Anda di halaman 1dari 3

Resep Masakan Cara Membuat Abon Daging

Published Tuesday, August 18, 2009 By admin. Under Resep Daging Tags ab!n daging, "ara membuat ab!n, resep ab!n

Beri peringkat resep ini : #1 $!tes, a$erage 2.00 !ut !% &'

Abon daging adalah ma(anan (ering yang terbuat dari suiran)suiran daging dan bumbu) bumbu. Resep bahan dan"ara membuatnya tida(lah sulit dan mahal. Daging direbus atau di(u(us, (emudian disuir, di"ampur dengan bumbu dan dig!reng sampai matang men*adi bumbu. Bagaimana "ara membuat ab!n daging+ siap(an dulu bahan)bahan diba,ah ini BAHAN ABON :

Daging #10 (g' Ba,ang merah #1 (g'. -ebanya( .&0 gram dari ba,ang ini di*adi(an ba,ang g!reng. Ba,ang putih #/00 gram' Bubu( (etumbar #&0 gram' 0eng(uas #&0 gram' Daun salam #1& lembar' -ereh #. p!t!ng'

1ula pasir #.&0 gram' Asam *a,a #&0 gram' -antan (ental #2000 ml'

CARA MEMB A! : 1. Penyiapan siuran daging. Daging dip!t!ng)p!t!ng (emudian direbus selama 1 *am. -etiap 1 (g daging direbus dengan 2 liter air. -etelah itu, daging disiur)siur dan ditumbu( dengan pelan)pelan sehingga berupa serat)serat halus. 2. Penyimpan bumbu dan santan. 0eng(uas dan sereh dipu(ul)pu(ul sampai memar. Ba,ang merah #3&0 gram', ba,ang putih dan (etumbar digiling halus, (emudian ditumis. -etelah aga( harum, ditambah(an santan (ental, leng(uas, asam *a,a, gula, daun salam dan sereh. Pemanasan diterus(an sampai mendidih dan $!lume santan tinggal setengahnya. 3. Pemasa(an ab!n a' -iuran daging dimasu((an sedi(it demi sedi(it (e dalam

santan mendidih. Api di(e"il(an se(edar men*aga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengada(an dila(u(an sampai bahan setengah (ering. 4asil yang diper!leh disebut dengan ab!n lembab. b' Ab!n lembab diang(at, (emudian dig!reng di dalam minya( panas #suhu 1.005' sampai garing #bila diremas ber(emerisi('. /. Penirisan. Ab!n panas yang baru diang(at dari minya( harus segera ditiris(an. Penirisan dian*ur(an dengan mengguna(an alat peniris sentri%ugal, alat pres ulir, atau alat pres hidr!li(. -etelah ditiris(an dengan alat peniris sentri%ugal, atau alat pres, ab!n dipisah)pisah. &. Pen"ampuran dengan ba,ang g!reng. Ab!n yang telah ditiris(an di"ampur dengan ba,ang g!reng. 4asil yang diper!leh disebut ab!n daging. 6. Pengemasan. Ab!n daging di(emas di dalam (emasan yang tertutup rapat. 7ant!ng plasti( merupa(an salah satu (emasan yang "u(up bai( diguna(an untu( mengemas ab!n. Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat, Hasbullah, Dewan Ilmu engetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat "ou mig#t a$so $ike:
Resep -up 8amur Tahu

Resep 9s 5!"(tail Ane(a Buah Resep -!t! :edan Resep Bubur -ea%!!d 7!la( Tapai :utiara

%ink&it#in

'n(oming sear(# terms )or t#e arti($e:


"ara membuat ab!n, "ara membuat ab!n i(an, resep membuat ab!n, "ara buat ab!n, resep ab!n daging,"ara membuat ab!n daging, membuat ab!n, "ara pembuatan ab!n, 5ARA B;7;< AB=<, "ara membuat ab!n lele

Comments