Resep Kue Zebra Kukus

hmmm....bisa membayangkan gimana rasa kue ini??kue zebra kukus ini sangat mudah dibuat, tanpa oven lagi. Ada yang tertarik??banyak. Selamat mencoba resep ini ya...semoga sukses,,

Bahan 1 Kue Zebra Kukus : 250 gr gula pasir. 8 btr telur. 1 sdm emulsifier. 1/2 sdt garam. Bahan 2 Kue Zebra Kukus : 250 gr tepung terigu. 50 gr susu bubuk. Bahan 3 Kue Zebra Kukus : 50 gr mentega, lelehkan. 50 gr susu segar.

Bahan 4 Kue Zebra Kukus : 75 gr margarin, lelehkan. 2 sdm kopi instan, cairkan. 1 sdm mocca pasta. Cara Membuat Kue Zebra Kukus : Kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan 2 sambil diayak, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian adonan dicampur dengan bahan 3, aduk rata dan sisihkan. Sebagian adonan yang lain dicampur dengan bahan 4, aduk rata dan sisihkan. Siapkan loyang bulat dengan ukuran 24 diameter. Olesi dengan margarin. Ambil 1 chentong adonan putih, tuang ke dalam loyang dengan mengisi bagian tengah terlebih dahulu. Ambil 1 chentong adonan mocca, tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Tuang adonan beselang-seling sampai adonan habis. Kukus adonan selama 1 jam. Angkat, potong-potong, kue zebra kukus siap disajikan. Selamat Mencoba...

--

Resep Kue Bolu Tabur Coklat Bahan : Kuning telur 6 butir - Putih telur 4 butir - Gula halus 100 gram - Cake emulsifier 1 sdt - Tepung terigu 125 gram - Margarin 125 gram, cairkan sdt soda kue 175 cc air soda (Sprite/7Up) sdt vanilla 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna Cetakan Bolu Kukus. Cara Membuat: Alasi 20 cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya Nama kuenya African Gateau. Dari yang saya baca di beberapa food blog milik temanteman blogger lain pada intinya Africain Gateau adalah sponge cake coklat yang dilapisi oleh vla. Gateau sendiri berarti kue atau pastry yang dilapisi oleh vla dengan buah atau Tetapi saya masih tak punya oven sehingga membuat sponge cake adalah tidak mungkin. Padahal salah satu syaratnya gateau adalah bolu yang ringan. Sehingga mau tak mau saya memodifikasi hampir semua resepnya. Bermula dari

ketidakpuasan terhadap hasil bolu kukus buatanya beliau mencoba membuat kreasi resep yang lebih lezat, hasilnya sebuah broduk bolu kukus dengan tekstur kue yang lembut dengan warnacoklat pekat yang mirip brownies. Resep Kue Bolu Pisang Keju/coklat. Kue ini sangat cocok menemani anda saat bersantai atau berkumpul bersama keluarga anda sambil minum teh atau kopi seru juga! smoga resep ini berguna untk keluarga anda. Selamat Mencoba. 1 sendok makan cokelat pasta 8. sendok makan pandan pasta. Cara Membuat Resep Kue Bolu Kukus Jumbo: 1. Telur, gula, starkies, susu, terigu, vanili dikocok hingga mengembang 2. Bagi tiga, satu bagian beri cokelat pasta sebagian lagi Resep makanan membuat masakan Kue Nastar Isi Selai Nanas yang merupakanKue Kering halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Kue Kering lainnya seperti aneka Tuang adonanbolu keatas pisang, ratakan. Panggang 15 menit hingga matang. 5] Penyelesaian : Balikkan kue diatas selembar kertas roti beroles margarin. Lepaskan kertas pelapis dasar loyang. Olesi pisang dengan selai coklat lalu gulung.

Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake)

Saya kadang terheran-heran sendiri dengan resep-resep cake dalam negeri yang suka sekali menggunakan telur berbelas bahkan berpuluh butir. Lebih takjub lagi kalau menemukan resep yang salah satu bahannya menyebutkan: 12 butir telur dan 6 kuning telur. Tobat! Lantas sisa 6 putih telur lainnya mau diapakan yak? Atau resep kue lapis legit yang menggunakan 90 butir telur. 90 butir! Hampir 6 kilo telur sendiri digunakan untuk satu loyang kue. Kolesterol tinggi dan boros! Akhirnya sayapun menghindari cake-cake yang seperti itu, selain berat diongkos juga kurang tantangan, dengan telur sebanyak itu cakenya pasti lezat. Bagi saya, akan menjadi satu kebanggaan tersendiri jika berhasil membuat cake dengan bahan yang minim tetapi dengan rasa yang sedap (alasan yang dicari-cari

padahal sebenarnya ngirit menjadi fokus utama). Yah, yang penting hobi memasak masih bisa jalan terus tanpa berat di kocek. ^_^

