Es Krim Kacang Merah Bahan Es Krim Kacang Merah :

375 ml susu cair 200 g kacang merah 5 kuning telur ayam 150 g gula pasir 125 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :

Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut. Sajikan segera.

Es Krim Strawberry Bahan:

500 ml susu cair 5 butir kuning telur 150 gram gula pasir 300 gram strawberry segar, diblender halus 100 gram whipping cream bubuk (tersedia di swalayan ) 1/4 sdt garam halus 2-3 tetes pewarna merah jambu

Bahan Cokelat:

30 gram mentega 150 gram dark chocolate

Cara Membuat:

Masak susu dan gula sampai mendidih, angkat, dinginkan. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan whipped cream bubuk, garam sambil dikocok terus. Tuang adonan susu ke dalam telur, masukkan strawberryyang sudah diblender, beri sedikit warna merah, tuang ke dalam mangkuk/cetakan es krim. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam sampai membeku sebagian,

keluarkan es krim, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai halus, masukkan lagi dalam freezer, bekukan sampai seluruhnya beku. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 23 kali. Hidangkan es krim strawberry dengan brownies, buah strawberry segar atau buah kaleng lainnya, serta siram dengan cokelat fudge.

Cara membuat cokelat fudge:

panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mentega dan dark chocolate batangan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk aluminium letakkan mangkuk aluminium ini di atas panci yang airnya mendidih tadi, masak sampai cokelat mencair dan tercampur rata dengan mentega.

Untuk 5 orang Es Krim Coklat Sundae Bahan-bahan : Es Krim Susu:

150 g gula halus 100 g bubuk coklat 475 ml susu cair, dinginkan 1 sdt perasa vanilla

Saus

130 g gula halus 100 g bubuk coklat 175 ml ekstrak kopi cair 1 sdt perasa vanilla

Cara Membuat :

Membuat es krim : campurkan gula dan bubuk coklat di mangkuk besar tambahkan susu dan perasa vanilla lalu aduk rata dan tidak menggumpal. Tuang ke loyang ukuran 20X20 cm lalu bekukan selama kira-kira 1,5 jam. Keluarkan adonan beku lalu potong-potong dan masukkan ke blender, proses hingga lembut dan berkrim. Masukkan ke dalam plastik, tutup rapat dan bekukan lagi kira-kira 2-3 jam. Siapkan Saus : Campurkan gula dan bubuk coklat ke dalam panci kecil tambahkan ekstrak kopi cair masak hingga mendidih. Kecilkan api, aduk terus sampai agak kental. Diamkan sebentar lalu masukkan perasa vanilla. Sajikan es krim susu dengan saus coklat.