Arroz Escondido

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Convidado: Schirlley Patrcia Loureiro Calado - Recife (P )

Ingredientes
Para o creme de frango: 500 g de peito de frango em cubos pequenos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados 1 2 piment!o "ermelho picado 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado # $ %&cara (ch') de azeitona "erde picada sem caro(o 1 pacote de creme de cebola dissol"ido em )00 ml de leite

Para a montagem: *reme de frango 2 %&caras (ch') de arroz cozido 1 +g de pur, de batatas -uei.o mussarela ralado para gratinar

Modo de Preparo
Para o creme de frango:

/rite 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos em 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite0

-uando esti"er quase frito1 coloque 1 cebola picada1 6 tomates maduros sem pele e sem semente picados1 1 2 piment!o "ermelho picado1 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado e # $ %&cara

(ch') de azeitona "erde picada sem caro(o0 2efogue por cerca de 5 min0

3crescente 1 pacote de creme de cebola dissol"ido em )00 ml de leite e cozinhe em fogo bai%o por mais 5 min0 2eser"e0

4bs: se o creme de cebola ficar muito grosso1 acrescente mais leite0

Para a montagem:

5um refrat'rio (2) cm % 16 cm % 5 cm)1 forre com o creme de frango0 7epois1 fa(a uma camada n!o muito grossa de arroz no meio e1 por cima1 uma camada de pur,0

*ubra com quei.o mussarela ralado le"e ao forno pr8-aquecido por mais ou menos 20 min at8 gratinar0

! Cate"oria:Acompanhamentos ! Co#ida: Brasileira ! $e#%o de Pre%aro: 30 min ! $i%o de Pre%aro: Assados