PENTINGNYA GIZI BAGI BALITA

Monday, October 22, 2007, 8:01:26 AM | Profil Fakultas eknolo!i Pan!an "#$%&$ %O'O P(# $#)#*A )$+$ ,A)$ ,A'$ A Ole- : 'ady %te.-anie %MA #e!eri 7 %urakarta $/ Penda-uluan 0iri anak se-at d.at dili-at dari se!i fisik dan tin!kalakunya/ Anak yan! se-at akan 1erasa senan! a.abila dia2ak ber1ain, .erian!, 1e1.unyai tubu- yan! .ro.orsional, dan .enu- den!an se1an!at/ $a .intar bersosialisasi den!an yan! lain/ 3ese-atan tubu- anak san!at erat kaitannya den!an 1akanan yan! dikonsu1si/ ,anyaknya 4at54at tidak baik yan! 1asuk ke dala1 tub- 1elalui 1akanan san!at 1e1.en!aru-i kese-atan/ Ole- karena itu, kita -arus selalu 1en2a!a .ola 1akan/ Melalui tulisan ini, saya akan 1en2abarkan 1en!enai 1anfaat .e1enu-an !i4i .ada balita, 1aca151aca1 !i4i yan! di.erlukan ole- anak sekali!us ba-an 1akanan yan! 1en!andun! 4at tersebut, dan conto- 1akanan yan! layak untuk dikonsu1si untuk .e1enu-an !i4i/ $$/ 'atar ,elakan! %etia. ibu 1enda1bakan seoran! anak yan! se-at, na1un bebera.a dari 1ereka tidak 1en!eta-ui 1en!enai !i4i5!i4i yan! -arus di.enu-i seoran! anak a!ar da.at berke1ban! den!an baik/ Mereka -anya 1enyediakan 1akanan, yan! se-arusnya 1en2adi su1ber !i4i ba!i tubu-, den!an kuran! ber-ati5-ati/ ,ebera.a faktor yan! 1enyebabkan banyaknya 1asala- yan! ti1bul 1en!enai !i4i buruk .ada balita adalafaktor ekono1i, lin!kun!an, dan ketidakta-uan oran!tua/ 3eterbatasan ekono1i serin! di2adikan alasan untuk tidak 1e1enu-i kubutu-an !i4i .ada anak, sedan!kan a.abila kita cer1ati, .e1enu-an !i4i ba!i anak tidakla- 1a-al, terlebila!i a.abila dibandin!kan den!an -ar!a obat yan! -arus dibeli ketika berobat di &u1a- %akit/ 'in!kun!an yan! kuran! baik 2u!a da.at 1e1.en!aru-i !i4i .ada anak, seba!ai conto-nya, serin!nya anak 2a2an se1baran!an di te.i 2alan, karena 1eli-at te1an5te1annya yan! 2u!a sedan! 2a2an se1baran!an/ Faktor yan! .alin! terli-at .ada lin!kun!an 1asyarakat adala- kuran!nya .en!eta-uan ibu 1en!enai !i4i5!i4i yan! -arus di.enu-i anak .ada 1asa .ertu1bu-an/ $bu biasanya 2ustru 1e1belikan 1akanan yan! enak ke6ada anaknya tan.a

