Anda di halaman 1dari 13

Pengaruh Vitamin C terhadap Peningkatan Hemoglobin (Hb) Darah dan Kelulushidupan Benih Ikan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis)

Yusni Ikhwan Siregar ) dan !delina


Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Riau, Pekanbaru 28293
Diterima 18-03-2009 Disetujui 08-0 -2009

!BS"#!C"
"his resear$h was $ondu$ted %rom &aret until 'une ())*+ in Big Hall o% De,elopment &arine !-ua$ulture .ampung/ "he resear$h used e0perimental methodolog1+ with 2 treatments and 3 repli$ations/ "he aimed o% resear$h are to know e%%e$ts o% ,itamin C to in$rease a haemoglobin o% blood and sur,i,al rate and measured e%%e$ti,e C ,itamin in prawn o% humba$k grouper/ "he result showed that the highest haemoglobin rate o% at PC (( g4kg prawn)+ e-ual to )+567 g46)) m./ "he lowest haemoglobin %ound at treatment P!/ e-ual to )+)88 g46)) m./ #esult o% ,ariansi anal1sis indi$ate that addition o% ,itamin C at %ood gi,e in%luen$e to in$rease the haemoglobin rate (P9)/)7)/ Sur,i,al rate a%ter e0periment are 6)) :/ Parameter o% water -ualit1 o% were; temperature (5/3<3)/( oC+ pH =/*6<*/(=+ salinitas 36<3( psu+ D> 3+87<7 mg4.+ and ammonia $ontent (?H3) )/)22<)/)85 mg46

Ke1words ; !itamin ", #um$ba%k &r'u$er, #aem'(l'bin

P@?D!HA.A!?
)udida*a ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, de-asa ini berkemban( den(an $esat men(in(at tin((in*a $ermintaan k'nsumen ter.ada$ ikan tersebut/ 0am$ai saat ini $akan utama *an( diberikan dalam budida*a kera$u bebek masi. men(andalkan ikan ru%a., sementara ikan ru%a. tersebut masi. di(unakan mas*arakat seba(ai sumber $r'tein .e-ani dalam $akann*a/ 1le. karena itu tela. di%'ba untuk men((unakan $akan alternati2 $ada $emeli.araan ikan kera$u bebek *aitu $akan buatan beru$a $elet +0u-ir*a et al/, 2008,/ Pakan buatan ini mem$un*ai bebera$a kelebi.an se$erti3 kandun(an (i4i dan ba.an da$at diatur sesuai kebutu.an ikan, $raktis dan bisa disediakan dalam jumla. *an( %uku$ besar, berkesinambun(an dan ketersediaann*a tidak di$en(aru.i alam atau lin(kun(an +5delina et al., 2006,/ 5(ar $akan *an( diberikan $ada ikan budida*a da$at memenu.i semua nutrien +$r'tein, lemak, karb'.idrat, vitamin dan mineral, *an( dibutu.kan ikan, maka .arus dibuat 2'rmulasi atau k'm$'sisi $akan *an( te$at/ Pakan *an( berkualitas baik san(at menentukan kelan(sun(an .idu$ dan $ertumbu.an ikan/ 1le. karena itu $en(adaan $akan $erlu ditan(ani se%ara sun((u.-sun((u./ Kebutu.an ikan kera$u bebek akan bebera$a nutrien tela. diketa.ui, se$erti kebutu.an $r'tein 67,28 dan lemak berkisar 9-128 +&iri et al., 1999, serta asam lemak esensial +n-3 #UF5, 1,78 +0u-ir*a et al., 2001,/ !itamin meru$akan nutrien *an( keberadaann*a dalam jumla. mikr' di dalam $akan, teta$i .arus ada tersedia/ !itamin dibutu.kan dalam $r'ses metab'lisme, $emeli.araan tubu. dan re$r'duksi +5delina et al., 2006,/ 0ala. satu vitamin *an( $entin( untuk di$er.atikan karena ber$eran dalam menin(katkan kelulus.idu$an ikan adala. vitamin "/ !itamin " meru$akan sen*a-a 'r(anik *an( ber$eran $entin( dalam $r'ses metab'lisme makanan dan 2isi'l'(i ikan/ 9alau$un bukan meru$akan seba(ai sumber tena(a teta$i vitamin " dibutu.kan seba(ai katalisat'r terjadin*a metab'lisme di dalam tubu./ :umla. vitamin " *an( dibutu.kan ikan .an*a sedikit, teta$i a$abila kekuran(an da$at men(akibatkan (an((uan dan $en*akit/ K'ndisi dimana ikan men(alami de2isiensi vitamin " dalam $akan akan menimbulkan berba(ai (ejala $en*akit se$erti berenan( tan$a ara., -arna tubu. $u%at dan $endara.an $ada $ermukaan tubu. +terutama di sekitar mulut, siri$ dada dan $erut,, anemia +ber.ubun(an den(an metab'lisme Fe, dan $enin(katan m'rtalitas +Kat' et al/, 1997,/ Kekuran(an vitamin " $ada ikan kera$u bebek menam$akkan (ejala $emben(k'kan tulan(, insan( terbuka, menurunn*a kandun(an .em'(l'bin dara., rentan ter.ada$ $en*akit