Berbeda dengan resep cake dari luar yang sering saya gunakan sebagai bahan referensi. Rata-rata resep cakenya menggunakan telur dengan jumlah yang 'sedikit'. Kecuali mungkin untuk resep Angel Chiffon Cake yang memang memerlukan putih telur dalam jumlah yang banyak. Okeh, saya hentikan sesi curhat saya yang mungkin membuat anda bosan. Mari kita bahas Cake Coklat Kukus, cake ini merupakan contoh salah satu dari banyak cake yang menggunakan bahan murah meriah tetapi dengan hasil akhir yang mantap. Dan bagi anda yang alergi dalam panggang memanggang seperti teman kantor saya, Meta. Cake ini layak untuk dicoba. Tekstur cakenya begitu moist dan lembut, rasanya juga lezat sehingga sulit dipercaya kue ini keluar dari dandang kukusan.

Membuatnya juga sangat mudah dan relatif cepat. So, kali ini singkirkan mikser dan oven anda ya, kita tidak membutuhkannya. Berikut tipsnya: Gunakan baking powder yang berkualitas dan masih fresh, jika baking powder anda telah mendekati kadaluarsa atau telah lama anda simpan dan tidak jelas tanggal masa berlakunya jangan digunakan. Saran saya, gunakan baking powder double acting. Untuk tahu seperti apa BP double acting silahkan klik

di Mengenal Baking Powder, Baking Soda, Cream of Tartar, Cake Emulsifier dan Ragi Roti yang pernah saya posting sebelumnya. Semoga anda menjadi tercerahkan. ^_^ Panaskan dandang hingga benar-benar airnya mendidih sebelum loyang kue kita masukkan supaya panas dandang kukusan stabil. Isi air di dandang kukusan hingga hampir menyentuh kawat saringan, kukus cake selama 40 menit tanpa dibuka-buka dengan api sedang hingga kue matang. Membuka dandang bahkan hanya untuk sekedar mengintip karya anda akan menyebabkan panas di dalam dandang berkurang sehingga kue tidak mekar. Baca artikel Tips Sukses Mengukus Cake yang pernah saya sharing sebelumnya. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake) Resep diadaptasikan dari The Lazy Chef, Steamed Moist Chocolate Cake Untuk 1buah cake loyang tulban (bolong di tengah) diameter 20 cm, tinggi sekitar 15 cm Resep cake kukus lainnya: Cake Kukus Lapis Coklat Keju Cake kukus tanpa mikser : Cake Kukus Pisang Zebra Hijau dan Coklat

Bahan cake: - 170 gram mentega/margarine - 150 gram gula halus (blender gula pasir hingga menjadi tepung) - 200 ml susu cair(anda bisa pakai susu kotak UHT, susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan dengan air. Yang penting susu berbentuk cair, coklat atau putih semua bisa) - 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu - 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru) - 50 - 60 gram coklat bubuk, gunakan kualitas yang baik agar cake berwarna gelap dengan rasa nendang dan tidak pahit. Saya pakai merk Bensdorp. - 1/4 sendok teh baking soda (resep asli 1/2 sendok teh), jika tidak pakai BS ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder - 1 sendok teh baking powder (resep asli 1/2 sendok teh), sebaiknya gunakan BP double acting, kondisi masih fresh agar bekerja dengan baik dan cek masa kedaluarsanya - 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan topping untuk pelapis permukaan cake (optional) - 150 gram coklat blok putih - 30 gram mentega - 50 ml susu cair - coklat messes untuk taburan

Cara membuat: Siapkan loyang yang berlubang tengahnya, saya menggunakan loyang chiffon dengan garis tengah 25 cm. Anda bisa menggunakan loyang loaf. Olesi mentega agak banyak dan taburi tepung terigu hingga merata. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutupi tepung. Dalam panci kecil, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk Tidak perlu sampai mendidih, jika mentega dan gula telah meleleh segera angkat. Biarkan supaya agak sedikit mendingin.

Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan.

Jika larutan mentega gula sudah agak hangat tandanya jari tangan anda terasa nyaman ketika dicelupkan ke dalamnya, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan masukkan telur ketika mentega dan gula masih panas karena telur ayam bisa menjadi berserabut. Aduk rata. Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan kuat-kuat dan aduk hanya sebentar (seperlunya saja) yang penting sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. Jika masih ada tepung yang menggumpal dengan ukuran sebesar kacang tanah (bukan sebesar biji salak ya) biarkan saja. Adonan yang terbentuk agak cair dan ketika di sendokkan akan mengalir jatuh dengan mudah.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang.