ta-u a.aka- 1akanan tersebut 1en!andun! !i4i5!i4i yan! cuku. atau tidak, dan tidak 1en!i1ban!inya den!an 1akanan se-at yan! 1en!andun! banyak !i4i/ $$$/ u2uan u2uan dibuatnya tulisan ini adala-: 1/ Me1berita-ukan ba-7a !i4i san!at .entin! ba!i kese-atan tubu-/ 2/ Me1berita-ukan ke.ada .ara ibu dan calon ibu untuk ber-ati5-ati dala1 1e1ili-kan 1akanan untuk san! bua- -ati 8/ Me1berita-ukan .ada 1asyarakat ba-7a !i4i 1eru.akan suatu kebutu-an yan! 1endesak ba!i tubu-, se-in!!a .erlu di.enu-i a!ar tubu- 1en2adi se-at/ $9/ Pe1ba-asan %eoran! anak yan! se-at akan tu1bu- dan berke1ban! den!an nor1al/ %ecara fisik, anak se-at da.at dili-at dari naiknya berat badan dan tin!!i badan yan! teratur, dan .ro.orsional/ %ecara .sikis, anak yan! se-at akan terus berta1ba- cerdas, .erasaan berta1ba- .eka, dan da.at bersosialisasi den!an baik/ ,ukan -anya itu sa2a, anak yan! se-at ta1.ak aktif, !esit, dan !e1bira serta 1uda1enyesuaikan diri den!an lin!kun!annya/ 3ese-atan seoran! balita san!at di.en!aru-i ole- !i4i yan! tersera. didala1 tubu-/ 3uran!nya !i4i yan! disera. oletubu- 1en!akibatkan 1uda- terseran! .enyakit, karena !i4i 1e1beri .en!aru- yan! besar ter-ada. kekebalan tubu-/ ,ebera.a .enyakit yan! ti1bul akibat kuran!nya !i4i antara lain diare, disentri, !ondok, busun! la.ar, :efisiensi 3uran! 3alori Protein ;33P<, :efisensi 9ita1in A, :efisiensi *odiu1, Ane1ia, Maras1us, 37as-iorkor dan bebera.a .enyakit lainnya/ Meski.un kekuran!an !i4i bukan 1eru.akan -al baik untuk balita, bukan berarti a.abila seoran! balita diberikan asu.an !i4i secara berlebi;1isalnya 1e1berikan berba!ai .il =ita1in< akan 1e1buat tubu-nya 1en2adi kebal ter-ada. berba!ai .enyakit/ ububalita 2ustru akan 1en!ala1i ke-ilan!an ke1a1.uan untuk >1e1benten!i? tubu-, se-in!!a 1e1.er1uda- 1asuknya .enyakit/ )i4i bukan -anya 1e1.en!aru-i kese-atan tubu-, teta.i da.at 2u!a 1e1.en!aru-i kecerdasan/ A.abila !i4i yan! di.erlukan ole- otak tidak ter.enu-i, otak akan 1en!ala1i .en!aru- se-in!!a tidak da.at berke1ban! secara o.ti1al, sesuai den!an .otensi !enetiknya/ %e2ak 1asa kanak5kanak, otak 1anusia suda- 1a1.unyai dendrit, yan! berfun!si untuk 1en!-antarkan ran!san!an/

'ebi- banyak dendrit yan! terbentuk dala1 otak berarti lebi- banyak sina.sis yan! berke1a1.uan dala1 bela2ar/ @ika .ada .uncak .e1bentukan dendrit !i4i yan! tersedia tidak cuku., 1aka 2u1la- sina.sis yan! terbentuk akan berkuran!, se-in!!a 1en!akibatkan fun!si 1entalnya berkuran!, se.erti: daya in!at dan ka.asitas bela2ar kuran!/ Pada anak usia dua sa1.ai ti!a ta-un, 1ulai 1enda.atkan 1asukan !i4i5!i4i yan! k-usus, se.erti sen! dan =ita1in A/ Aal ini .erlu di7as.adai, karena 1e1.unyai rele=ansi den!an .erbanyakan sel tertentu dan ba!ian dari otak, yan! .ada ak-irnya 1en!akibatkan !an!!uan ke1a1.uan anak dala1 1e1eca-kan 1asala- dan 1en!in!at infor1asi serta 1en!uran!i daya ci.ta/ +at lain yan! .erlu di7as.adai adala- 4at besi, karena da.at 1en!akibatkan kelainan fun!si otak dan kelainan .ertu1bu-an balita serta 1udaterkena infeksi/ A%$ 1eru.akan su1ber !i4i .erta1a dan yan! .alin! ala1i yan! diberikan ibu ke.ada anaknya/ A%$ banyak 1en!andun! karbo-idrat, .rotein, le1ak, =ita1in, dan air yan! beruba1en2adi sebua- fondasi yan! san!at koko- untuk 1elindun!i tubu- dari .enyakit/ A%$ 2u!a 1en!andun! kolostru1, yaitu suatu 4at kekebalan tubu- yan! k-usus, dan tidak .ernaterda.at .ada 2enis 1akanan yan! lain/ ,erikut adalakelebi-an5kelebi-an A%$: 1/ Men!andun! #utrien yan! di.erlukan ole- otak bayi: a</ aurin, se1aca1 4at .uti- telur yan! -anya ada .ada A%$ b</ 'aktosa, 4at -idrat aran! dari A%$ c</ Asa1 'e1ak $katan Pan2an! 2/ Men!andun! lebi- banyak laktosa 8/ Men!andun! =ita1in yan! cuku. B/ Men!andun! cuku. air C/ Men!andun! !ara1, kalsiu1 dan fosfat yan! te.at 6/ Men!andun! antibodi 7/ Men!andun! sel dara- .uti- -idu. 8/ Men!andun! 4at yan! disebut faktor bifidus yan! 1e1bantu bakteri k-usus yaitu 'actobacillus bifidus yan! tu1bu- dala1 usus bayi Meski.un A%$ kaya akan !i4i, na1un A%$ tidak diberikan seu1ur -idu./ %etela- bayi beru1ur kuran! lebi- satu ta-un, ia suda- bole- 1e1akan 1akanan layaknya oran! de7asa/ eta.i untuk teta. 1en2a!a kekebalan tubu-nya ter-ada. .enyakit, anak -arus diberikan 1akanan yan! se-at, yaitu 1akanan yan! tidak 1en!andun! ku1an .enyakit yan! da.at 1e1ba-ayakan tubu-/ +at 1akanan atau 4at !i4i

