%aksud' antara lain: o ,asi
o o o o o o o o

Pepes ikan t&ngk&l Kerang di%asak sa%bal g&reng -&un bu%bu ke(ap Tel&r asin %asir -a%bal terasi Krupuk ra%bak bu%bu rujak Dendeng daging sapi Madura Kripik paru

.e%peyek ikan teri dan ka(ang

Bagai%ana2 Lauknya colour full' khan2 inilah Kekhasan ,asi -erpang$ -atu lagi kekhasan ,asi -erpang' yaitu nyaris tak ada sayur yang n&ng&l di belantara lauk pauknya$ Hal ini juga akan Anda ju%pai ha%pir di setiap %asakan made in Madura$ Mau yang -ate Madura' -&t& Madura' T&pa3 Ladha$ SO, masih banyak lagi makanan khas bangkalan lainnya. pengen tauu????? ke bangkalan dong, kita wisata kuliner