Enzim substrat (biologi)

Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas

Untuk kegunaan lain, lihat Substrat (disambiguasi) . Dalam biokimia , substrat adalah molekul yang di atasnya sebuah enzim bertindak. Enzim mengkatalisis reaksi kimia yang melibatkan substrat (s). Dalam kasus substrat tunggal, obligasi substrat dengan enzim situs aktif , dan kompleks enzim-substrat terbentuk. Substrat berubah menjadi satu atau lebih produk , yang kemudian dibebaskan dari situs aktif. Situs aktif sekarang bebas untuk menerima molekul substrat lain. Dalam kasus lebih dari satu substrat, ini mungkin mengikat dalam urutan tertentu untuk situs aktif, sebelum bereaksi bersama-sama untuk menghasilkan produk. Sebuah substrat disebut 'kromogenik', jika menimbulkan produk berwarna ketika bertindak dengan enzim. Misalnya, pembentukan curd (rennet koagulasi) adalah reaksi yang terjadi pada menambahkan enzim rennin untuk susu. Dalam reaksi ini, substrat adalah protein susu (misalnya,kasein ) dan enzim adalah rennin. Produk ini dua polipeptida yang telah dibentuk oleh pembelahan peptida substrat yang lebih besar. Contoh lain adalah dekomposisi kimia darihidrogen peroksida yang dilakukan oleh enzim katalase . Sebagai enzim adalah katalis , mereka tidak diubah oleh reaksi mereka lakukan. Substrat (s), bagaimanapun, adalah / dikonversi ke produk (s). Di sini, hidrogen peroksida dikonversi menjadi air dan gas oksigen. E + S ES EP E + P dimana E = enzim, S = substrat (s), P = produk (s). Sementara (mengikat) dan ketiga (tidak mengikat) langkah pertama, secara umum, reversibel , langkah tengah mungkinireversibel (seperti dalam rennin dan reaksi katalase hanya disebutkan) atau reversible (misalnya, berbagai reaksi dalam glikolisis jalur metabolik). Dengan meningkatkan substrat konsentrasi, laju reaksi akan meningkat karena kemungkinan bahwa jumlah kompleks enzim-substrat akan meningkat, ini terjadi sampai enzimkonsentrasi menjadi faktor pembatas . Penting untuk dicatat bahwa substrat yang asam amino tertentu dapat bereaksi dengan in vitro , di laboratorium, belum tentu mencerminkan fisiologis, substrat endogen reaksi enzim in vivo . Itu adalah untuk mengatakan bahwa enzim tidak harus melakukan semua reaksi dalam tubuh yang dapat dibuat di laboratorium. Sebagai contoh, sementara asam lemak amida hidrolase (FAAH) dapat menghidrolisis endocannabinoids 2-arachidonoylglycerol (2-AG) dan anandamide pada tingkat yang sebanding in vitro, gangguan genetik atau farmakologi FAAH mengangkat anandamide tetapi tidak 2-AG, menunjukkan bahwa 2-AG bukan endogen, in vivo substrat untuk FAAH. [1] Dalam contoh lain, taurines N-asil (Nat)

diamati untuk meningkat secara dramatis pada hewan FAAH-terganggu, tetapi sebenarnya miskin in vitro substrat FAAH. [2]

Referensi [ sunting ]
1. ^ Cravatt BF, Demarest K, Patricelli MP, Bracey MH, Giang DK, Martin BR, Lichtman AH. (2001) supersensitivity ke anandamide dan ditingkatkan endogen cannabinoid sinyal pada tikus kekurangan asam lemak amida hidrolase. Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 98 (16) :9371-9376. 2. ^ Saghatelian A, Trauger SA, Ingin EJ, EG Hawkins, Siuzdak G, dan Cravatt BF. (2004) Penugasan substrat endogen enzim oleh metabolit profil global. Biokimia. 43 (45) :14332-14339.

Categories :

Biomolekul Kinetika enzim Katalisis

en.wikipedia.org/wiki/Enzyme_substrate_(biology)