Kukus selama 45 menit dengan api sedang dan jangan membuka penutup dandang selama cake dikukus. Angkat kue dan biarkan agar mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Biarkan cake dingin sempurna di rak kawat.

Sambil menunggu cake dingin, kita buat toppingnya. Masukkan coklat blok, mentega dan susu cair ke dalam panci. Panaskan hingga semua bahan meleleh. Angkat. Aduk-aduk coklat hingga menjadi cairan kental. Pastikan cake benar-benar dingin sebelum diolesi topping. Letakkan alas di bawah rak kawat, siram cake dengan lapisan topping hingga semua permukaannya tertutup topping. Sendoki bahan topping yang meleleh turun dan siramkan kembali ke permukaan yang toppingnya belum merata. Taburi dengan coklat messes ke seluruh permukaan topping.

Diamkan cake agar topping mengeras atau masukkan ke kulkas + 10 menit. Potong-potong cake dengan pisau tajam dan cake siap disajikan. Source: The Lazy Chef, Steamed Moist Chocolate Cake

You might also like:

--

Cake Coklat Kukus Lapis Selai Strawberry

Saya pernah posting mengenai cake coklat kukus sebelumnya, anda bisa klik di Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake). Nah, cake coklat yang saya sajikan sekarang sama-sama dikukus namun berbeda dalam hal resep, proses dan hasilnya. Cake coklat yang sebelumnya tidak melibatkan mixer sama sekali, semua bahan dicemplungkan jadi satu dalam mangkuk dan aduk rata. Sedangkan cake coklat yang ini menggunakan mixer untuk mengocok gula dan telur hingga mengembang. Hasilnya? Terus terang saya katakan, cake coklat yang terakhir lebih lembut, halus dan yummy. Yah maklum saja, untuk menciptakannya juga memerlukan usaha yang lebih ekstra ^_^.

Namun secara keseluruhan, kedua cake sama mudahnya dan juga tidak memerlukan waktu lama untuk membuatnya. Cake ini saya buat tadi pagi sebelum berangkat ke kantor dan langsung ludes disikat oleh teman-teman di kantor. Poin pentingnya hanya mengocok telur, gula dan emulsifier hingga kental, mengembang dan berwarna putih. Tidak memakan waktu lama, dengan mixer Phillips untuk skala rumah tangga seperti yang saya gunakan, hanya memakan waktu sekitar 15 menit. Jika anda menggunakan mixer heavy duty, tentunya akan lebih cepat lagi. Ayak tepung terigu dan bubuk coklat langsung di atas kocokan telur, fungsinya agar tepung dan bubuk coklat tetap remah dan lepas sehingga tidak bergumpal-gumpal di adonan. Karena namanya cake coklat maka sangat mengandalkan pada coklat bubuk yang digunakan, gunakan yang berkualitas baik ya agar aroma dan rasanya mantap dan tidak pahit walaupun digunakan dalam takaran yang banyak.

Resepnya saya comot dari bukunya Ibu Sisca Soewitomo, Cake Klasik Favorit Serba Kukus. Di resep aslinya lapisan cake diolesi dengan selai coklat, namun saya pikir selai strawberry lebih oke karena rasa asam manisnya menetralisir rasa cake yang manis. Tentu saja kita bisa gunakan selai apapun yang ada di rumah atau jika anda tidak memiliki persediaan selai maka tanpa selaipun cake ini tetap lezat. Berikut resepnya ya.

Cake Coklat Kukus Lapis Selai Strawberry Resep diadaptasikan dari buku Cake Klasik Favorit Serba Kukus oleh Sisca Soewitomo - Cake Coklat Kukus Untuk 1 loyang cake menggunakan loyang loaf ukuran 20 x 10 x 10 cm Bahan: - 5 butir telur ayam, suhu ruang - 175 gram gula pasir - 1/2 sendok teh cake emulsifier (Starkis, Ovalet), saya pakai merk Starkis - 80 gram tepung terigu protein rendah (saya menggunakan Kunci Biru Bogasari) - 30 gram coklat bubuk, gunakan yang berkualitas baik - 100 gram margarine, cairkan - selai strawberry secukupnya untuk lapisan tengah Cara membuat:

Siapkan loyang, saya menggunakan loyang loaf ukuran 20 x 10 x 10. Olesi bagian sampingnya dengan mentega dan taburi tepung terigu, pada bagian dasar loyang beri kertas minyak. Sisihkan.