dan aktivitas ikan menurun +&iri et al., 1999,/

&ejala de2isiensi vitamin " lainn*a $ada ikan adala. rusakn*a k'la(en dan jarin(an $enunjan(/ K'la(en meru$akan $r'tein $ada ikan den(an k'sentrasi tertin((i ditemukan $ada kulit dan tulan( +0andes, 1991,/ !itamin " ber2un(si seba(ai k'2akt'r ba(i .ir'ksilasi en4im katalis dari $r'lin dan lisin dalam bi'sintesis k'la(en/ 0aat ini $enelitian tentan( .ubun(an vitamin " den(an k'ndisi dara. ikan belum ban*ak dilakukan, $ada.al dara. mem$un*ai $eranan *an( vital dalam ke.idu$an dan $ertumbu.an ikan *aitu seba(ai alat trans$'rtasi sari-sari makanan .asil $r'ses $en%ernaan dari usus ke seluru. jarin(an tubu./ #em'(l'bin meru$akan sala. satu ba(ian dari dara., dimana .em'(l'bin mem$un*ai $eranan $entin( dalam $embentukan sel dara. mera./ #em'(l'bin memba-a 'ksi(en dari $aru-$aru menuju jantun(, dan a$abila terjadi $endara.an maka dara. tidak da$at men(an(kut 'ksi(en dalam jumla. *an( sesuai/ !itamin " mem$un*ai $eran dalam $embentukan .em'(l'bin dalam dara., dimana vitamin " membantu $en*era$an 4at besi dari makanan se.in((a da$at di$r'ses menjadi sel dara. mera. kembali/ Den(an menin(katkan .em'(l'bin dalam dara. maka asu$an makanan dan 'ksi(en dalam dara. da$at diedarkan ke seluru. jarin(an tubu. *an( ak.irn*a da$at mendukun( kelan(sun(sun(an .idu$ dan $ertumbu.an ikan +0u.art'n' et al., 2007; 9iki$edia, 2008,/ <eli.at $entin(n*a $eranan vitamin ", maka di%'ba untuk men%ari level '$timumn*a ter.ada$ $enin(katan .em'(l'bin dara. dan kelulus.idu$an beni. ikan kera$u bebek + Cromileptes altivelis,/ 5lasan $emili.an kera$u bebek seba(ai 'bjek $enelitian adala. karena kera$u bebek mem$un*ai nilai ek'n'mis *an( tin((i dan ber$'tensi besar untuk dibudida*akan/ Ini da$at dili.at dari semakin menin(katn*a $ermintaan ter.ada$ k'm'ditas ikan ini terutama untuk tujuan eks$'rt, se.in((a mem'tivasi mas*arakat untuk melakukan budida*a kera$u bebek se%ara intensi2/

&@">D@ P@?@.I"I!?
Baktu dan "empat/ Penelitian ini tela. dilakukan $ada bulan <aret sam$ai :uni 2008, *an( berl'kasi di )alai )esar Pen(emban(an )udida*a =aut =am$un(/

Siregar., et al.
Persiapan Badah dan Ikan ACi/ 9ada. *an( di(unakan beru$a bak 2iber ukuran 278 > 99 > menjadi 6 %m 3 seban*ak 2 bua. *an( masin(-masin(n*a dilen(ka$i den(an aerasi dan sistem sirkulasi air/ 0etia$ bak disekat $l't den(an men((unakan -arin( .in((a masin(-masin( $l't mem$un*ai ukuran ?8 > 38 > 63 %m 3/ Ke dalam setia$ $l't dimasukkan 10 ek'r ikan uji/ Ikan uji *an( di(unakan adala. beni. ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, *an( mem$un*ai b'b't 30-70 (/ Ikan uji terlebi. da.ulu diaklimatisasi selama 3 .ari/

Persiapan Pakan ACi/ Pakan uji *an( di(unakan $ada $enelitian ini adala. $akan ikan k'mersil beru$a $elet *an( kemudian ditamba.kan vitamin " seba(ai $erlakuan, sementara $akan k'ntr'l tidak ditamba.kan vitamin "/ Kandun(an nutrisi $elet adala.3 kadar air 118, $r'tein 608, lemak 88, karb'.idrat 68, serat 38 dan abu 128 /
Pen%am$uran vitamin " ke dalam $akan uji dilakukan den(an %ara melarutkan vitamin " $ada setia$ $erlakuan ke dalam setia$ 10 ml air mineral, kemudian di%am$urkan ke dalam setia$ $akan uji dan diaduk rata/ Pakan uji selanjutn*a dikerin(kan den(an %ara dian(in-an(inkan selama 16 menit/ Pakan uji *an( tela. di%am$ur den(an vitamin " dimasukkan ke dalam st'$les, ditutu$ ra$at dan disim$an $ada su.u kamar/

