Anda di halaman 1dari 9

RETENSI ENERGI PADA IKAN

Oleh : Nama NIM R"m#"$%a$ Kel"mp"' A(i(te$ : Meyta pratiwi : B1J0061 ! : I& :1 : Aprilia$a Rahay)$i$%(ih

*APORAN PRAKTIK+M ,ISIO*OGI -E.AN I

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONA* +NI&ERSITAS JENDERA* SOEDIRMAN ,AK+*TAS BIO*OGI P+R.OKERTO /000

-ASI* DAN PEMBA-ASAN A1 Sampel kontrol o o o o Berat basah awal Berat kering = = 10,4 gr 3,2 gr -a(il

Energi ikan sampel = 3764,6063 Kal/gr otal energi = berat kering ! E ikan sampel = 3,2 gr ! 3764,6063 Kal/gr = 12046,74 Kal

"ilai kalori basah

Total energi ( Kal ) Berat basah awal ( gr )


12046,74 Kal 10,4 gr

= 11#$,34 Kal/gr %akan o & pakan = 2,# ' ! bobot basah ikan per(obaan = 2,# ' ! 17,$# gr = 0,4 gr o & pakan 14 hari = & pakan ! 14 = 0,4 gr ! 14 = #,6 gr o Energi pakan setelah pengeboman o Energi pakan = 4211,37$6 Kal/gr

= E pakan 14 hari ! E pakan setelah pengeboman = #,6 gr ! 4211,37$6 Kal/gr = 23#$3,72 Kal

)kan per(obaan o Bobot awal / bobot basah o Berat kering o Energi ikan pengeboman o Energi awal ikan = 17,$# gr = 2,# gr = 42$4,4164 Kal/gr = bobot basah ! nilai kalori basah = 17,$# gr ! 11#$,34 Kal/gr = 20676,36* Kal o Energi akhir ikan = berat kering ! Energi ikan pengeboman = 2,# gr ! 42$4,4164 Kal/gr = 10711,041 Kal +E ,-"+. = =
Energi akhir ikan x Energi awal ikan x 100' Energi pakan 10711,041 Kal 20676,36* Kal x 100' 23#$3,72 Kal

= / 42,26'

B1 Pem#aha(a$

%rotein sangat 0iperl1kan oleh t1b1h ikan, baik 1nt1k menghasilkan tenaga ma1p1n 1nt1k pert1mb1han2 Bagi ikan, protein mer1pakan s1mber tenaga 3ang paling 1tama ,415iman, 1**#.2 4en1r1t Kh1mar 0an hembre ,1**7., sen3awa

protein sangat 0ib1t1hkan oleh hewan 1nt1k kepentingan str1kt1ral ma1p1n 61ngsional2 Karbohi0rat, lemak 0an protein mer1pakan s1mber energi2 %rotein mer1pakan s1mber energi 3ang penting bagi keb1t1han metabolisme pa0a ikan ,4o3le 0an 7e(h, 2000.2 Keb1t1han akan protein tergant1ng pa0a spesies, 1m1r 0an bergant1ng pa0a komposisin3a, 51mlah serta k1alitasn3a ,8or0on et al2, 1*77.2 "ilai 0ari s1at1 bahan makanan sebagai s1mber protein tergant1ng pa0a k1alitas protein 3ang 0ikan01ngn3a 0an gambaran komposisi 0ari keseimbangan asam/asam amino protein terseb1t2 K1alitas s1at1 protein se(ara k1antitati6 0apat 0itent1kan 0engan berbagai (ara, misaln3a 0engan meng1k1r pertambahan berat ba0an ata1 pert1mb1han ,Growth Assay. 0imana bahan ata1 pakan 3ang 0ig1nakan 0iban0ingkan 0engan rans1m kontrol 0engan ka0ar protein 3ang sama

,%arakkasi, 1*$3.2 8i9i 1tama 0alam ikan 3ang pertama a0alah protein, lemak 0an karbohi0rat ,:agler et al., 1**7.2 4en1r1t Brown 0an 8rat9ek ,1*$0., keb1t1han ka0ar protein 0alam pakan ikan bergant1ng pa0a 5enis 0an 1k1ran ikan, m1t1 protein pakan, energi 0an komposisi pakan se(ara kesel1r1han2 %rotein berlebih ata1 k1rang berk1alitas ti0ak 0apat 0ig1nakan sintesis protein t1b1h2 4en1r1t ;an0a3ani ,2000. memperlihatkan bahwa kan01ngan protein pakan 31,*3 ' mer1pakan pakan 3ang baik 0an memberikan e6isiensi 3ang tinggi terha0ap retensi energi pa0a ikan "ila 8i6t ,Oreochromis sp2.2