Siapkan mangkuk mixer atau mangkuk lainnya ukuran besar, masukkan telur, gula pasir dan emulsifier. Kocok dengan speed rendah hingga bahan tercampur (tujuannya agar bahan tidak berloncatan jika kita langsung mengocoknya menggunakan speed tinggi), kemudian ganti menjadi kecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang, kental dan berwarna putih. Letakkan ayakan kawat diatas mangkuk mixer, masukkan tepung terigu dan bubuk coklat ke dalam ayakan kawat dan ayak tepung dan coklat bubuk ke adonan. Tujuannya agar tepung dan coklat bubuk

remah dan tercerai-berai sehingga tidak menggumpal di adonan. Aduk hingga rata dengan membalikbalikkan spatula, agar gumpalan tepung tercampur baik dan tidak bersembunyi di antara adonan telur yang pekat. Masukkan margarine cair, aduk rata. Pastikan margarine tercampur baik, perhatikan pada dasar mangkuk karena margarine cair atau minyak suka mengendap di bawah. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Adonan akan turun ya ketika margarine cair dimasukkan. Jangan khawatir ini hal yang biasa, kocokan telur yang mengembang ketika terkena cairan memang akan agak sedikit turun.

Kukus adonan di dandang yang telah dipanaskan sebelumnya hingga airnya mendidih. Tutup permukaan kukusan dengan kain bersih yang mampu menyerap air, kemudian tutup dengan penutup kukusan rapat-rapat. Kalau perlu beri pemberat diatasnya. Kukus selama 45 - 50 menit, jangan membuka penutup kukusan selama cake dikukus.

Angkat cake dari kukusan, diamkan sebentar + 5 menit agar uap panas hilang. Kemudian dengan menggunakan pisau tajam, sisiri pinggiran loyang agar tidak lengket. Balikkan cake di piring datar. Biarkan agak mendingin agar cake sedikit mengeras.

Iris cake secara membujur dengan menggunakan pisau tajam atau benang menjadi dua lapisan. Saya menggunakan benang, caranya: buat irisan disalah satu ujung cake menggunakan pisau tajam tepatdi bagian tengah agar cake terbagi menjadi dua lapisan yang sama tingginya. Kemudian letakkan benang diantara irisan dan tarik benang ke tengah cake hingga ujung cake, sehingga benang membelah cake menjadi dua bagian. Usahakan ketinggian tangan yang memegang benang stabil agar irisan yang terbentuk rata. Menggunakan dua buah pisau, ambil lapisan atas dan letakkan di piring datar lainnya. Oleskan selai

strawberry pada salah satu cake hingga permukaannya tertutup selai. Tumpukkan bagian cake lainnya di atas selai strawberry, rapikan dan sedikit ditekan agar lengket.

Potong-potong cake sesuai selera, gunakan pisau panjang atau penggaris untuk memotong cake agar sama besarnya. Sajikan.

Kue Kukus Roti Tawar 14.19 | Diposkan oleh Ummu Abdillah Sri Muliana |

Pengen buat kue kukus, kebetulan ada sisa roti tawar beberapa lembar. So.. kepikiran buat surfing kue kukus yang bahannya roti tawar. Alhasil, alhamdulillah dapet resep yang satu ini..bahannya murah meriah..enak lagi dimakannya.. Cobain deh.. :)

Bahan : Roti tawar 5 irisan 1 btr telur Susu cair Gula sesuai selera (kurang lebih 1 sendok makan) Sedikit garam 1 sdt Vanili Buah (boleh nanas, apel, pisang atau sesuai selera), potong2

Cara membuat : Roti dicabik-cabik halus

Telur dikocok pake tangan Masukkan sedikit susu lalu masukkan roti yang sudah dicabik-cabik kemudian tuangi lagi susu hingga roti terendam oleh susu. Masukkan gula, sedikit garam dan vanili dan buah kemudian campur hingga merata Kukus adonan dalam pinggan tahan panas dalam kukusan hingga memadat Matikan api Biarkan sejenak dalam kukusan Boleh disantap dingin atau panas

--

Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam 1 2 1 Google +0

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam : 200 gram tepung ketan hitam 5 butir telur 150 gram gula pasir

100 minyak goreng sdm baking powder Cara Membuat Kue Bolu Kukus Ketan Hitam : Campur telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x20 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 60 menit sejak air mendidih. Angkat, dinginkan. Potong cake sesuai selera, sajikan. - See more at: http://resep99.blogspot.com/2013/01/resep-kue-bolu-kukus-ketanhitam.html#sthash.yA1FhDHf.dpuf