Untuk men(.idari 'ksidasi vitamin " maka $en%am$uran $akan uji den(an vitamin " dilakukan 3-7 .ari sekali/ :umla. $akan dan vitamin " $ada setia$ $en%am$uran adala.3 100 ( $akan@0,1 ( vitamin " untuk $erlakuan ), 100 ( $akan@0,2 vitamin " untuk $erlakuan ", 100 ( $akan@0,3 (ram vitamin " untuk $erlakuan D, sedan(kan $erlakuan 5 $akan tidak diberi vitamin "/
#an$angan Per$obaan/ <et'de *an( di(unakan dalam $enelitian ini adala. met'de eks$erimen den(an Ran%an(an 5%ak =en(ka$ +R5=, satu 2akt'r, 7 $erlakuan dan 3 ulan(an/ Perlakuan $ada $enelitian ini men(a%u $ada 0u$ii A Burlesti*'nin(rum, +2006,/ Perlakuan

tersebut adala.3 P5 adala. Pakan tan$a diberi vitamin " +k'ntr'l, P) adala. $enamba.an vitamin " $ada $akan seban*ak 1 (Ck( $akan P" adala. $enamba.an vitamin " $ada $akan seban*ak 2 (Ck( $akan PD adala. $enamba.an vitamin " $ada $akan seban*ak 3 (Ck( $akan
Pemeliharaan Ikan/ Ikan uji terlebi. da.ulu diaklimatisasi selama 3 .ari untuk men*esuaikan diri den(an -ada. dan media $enelitian, kemudian diberi $akan k'ntr'l/ 0etela. 3 .ari ikan uji diseleksi, *an( di$akai adala. ikan *an( se.at/ 0ebelum ikan dimasukkan ke -ada. uji, di$ili. 2 ek'r ikan *an( mem$un*ai b'b't 30-70 ( dari setia$ $erlakuan untuk diambil dara.n*a/ 0elama $enelitian ikan diberi $akan ti(a kali se.ari *aitu $ukul 0?/00, 12/00 dan 1?/00 9I) se%ara at satiati'n +sam$ai ikan ken*an(,/ Untuk menja(a kualitas air selama $enelitian maka dilakukan $en*i$'nan $ada $a(i dan s're .ari setela. $emberian $akan/ Pemeli.araan ikan dilakukan selama 30 .ari/ Pada ak.ir $enelitian diambil kembali dara. ikan dari ikan *an( sama $ada -aktu $en(ambilan dara. di a-al/

#espon 1ang diukur/ Kadar haemoglobin darah Ikan/ Pen(ukuran kadar .em'(l'bin dara. ikan dilakukan

den(an met'de .aem'meter 0a.li +)ernstam et al/, 1992,/ Pen(ambilan dara. dilakukan 2 kali *aitu $ada a-al $enelitian sebelum ikan diberi vitamin ", kemudian $ada ak.ir $enelitian/ Untuk setia$ $erlakuan, $en(ambilan dara. dilakukan $ada 2 ek'r ikan/ Ikan *an( diambil dara.n*a di a-al $enelitian ditandai den(an mem't'n( ujun( siri$ ek'rn*a *an( bertujuan untuk memuda.kan men(enal ikan tersebut $ada -aktu $en(ambilan dara. kedua/ Kelangsungan Hidup Ikan/ Din(kat kelan(sun(an

.idu$ ikan diukur den(an men((unakan rumus +E22endie et al., 1992,, *aitu3

0R F > 100 8 dimana3 0R F Din(kat kelan(sun(an .idu$ +8, Bt F :umla. ikan *an( .idu$ $ada ak.ir $enelitian +ek'r, B' F :umla. ikan $ada a-al $enelitian +ek'r,

Parameter Kualitas !ir/ 5ir meru$akan media


.idu$ ikan *an( turut ber$eran dalam mendukun( kelan(sun(an .idu$ ikan/ Parameter kualitas air *an( diukur selama $enelitian adala. salinitas, su.u, $#,
D1 dan am'niak *an( dilakukan seban*ak 3 kali *aitu $ada a-al, $erten(a.an dan ak.ir $enelitian/ $en(ukuran kualitas air dilakukan $ada $a(i .ari setela. $emberian $akan, namun bak tidak disi$'n untuk men(eta.ui kadar am'niak *an( terkandun( dalam bak

$emeli.araan/ Kualitas air *an( diukur lan(sun( ditem$at +insitu, adala.3 'ksi(en terlarut *an( diukur

den(an D1 meter, $# air den(an $# meter dan salinitas den(an #andre2ra%t'meter/ Pen(ukuran am'niak dilakukan di =ab'rat'rium Kualitas 5ir den(an men((unakan s$ektr'2't'metri/ !nalisis Data/ Data *an( di$er'le. selama $enelitian disajikan dalam bentuk tabel dan (ra2ik/ Untuk men(eta.ui $en(aru. vitamin " ter.ada$ kelan(sun(an .idu$ ikan dan kadar .em'(l'bin dara. dianalisis den(an anava satu ara. men((unakan $r'(ram a$likasi 0P00/ :ika terda$at $en(aru. $erlakuan ter.ada$ res$'n *an( diukur +PG0,06,, dilakukan uji lanjut rentan( Be-mans-Keuls untuk meli.at $erbedaan antar $erlakuan/ Parameter kualitas air dianalisa se%ara deskri$ti2/

H!SI. D!? P@&B!H!S!?