yan! di.erlukan tubu- antara lain karbo-idrat, le1ak, .rotein, =ita1in, 1ineral dan air/ 3arbo-idrat di.erlukan ole- tubu- seba!ai su1ber ener!i uta1a/ A.abila kekuran!an karbo-idrat, tubu- akan terasa berat dan le1a-/ 3arbo-idrat banyak terda.at .ada u1bi5u1bian/ %edan!kan le1ak berfun!si untuk 1elindun!i or!an tubu-, .elarut =ita1in A,:, (, dan 3, dan seba!ai su1ber ener!i/ Protein banyak terda.at .ada ke2u, susu, kela.a, dan a=okad/ Protien berfun!si untuk 1en!!anti sel5sel tubu- yan! rusak, banyak terda.at .ada telur, !andu1, dan kacan!5kacan!an/ 9ita1in berfun!si untuk 1e1.erlancar .roses .en!ola-an 1akanan/ 9ita1in banyak terda.at .ada bua-5bua-an/ Makanan yan! 1en!andun! keena1 4at !i4i tersebut disebut B se-at C se1.urna/ %ebaiknya anak .erlu dibiasakan 1e1akan 1akanan yan! se-at den!an 1enu sei1ban! yan! di $ndonesia dikenal den!an sebutan B se-at C se1.urna/ Makanan yan! terdiri dari nasi, lauk .auk, sayuran, bua-5bua-an, dan susu tersebut 1en!andun! keena1 !i4i yan! di.erlukan ole- tubu-/ 3arbo-idrat terkandun! dala1 nasi, le1ak banyak terada.at .ada lauk .auk, .rotein terkandun! dala1 sayuran, sedan!kan bua-5bua-an dan susu banyak 1en!andun! =ita1in, 1ineral, dan air/ 9/ 3esi1.ulan dan %aran ,alita 1asi- san!at ra7an ter-ada. berba!ai 1aca1 .enyakit/ Aal ini ter2adi karena siste1 kekebalan tubu-nya belu1 benar5benar terbentuk/ Ole- karena itu anak -arus diberikan asu.an !i4i yan! cuku./ )i4i tersebut akan 1e1bantu 1e1bentuk siste1 kekebalan tubu- yan! kuat, se-in!!a anak tidak 1uda- sakit/ "ntuk 1enyediakan !i4i yan! cuku. ba!i balita, -anya di.erlukan 1enu se-at sei1ban! yan! dikenal den!an na1a B se-at C se1.urna yan! terdiri atas nasi, lauk .auk, sayuran, bua-5bua-an dan susu/ 9$/ :aftar Pustaka %antosa, %u!en!/ 200B/ 3ese-atan dan )i4i/ @akarta: P / &ieneka 0i.ta/ %ya1suri, $sta1ar/ 200B/ ,iolo!i %MA kelas D$/ @akarta: (rlan!!a/ :AF A& &$EA*A A$:"P P(#"'$% 1/ :aftar ri7ayat -idu.

#a1a 'en!ka. : 'ady %te.-anie #$% : 0C8B6222 %ekola- : %MA #e!eri 7 %urakarta 3elas : D$$5$PA/1 F 2C e1.atFt!l la-ir : %urakarta, 16 %e.te1ber 1GG0 Ala1at : @l/ %ido1ukti 80 0e1ani, %olo Pendidikan a-un a1atan 3eteran!an 2002 %: #e!eri ,ro1antakan C6 ,eri2a4a200C %MP #e!eri C %urakarta ,eri2a4aPen!ala1an Or!anisasi a-un Or!anisasi 2006 5 2007 Pra1uka %MA #e!eri 7 %urakarta