Resep Sate Bebek Lengkuas

Daging bebek memang terkenal dengan aromanya yang amis dan tekstur dagingnya yang lebih keras jika dibandingkan dengan daging ayam. Tetapi tak jadi masalah jika Anda tahu bagaimana cara mengatasinya. Yuk kita nikmati sate bebek nan lembut dan lezat seperti dalam resep berikut ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bumbu Olesan (aduk Rata):

1 ekor bebek, pisahkan dari tulangnya, 1 sendok makan air jeruk lemon 150 ml air 3 siung bawang putih, haluskan 5 butir bawang merah, haluskan 1/2 sendok makan ketumbar bubuk 200 gram lengkuas, parut 2 sendok teh garam 25 buah tusuk satai

3 sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak

Bahan Sambal Bawang (aduk Rata):

6 buah bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 4 buah cabai merah keriting, potong-potong 1 lembar daun jeruk, iris halus 6 buah cabai rawit hijau, potong-potong 1/2 sendok teh air jeruk lemon 50 ml minyak panas

Cara membuat:

Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Rebus daging bebek di dalam air Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, lengkuas, dan garam Tunggu sampai matang dan meresap. Tiriskan. Tusuk-tusuk daging bebek di tusuk satai. Bakar sambil dioles bumbu olesan sampai harum. Sisa rebusan disaring sampai cairannya habis. Goreng sampai kering. Sajikan satai bebek bersama taburan lengkuas goreng dan sambal bawang Untuk 25 tusuk

Resep Sambal Kacang Yang Gurih

Bahan bahan dan bumbu :

50 gr kacang tanah yang telah dibersihkan dan dikupas kulitnya. 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri ( sangrai ) 8 buah cabe rawit merah 2 buah cabe merah Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 1 sdt cuka masak 250 ml air panas

Cara Membuat Sambal Kacang Yang Gurih :

Pertama tama kita panaskan minya goreng, lalu goreng kacang yang telah dibersihkan sampai berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian kita goreng juga bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum, angkat dan tiriskan. Selanjutnya kita haluskan cabe rawit merah, cabe merah dan garam sampai betul betul halus. Kemudian kita tambahkan dan haluskan kembali kacang tanah, kemiri, bawang merah, bawang putih dan gula pasir. Terakhir, tuangkan cuka masak dan air panas sambil di aduk aduk sampai merata. Sambal pun siap untuk disajkan

Sate Tempe Bumbu Rujak

Siapa aja pasti suka sama yang namanya Sate, tapi kalau sate Tempe bumbu Rujak ? Bahan tempe yang terbuat dari kedelai yang menyehatkan dan yang pasti anda yang memiliki teman vegetarian akan menyukainya. mmmm Penasaran bagaimana rasanya ? Yuk di coba Bahan :

Tempe 500 gr Minyak goreng 3 sdm Serai 2 batang, memarkan Daun salam 2 lembar Santan 400 ml Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :

Cabai merah 8 buah Bawang merah 6 butir Bawang putih 2 siung Lengkuas 2cm Gula pasir 1 sdt Garam 1 sdt Asam jawa 1/2 sdt Kemiri 3 butir

Cara Membuat : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kukus tempe, potong dadu ukuran 3x3 cm, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga matang. Masukkan potongan tempe kukus, aduk hingga tercampur. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan dinginkan. Tusukkan 2-3 potong tempe ke tusuk sate, panggang hingga kedua sisinya matang dan kering. Angkat Sajikan.