Hasil Penelitian/ Kadar Hemoglobin Darah Ikan/ 0etela. $enelitian dilakukan di$er'le. data $eruba.an kadar .em'(l'bin dara. ikan kera$u bebek + Cromileptes altivelis, se$erti *an( tersaji $ada Dabel 1/
Pada Dabel 1 da$at dili.at ba.-a rata-rata $enin(katan .em'(l'bin +#b, ikan kera$u bebek I tertin((i terda$at $ada $erlakuan " +2 ( !it/ "Ck( $akan, *aitu 0,9 (C100 m=, sedan(kan *an( $alin( renda. terda$at $ada $erlakuan 5 +tan$a $enamba.an vitamin ", *aitu 0,0 (C100 m=/ Untuk meli.at $eruba.an kadar .em'(l'bin ikan I $ada $en(ukuran a-al dan ak.ir $enelitian da$at dili.at $ada &ambar 1/ Pada Dabel 1 ju(a terli.at ba.-a $enin(katan rata-rata .em'(l'bin dara. ikan kera$u bebek II *an( tertin((i terda$at $ada $erlakuan " +2 (Ck( $akan, *aitu 0,933 (C100 m=, sedan(kan *an( terenda. $ada $erlakuan 5 +tan$a $enamba.an vitamin ", *aitu 0,0 (C100 ml/ Untuk meli.at $eruba.an .em'(l'bin dara. ikan II $ada $en(ukuran a-al dan ak.ir $enelitian da$at dili.at $ada &ambar 2/ #asil analisa variansi menunjukkan ba.-a $enamba.an vitamin " $ada $akan memberikan $en(aru. +PG0,06, ter.ada$ rata-rata $enin(katan .em'(l'bin dara. ikan kera$u bebek I dan II/ 0elanjutn*a untuk meli.at $en(aru. antara $enamba.an vitamin " den(an rata-rata $enin(katan .em'(l'bin +#b, dara. ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, I dan II da$at dili.at $ada &ambar 3/

Pada &ambar 3 terli.at ba.-a $enamba.an vitamin " dalam $akan mem$en(aru.i $enin(katan
7 8

Jurnal Natur Indonesia 12 (1):

Siregar., et al.

Dabel 1/ Peruba.an .em'(l'bin dara. +(C100 ml, ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, selama $enelitian/ Kadar .em'(l'bin +(C100 ml,

Perlakuan

Ulan(an

Penin(katan

Rata-rata

+( !it "C k( $akan,

Ika nI 5k.i r 3,8 3,8 3,8

Ika n II 5k .ir 3,8 3,? 3,8

.em'(l'bin

$enin(katan

5-al P5 +0, 1 2 3 :umla. Rata-Rata P) +1, 1 2 3 :umla. Rata-Rata P" +2, 1 2 3 :umla. Rata-Rata PD +3, 1 2 3 :umla. 3,8 3,9 3,8 3,8 3,? 3,8 3,? 3,? 3,? 3,? 3,8 3,?

5-al 3,? 3,? 3,?

Ikan I 0,1 0,0 0,1 0,2 0,0

Ikan II 0,1 0,0 0,1 0,2 0,0 0,6 0, 0,6 1, 0,633 0,9 1,0 0,9 2,8 0,933 0,8 0,? 0,? 2,2 0,1 0,0 0,1 0,2 0,0 0,6 0,66 0,6 1,66 0,61 0,86 0,96 0,96 2,?6 0,916a 0,8 0,? 0,? 2,2
% d

7,2 7,2 7,2

3,? 3,8 3,8

7,2 7,7 7,3

0,6 0,6 0,6 1,6 0,6

7, 7, 7,8

3,8 3,8 3,8

7,? 7,8 7,?

0,8 0,9 1,0 2,? 0,9

7, 7, 7,6

3,9 3,8 3,8

7,? 7,6 7,6

0,8 0,? 0,? 2,2

0,?33bH Rata-Rata 0,?33 0,?33 Keteran(an 3 H #uru2 *an( berbeda $ada k'l'm *an( sama menunjukkan ada $erbedaan *an( n*ata antar $erlakuan +PG0,06, 6 , 0 7 , 8 7 , m = , + ( C 1 0 0 # e m

7 , 7 7 , 2 7 , 0

' ( l ' b i n

3 , 8

3 , 3 , 7 6 , 0 7 , 8 m 7 = , , 7 , + 7 ( 7 C , 1 2 0 0 # 7 e , m 0 ' 3 ( , l 8 ' b i n 3 , 3 , 7

#b a-al +(C100 m=, #b ak.ir +(C100 m=,

Perlak uan &ambar 1/ Peruba.an .em'(l'bin dara. ikan kera$u bebek I +Cromileptes altivelis, selama $enelitian

kadar .em'(l'bin dara. ikan kera$u vitamin rata kemudian vitamin " 3 bebek/ Pen((unaan 2 (Ck( " seban*ak

$akan +P", men(.asilkan rata$enin(katan .em'(l'bin tertin((i *aitu 0,916 (C100 m=,

#b a-al +(C100 m=, #b ak.ir +(C100 m=,

Perlak uan

&ambar 2/ Peruba.an .em'(l'bin dara. ikan kera$u bebek II +Cromileptes altivelis, selama $enelitian

(Ck( $akan +PD, men(.asilkan $enin(katan .em'(l'bin sebesar 0,?33 (C100 m= dan $enamba.an vitamin " 1 (Ck( $akan +P), men(.asilkan $enin(katan .em'(l'bin sebesar 0,61 (C100 m=/ Pada $erlakuan tan$a

