Tarta de acelgas, carne picada y tomatitos Ingredientes: 1 lmina de masa quebrada comprada o hecha con Thermomix 1 frasco de acelgas

en conserva (400 gr.) 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 250 gr. de carne picada de vacuno 100 ml de leche evaporada 100 gr. de queso Emmental rallado 4 cucharadas de tomate frito chorrito de brandy pimienta de Cayena molida (una pizca)

Preparacin: Etapa 1 Engrasamos un molde para quich, yo us un molde de cristal de Pyrex de 24 cm. Extendemos la lmina de masa quebrada, la pinchamos ligeramente con un tenedor y guardamos el molde en la nevera. Etapa 2 Ponemos a escurrir las acelgas en un escurridor y las picamos un poco. Pochamos el ajo y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Aadimos la carne salpimentada y la doramos ligeramente, agregamos el brandy y dejamos evaporar. Incorporamos las acelgas, el tomate frito y una pizca de pimienta de Cayena en polvo. Incorporamos la leche evaporada. Etapa 3 Sacamos la tartaleta de la nevera y echamos el revuelto de carne y acelgas. Lo cubrimos con el queso rallado y distribuimos por encima los tomatitos Cherry cortados por la mitad. Echamos un hilillo de aceite de oliva por encima y la metemos en el horno precalentado a 200 durante 30 minutos.