BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang mengandung banyak zat. Ada ikan darat, ikan air ta ar dan ikan laut. Banyak !rang yang meng!nsumsi ikan karena ikan tinggi akan pr!tein. "api selain pr!tein, ikan #uga mengandung kalsium. $alah satu ikan yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi adalah ikan layang % Decapterus spp&. Ikan layang merupakan #enis ikan laut. Ikan layang % Decapterus spp& merupakan seek!r ikan yang memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi daripada ikan laut yang lainnya. $ebagai '!nt!h, ikan salm!n dan ikan kembung. Perbandingan kadar kalsium yang terkandung dalam ikan layang kadarnya lebih tinggi daripada kadar kalsium yang terdapat pada ikan salm!n dan ikan kembung. (alsium merupakan salah satu unsur utama pembentukan gigi. Pr!ses pembentukan gigi sendiri telah dimulai se#ak masa intrauterine atau pada saat pembentukan !rgan dan pertumbuhan #anin saat masih di kandungan. $ehingga disini kita dapat mengetahui pengaruh kandungan kalsium yang tinggi pada ikan layang sebagai unsur utama pembentukan gigi terhadap pr!ses pertumbuhan serta pembentukan gigi #anin pada ibu hamil.

1.2 )umusan *asalah

Dari latar belakang diatas dapat dirumuskan men#adi +Pengaruh (andungan (alsium yang "erdapat pada Decapterus spp "erhadap Pembentukan ,igi pada *asa Intrauterine

1.3 "u#uan

(arya tulis ini bertu#uan untuk .

*engetahui pengaruh kalsium pada Decapterus spp terhadap pembentukan gigi pada masa intrauterine.

*engetahui #umlah kalsium yang terdapat pada Decapterus spp.

BAB II PE*BAHA$AN

De'apterus spp %ikan layang& adalah ikan yang mempunyai kemampuan bergerak dengan 'epat di air laut. "ingginya ke'epatan tersebut dapat di'apai karena bentuk tubuhnnya yang seperti 'erutu dan mempunyai sisik yang sangat halus. Ikan ini memiliki bentuk tubuh seperti 'eurtu tetapi agak pipih, sirip dada lebih pendek dari u#ung kepala, ma/illa hamper men'apai lengkung mata depan, ikan ayang dalam keadaan segar seluruh tubuhnya ber arna merah #ambu dan pada bagian belakang tutup insang terdapat t!t!l hitam. $irip dada ikan layang berbentuk 0al'ate dan u#ung sirip tersebut men'apai a al dari sirip punggung kedua. Ikan layang hidup diperairan salinitas tinggi, yaitu kurang lebih 123.Ikan layang #uga termasuk dalam ikan sten!halyin yang dapat hidup dengan memakan plant!n. Ikan layang adalah bahan makanan yang biasa dik!nsumsi !leh masyarakat Ind!nesia. Ikan layang mengandung energy sebesar 456k'al, pr!tein 22 g, lemak 4,7 g, kalsium 85 mg, 0!s0!r 458 mg, dan zat besi 28 mg. $elain itu, di dalam ikan layang #uga terkandung 9itamin a sebanyak 485 IU, 9itamin B4 5,58 mg. Hasil tersebut didapat dari penelitian dari 455 gram ikan layang dengan #umlah yang dapat dimakan sebanyak :53. Ikan layang mengadung kalsium sebanyak 85 mg. (alsium sebagai mineral makr! merupakan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh, yaitu 4,8 ; 2 3 dari berat badan !rang de asa. Didalam tubuh manusia terdapat kurang lebih 4 kg

kalsium. Dari #umlah ini, 663 berada di dalam #aringan keras yaitu tulang dan gigi dalam bentuk hidr!ksiapatit. Dalam keadaan n!rmal, sebanyak 15.853 kalsium yang dik!nsumsi di abs!rpsi di tubuh. (emampuan abs!rpsi lebih tinggi pada masa pertumbuhan daripada pada pr!ses menua. (emampuan abs!rpsi laki laki lebih tinggi daripada perempuan. (alsium berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, dalam pengaturan 0ungsi sel pada ekstraseluler dan interseluler. *ineral yang membentuk dentin dan email yang merupakan bagian tengah dan luar gigi adalah mineral yang sama dalam pembentukan tulang, yaitu hidr!ksiapatit. Namun, (ristal dalam gigi lebih padat dan kadar airnya lebih rendah. Pr!tenin dalam email gigi ada keratin sedangkan dalam dentin adalah k!lagen. Pertukaran antara kalsium gigi dan kalsium tubuh berlangsung dengan lambat dan terbatas pada kalsium yang terdapat dalam lapisan dentine. $edikit pertukaran mungkin #uga ter#adi diantara sali9a dan email gigi. (ekurangan kalsium selama masa pembentukan gigi dapat menyebabkan meningkatnya kerentanan terhadap kerusakan gigi. Pr!ses pembentukan gigi sudah mulai pada a al perkembangan #anin atau pada masa intrauterine. *aka dari itu, ibu hamil harus meng!nsumsi banyak kalsium agar pembentukan benih gigi pada #anin dapat tumbuh dan berkembang sebagaimana mestinya. $alah satu bahan makanan yang mengandung banyak kalsium adalah decapterus spp %ikan layang&.Decapterus spp %ikan layang& yang banyak mengandung kalsium ini dapat men#adi pilihan makanan bagi ibu hamil yang ingin meng!nsumsi kalsium untuk tumbuh kembang benih gigi pada #aninnya.

BAB III PENU"UP

1.4 (esimpulan Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bah a decapterus spp %ikan layang& adalah salah satu #enis ikan laut yang dapat berenang dengan 'epat dan memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. $alah satunya adalah kalsium. Pada ikan decapterus spp %ikan layang& terdapat 85 mg kalsium yang merupakan salah satu k!mp!nen utama pembentukan benih tulang dan gigi dalam pr!ses pertumbuhan. Pr!ses pertumbuhan ini sendiri seperti yang telah dibahas di atas, dimulai se#ak masa intrauterine.

1.2 $aran Penulis mengharapkan kepada para pemba'a agar dapat mengerti dan memahami bagaimana kandungan gizi yang dimiliki decapterus spp %ikan layang& dan dapat men#adi salah satu pilihan makanan bagi ibu hamil yang membutuhkan banyak kalsium untuk pembentukan benih gigi #aninnya dalam masa intrauterine.