Ber0asarkan hasil perhit1ngan, 0iperoleh hasil retensi energi 0ari ikan 0engan berat basah awal 17,$# gram sebesar /42,*0'2 ;asil terseb1t k1rang ses1ai 0engan pern3ataan 0ari :agler et al2, ,1**7., 3ait1 ikan 0engan 1k1ran 0an berat t1b1h 3ang ke(il memiliki retensi energi sebesar 10'2 )kan 0engan 1k1ran 3ang lebih besar memiliki retensi energi lebih 0ari 10' ata1 sekitar 20'2 +etensi energi ikan pa0a 1m1mn3a a0alah 24/36 '2 otal energi 0apat 0itent1kan ata1 0iketah1i 0engan bom kalorimeter2 Bom kalorimeter mer1pakan seb1ah tipe 3ang 0ig1nakan 1nt1k mengetah1i total energi panas 0ari reaksi pembakaran partik1ler2 otal energi 0ipengar1hi oleh beberapa

6aktor 3ait1 temperat1r 0an k1alitas pakan2 K1alitas pakan berh1b1ngan 0engan kan01ngan protein2 Kan01ngan protein 3ang 0ib1t1hkan oleh ikan a0alah 40' ,4a3nar0, 1*$1.2 Kan01ngan protein sebesar 40/#0' mer1pakan 6orm1la pakan 3ang (o(ok 1nt1k ikan2 %en0apat lain tentang kan01ngan protein 3ang 0ib1t1hkan ikan 3ait1 sekitar 12/16' ,4o3le an0 7e(h, 2000.2 %rotein 0alam kepentingan str1kt1ral 0an 61ngsional 0ib1t1hkan 1nt1k pert1mb1han 0an reparasi 5aringan serta proses repro01ksi2 Sem1a kegiatan terseb1t memb1t1hkan a0an3a energi2 Kegiatan terseb1t 51ga bisa tergangg1 bilamana keb1t1han protein 0alam pakan ti0ak terse0ia se(ara tepat2 Semakin ren0ah konsentrasi protein 0alam pakan menghasilkan energi 3ang ren0ah p1la2 Selain 51mlah protein 0alam pakan, s1mber protein 0alam pakan 51ga mempengar1hi

energi2 S1mber protein hewani ti0aklah penting manakala s1mber protein nabati 0alam pakan telah mema0ai ,4a3nar0, 1*$1.2 Elliot ,1**7. menambahkan 6aktor 3ang mempengar1hi retensi energi a0alah temperat1r2 %roses metabolisme akan meningkat apabila temperat1r baik 0an semakin ban3ak p1la retensi energi 3ang 0inaikkan2 emperat1r 30 < 40 o7 akan

meningkatkan metabolisme 3ang sangat (epat 0an 51ga akan meningkatkan retensi energi2 "am1n pa0a temperat1r 3ang sangat tinggi akan ter5a0i 0enat1rasi protein2 =enat1rasi protein ter5a0i pa0a temperat1r 60o72 >aktor 3ang menent1kan keb1t1han pakan harian pa0a ikan a0alah 1k1ran berat 0an 1m1r, perbe0aan lingk1ngan ter1tama s1h1 air, kan01ngan oksigen terlar1t 0an agresi6itas ikan 1nt1k men0apatkan protein ,=5ari5ah, 1**#.2 K1alitas pakan 3ang 0iberikan pa0a ikan nila sangat berpengar1h terha0ap retensi energi2 4en1r1t S1santo ,1**2., pert1mb1han akan sangat 0ipengar1hi oleh k1alitas akan 3ang 0iberikan 0an 51mlah pakan 3ang 0ikons1msi2 %akan 3ang 0ikons1msi ikan pertama kali 0ig1nakan 1nt1k energi akti?itas, pemeliharaan t1b1h 0an kelebihann3a akan 0ig1nakan 1nt1k pert1mb1han ikan2 %akan 3ang 0imakan oleh ikan 0ig1nakan 1nt1k menghasilkan energi 0an 0i0istrib1sikan kesel1r1h bagian t1b1h2 %akan 3ang 0iberikan akan mengalami proses 0igesti 0an kem10ian 0iabsorbsi 0alam bent1k molek1l/molek1l ke(il seperti gl1kosa, asam lemak, asam amino, 0an lain/lain2 4olek1l/molek1l terseb1t 0isebarkan kesel1r1h bagian sel t1b1h 1nt1k proses metabolisme, pert1mb1han 0an akan 0ibent1k bahan resi01 ,amino, 1rea, 0an asam 1rat. ,4o3le 0an 7e(h, 2000.2 4en1r1t -rrie ,1***., bahwa keb1t1han protein pakan pa0a ikan "ila minim1mn3a 2#' 0an 51ga men3atakan bahwa energi pakan 0ig1nakan 1nt1k metabolisme 0an akti?itas, bar1 kelebihan energi 3ang 0ig1nakan 1nt1k pert1mb1han2 ;al ini 0iperk1at 0engan pen0apat :agler et. al, ,1**7., 3ang men3atakan bahwa ikan memb1t1hkan protein 20/60' sebagai komponen penting pemeliharaan 0alam t1b1h, pengganti alat t1b1h 3ang r1sak, serta proses anabolik, se0angkan karbohi0rat 0an lemak 0ig1nakan sebagai s1mber energi2

