Anda di halaman 1dari 1

RESEP AYAM TULANG LUNAK Bahan dan bumbu :

1 ekor ayam (kampung atau negri) 50 gram gula Jawa, disisir halus dulu 1 sendok makan air asam Jawa kental 2,5 liter air kelapa 5 lembar daun salam 4 cm lengkuas, dimemarkan dulu Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 sendok teh garam Cara membuat Ayam Tulang Lunak Empuk 1. - Pertama Potonglah ayam menjadi 2 bagian / belah membujur dadanya dan tekan sampai terbuka lebar. Lumuri bumbu halus sampai rata 2. - Lalu Taruh ayam di saringan panci bertekanan / presto supaya tulang lunak. Tuangi 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam, dan lengkuas. 3. - Kemudian Masak di atas api sedang sampai panci berdesis. Masak selama 30 menit lagi. 4. - Terus Dinginkan panci, buka tutup panci presto. Tuangi setengah bagian air kelapa yang tersisa. 5. - Selanjutnya Masak kembali sampai panci berdesis. Masak selama 20 menit. 6. - Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam. 7. - Terakhir Goreng di minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan dan kering. selesai