Pengaruh Vitamin C erhada! Pening"atan #emoglo$in (#$) %arah

7&

m = , + ( C 1 0 0 # b P e n i n ( k a t a n

1 0 , 8

0 ,

0 , 7 0 , 2

0 P5 +0, P) +1 (Ck(, P" +2 (Ck(, PD +3 (Ck(,

D'sis !itanin " +(Ck( $akan, &ambar 3/ Pen(aru. vitamin " ter.ada$ $enin(katan .em'(l'bin +#b, dara. ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, I dan II Dabel 3/ Parameter kualitas air selama $enelitian Parame ter Bak 1 #asil Bak 2

0u.u +0", 29-29,6 29-29,6 29-30,2 29-29,6 29-29,? 29-30,1 7,97,97,97,9$# 8-8,3 8,2 8,2 8-8,3 8,1 8,1 0alinita s 31-32 31-32 31-32 31-32 31-32 31-32 +$$t, D1 +m(Cml, 5m'nia k +B#3, 0,076 +m(Cml, 0,068 0,0 9 0,078 0,068 0,0 9 7,267,32 7,667,80 7,667,87 7,367, 6 0,076 7,667,87 0,066 7,667,86 0,0 7 -

0,077- 0,066- 0,0 6-

$enamba.an vitamin " +P5, terli.at ba.-a kadar .em'(l'bin dara. ikan teta$ sebesar 0,0

(C100 m=/

Kelangsungan Hidup Ikan/ 0elama $enelitian tidak terda$at kematian ikan uji $ada setia$ $erlakuan/

5da$un data men(enai kelulus.idu$an ikan kera$u bebek $ada setia$ $erlakuan da$at dili.at $ada Dabel 2/ Pada Dabel 2 da$at dili.at ba.-a kelan(sun(an .idu$ ikan uji $ada setia$ $erlakuan sama *aitu 1008/ Perlakuan den(an $enamba.an vitamin " men(.asilkan kelulus.idu$an *an( sama den(an $akan tan$a $enamba.an vitamin "/ Kualitas !ir/ Fakt'r lain *an( mem$un*ai $eranan $entin( dalam menunjan( kelulus.idu$an ikan uji selama $enelitian adala. kualitas air/ #asil $en(ukuran bebera$a $arameter kualitas air da$at dili.at $ada Dabel 3/
Pembahasan/ Ikan kera$u bebek *an( diberi $akan den(an $enamba.an vitamin " $ada $enelitian ini men(.asilkan $enin(katan kadar .em'(l'bin dara. sebesar 0,61 -0,916 (C100 ml sedan(kan $akan tan$a $enamba.an vitamin " +k'ntr'l, tidak da$at menin(katkan kadar .em'(l'bin dara. melainkan teta$ 0,0 m= +Dabel 1 dan &ambar 3,/ Ini berarti
Dabel 2/ Kelulus.idu$an +8, ikan kera$u bebek +Cromileptes altivelis, selama $enelitian Ulan(an 1 2 3 :umla. Rata-rata Perlakuan +( !it "C k( $akan, PA (0) 100 100 100 300 100a PB (1) 100 100 100 300 100a PC (2) 100 100 100 300 100a PD (3) 100 100 100 300 100a

(C100

Keteran(an3 H#uru2 *an( berbeda $ada baris *an( sama menunjukkan ada $erbedaan *an( n*ata antar $erlakuan +PG0,06,

$enamba.an vitamin " dalam $akan ikan da$at menin(katkan kadar .em'(l'bin dara./ #asil $enelitian ju(a menunjukkan ba.-a $emberian vitamin " seban*ak 2 (Ck( $akan men(.asilkan $enin(katan kadar .em'(l'bin dara. *an( tertin((i *aitu 0,916 (C 100 ml dan se%ara statistik berbeda n*ata den(an $erlakuan lainn*a/ Din((i renda.n*a kandun(an .em'(l'bin di dalam dara. di$en(aru.i 'le. 4at besi +Fe,, $r'tein, vitamin )12 dan vitamin " +Pur-ani A #adi, 2002,/ 0elanjutn*a =inder, +1992, men*atakan ba.-a vitamin " ber$eran dalam metab'lisme 4at besi +Fe,, dalam .al ini vitamin " ber$eran dalam mereduksi Fe dari bentuk 2erri +Fe 3@, menjadi 2err' +Fe2@, *an( lebi. muda. disera$ 'le. sel muk'sa usus/ !itamin " ju(a ber$eran dalam m'bilisasi sim$anan Fe terutama .em'siderin dalam lim$a dan $eminda.ann*a dalam dara./ 5dan*a su$lementasi vitamin " melalui $akan akan mem$er%e$at dan membantu menin(katkan $en*era$an Fe +dalam bentuk Fe 2@,, den(an demikian kadar .em'(l'bin dara. akan menin(kat/ #al *an( sama ju(a dikemukakan 'le. 9iki$edia, +2008,, ba.-a vitamin " ber$eran dalam membantu $en*era$an 4at besi dari makanan untuk di$r'ses kembali menjadi sel dara. mera./ #asil $enelitian 0u.art'n' et al., +2007, menunjukkan ba.-a $enamba.an vitamin " ke dalam $akan tikus -istar (alur Spra !e "a#le$ da$at menin(katkan jumla. eritr'sit dan kadar .em'(l'bin dara. tikus/ Den(an demikian, $emberian vitamin " *an( '$timal $ada $akan da$at menin(katkan kadar .em'(l'bin dalam dara./ #em'(l'bin dalam dara. meru$akan alat trans$'rtasi 'ksi(en, karb'ndi'ksida dan makanan +5nders'n A 0i-i%ki, 1993,/ Kemam$uan men(an(kut ini ber(antun( $ada jumla. .em'(l'bin, jika kadar .em'(l'bin menin(kat maka asu$an makanan dan 'ksi(en dalam dara. da$at diedarkan ke seluru.

