g).

Metode pemekatan Produk produk yang terbentuk pada konsentrasi rendah di dalam bioproses dapat lebih dipekakan lagi, seperti hasil ekstraksi. Metoda yang mungkin diterapkan yaitu : ekstraksi, evaporasi, pemisahan menggunakan membrane, metoda penukar ion dan metoda adsorpsi. h). Evaporasi Evaporasi ( penguapan ) biasanya diterapkan untuk larutan yang diperoleh dari ekstraksi mengunakan pelarut dan pelarutnya ditampung kembali. Evaporasi langsung dari cairan kultur sering digunakan untuk produk berkualitas relatif rendah. Evaporasi tersebut biasanya menggunakan penggering semprot. Evaporator adalah sebuah alat yang berfungsi mengubah sebagian atau keseluruhan sebuah pelarut dari sebuah larutan dari bentuk cair men adi uap. Evaporator mempunyai dua prinsip dasar yaitu: !ntuk menukar panas dan untuk memisahkan uap yang terbentuk dari cairan. Evaporator umumnya terdiri dari tiga bagian , yaitu penukar panas , bagian evaporasi ( tempat di mana cairan mendidih lalu menguap ), dan pemisah untuk memisahkan uap dari cairan lalu dimasukkan ke dalam kondensor ( untuk diembunkan " kondensasi ) atau peralatan lalinnya. #asil dari evaporator biasanya dapat berupa padatan atau larutan berkonsentrasi yang bisa terdiri dari komponen volatin ( mudah menguap ). Evaporator digunakan dalam industri kimia dan industri makanan. Pada industri kimia contohnya garam diperoleh dari air asin enuh dalam evaporator. Evaporator mengubah air men adi air yang sudah dihilangkan garamnya. Pada system pendinginan, efek pendinginan diperoleh dari penyerapan panas oleh cairan pendingin yang menguap dengan cepat. Evaporator uga digunakan untuk memproduksi air minum, memisahkannya dari air laut atau $at. Evaporator dibagi men adi beberapa enis : %. Submerged combustion evaporator adalah evaporator yang dipanaskan oleh api yang menyala di ba&ah permukaan cairan, dimana gas yang panas bergelembung mele&ati cairan.

'. Direct fired evaporator adalah evaporator dengan pengapian langsung dimana api dan pembakaran gas dipisahkan dari cairan mendidih le&at dinding besi atau permukaan untuk memanaskan (. Steam heated evaporator adalah evaporator dengan pemanasan stem dimana uap atau uap lain yang dapat dikondensasi adalah sumber panas dimana uap terkondensasi di satu sisi dari permukaan pemanas dan panas ditransmisi le&at dinding ke cairan yang mendidih.

i). Filtrasi menggunakan membran filtrasi menggunakan membran adalah prosedur yang dapat digunakan baik untuk pemekatan maupun untuk pemisahan berbagai molekul atau partikel yang berbeda. )i ba&ah tekanan hidrostatik, tekanan yang diberikan lebih besar dari tekanan osmosis larutan, partikel partikel kecil akan mele&ati suatu membrane. j). Ultrafiltrasi ultrafiltrasi adalah proses pemisahan yang seletivitasnya didasarkan atas ukuran partikelnya. Prinsip*prinsip ultrafiltrasi ( roner, %++' ). ,ecara umum, tiga enis pemisahan dapat dicapai dengan alan : Pemekatan partikel koloidal atau makromolekul yang larut Pemekatan koloid atau makromolekul yang simulat dengan pemisahan molekul molekul kecil atau ion ion, dan Pemisahan koloid dan makromolekul dari molekul molekul kecil atau ion ion .

-able ..(. penerapan berbagai enis membran

Jenis membran mikrofiltrasi ultrafiltrasi

Penerapan Pemekatan bakteri dan virus 1raksinasi : dyalisis, en$im produksi protein, pengolahan ( makromolekul ) 2 &hey 2 ( filtrasi susu ) Pemekatan produk* produk farmasi, produksi laktosa. Penghilang sebagian garam dari larutan. )ari substansi bermuatan pengurangan garam ( desalinasi )

BM relatif /%.000.000 ( atau partikel ) %0.000

3smosis balik

/'00 ( komponen organik )

Elektrodialisis purifakasi dan frasinasi

%00 ( komponen organik )

Filtrasi tangensial 1iltrasi tangensial merupakan teknik filtrasi, memisahkan fasa padat dan cair, yang relative baru dan potensial dalam industry bioproses. -u uan filtrasi tangensial adalah untuk mencegah pembentuk kerak pada media filter.4euntungan menggunakan fitrasi tangensial yaitu diperoleh kemurnian yang tinggi dari filtrate yang dihasilkan dan mudah dilakukan pemurnian lebih lan ut, seperti pemurnian dengan kromatografi.

Resin penukar ion dan adsorpsi

5esin penukar ion adalah suatu polimer yang berkaitan dengan gugus yang dapat diionisasi oleh ammonia anion atau kation, tergantung dari keperluan dalam penggunaannya. 5esin penukar ion dapat berbentuk padatdan cair.