Kon?ersi pakan mer1pakan salah sat1 (ara 1nt1k mengetah1i k1alitas pakan2 K1alitas pakan akan semakin baik 5ika kon?ersi pakann3a semakin ren0ah2 >aktor/6aktor 3ang mempengar1hi kon?ersi pakan b1atan antara lain ban3akn3a pakan 3ang 0imakan, kan01ngan protein, partikel pakan 0an 6rek1ensi pemberian pakan ,Boekholt, 1**7.2 +asio besarn3a pertambahan energi t1b1h terha0ap 51mlah energi pakan 3ang 0ikons1msi akan men(erminkan tingkat e6isiensi energi pakan ata1 retensi energi2 +etensi energi 0ipengar1hi beberapa 6aktor, antara lain @ a. K1alitas pakan +etensi energi 0ipengar1hi oleh makanan 3ang 0ikons1msi2 )kan 3ang 0iberi pakan 3ang berbe0a/be0a men1n51kkan pert1mb1han 3ang berbe0a p1la2 %a0a 1m1mn3a ikan memerl1kan protein sekitar 20 < 60' 0ari pakan 3ang 0iberikan 0an ka0ar optim1mn3a a0alah 30 < 36'2 Bila ka0ar protein 0alam makanan k1rang 0ari 6' berat basah, ikan ti0ak 0apat t1mb1h 0engan baik2 b. Am1r ikan )kan m10a relati6 memb1t1hkan protein 3ang lebih ban3ak 0aripa0a ikan 0ewasa, sebab ikan m10a har1s ban3ak memb1t1hkan n1trisi 1nt1k bergerak 0an menga0akan pert1mb1han2 (. Ak1ran t1b1h %roporsi energi 3ang 0i0istrib1sikan pa0a berbagai komponen retensi energi ber1bah 0engan meningkatn3a 1k1ran t1b1h2 4en1r1nn3a la51 pert1mb1han ikan 3ang telah besar ti0ak 0isebabkan oleh per1bahan retensi energi tetapi oleh beberapa 6aktor 0iantaran3a men1r1nn3a energi intake ,415iman, 1**#.2

KESIMP+*AN Ber0asarkan hasil 0an pembahasan maka 0apat 0iambil kesimp1lan bahwa@ 12 +etensi energi 0ari ikan 0engan berat basah awal 17,$# gr a0alah /42,26'2 22 >aktor 3ang mempengar1hi retensi energi a0alah temperat1r 0an k1alitas pakan2

DA,TAR RE,ERENSI

-rrie, A2 1***2 %embenihan 0an %embesaran "ila 8i6t2 %enebar Swa0a3a, Bakarta2 Boekholt, ;2-2 0an C2C2-242 S(hre1rs2 1**72 %artitioning o6 >at an0 %rotein in Energ3 +etention o6 8rowing -nimals2 Zetschrift f r Ern!hr"ngswissenschaft, 36@ 2**/3022 Brown 0an 8rat9ek2 1*$02 >ishing >arming ;an0 Book2 Dest port2 7+)2 -C)2 %1blishing 7ompan3, "ew Eork2 =5ari5ah, -2S2 1**#2 %akan )kan -lami2 Kanisi1s, Eog3akarta2 Elliot, D2;2 1**72 Bio(hemistr3 an0 4ole(1lar Biolog32 F!6or0 Ani?ersit3 %ress )n(2, "ew Eork2 8or0on, 42S2, E2-2 Bartholomew, -2=2 Erinnel, 72B2 Borgensen, >2"2 Dhite2 1*772 -nimal %h3siolog3@ %rin(iples an0 -0aptations2 4a( millan %1blishing 7o2 )n(2, "ew Eork2 ;an0a3ani, -2 =2 20002 E6isiensi %akan 0an %ert1mb1han )kan "ila 8i6t2 Ansoe0, %1rwokerto2 Kh1mar, S2 an0 hembre2 1**72 -natom3 an0 %h3siolog3 o6 >ishes2 Cikas %1blishing ;o1se %C :t0, "ew =elhi2 :agler, K2>2, B2E2 Bar0a(h, +2+2 4iller an0 =2+242 %assin(2 1**72 )(hth3olog32 Bohn Dile3 an0 Sons, )n(2, "ew Eork2 4a3nar0, :2-21*$12 -nimal "1trition2 Eata 4( 8raw ;ill %1blishing 7ompan3 :t0, "ew =elhi2 4o3le, %2B2 an0 B2B2 7e(h2 Br2 20002 >ishes@ -n )ntro01(tion to )(ht3olog3 4 thE02 %renti(e/;all, )n(2, "ew Berse32 415iman, -2 1**#2 4akanan )kan2 Swa0a3a, Bakarta2 %arakkasi, -2 1*$32 )lm1 8i9i 0an 4akanan ernak2 -ngkasa, Ban01ng2 S1santo, ;2 1**22 B10i0a3a )kan 0i %ekarang2 %enebar Swa0a3a, Bakarta2