8'

Jurnal Natur Indonesia 12 (1):

jarin(an tubu. ikan *an( $ada ak.irn*a akan menunjan( ke.idu$an dan $ertumbu.an ikan/ <enurunn*a kadar .em'(l'bin dara. da$at dijadikan $etunjuk men(enai renda.n*a kandun(an $r'tein $akan, de2isiensi vitamin atau ikan menda$at in2eksi +5nders'n A 0i-i%ki, 1993,/ 0elanjutn*a 0u-ir*a, <ar4uIi A &iri, +2008, men*atakan ba.-a ikan *an( men(alami de2isiensi vitamin ", kandun(an .em'(l'binn*a dalam dara. akan menurun/
Ikan *an( men(alami kekuran(an vitamin " dalam $akan akan men*ebabkan (an((uan dan $en*akit, sala. satun*a $en*akit anemia/ 5nemia $ada ikan disebabkan 'le. kuran(n*a sel dara. mera. dan .em'(l'bin dalam dara. se.in((a dara. tidak mam$u men(an(kut asu$an makanan atau$un 'ksi(en *an( di$erlukan 'le. tubu. +9iki$edia, 2008,/ &ejala *an( serin( timbul akibat anemia adala. kuran(n*a na2su makan $ada ikan, -arna tubu. $u%at, terda$at ber%ak luka serta ikan tidak ber(erak se%ara akti2/ 5nemia disebabkan kuran(n*a nutrisi *an( di$erlukan tubu. ikan se$erti 4at besi +Fe,, asam 2'lat dan vitamin/ !itamin ber2un(si seba(ai imunitas atau menin(katkan kemam$uan tubu. ikan a(ar ter.indar dari $en*akit/ 0ala. satu vitamin *an( da$at menin(katkan imunitas dan men%e(a. anemia adala. vitamin " +0andes, 1991,/ 0edan(kan $en*ebab kuran(n*a 4at besi adala. renda.n*a abs'rbsi 4at besi dalam usus, renda.n*a masukan 4at besi dari $akan dan kekuran(an dara. karena adan*a $en*akit +Pur-ani A #adi, 2002,/ Pemberian vitamin " *an( lebi. ban*ak +3 (Ck( $akan, dalam $enelitian ini men(.asilkan $enin(katan kadar .em'(l'bin *an( lebi. renda. *aitu 0,?33 (C100 ml +Dabel 1 A &ambar 3,/ Pemberian vitamin " *an( berlebi. tidak disera$ seluru.n*a 'le. saluran $en%ernaan, melainkan dibuan( melalui urine se.in((a kemun(kinan tidak mam$u membantu $en*era$an 4at besi se%ara maksimal *an( ak.irn*a tidak mam$u menin(katkan kadar .em'(l'bin lebi. baik +Pur-ani A #adi, 2002,/ Pemberian vitamin " *an( berlebi. $ada ikan ju(a da$at menjadikan de2isiensi vitamin ) 12 karena vitamin " da$at men(uba. seba(ian vitamin ) 12 menjadi anal'(n*a, sala. satu anal'(n*a adala. antivitamin )12, $ada.al vitamin )12 ini di$erlukan dalam menin(katkan kadar .em'(l'bin +Pur-ani A #adi, 2002,/ !itamin " meru$akan vitamin *an( larut dalam air dan a$abila dik'nsumsi dalam jumla. berlebi. tidak disim$an dalam tubu. melainkan dikeluarkan melalui urine/ 1le. sebab

Siregar., et al. itu vitamin *an( larut dalam air $erlu disu$lai melalui $akan setia$ .ari dalam jumla. *an( di$erlukan +Pur-ani A #adi, 2002,/
Kelangsungan Hidup Ikan/ #asil $enelitian menunjukkan ba.-a kelulus.idu$an ikan kera$u bebek $ada setia$ $erlakuan selama $enelitian adala. 100 8/ +9atanabe, 1998, men*atakan ba.-a kelulus.idu$an ikan di$en(aru.i 'le. 2akt'r bi'tik dan 2akt'r abi'tik/ Fakt'r bi'tik terdiri dari umur dan kemam$uan ikan dalam men*esuaikan diri den(an lin(kun(an sedan(kan 2akt'r abi'tik terdiri dari ketersediaan makanan, kualitas media .idu$ ikan dan si2at-si2at bi'l'(is lainn*a terutama *an( ber.ubun(an den(an $enan(anan dan $enan(ka$an/

Pemberian vitamin " ke dalam $akan uji dalam $enelitian ini memberikan .asil *an( tidak berbeda n*ata +PJ0,06, den(an ikan uji *an( tidak menda$at vitamin " +k'ntr'l, $ada kelan(sun(an .idu$ ikan/ 0andes, +1991,, men(emukakan ba.-a vitamin " ber$eran $entin( dalam membantu reaksi tubu. ter.ada$ stress 2isi'l'(i, $en%e(a.an $en*akit dan $entin( untuk $ertumbu.an/ #al *an( sama ju(a dikemukakan 0u-ir*a et al., +2008,, ba.-a vitamin " dibutu.kan tubu. ikan untuk menin(katkan metab'lisme, da*a ta.an ter.ada$ $eruba.an lin(kun(an dan $en*akit/ 0elanjutn*a Kat' et al., +1997, menamba.kan ba.-a kekuran(an vitamin " dalam $akan ikan men*ebabkan menurunn*a na2su makan ikan dan .ilan(n*a keseimban(an, ba.kan tin(kat m'rtalitas ikan semakin menin(kat a$abila $akann*a tidak diberi vitamin "/ Ikan kera$u bebek *an( kekuran(an vitamin " menam$akkan (ejala $emben(k'kan tulan( belakan(, insan( terbuka, menurunn*a kandun(an .em'(l'bin dara., vitalitas dan da*a ta.an tubu. ikan menurun/ 1le. karena itu su$lementasi vitamin " dalam $akan ikan .arus dilakukan +0u-ir*a et al., 2008,/ Kebutu.an vitamin " ikan kera$u bebek untuk $ertumbu.an '$timal dan ter.indar dari (ejala de2isiensi adala. 3 m(C100 ( $akan +&iri et al., 1999,/
Din((in*a kelan(sun(an .idu$ ikan +1008, $ada $erlakuan *an( tidak menda$at vitamin " dalam $enelitian ini disebabkan karena ter%uku$in*a nutrien *an( di$er'le. dari $akan uji untuk mem$erta.ankan kelan(sun(an .idu$ ikan/ 0elama $enelitian, ikan uji diberi $akan *an( berkualitas baik *aitu $akan k'mersil k.usus untuk ikan kera$u den(an kandun(an nutrien3

Pengaruh Vitamin C erhada! Pening"atan #emoglo$in (#$) %arah

81

kadar air 118, $r'tein 608, lemak 88, karb'.idrat 68, serat 38 dan abu 128 serta diberi se%ara at satiati'n +sam$ai ikan ken*an(,/ &iri, +0u-ir*a A <ar4uIi, 1999, men*atakan ba.-a kebutu.an $r'tein untuk ikan kera$u bebek adala. 67,28 dan lemak 9-128/ :adi kandun(an $r'tein dan lemak $akan uji seba(ai sumber ener(i suda. memenu.i kebutu.an ikan kera$u bebek untuk .idu$/ 0elanjutn*a +9atanabe, 1998, menjelaskan ba.-a $akan .arus men(andun( nutrien *an( memenu.i kebutu.an ikan untuk menja(a kese.atan ikan dan untuk $r'ses $ertumbu.an/
Fakt'r lain *an( ju(a ber$eran dalam menunjan( ke.idu$an ikan kera$u bebek adala. kualitas air/ #asil $en(ukuran bebera$a $arameter kualitas air $ada Dabel 3 menunjukkan ba.-a kisaran su.u, $#, salinitas, kelarutan 'ksi(en +D1, dan am'niak selama $enelitian da$at mendukun( ikan untuk .idu$ dan men(k'nsumsi $akan/ 0tandar mutu air untuk $emeli.araan ikan kera$u menurut <inj'*' et al., +1999,, adala.3 su.u 28-320", $# ?-8,6, salinitas 30-33 $$t dan 'ksi(en terlarut J7m(C=/ 0elama $enelitian berlan(sun( ju(a dilakukan $en('ntr'lan ter.ada$ kualitas air *aitu den(an %ara men*i$'n sisa $akan *an( tidak termakan 'le. ikan setia$ .arin*a se.in((a kelarutan am'niak tidak tin((i serta memberi aerasi $ada media $emeli.araan ikan untuk menja(a kelarutan 'ksi(en/

K@SI&PA.!?
Dari $enelitian *an( tela. dilakukan da$at disim$ulkan ba.-a $emberian vitamin " dalam $akan da$at menin(katkan kadar .em'(l'bin dara., sedan(kan $emberian $akan tan$a $enamba.an vitamin " tidak da$at menin(katkan kadar .em'(l'bin/ Pemberian vitamin " den(an jumla. *an( berbeda di dalam $akan memberikan $en(aru. n*ata +PG0,06, ter.ada$ $enin(katan .em'(l'bin dara. teta$i tidak memberikan $en(aru. +PJ0,06, ter.ada$ kelulus.idu$an ikan kera$u bebek + Cromileptes altivelis,/ Pemberian vitamin " seban*ak 2 (Ck( $akan adala. '$timal karena men(.asilkan $enin(katan .em'(l'bin dara. tertin((i dan kelulus.idu$an ikan kera$u bebek 1008/

AC!P!? "@#I&! K!SIH


disam$aikanke$ada Ke$ala )alai )esar Pen(emban(an )udida*a =aut =am$un( *an( tela. men*ediakan 2asilitas untuk terlaksanan*a $enelitian dan ke$ada sta2 ))P= *an( tela. membantu kelan%aran terlaksanan*a $enelitian/ U%a$an terima kasi. ju(a disam$aikan ke$ada saudara 5msal *an( tela. membantu melakukan $enelitian .in((a terlaksana den(an baik/

D!D"!# PAS"!K!
!delina+ Boer+ I/+ E Suharman+ I/ 2006/ Pakan Ikan )udida*a dan 5nalisis F'rmulasi/ Pekanbaru3 Unri Press/ #alaman 102/

!nderson+ D/P/ E Siwi$ki+ !/ 1993/ )asi% .emat'l'(* and ser'l'(* 2'r 2is. .ealt. $r'(rams/ 0e%'nd 0*m$'sium 'n Disease in 5sia 5Iua%ulture KA%!ati& A'imal (ealt) a'" *'viro'me'tL/ 5sia Fis.eries 0'%iet*/ Bernstam+ V/!/ 1992/ #andb''k '2 &ene =evel Dia(n'sti%s in "lini%al Pra%ti%e/ 9as.in(t'n3 "R" Press/ #alaman 96/ @%%endie/ 1992/ <et'de )i'l'(i Perikanan/ )'('r3 Ma*asan 5(r'media/ #alaman 112/ Firi+ ?/!/+ Suwir1a+ K/+ E &arGu-i+ &/ 1999/ Kebutu.an $r'tein, lemak dan vitamin " *u-ana kera$u bebek, Cromileptes altivelis/ :urnal Penelitian Perikanan Ind'nesia 73 38-77/ Kato+ K/+ Ishibashi+ Y/+ &urata+ >/+ ?asu+ "/+ Ikeda+ S/+ E Kumai+ H/ 1997/ Nualitative -ater-s'luble vitamin reIuirement '2 ti(er $u22er/ Fis.eries 0%ien%e 8)3 681O689/ .inder+ &/ C/ 1992/ )i'kimia Butrisi dan <etab'lisme/ :akarta3 Universitas Ind'nesia/ &inCo1o+ Binarto+ ?/+ E Sudar1anto/ 1999/ Pemeli.araan larva dan $embeni.an kera$u bebek +"r'mile$tes altivelis,/ De$artemen Pertanian/ Ditjenkan ))= =am$un(/ Purwani+ #/D/+ E Hadi+ H/ 2002/ Pen(aru. $emberian $il besi 2'lat dan $il vitamin " ter.ada$ $eruba.an kadar .em'(l'bin anak 0ek'la. Dasar *an( anemia di Desa Bela*an Kabu$aten Remban(/ :urnal Ked'kteran Marsi 6)3 8-16/ Sandes+ K/ 1991/ 0tudies 'n vitamin " in 2is. nutrient/ Fis.eries and <arine )i'l'(*/ Univ/ '2 )er(en/ B'r-a*/ #alaman 32/ Suhartono+ @/+ DuCiati+ E Panghi1angani+ #/ 2007/ Pen(aru. vitamin " ter.ada$ jumla. eritr'sit dan kadar .em'(l'bin $ada tikus -istar (alur Spra !e "a#le$ *an( di$ajan sinar ultravi'let/ :urnal Ked'kteran Marsi 6(3 72-76/ Supii+ I/!/ E ?urlesti1oningrum+ D/ 2006/ Pen(aru. $enamba.an vitamin " k'mersil $ada $akan buatan ter.ada$ $ertumbu.an juvenil kaka$ mera. ++!t,a'!s ar e'tima&!lat!s, / 200-. Pr'sidin( 0eminar #asil Penelitian )idan( )udida*a Perikanan, Perairan 2006/ M'(*akarta3 Universitas &aja. <ada/ Suwir1a+ K/+ Firi+ ?/!/ E &arGu-i+ &/ 2001/ Pen(aru. n-3 #UF5 ter.ada$ $ertumbu.an dan e2isiensi $akan *u-ana ikan kera$u bebek, Cromileptes altivelis/ Di dalam3 0udradjat, 5/, E/ 0/ #eru-ati, 5/ P'ern'm', 5/ Ruk*ani, :/ 9id'd' dan E/ Danakusuma +ed,/ Dekn'l'(i )udida*a =aut dan Pen(emban(an 0ea Farmin( di Ind'nesia/ De$artemen Kelautan dan Perikanan/ #alaman 20120 / Suwir1a+ K/+ &arGu-i+ &/ E Firi+ ?/!/ 2008/ In2'rmasi nutrisi ikan untuk menunjan( $en(emban(an budida*a laut/ Balai Besar .iset Perika'a' B!"i"a$a +a!t /o'"ol/ 8/ Batanabe+ "/ 1998/ 0is) 1!tritio' a'" 2ari'e C!lt!re/ De$artment '2 5Iuati% )i's%ien%es/ D'k*' Universit* '2 Fis.eries/ :i%a 223 $$/

Bikipedia/ 2008. (emo lo3i'/ .tt$3CC---/-iki$edia/%'m/ ? Februari 2008/

Penelitian ini tela. terlaksana den(an baik den(an dukun(an berba(ai $i.ak, untuk itu u%a$an terima kasi.

Beri Nilai